Author Archive
Ja, sådana dagar behöver man emellanåt. Småfixa lite här och där.
Senare delen av eftermiddagen ägnades åt maten. Både att tillaga nytt, men också en närmare titt in i frysen.
Nu är det ju, förhoppningsvis, snart dags för varmare klimat och då brukar inte höstens och vinterns middagar smaka lika bra. Årstidsbunden som man är även med maten.
Nästa vecka läggs fokus på att äta ex. kålpudding, fiskbiffar och köttbullar från frysen.
I kylen finns även en färdigköpt Pulled Pork, håller sig iofs till början på juni, men känns också helt rätt att försöka äta upp den inom det snaraste.
Det är så otroligt lätt att stoppa in mat i frysen, men så svårt/trist, ibland, att ta fram. Bättring där !!
........en flaska vin från goa kollegan när man hjälpt till med något arbetspass :)).......klart man gör !!
Amaltea från producenten Loxarel i Penedès i nordöstra Spanien är ett bra, gott och enkelt rödvin som passar till det mesta av höstens viltkött och långkok. Familjen Mitjans levererar en välgjord blandning av merlot och cabernet sauvignon till ett otroligt bra pris. Biodynamiskt dessutom vilket betyder att producenten spenderar en hel del tid i vingården och ser till att den är i balans. Det ger bättre druvor och, enligt min erfarenhet, allt som oftast mer komplexitet. Men som sagt, det är inget svårt vin, det är ett utmärkt husvin med bra syra, lite halvsträva tanniner, en touche ek och mogen frukt. Köp en låda (alltså ett gäng flaskor, ingen trist box) så har du alltid någonting hemma att dricka till ost och mat eller att ta med till grannen på middag. Artikel 316901, 79kr
Från artikel i Allt om Mat
Ja, nu är det äntligen dags för Semlor - på riktigt- då, alltså.
Så snart jul och nyår har passerat så börjas det med Semlor i butikerna........och så även i den butik där jag arbetar.
Alltid lika spännande att se hur många vi lyckas sälja :)
På tisdag står jag och tillverkar och säljer dessa godingar under så gott som hela dagen.
Klassisk Semla - fylld med mandelmassa och toppad med nyvispad grädde
Wienersemlor - sprött wienerbröd fyllt med underbart god vaniljkräm samt toppad med nyvispad grädde
Vaniljsemla - nybakad slät bulle fylld med den underbart goda vaniljkrämen samt nyvispad grädde på toppen.
En dag att bara njuta ........:))
Möbler och inredning har nu fått konkurrens av lösviktsgodis.
Ja, kanske enklare att få med sig barnen :))........
....och färskheten behöver man säkert inte oroa sig för. Lär vara bra omsättning .
Det hanns med en hel del under helgen, minsann.
Kollade en del av lillans handbollsträning på lördag förmiddag........allt trevlig att träffa andra föräldrar och snacka en stund.
Senare på dagen hade större tösen fotbollsmatch på Härlanda IP. Aningens kyligt ute, men även där sammanstrålning med ett glatt föräldragäng. Plussar även för frisk luft.
Eftermiddagen innehöll en hel del fix för lillans party. Lokalen i området var bokad och på menyn stog det trerätters.
Förrätt - tunnbrödssnittar med rostbiff och potatissallad
Huvudrätt - potatisgratäng, dubbelmarinerad fläskfilé och rödvinssås.
Dessert - Glassbägare toppad med mandarinklyftor, kiwi och minimarschmallows.
Snacksskålar och läsk fanns uppdukat under hela kvällen.
Avslutningsvis utdelades det de obligatoriska godispåsarna :))
Kul så länge det varade och väldigt skönt att ha det gjort
Söndagmorgonen tillbringades på jobbet (egentligen inte min arbetshelg, men pga sjukdom så blev det så)
Eftermiddagen tillägnades matlagning och viss softning.
Nu under kvällen så ser jag väldigt mycket fram emot en hel del soffhäng framför tv:n.
Ha en trevlig söndagkväll !!
Wokad Kyckling med Cashewnötter
4 port
500g finstrimlade kycklingfileér
2 msk rapsolja
1/2 grovt strimlad purjolök
1 dl skivade vattenkastanjer (på burk)
2 msk ostronsås
3 msk ljus kinesisk soya
1 msk strösocker
1 msk maizena majsstärkelse
1 dl vatten
2 dl cashewnötter
Häll oljan i en wokpanna och stek kycklingstrimlorna under omrörning. Tillsätt purjo och vattenkastanjer och stek i några minuter under omrörning.
Blanda ostronsås,soya,socker ,majsstärkelse och vatten i en skål och rör sedan ner det i wokpannan.
Sänk värmen och låt det puttra i ett par minuter så att såsen tjocknar till den typiska kinesiska simmiga konsistensen. Blanda ner cashewnötterna precis innan servering.
Servera tillsammans med ett gott ris.
Egen Tacokrydda är ju inga större märkvärdigheter att göra själv. Oftast har man redan de få ingredienserna, som behövs,hemma.
Till min Tacokrydda använde jag:
3 msk Chilipulver
2 tsk paprikapulver
3 msk spiskummin
1 1/2 msk salt
2 tsk socker
1 tsk oregano
Blanda alla kryddor väl och förvara sedan i lufttät burk.
2 msk av kryddan är lagom till 500g köttfärs.
Soppa finns i hur många varianter och smaker som helst.
Här hemma är det nog med tomatsmak som bäst går hem hos båda barnen. Stora tösen har väl ett lite bredare spektra när det gäller smaker, men tomatsmak faller allt henne väl på läppen också.
Tillagningen är många gånger väldigt enkel.........kyla ner......och ta fram när det är matdags.
Jag kan gärna förbereda med just soppa de dagarna jag arbetar lite senare. Helt perfekt för barnen att ta fram och värma upp. Serveras gärna med creme fraiche och/eller pasta.
Den här varianten tillagades senast:
Tomatsoppa med kokos.
för 4 pers
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 riven morot
1 rivet äpple
1 tsk torkad oregano
1 msk kokosolja, Kung Markatta
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
1 burk kokosmjölk
salt,peppar
Skala och finhacka lök och vitlök. Värm upp en kastrull med kokosolja. Fräs lök,vitlök,äpple, morot och oregano i några minuter på medelvärme.
Tillsätt tomatpuré,buljongtärning,krossade tomater och vatten. Låt puttra i några minuter. Tillsätt sedan kokosmjölk och smaka av med salt och peppar. Låt soppan bli genomvarm innan den serveras med till exempel kokt pasta och/eller creme fraiche
Ja, nu i tisdags fyllde "lillan" här hemma 10 år. Tiden går så vansinnigt fort:)) Hennes tidigare önskningar om leksaker har bytts ut mot mer "tjejigare" influenser. Allt från nagellack och VS Bodymist till örhängen.
Hon är medlem i några av Icas barnklubbar och fick hem några gåvor i form av presentkort samt givetvis ett Happy Meal från Mc Donalds. Det blir hon fortfarande väldigt glad över, då de dimper ner i brevlådan :))
På lördag har hon bjudit in ett gäng kompisar på party.
Tips på bra frisör i Stockholm city!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Tips på bästa Solarium i Stockholm!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
Suntana finns även i Solna, Sundbyberg , S:t Eriksplan och Enskede.
