Källa: Olivia Åborg (Livvie)
Portioner: 5-6

Ingredienser:
400 g nötfärs
1 riven morot
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpuré
2 dl krossade tomater med basilika
1 msk kinesisk soja
1 aubergine
1 skivad sötpotatis
1,5 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
2 dl riven ost
2 ägg
salt, peppar, a.vogel spicy

Gör så här:
1) Sätt på ugnen, skiva aubergine och sötpotatis låt försteka på en plåt med bakplåtspapper i ca 10min.

2) Köttfärssås. Hacka lök och vitlök. Stek med smör i en stekpanna tills den ser mjuk/gyllenbrun ut och krydda med salt och peppar. Ha sedan i köttfärs och riven morot, stek i ca 5 min. Avsluta med att ha i tomatpuré, krossade tomater, och soja. Låt puttra några minuter.

3) Ostsås. Blanda grädde, crème fraiche, ost, ägg och kryddor i en kastrull och värm tills osten har smält.

4) Häll 1/3 av ostsåsen i botten av en ugnssäker form. Varva sedan aubergine, köttfärssås, sötpotatis, köttfärssås, aubergine osv. Avsluta med att hälla över resten av ostsåsen och strö även på lite riven ost. Gratinera mitt i ugnen i ca 30min.