Populär mat
Det här kycklingreceptet har lockat väldigt många besökare hit till bloggen genom åren, inte så konstigt för det är väldigt lättlagat och gott.
Det är kul att se statistiken så här vid årsskiftet över de mest populära recepten, det syns tydligt att min lågkolhydratvariant av husmanskost går hem ute i stugorna.
Här ser du de recept som fick mest besök under 2021, med länkar till inläggen om du också vill testa.
1. Så steker du en perfekt tournedos
2. Grillade revbensspjäll och 20 tips på tillbehör till grillat
3. 7 sorters glutenfria julkakor
4. Långkokt kycklingbuljong – Naturlig bot mot värk och stelhet
5. Smörstekt harr på Jämtlandsvis
6. Räksoppa kokt på hemlagad räkfond
7. Underbar kladdkaka utan socker, gluten och mjölk
8. Mat att ta med till semestern i stugan eller husvagnen
Örtkryddad kyckling i ugn 4 port
1 färsk, ekologisk kyckling ca 1,3 kg
2 msk olivolja
2 msk blandade, torkade örter
2 msk salt
1 tsk chiliflingor
3 vitlöksklyftor
1 ekologisk citron
2 msk smält smör till pensling
Skölj kycklingen in och utvändigt i kallt vatten. Ställ på högkant och låt rinna av.
Värm ugnen till 125°. Mortla örter, chili och salt till ett pulver.
Skär citron och vitlök i mindre bitar. Gnid in kycklingen med olivoljan.
Krydda inuti och gnid sen in örtblandningen ordentligt överallt. Stoppa in vitlök och citron i fågeln och lägg på galler i en långpanna.
Vill du inte ha örter på kycklingen så byt bara ut dem mot 2 msk paprikapulver.
Ställ in långt ner i ugnen och stek i ca 3 timmar.
Ta ut kycklingen efter en timme och penslade med smält smör. Efter en timme till samma procedur.
Mot slutet av stekningen häller du 2 dl vatten i formen, så stekskyn löstes upp.
Prova om fågeln är klar när det gått 2½ timme, det beror lite på hur stor din kyckling är.
Det ska inte komma ut någon rosa köttsaft när den är klar, temperaturen inne vid benet ska då vara 82º.
Täck med folie och låt vila en stund innan du skär upp kycklingen. Den är mycket god kall också.
Koka gärna en god gräddsås på stekskyn till, du kan följa det här receptet på pepparsås och ta mindre av pepparn.
Fler tips och recept på min typ av mat hittar du i kokböckerna nedan.
Baka med frukt & grönt – en glutenfri blandning av sött och salt
Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv
Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken
Birgitta Höglunds bästa grilltips
Gammaldags husmanskost på nytt sätt
