Inte med mening så fuskade vi in helgen igårkväll och gjorde tacos från grunden. Med betoning att det INTE var mening att göras från grunden. Jag hade gärna haft tortillabröd och en god salsa men hade bara blandfärs och gräddfil hemma som kunde matcha en taco-kväll men efter lite samarbete med barnen i köket så fick vi till både pitabröd och en hemmagjord salsa och tacos-torsdagen var fulländad!
Här på ön åker man helst inte i onödan till affären för en småsak i dessa semestertider. Det är folk, köer och trafik till förbannelse ÖVERALLT och jag blir precis skogstokig rent ut sagt!!!
Man får gladeligen vänta, å köa i både trafik och kassor och parkeringsplatser?? Det var något som Borgholm glömde när det blev en turistsort!! Anno närdå??
Man blir påkörd av ivriga, irriterade, skrikande, otåliga turister av deras kundvagnar och dom armbågar sig fram genom hyllorna i affärerna och trampar en i hälarna och klagar på kassabiträdena som knappast rår för den folkströmning som råder. Mer irriterat folk än turister i en kö på ICA (på Öland) får man leta efter!!
Blir så förbannad på riktigt!
Vad är det folk stressar för?? När dom har semester??
Vi öbor som INTE har semester får skämmas huvudet (eller snarare arslet) av oss över hur dom beter sig och behandlar folk och personal ÖVERALLT för att dom ska gå före och
-”Såhär ska de minsann inte va??!”
-”Finns det ingen personal??”
-”Öppna en kassa till!!!”
-”Typiskt Öland att vara så underbemannat denna tid på året!!”
Det gapas och det skriks över hela vårt lilla ICA så man skäms verkligen att ens befinna sig på samma ställe som dom, men man måste ju. Ens lilla, fina, alltid trevliga ICA-butik förvandlas på sommaren till ett inferno av kaos och dålig stämning och personalen har så fullt upp med att tillgodose allt och alla att inte ens de vanliga byborna får sig ett leende eller ”Hej Linda, vad ska du laga eller hitta på för nåt gott idag??!
Allt är så skruvat så jag blir faktiskt skogstokig på riktigt! 
Förutom detta kan man dessutom på ön sommartid backa sin bil utan att vrida på huvudet eller titta i backspegeln, man kan också svänga utan att blinka. Dessutom finns tusentals osynliga övergångsställen både bakom, framför, till höger och till vänster om där man kör och INGEN har bråttom kan jag lova!! Speciellt inte dom som går med barnvagn för dom kan gladeligen stanna mitt i för att räta till en filt eller fälla upp en sufflett etc medan bilköerna stockas och inte ens ”en hands up” för att man trots detta stannat för att vara snäll mot barnfamiljer…
Sen kommer joggarna och cyklisterna!!? Vem fan joggar i Köpingsvik vid lunchtid en fredag liksom? När det finns skog, alvar, stora ängar, långa stränder och betydligt mer ”lätt-joggade” områden än just på 136:an där trafiken är som mest kaotisk? Kanske har man införskaffat nya träningskläder, vad vet jag?!
……… Ok, jag orkar inte dra fler exempel. Låt mig bara få vara hemma så ska jag minsann trolla fram det mest kulinariska av både ogräs och spik för nu är jag LESS på både folk och mataffärer!
Dagens fredagsmys-tips blir helt enkelt en variant på tacos, gärna överbliven tacofärs, salsa och lite riven ost. Detta blandade jag ihop och rullade in i tunnbröd och la i en form. Hällde över ca 2 dl grädde och toppade med riven ost, kryddor och salt. Skjuts in i ugnen och det blev serverat med uppvärmda (gårdagens) pitabröd, vitlöksdressing och sallad.
4 port
Det här behöver du :
5 tunnbröd
ca 400 gram av överbliven tacofärs + salsa
2 dl grädde
2 dl riven ost
Salt, peppar och chiliflakes
GÖR SÅHÄR :
Blanda överbliven tacofärs med rester från salsa och ev lite riven ost.
Fördela på tunnbröd, rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Gratinera ca 20 min i 200 grader. Servera med en god sallad, vitlöksdressing och ev. pitabröd.
Gårdagens taco-middag med hemmagjord salsa, pitabröd och vitlöksdressing.
Recept på pitabröd, klicka HÄR >>
Tacosblandningen på tunnbröd…
Rullas ihop och lägg i smord ugnsfast form.
Toppa med ca 2 dl grädde, 2 dl riven ost, salt, peppar och chiliflakes. Gratinera ca 20 min i 200 grader.
Färdigt att serveras!
Ha en underbar fredag & smaklig måltid! Berätta gärna vad ni ätit ikväll. ♥
