Mascarponeglass
Mascarponeglass
Källa:
Portioner: 6

Ingredienser:
500 gram mascarpone.
5 äggulor.
stevia efter behag (höfta till).
vaniljpulver
kanel efter behag (höfta till).
rivet skal av 1 apelsin.
3 dl vispgrädde.
Gör så här:
Blanda mascarponeosten, socker och vaniljsocker.
Vispa grädden.
Rör ner äggulorna, en i taget, i ostmassan och blanda samtidigt med grädden.
Kör i en glassmaskin tills glassen är fast.

Då glassen smälter snabbt så ska den serveras direkt från frysen. Vid serveringen kan man lägga lite färska hallon (eller andra bär) på den om man vill.
LCHF chocolate chip chokladmuffins!
LCHF chocolate chip chokladmuffins!
Källa: Evelinas värld
Portioner: 6

Ingredienser:
75 g rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
0,5 malda kokosflingor
1 dl sukrinmelis + 1 krm stevia
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
50-60 gram grovhackad mörk choklad ( jag använde steviasötad cavalier choklad för mindre kolhydrater)
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sedan smöret och blanda ihop.
Tillsätt ägget och rör om till en deg. Vänd ner den grovhackade chokladen och arbeta in.
Klicka ner smeten i muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter på 200 grader.

Blir 6 stycken muffins.
Ca 2,4 gram kolhydrater per muffins!

Farligt goda muffins!

www.finest.se/evelinasvärld
En blogg om livet, LCHF, mat, bak inspiration!
In och kika! :)
Solrosfrallor
Solrosfrallor
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 5 små frallor

Ingredienser:
1 ägg
1 msk olja
40 gram gräddfil
1/3 dl solrosfrön
½ msk kokosmjöl
2 msk mandelmjöl
1 msk vetekli
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk stevia strö
1 krm salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa solrosfröna till ett mjöl och blanda med resterande torra ingredienser. Rör ner olja, ägg och gräddfil och blanda noga till en deg. Låt svälla i ca 5 minuter. Blöt händerna och gör ca fem frallor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.
Steviasötad Läkerol…

IMAG1111Jooo, så fick vi hem några prov av Läkerol som skulle vara sötad med stevia.
Tyvärr (tycker jag) så är det oftast 2-3 sötningsmedel till, dessa är Maltitol, Sorbitol och Xylitol.
De alla är ju sockeralkoholer och xylitolen kallas också björksocker.
Men visst ingår stevian också.

Den traditionella varningen för laxerande effekt vid överätning finns alltså kvar på askarna.
Lite synd att det inte bara sötades med stevian.

Smaken då?

Fruktansvärt söta!

Alltså inget för mig…

 

 

Bloggar etiketter:

Lchf kakor med choklad
Källa:
Portioner: Ca 12st

Ingredienser:
4 1/2 dl mandelmjöl
Ca100g smör ( brukar ta lite extra)
1msk grädde
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulve
0,75 dl stevia
1 dl valnötter
80 gram mörk choklad (minst 70%)

Gör så här:
Blanda mandelmjöl, vaniljpulver, bakpulver och stevia i en bunke. Hacka nötter och chokladen. Smält smöret och häll i grädden i smöret. Blanda mjölblandningen och smöret till en jämn smet, tillsätt chokladen och nötterna, blanda och låt chokladen smälta lite. Lägg ut med en sked på bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i ca 10min i 175 grader (varmluft)
Nyhet! Alla Läkerols produkter kommer sötas med stevia!

lakerol_salmiakFantastiskt roligt att Läkerol lämnar de kemiska sötningsmedlen och övergår till stevia (steviolglykosider).

Vi kan redan i veckan eller nästa vecka hitta de första produkterna, sedan kommer de efterhand under hela året.

De säger att alla deras produkter kommer framöver vara sötade med stevia!

 

 

Bloggar etiketter: ,

Mud cake
Mud cake
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 3

Ingredienser:
Botten
25 gram rumsvarmt smör
2/3 dl mandelmjöl
2/3 msk kokomsjöl
2/3 msk stevia strö
½- 2/3 msk kakao

Fyllning
25 gram smör
1 uppvispat ägg
45 gram mörk choklad
1 msk stevia strö
1 krm vaniljpulver
1 msk vispgrädde

Topping
1 ½ dl vispgrädde
1-2 tsk stevia strö
1 krm vaniljpulver
Gör så här:
Botten
Blanda de torra ingredienserna tillsammsn med rumsvarmt smör. Lägg i en 12 centimer stor springform. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 6-8 minuter. Ta ut kakan och sänk därefter värmen till 150 grader.

Fyllning
Smält smör och choklad (jag gör det tillsammans i micron). Rör ner det uppvispade ägget, sötning, vaniljpuler och vispgrädde. Häll fyllningen ovanpå den gräddade bottnen. Grädda nu i mitten av ugnen i 150 grader i ca 20 minuetr. Låt svalna.

Topping
Vispa grädden hårt tillsammns med stevia strö och vaniljpulver. Bred över den svala kakan. Toppa eventuellt med hackad eller hyvlad choklad!
LCHF vaniljbullar med vaniljkräm!
LCHF vaniljbullar med vaniljkräm!
Källa: Evelinas värld
Portioner:

Ingredienser:
Bullar
4 ägg
3/4 dl sukrin och ½ krm stevia
50 g smält smör
1dl grädde
0,75 dl kokosnötsmjöl
0,75 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma

Vaniljkräm
2 dl grädde
3 äggulor
2 st gelatinblad, som du blötlägger 5 minuter i kallt vatten
3 msk sukrin flor
1 tsk vaniljpulver


Gör så här:
Börja med vaniljkrämen då den ska stå och tjockna i kylen.

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Värm tills det börjar sjuda och vispa under tiden.
Låt sjuda en stund under vispning, lägg i gelatinbladen rör om.
Ta ifrån kastrullen och ställ i kylskåpet.

Under tiden det står i kylen gör du bullarna.

Vispa ägg och sötning med elvisp.
Tillsätt smält smör och grädde, vispa. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål
och häll i smeten, blanda.
Låt svälla 10 minuter. Klicka ut 8 st bullar på ett bakplåtspapper med hjälp av 2 skedar.
Forma till bullarna med blöta fingrar.
Gör ett rätt så stort hål med ett finger i mitten på bullarna.
Fyll hålet med vaniljkräm.
Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i ca 20-25 min.
Låt bullarna svalna innan servering.
Pudra över med lite sukrin flor ät och njut!

Du hittar massor med fler smarriga LCHF recept på min blogg:http://www.finest.se/evelinasv%C3%A4rld
LCHF sockerkaka!
LCHF sockerkaka!
Källa: Evelinas värld
Portioner:

Ingredienser:
50 g smält smör
3 dl mandeljmöl
3 msk fiberhusk
1 dl sukrin + 1 krm stevia
1 dl grädde
3 krm vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 ägg

Gör så här:
Smörj en avlång form, eller en kransform.
Vispa sötning och ägg pösigt Smält smöret och rör ner grädden i smöret.
Blanda ner mandelmjöl, vaniljpulver, fiberhusk och bakpulver i äggsmeten, blanda.
Ta sist i smör och gräddblandningen och rör till en slät smet
Häll ner smeten i formen , grädda på 175 grader i cirka 35 minuter.
Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.
Låt kakan stå och svalna innan servering

Ca 1,2 gram kolhydrater per skiva!

En supergod sockerkaka al'a LCHF!

Har massor med LCHF recept på min blogg!
Du hittar den här: Recept på LCHF sockerkaka:
http://www.finest.se/evelinasv%C3%A4rld
Green Yellow – Dricka sötad med stevia!

Vi har fått hem lite prover på denna nya närproducerade dricka, den kommer i tre smaker COLA, GRAPE och CITRON/LIME
Den tillverkas i Stockholm! Jag gillar alltid när saker inte behöver färdas vida runt överallt.
Nu kan vi bara hoppas att den når hela landet och vi alla får börja efterfråga drycken även utanför Sthlm.
Detta är helt klart något jag kan tänka mig att bjuda på vid kalas och andra högtider eller ta som dricka en varm sommardag. Man kallar det vuxendricka, därför den inte är så söt, perfekt tycker vi här, den är helt klart söt tillräckligt ändå.
Denna önskar jag alla kunde dricka istället för de sockersöta läskeblaskorna.

Ni som bor runt Sthlm kan hitta den i alla ICA-affärer i innerstan och den börjar också leta sig ut i restauranger och caféer. Även förorterna dyker den upp i. Fråga efter den! Det är så vi får ut de bra varorna i affärerna!

Green Yellow

Vi som bor utanför och vill se den i vårt ICA sortement får börja efterfråga den även här och använda oss av hemsidan för att ge affären en länk.

Finns det någon läsare här som provat dem?
I våra munnar smakar Colan som Igloo-glassen!
Citron/lime passar fint till mat. Grapen är också en fin matdryck.
De är inte så söta och detta uppskattade vi mycket.

 

Bloggar etiketter: ,