Smarrigt god holländsk äppelpaj – smakrik och enkelt recept på holländsk äppelpaj. Portioner: 8-10 Ingredienser: 250 g osaltat smör, skuret i små bitar 50 g strösocker, knappt 4 msk 400 g vetemjöl, knappt 7 dl vatten, iskallt 2 kg äpplen 50 g smör 250 g farinsocker, drygt 3 1/4 dl 1 krm kanel 1 msk … Continue reading Holländsk äppelpaj
Inlägget Holländsk äppelpaj dök först upp på Äppelpaj.se.
En jätte god lchf laxgratäng som passar både till lunch, middag och fest!
LCHF Laxgratäng
Tid: ~40 minuter
Portioner: 6 st
Ingredienser
600 g laxfilé utan skinn
Salt
Citronpeppar
300 g räkor med skal
170 g kräftstjärtar
4 dl crème fraiche
1 dl riven ost
1½ msk tomatpuré
1 dl hackad dill
1 krm cayennepeppar
½ tsk sambal
1 vitlöksklyfta
Gör så här
Börja med att smörja en ugnsäkerform och lägg i dina laxbitar. Salta dem sedan och ha även på lite citronpeppar. Lägg sedan över aluminiumfolie och låt dem förgräddas i ca 10 minuter på 200 grader.
Vispa sedan din crème fraiche med hjälp av en elvisp så den blir relativt fast. Skala sen räkorna och hacka dom ganska grovt. Blanda sedan räkorna, ost, tomatpuré, kräftstjärtar, sambal, dill cayennpeppar, pressad vitlök och lite salt med din vispade crème fraiche – tills det blir en riktig gubbröra! Applicera denna härliga röra sedan på laxen och låt det här grädda i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter!
En god och enkel currykyckling som passar utmärkt som en LCHF-rätt..
Currykyckling á LCHF
Tid 45 minuter
Portioner: 3 st
Ingredienser
4 kycklingfiléer
Smör
3-4 vitlöksklyftor
2-3 tsk curry
½ tsk salt
1-2 tsk sambal oelek
8-10 stora färska champinjoner
1 liten purjolök
3-4 dl grädde
1 brk crème fraiche, ca 150 g
Gör så här
Börja med att skiva champinjonerna och strimla purjolöken. Stek dem sedan i smör och lägg över dom i en bunke.
Dela sedan kycklingen i mindre bitar och smält smör i en stekgrytta. Lägg i curry, sambal oelek, salt och vitlök, fräs till kryddorna.
Lägg sedan i kycklingbitarna och bryn dom. Tillsätt grädden och låt det sen småputtra under lock i 35-40 minuter.
Tillsätt sist crème fraichen och låt koka upp. Servera med broccoli, blomkål eller några andra kokta grönsaker.
En snabblagad och god Köttfärskalops för de som går på LCHF-dieten men passar funkar även för icke-lchf:are!
LCHF Köttfärskalops
Tid 25 minuter
Portioner: 4 st
Ingredienser
500 gram nötfärs
2 dl vispgrädde
50 gram smör
½ lök
½ morot
Salt
Vitpeppar
Kryddpeppar
Lagerblad
1 mörk oxbuljong/köttbuljong
Soja
Gör så här
Börja med att steka färsen och löken i smöret. Krydda sedan med salt, vitpeppar och kryddpeppar.
Häll sedan i vispgrädden och lägg i lagerbladen.
Efter att du har skalat, skivat och haft
Skala och skiva morötterna. Ha sedan ner dom och låt detta koka ihop i ca 20 minuter. Avsluta med lite soja, mest för färgens skull.
Servera gärna med sallad eller broccoli. För de icke LCHF-ätarna så passar ris till!
Rabarber (Rheum rhabarbarum) är en art i familjen slideväxter, vars bladskaft är ätliga.
Rabarberbladen innehåller oxalsyra som är väldigt stark, vilket gör att småbarn eller personer med anlag för njursten skall undvika att äta rabarber. Normalt äts rabarber efter att den har kokats till rabarberkräm, rabarbersaft eller rabarberpaj. Rabarbern är mycket sur och mycket socker behövs vid tillagning av rabarber.
Rabarberstjälkar
Rabarber är en relativt ung kulturväxt som på 1600-talet odlades som medicinalväxt och först när sockret blev vanligt och billigt under 1700- och 1800-talet började man äta rabarber. Inte förrän på 1800-talet beskrevs rabarbern som föda för första gången. Det finns uppgifter från 1700-talet att man åt rabarberstjälkar tillsammans med lammkött och som vårprimör, råa med salt och peppar. Tidigare användes bladen i matlagning – stjälkarna kastades.
Arten är ursprunglig i östra Sibirien, Mongoliet och nordöstra Kina. Odlad och förvildad på andra platser. De första odlingarna av rabarber i Sverige kan ha varit i Majorna ”eftersom det säges, att rabarbern första gången i Sverige odlades på Kungsladugårds ägor.”
Det är en stor flerårig ört, 50-150 cm hög. Stjälkarna är kraftiga, ihåliga, kala eller håriga vid noderna. Bladstälkarna på basalbladen är kraftiga, vanligen kortare än bladskivan, vanligen luden. Bladskivan är ljust grön, ibland mörkt purpurröd undertill, mörkt grön på ovansidan, triangulärt-äggrund med hjärtlik bas 12-40(-55) × 10-30(-60) cm, med krusiga eller vågiga kanter. Stjälkbladen är mindre. Blomställningarna är stora, nertill ledade. Blommorna 2,5-4 mm i diameter. kalkblad sex, grönvita till gulvita. Frukten är en vingad nöt, 1,5-2 mm lång.
Vid Julita gård finns Nordiska Genbankens referenssamling av ca 80 rabarbersorter.
Uttrycket ”lägga rabarber på något” betyder att lägga beslag på, ta något, och härstammar från en förvrängning av lägga embargo på.
Synonymer
Rheum franzenbachii Münter
Rheum ×cultorum Thorsrud & Reisaeter, 1948 nom. nud.
Rheum franzenbachii var. mongolium Münter
Rheum hybridum Murray, 1775
Rheum undulatum Linnaeus
Rheum undulatum var. longifolium C. Y. Cheng & T. C. Kao
Originally posted 2010-07-10 12:12:45. Republished by Blog Post Promoter
Inlägget Rabarber dök först upp på Rabarberpaj.se.
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
