Hjärtligt gott
Idag befinner vi oss i luften mest hela dagen, på väg hem en sväng efter ytterligare en månad i vårt kära Alanya.
Vi har haft en lugn och skön tid vid Medelhavet, om än fortfarande rätt kall.
Mycket träning och bra mat för hjärta och själ har det blivit.
Här ovan en riktigt fin ”bakelse” med rostade pumpakärnor, granatäpple och olivolja, till en fransk delikatessost som jag köpte med från Wijnjas ostbutik på Kungsholmen när vi for ner.
Där hittar du många godsaker om du vill bjuda din själs älskade på något extra nyttigt och gott idag.
Bland annat hittar du där mina nya sorter av Spröda frökex från Huså Bröd.
Nu blir det några veckor på hemmaplan i Stockholm/Östersund för påhälsning av nära och kära, lite roliga uppdrag, koll av post och annat trevligt.
Bland annat åker jag nästa vecka ner till Malmö tillsammans med min goda vän Therese Renåker, där hon har föreläsning om hormoner på nya hälsorestaurangen In The Pink.
Läs mer om det eventet här på deras Facebooksida och anmäl dig om du vill ta del av den intressanta kvällen, sista anmälningsdag i morgon 15/2.
Jag bjuder under pausen på benbuljong ur Wonderbag med frökex till.
Här får du recept på ett gelégodis om du vill bjuda på ett alternativ till alla geléhjärtan med socker.
Gelégodis med kokossmak
1 liter bär, jag hade svarta vinbär
2 lime
1 burk à 230 g kokosnötsmör (eller kokosolja)
12 blad gelatin (6 tsk gelatinpulver)
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
Koka upp bären och rör ner pressad limesaft, ta gärna med fruktköttet också som fastnat i pressen.
Blanda ner kokossmöret och de urkramade gelatinbladen.
Rör så bladen smälter och mixa så slätt det går.
Använder du gelatinpulver så rörs det ner i den varma bärmassan innan du mixar.
Häll upp i konfektformar av silikon eller i en form. Ställ i kylen att stelna till nästa dag.
Skär gelén i lagom stora bitar. Förvara bitarna under plast i kylen.
Det här blev en rätt stor sats, så jag stoppade en form i frysen för att ta fram senare.
Smält den då på nytt och ställ att stelna, så blir den fast och fin igen.
Här ett annat tips på hallongelé som blir riktigt gott med smör om du inte tål kokos:
Hallongelé
2 dl ekologiska hallon
50 g smör eller kokosolja
3 tsk gelatinpulver utrört i 0,5 dl vatten (6 blad gelatin)
Koka upp hallonen, rör i smör och gelatin.
Häll upp i form, låt svalna och ställ i kyl att stelna.
