Mjuka Kakor Archives - Page 10 of 14

Prickig rulltårta

August 11, 2013 Pehrnilla

Pate decor till mönstret

1 Äggvita 35 gr

20 gr mjöl

20 gr kakao

30 gr socker

30 gr smör rumstempererat

Rör ihop alla ingredienserna.

Sen kan du spritsa eller stencilera olika mönster på ett bakplåtspapper eller silikonmatta. Lägg i frysen i 10 minuter, detta måste göras annars riskerar du att smeta ut ditt mönster.

Själva botten är en Bisquit Joconde:

1 plåt

125 gr ägg

87,5 gr florsocker

87,5 gr mandelmjöl

25 gr mjöl

vispad luftigt

20 gr smör smältes

162,5 gr äggvita

40 gr socker

vispas till maräng

En del av äggmassan blandas med smöret och röres samman med resterande massa i en skål. Marängen vändes ner. Stryk ut på det frysa mönstret och baka i 220 c°7-8 min

Sikta den ovansidan med florsocker och vänd på en kall plåt. Dra av pappret när kakan är kall.

Jag använde Irish coffee mousse till fyllning:

http://www.strosselannat.se/mousser/irish-coffee-mousse-100-gr.html

Mjuka Kakor ägg,GT,ingredienser,mandelmjöl,ris,smör,socker,te

Creamcheesefylld morotskaka

July 26, 2013 Pehrnilla

http://www.tasteofhome.com/recipes/surprise-carrot-cake

Jag gjorde ingen glasyr utanpå utan nöjde mig med fyllningen inuti. Lättare att ta med på utflykt då detta var syftet.

• 7,5 dl strimlade morötter
• 2 dl socker
• 2,4 dl rapsolja
• 3 ägg
• 4,8 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk salt
• 1,2 dl hackade pekannötter
• Fyllning:

• 1 paket 225 gr Philadelphiaost, mjukt
• 0,6 dl socker
• 1 ägg

• I en stor skål, vispa ihop morötter, socker, olja och ägg tills väl blandat. I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver, och kanel, gradvis rör ner i morotsblandningen tills väl blandat. Rör i pekannötter. Häll 2/3 av smeten i en smord och mjölad sockerkaksform.
• I en liten skål, vispa Philadelphiaost och socker tills slätt. Vispa i ägget. Skeda över smeten. Toppa med resterande smet.
• Grädda i 175 ° i 55-60 minuter (min fick stå inne i 1 timme och 20 minuter innan jag var nöjd) eller tills provsticka är ren. Låt svalna i formen i 10 minuter innan du tar bort formen och låt svalna helt.

Mjuka Kakor ägg,kanel,nötter,ost,ris,salt,socker,sol,te

Soft Snickerdoodles

July 25, 2013 Pehrnilla

http://www.myownsweetthyme.com/2010/04/secret-to-soft-snickerdoodles.html

Soft Snickerdoodles

6,3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4,8 dl farinsocker
225 gr smör, rumstemperatur
2 ägg, rumstemperatur
1 msk vanilj
2 msk vitt socker
2 tsk malen kanel

1. Värm ugnen till 175 °c. Smörj en 20x30 form.

2. I en medelstor skål, vispa samman mjöl, och bakpulver. Ställ åt sidan.

3. I en stor bunke, vispa ihop smör, farinsocker, ägg och vanilj tills slät. Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten och vispa tills allt är blandat.

4. Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen.

5. I en liten skål, kombinera vitt socker och kanel.

6. Strö blandningen jämnt över smeten i bakformen.

7. Grädda i 25 - 30 minuter eller tills ytan fjädrar tillbaka vid fingertryck. Ta bort från ugnen och låt svalna något. Medan fortfarande lite varm, skär i fyrkanter med en vass kniv.

Mjuka Kakor ägg,kanel,smör,socker,te

Körsbärsmuffins med frosting

July 15, 2013 kryddburken

Körsbärscupcakes med hemkokt sylt är bland de godaste bakverk jag vet och speciellt med en frosting på philadelphiaost.

Dom blir somriga och sååå söta tycker jag. Sylten kan du antingen koka själv, eller använda färdigköpt. Längre ner hittar du en enkel beskrivning på hur jag kokar den. Otroligt gott är det, men så vansinnigt tråkigt att sitta och kärna ur dom en och en! Man kanske skulle skaffa sig en urkärnare, fast undra om det går så mycket snabbare?! Jag använder en liten vass fruktkniv och skär liksom ett halvvarv runt bäret och ”pillar” ut kärnar med knivspetsen. Nån som har fler förslag kanske?

Dessa ska jag ta med mig till jobbet nu, vi ska ha personalmöte så lite gott att bjuda på kan behövas! Ha en fin dag i solen allihopa.

Det här behöver du :
100 gram rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk

4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop smör, socker, ägg och mjölk med en slev. Tillsätt de torra ingredienserna, sikta gärna för att undvika klumpar då smeten inte ska röras i så mycket. Blanda till en slät smet med slickepotten. Fyll 12 muffinsformar till 3/4, klicka i ca 1 msk körsbärssylt på varje. Grädda i 175 grader ca 20-25 min.

Cream cheese-frosting :
100 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
några droppar citronsaft

Muffins redo att gräddas, här med hemkokt körsbärssylt som jag kokade igårkväll. Receptet på sylten är busenkelt. 1 kg urkärnade körsbär + 3-4 dl syltsocker. Låt koka upp med en liten skvätt vatten i botten, tillsätt sockret och småkoka 10 min. Häll upp på burk och låt svalna. Förvara i kylskåp. Håller ca 1 mån utan konserveringsmedel.

Efter ca 20-25 min i 175 grader.

Färdigdekorerade med frosting och bär!

Nu, off to work! Vi hörs lite senare…

bilder,cupcakes,foto,körsbär,körsbärscupcakes,körsbärsmuffins,körsbärssylt,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjuka Kakor,muffins,recept med körsbär ägg,bakverk,citron,cupcake,GT,ingredienser,kylskåp,muffins,ost,recept,smör,socker,sol,te,vete

Double Delicious Cookie Bars

June 16, 2013 Pehrnilla

225 gr Digestivekex i smulor

115 gr smält smör

1 burk kondenserad mjölk

2,5 dl mörka chokladchip

2,5 dl Peanut butter chip (eller andra)

Ugn: 175°c

Blanda kexsmulor och smör, tryck ut i botten på en avlång form 23x33 cm.

Häll på kondenserad mjölk över hela, strö sedan på båda sorterna chokladchip och tryck lätt ner dom i smeten.

Baka i ca 25 minuter. Låt kallna helt innan du skär i lagom bitar.

Recept hittat på Internet.

Mjuka Kakor choklad,recept,smör,te

Bananrutor i långpanna med chokladglasyr och knäckkulor

June 13, 2013 kryddburken

Det andra receptet till skolans avslutningsfika blev dessa supersaftiga bananrutor med chokladglasyr och knäckkulor. Ett gammalt och väl beprövat recept som aldrig går ur tiden. Jag gör den i långpanna 30*40 efter det här receptet men ska jag göra den i rund sockerkaksform halverar jag bara alla ingredienser. En klassiker i mitt kök. Kakan blir mjuk, saftig och faktiskt godare efter några dagar när banansmaken fått blomma ut ordentligt!

30 st rutor
Det här behöver du :
6 övermogna bananer
100 gram smör
4 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 dl mjölk

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret & låt svalna. Vispa ägg & socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker & kanel. Sikta ner i smeten. Vänd runt. Tillsätt smöret, mosade bananer och mjölken. Häll i smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda ca 40 min 175 grader.
Jag använde en stor ugnsform 30 cm * 40 cm.

Glasyr :
2 dl florsocker
1 msk kakao
En skvätt mjölk

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop florsocker med kakao. Tillsätt mjölk, lite, lite i taget så inte glasyren blir för lös. Du har fått lagom konsistens när den rinner sakta från skeden, ungefär som en fruktkräm. Bred glasyren över kakan när den svalnat något. Strö över garnering och låt stelna.

Garnering :
Knäckkulor

avslutningsfika,baka i långpanna,banankaka,bananrutor,bilder,chokladglasyr,foto,glasyr,knäckkulor,kryddburken,långpanna,Mat recept,matblogg,mjuk kaka,Mjuka Kakor,skolavslutning ägg,choklad,fika,GT,ingredienser,kanel,recept,smör,socker,te,vete

Päronrutor i långpanna med citronglasyr och godisströssel

June 13, 2013 kryddburken

Skolavslutning är det som gäller idag för Max & Joline och i år är det klass 4 som ansvarar för avslutningen i kyrkan och fikat efteråt. Hela klassen har bakat och stått i och bidragit för att alla ska få en fin avslutning och gott fika. Det är tur vi inte har så många barn i vår skola utan att vi alla kan träffas och fika tillsammans efter kyrkan.

Lite senare i eftermiddag ska jag iväg till församlingshemmet och packa påsar med kakor och bullar, koka kaffe och blanda saft och förbereda inför kvällen tillsammans med några andra föräldrar. Sen hem en snabb sväng och svida om och tillbaka då det börjar i kyrkan klockan sju. Tänkte visa er vad jag har bakat nu innan barnen kommer hem iallafall. Jag gjorde två rejäla långpannor med mjuka kakor. 60 st rutor totalt. Den här har jag smaksatt med mosade päronhalvor som gör den riktigt saftig och en enkel glasyr med lite citron och godisströssel på toppen. Färgglatt ska de va när det vankas sommarlov!

30 st rutor
Det här behöver du :
1 stor burk konserverade päronhalvor (825 gram)
100 gram smör
4 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Glasyr :
2 dl florsocker
1 msk citronsaft
Ett par droppar gul hushållsfärg
En skvätt mjölk

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop florsocker med citronsaft och en skvätt mjölk. Tillsätt ett par droppar gul hushållsfärg. Lite, lite i taget så inte glasyren blir för lös. Du har fått lagom konsistens när den rinner sakta från skeden, ungefär som en fruktkräm. Bred glasyren över kakan när den svalnat något. Strö över garnering och låt stelna.

Garnering :
Godisströssel

avslutningsfika,baka i långpanna,bilder,foto,glasyr,kryddburken,långpanna,Mat recept,matblogg,mjuk kaka,Mjuka Kakor,päronrutor,skolavslutning,strössel ägg,bullar,citron,fika,GI,godis,GT,kaffe,kanel,smör,socker,te,vete

Tigerkaka med mintchoklad

May 29, 2013 kryddburken

Mintchoklad i en sockerkaka? Javisst! – Det är inte alls så tokigt.

Det blir ju förstås en tigerkaka med chokladen fast chokladen är smaksatt med mint. Den blir rejält saftigt och kokosflingorna som jag använt till formen gör kakan lite kolaktig i smaken. Man måste ju variera en av världens mest bakade kakor, och detta var en riktigt bra kombination!

Det här behöver du :
200 gram smör
2½ dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk

3 msk kakao
några droppar pepparmintsolja

3 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Vispa med elvisp smör & socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret & mjölken.

Ta bort 1/3 av smeten och häll i en liten bunke, blanda den med kakao och pepparmintsolja. Resten av smeten som är kvar blandar du med vaniljsockret. Smörj och bröa en sockerkaksform. Jag använde kokosflingor istället för ströbröd. Fyll formen med den ljus smeten och klicka sedan i den mörka.

Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 45-50 min.

baka,bilder,foto,kryddburken,Mat recept,matblogg,mintchoklad,mjuk kaka,Mjuka Kakor,pepparmintsolja,sockerkaka,sockerkaka med mint,Tigerkaka ägg,bröd,choklad,GT,Kokos,smör,socker,sockerkaka,sol,te,vete

Melonrulltårta

May 21, 2013 Pehrnilla

Pate decor till mönstret

1 Äggvita 35 gr

40 gr mjöl

30 gr socker

30 gr smör rumstempererat

Grön pasta eller gelfärg

Rör ihop och färga evt med valfri livsmedelsfärg, jag använde Progel som var riktigt smidiga att använda.

Sen kan du spritsa eller stencilera olika mönster på ett bakplåtspapper eller silikonmatta. Lägg i frysen i 10 minuter, detta måste göras annars riskerar du att smeta ut ditt mönster.

Rulltårta

4 ägg

120 gr vetemjöl

120 gr socker

lite salt

Ugn 170°c

Vispa ägg och socker vitt och pösigt, sikta ner mjöl och blanda ner det och lite salt i smeten. Färga med grön livsmedelfärg. Häll över mönstret som du gjort och sprid ut jämt över hela plåten. Baka i ca 10 minuter, strö lite socker på och vänd sockerkakan med hjälp av ytterligare en kall plåt. Låt kallna och dra försiktigt av pappret.

Melonmousse

1 dl melonsaft från en vattenmelon, kör i mixer och sila bort större bitar.

100 gr neutralt moussepulver

http://www.strosselannat.se/mousser/blodapelsin-mousse-100-gr.html

150 gr grekisk yoghurt

3,5 dl grädde

Melonessence

Röd pasta eller gelfärg

Mörka choklad chip som melonkärnor

Vispa grädde och yoghurt, blanda melonsaften med moussepulvret. Tillsätt essence och röd livsmedelsfärg. Vänd ner gräddyoghurten och blanda tills väl blandat.

Fyll sedan rulltårtan beroende på hur du vill att slutresultatet skall bli. Jag gjorde en vanlig och en som är utan snurr inuti. Strö på mörka choklad chip som kärnor och rulla ihop. Plasta in och låt stå helst över natten för att stelna. Skär i passande skivor,

Inspiration fick jag härifrån men valde att göra min egen version:

http://www.hankerie.com/2012/05/watermelon-swiss-roll.html

Mjuka Kakor ägg,apelsin,choklad,grädde,GT,Mixer,ris,salt,smör,socker,sockerkaka,te,vete

Päron och kokoskaka med kalastopping

May 15, 2013 kryddburken

Vem älskar INTE sockerkaka, upp med handen!! Ett glas iskall mjölk till en bit nybakad sockerkaka är inte mycket som slår. Här har jag gjort en sockerkaka med päron och kokos, två smaker som verkligen är världsgoda tillsammans!

Kakan ska vara lite ”kalasig” och därav en chokladglasyr med en gnutta pepparmintsolja, lite som ”päron & after eight” och toppad med strösselkulor och färgad minimarshmallows! Busenkelt och kalasfestligt för dom små! Ja, även för stora också förstås!

Det här behöver du :
4 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver

230 gram konserverade päronhalvor (vikt utan spad)
25 gram mjukt smör

Kokosflingor att bröda formen med

Glasyr :
1 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
några droppar pepparmintsolja
1 msk spad från burk m konserverade päron

Ströselkulor
Minimarschmallows + gul hushållsfärg

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Blanda vetemjöl, kokosflingor och bakpulver. Sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Tillsätt päron och mjukt smör. Blanda luftigt. Häll smeten i en smord form bröad med kokosflingor. Grädde ca 45 min i 175 grader. Vänd upp på fat och låt svalna något innan du ringlar över glasyren.

Minimarshmallows färgar du enkelt i en vanlig plast påse; Häll i marshmallows, tillsätt nån droppe gul hushållsfärg, fyll påsen med luft, förslut och skaka om.

Nyuttagen ur ugnen! Det doftar päron och en kolasöt doft av varm kokos och smör.