Gluten/mjölkfri pizza
Att göra en riktigt god och nyttig pizza utan mjöl och mejeriprodukter, går det?
De flesta pizza-recept på LCHF-vis innehåller ost, men här har jag hittat på en läcker variant för alla som vill äta mejerifri LCHF eller Paleo.
Vi är många som gått över till mindre mejeriprodukter, vissa för hälsan och andra för vikten.
Senaste dagarna har både LCHF-ingenjören och Lifezone skrivit om att de nu äter MejerifriLCHF.
Pizzabotten på ägg 2 pizzor
6 ägg, mina kommer från Sota Ägg i Ytterån
3 msk olivolja/kokosolja
½ tsk torkad oregano
Salt
Vispa samman äggen med saltet. Värm upp oljan och häll ner hälften av smeten per pizza och strö över den torkade oreganon.
Rör inte mot botten som när du gör en omelett utan låt den bara steka på medelvärme till en pizzaliknande botten.
När den nästan stelnat så låter du den glida ner på ett ugnsfast fat eller plåt.
Pizzafyllning efter behag, det här tog jag:
Skivad Forbondekorv från Björks i Färila
Skivad paprika
Örtaioli och färsk oregano till serveringen
Täck botten med pizzafyllningen. Vill du ha tips på en god tomatsås istället för de ugnstorkade, så hittar du en Här.
Grädda pizzan på 225º i 10 minuter, servera med örtaioli och en pizzasallad.
Pizzasallad 2 port
3 dl strimlad, färsk vitkål
3 msk olivolja
2 msk pumpakärnor
1 msk äppelcidervinäger
Flingsalt och peppar
Häll den strimlade kålen i en bunke. Knåda den en stund med händerna så blir salladen saftigare.
Blanda ner de övriga ingredienserna, smaka av så du får en angenäm syra och sälta.
Ställ kallt en stund innan servering så blir den ännu godare.
Tips på godis till fredagsmyset
Jag hittade på ett naturligt gott hallongodis häromdagen.
Så mycket bättre än godisbutikernas geléhallon i både smak och innehåll.
Jag lägger ibland upp nya recept bara på Instagram, men det här blev så bra så det hamnade även här.
Hallongelé
2 dl ekologiska hallon
50 g smör eller kokosolja
3 tsk gelatinpulver utrört i 0,5 dl vatten
Koka upp hallonen, rör i smör och gelatin. Häll upp i form, låt svalna och ställ i kyl att stelna.
Skär i bitar och njut av ett nyttigt godis❤
