Archive for the ‘Desserter/mellanmål’ Category
En drös pannkakor
August 11, 2013 Pehrnilla
 Jordgubbspannkakor
Bytte ut all mjölk mot jordgubbspuré då jordgubbar har en rätt svag smak.

 Blåbärspannkakor
Jag tog hälften mjölk och hälften blåbärspuré då blåbär har bra smak och färg.
Blåbärssmeten blev härligt lila :)

 Bananpannkakor om du har övermogna bananer.
Jordgubbssylt gjord på syltsocker: http://www.dansukker.se/se/recept/jordgubbssylt.aspx
Desserter/mellanmål ,,,,,
Alkoholfri jordgubbstiramisu x 2
July 17, 2013 Pehrnilla 
Jag gjorde 2 varianter, en med jordgubbar och jordgubbssaft och en 
med jordgubbar och fläderblomssaft.
 
Jordgubbstiramisu (6-8 port)
Jordgubb och fläderblomstiramisu
 
Ingredienser
24 Savoiardi (Lady fingers)
5 dl stark utspädd jordgubbs- eller fläderblomssaft
2 ägg delade i gulor och vitor
3 msk strösocker
250 gram mascarpone
2,5 dl vispad grädde
2 liter jordgubbar
 

1. Häll saften i en passande skål.
2. Vispa ägg-gulor och socker tills det blivit ljusgul och fluffigt. Tillsätt Mascarpone och vispa slätt.
3. Vänd ner den vispade grädden. Vispa äggvitorna till mjukt skum och vänd försiktigt ner dessa också.
4. Doppa snabbt Savioardi kexen i saften och lägg i en form, fördela hälften av smeten, skivade jordgubbar, mer kex och sista smetlagret. Här kan du göra ytan slät eller så gör du ett mönster precis som jag gjort.
5. Låt stå minst 4 timmar i kylen, lägg sedan klippta remsor av bakplåtspapper i ett snyggt mönster och sikta kakao över. Dekorera med skivade jordgubbar.
 
Jag gillade varianten med fläderblom medan andra familjemedlemmar föredrog den med jordgubbsaft.
Desserter/mellanmål ,,,,,,,
Jordgubbsdesserter x 2
July 7, 2013 Pehrnilla
Jag provade att byta ut rabarber mot jordgubbar i Leilas Rabarbercheescake och det gick alldeles utmärkt. Den ser inte så läskande ut med sin beiga färg och något snyggare yta kan man ju få till om man lägger ett täcke av tex skurna jordgubbar, jordgubbsgelé eller något annat, men god var de och det är ju viktigast.
http://www.recept.nu/leila-lindholm/kakor-och-tartor/frukt-och-bar/leilas-goda-rabarbercheesecake/
Jag halverade kexbotten då jag inte vill ha det upp på kanterna  utan bara i botten.
 
En Strawberry creamcheese cobbler har jag också bakat och recept hittar du här (engelska)
Cheesecake,Desserter/mellanmål ,,,,,,,,
Beeramisu
May 11, 2013 Pehrnilla


Jag gillar att se på utländska matprogram och i Masterchef Australia för några år sen gjorde Chris Badenoch en Beeramisu jag länge tänkt testa, beställde choklad stout på Systembolaget och voila here it is. Hittade detta recept på Billy Laws blogghttp://atablefortwo.com.au/2010/02/beeramisu  men jag skippade Amaretton då Billy lagt till den själv.
 
Beeramisu (6-8 port)

Ingredienser
24 Savoiardi (Lady fingers)
2,5 dl starkt kaffe
2 ägg delade i gulor och vitor
3 msk strösocker
250 gram mascarpone 
2,5 dl chokladöl
2,5 dl vispad grädde
 

1. Kombinera chokladöl och kaffe i en skål.
2. Vispa ägg-gulor och socker tills det blivit ljusgul och fluffigt. Tillsätt Mascarpone och vispa slätt.
3. Vänd ner den vispade grädden. Vispa äggvitorna till mjukt skum och vänd försiktigt ner dessa också.
4. Doppa snabbt Savioardi kexen i chokladöl/kaffe blandningen och lägg i en form, fördela hälften av smeten, mer kex och sista smetlagret. Här kan du göra ytan slät eller så gör du ett mönster precis som jag gjort.
5. Låt stå minst 4 timmar i kylen, lägg sedan klippta remsor av bakplåtspapper i ett snyggt mönster och sikta kakao över.
 

Desserter/mellanmål ,,,,,,,,,,
Julig marängsviss
January 12, 2013 Pehrnilla
Nyårsdesserten blev enligt barnens önskemål-marängsviss.
Det blev lite blandade tillbehör och jag ville gärna testa pepparkakskolasås.
Så det blev en marängsviss med vaniljglass, maräng, apelsinklyftor, grädde och pepparkakskolasås. Dagen eftertestade jag med hallon istället för apelsin och det var faktiskt godare.
Kolasåsen hittade jag här hos Helena: http://www.helenaljunggren.com/varldens-basta-kolasas/
Och tillsatte 1 tsk pepparkakskryddor med alla andra ingredienser.
 
Det där va jättegott :)
Desserter/mellanmål ,,,,,,,,,,
Nutella Mug Cake
April 21, 2012 Pehrnilla
Och testade ikväll, gudars så gott det var och enkelt att göra:) Det står i receptet att det blir en stor mugg men jag gjorde 2 stycken kaffekoppar. Och delade upp det på 4 personer och det räckte gott och väl. Väldigt gott men mäktigt. Jag hade vispad grädde och körsbärssås på, ljuvligt.

Nutella Mug Cake
4 msk mjöl
4 msk socker
1 ägg
3 msk kakao
3 msk Nutella
3 msk mjölk
3 msk olja

Blanda ihop allt i en skål och fördela i 2 koppar. Kör i micron i ca 2 minuter.
Servera med grädde och valfritt tillbehör såsom, mini marshmallows, strössel, kolasås etc etc.
Desserter/mellanmål,Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Mellanmålstips.
February 29, 2012 Pehrnilla

Gjorde inbakade korvar i helgen som gick, bra och praktiskt till barn (eller vuxna) Gjorde bara vanlig franskbröddeg som jag delade i ca 50-60 gr och kavlade ut till en platta, la på korven (lite större sort) Fäste ihop, la på plåt och strödde lite riven ost på. In i ugnen på 225 °c tills de blir lite bruna.
De släta bullarna kommer från Sju sorters kakor och är mindre socker i och keso.
Desserter/mellanmål ,,,,,,