Author Archive
Matjessillfilé med hackat ägg
June 29, 2012 LCHF Recept.com
Matjessillfilé med hackat ägg
Källa: Jennifer Ljungström
Portioner: 2

Ingredienser:
200 g matjessillfiléer
en röd lök
2 st ägg
1 st citron
50 g smör
Dill samt gräslök till garnering
Salt och peppar
Gör så här:
Koka och hacka äggen. Hacka rödlöken fint. Bryn smöret lätt i en kastrull. Lägg filéerna på tallrikar och strö över ägget och den finhackade löken. Ös över det brynta smöret och garnera med dill och gräslök. Droppa citronen över, jag tar en hel del.
Uncategorized ,,,,
Kladdkaka ‘den bästa’
June 29, 2012 LCHF Recept.com
Källa:
Portioner: 8

Ingredienser:
200 g choklad minst 70% eller lchf choklad
200 g smör
1 dl sukrin
1 krm vaniljpulver
4 ägg
Gör så här:
Smält smöret på låg värmel, rör sedan ner chokladen tills den smält ihop med smöret.
Vispa ägg, sukrin och vaniljpulvret fluffigt.

Häll smeten i en form och grädda i 200 g i ca 15-20 minuter. Låt den sedan stå kallt ett par timmar, helst över natten och servera sedan med grädde och bär.

Detta är den absolut godaste kladdkaka jag då ätit!!
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Kärleksmums
June 27, 2012 LCHF Recept.com
Kärleksmums
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 4

Ingredienser:
Smeten
45 gram smör
1 ägg
2/3 msk vispgrädde
2/5 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
4 msk stevia strö
2 tsk kakao
½ kryddmått vaniljpulver
½ tsk bakpulver

Chokladkräm
35 gram smör
30 gram mascarpone
1 msk riven kokos
½ msk vatten
1 kryddmått snabbkaffe (eller motsvarande kaffe)
1 1/3 msk stevia strö
ca 2 tsk kakao

Kokos att strö över och att bröa formen med

Gör så här:
Smält smöret. Banda alla torra ingredienser till smeten. Blanda även i ägget, smöret och grädden. Bröa en liten form på 12 cm i diameter med riven kokos och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugn på 175 grader i ca 30-40 minuter tills kakan är fast.

Börja sedan med chokladkrämen. Smält smöret (ev värm tills smöret är vädigt mjukt)och blanda ordentligt med mascarpone tills det inte finns några klumpar. Blanda ½ msk hett vatten med 1 kryddmått snabbkaffe (eller motsvarande). Rör ner kokos, stevia strö och kakao i krämen. Tillsätt så mycket av kaffet som du vill (jag använde mig av allt). Smaka även av om det är tillräckligt mycket kakao och sötning.

Bred över chokladkrämen på den avsvalnade kakan och toppa med riven kokos!

Om du använder en större form på 24 cm i diameter går det utmärkt att fyr- till femdubbla alla ingredienser och förlänga gräddningen.

För fler recept: http://bakasockerfritt.blogg.se/
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,
Jordgubbskaka
June 24, 2012 LCHF Recept.com
Jordgubbskaka
Källa: Marianns LCHF mat&bak
Portioner: 8-10

Ingredienser:
150 g mjukt smör
2 msk erythritol och 1/4 krm stevia
2 rumsvarma ägg
1 dl kokosnötsmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver

Topping/fyllning
2 dl crème fraiche
3 ägg
2 msk erythritol och 1/4 krm stevia
0,5 tsk vaniljpulver
200 g jordgubbar
Gör så här:
Rör smör och socker smidigt, gärna med elvisp. Tillsätt äggen ett i sänder och vispa väl.
Blanda kokosnötsmjölet med bakpulvret och vaniljen, blanda ner i smeten. Bred denna ut i botten och upp lite på kanten i en rund springform ca 22 cm.
Blanda Creme fraich, ägg, vanilj och sötning väl. Häll över i formen och lägg skivade jordgubbar ovanpå
Grädda kakan i 175 grader i ca 35 min.

Servera eventuellt med vispad grädde och några extra jordgubbar.

©MariannAndersson
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,
Limemousse med mynta
June 23, 2012 LCHF Recept.com
Limemousse med mynta
Källa: I ett annat liv
Portioner: 4

Ingredienser:
2 ägg
2-3 msk sukrin
2 limefrukter
400 gr Philadelphia
1 msk hackad mynta
En nypa salt
Gör så här:
Dela äggulor och äggvitor i två olika skålar.

Vispa upp äggvitorna med en nypa salt till ett hårt skum.

Vispa ihop äggulorna med sukrinet med elvisp i någon minut.
Tillsätt sedan limejuicen och vispa lite till.
Ha sedan ned Philadelphiaosten och den hackade myntan och vispa tills smeten blivit slät.

Vänd slutligen försiktigt ned äggviteskummet med smeten med en slickepott.

Ställ in skålen i kylen och låt stå kallt i minst sex timmar innan servering.
Serveras gärna med färska jordgubbar.

Uncategorized ,,,,,,,,
Chokladmousse med hallon
June 20, 2012 LCHF Recept.com
Chokladmousse med hallon
Källa: Jennifer Ljungström
Portioner: 6 små

Ingredienser:
100 g choklad <70% testa gärna andra smaker som t.ex. mint
3 dl vispgrädde
2 äggulor


Gör så här:
Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa grädden, när grädden är färdigvispad häll i äggulorna. Rör ner den smälta chokladen och låt det stå i kylskåpet i ca 30-45 min.
Garnera med hallon eller jordgubbar.
Uncategorized ,
Lchf-Bröd
June 19, 2012 LCHF Recept.com
Lchf-Bröd
Källa: Jennifer Ljungström
Portioner: 22-24 skivor

Ingredienser:
4,5 dl mandelmjöl
6 msk sesamfrö
6.5 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
6 medelstora ägg
3 dl crème fraiche
3 msk smält kokosolja (eller tar du bara 3 msk extra smör istället)
3 msk smält smör
3 msk solrosfrön i degen och lite ovanpå brödet.


Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta kokosfettet, häll sedan i ägg och crème fraiche. Låt stå i fem minuter, häll sedan ner i bakpappersklädd brödform. Ta en blöt varm sked och jämna till ytan. Grädda i 200 g i ca 45 minuter. Lägg folie på brödet den sista kvarten.

Bröd á 22-24 skivor (1 kh per skiva)
Uncategorized ,,,,,,,,,,,
Smörgåstårta
June 19, 2012 LCHF Recept.com
Smörgåstårta
Källa: Jennifer Ljungström
Portioner: 6

Ingredienser:
LCHF bröd, jag tog 10 skivor från Icas LCHF-bröd
1 dl crème fraiche
1 dl majonäs
7 st skinkskivor
2 tsk dill
2 tsk dijonsenap
1/2 röd lök Topping: gurkskivor
2 ägg en avokado
1 burk med rom
4 skivor ost
1/2 röd lök

Gör så här:
Lägg i ägg i en kastrull med vatten, när det börjar koka så sätt timern på 6 min (de ska vara lite krämiga). Skär sedan bort kanterna på brödet och lägg ihop dem som en fyrkant på ett bakplåtspapper. Sedan blandar du alla ingredienser i en bunke och smetar på ett lager på brödbitarna. Sedan lägger du på ett till lager med brödbitar och sedan ett lager till av smeten högst upp. När äggen kokat klart lägger du dem i kallt vatten och låter det svalna. När äggen svalnat skär dem sedan i tunna skivor. Sedan garnerar du smörgåstårtan med fina gurkskivor, avokado (tänk på att dränka lite citron på avokadon så den inte blir brun) ägg, rom , lök och ost. Jag hyvlade stora ostskivor och rullade ihop dem. Låt tårtan stå ett tag så allt gott får sjunka in. Som alltid är smörgåstårtan alltid godast dagen efter. Det här blev kalasgott tycker jag.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Citronmuffins med frosting
June 19, 2012 LCHF Recept.com
Citronmuffins med frosting
Källa: Jennifer Ljungström
Portioner: 10

Ingredienser:
4 ägg
1,5 dl sukrin/sötin eller liknande
125 g smält smör
200 g philadelphia
1 dl vispgrädde
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
rivet skal från en citron
0,5 tsk vaniljpulver
1/2 dl Sukrin melis (florsocker)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg poröst. Smält smöret. Vispa ner smör, 100 g philadelphia och vispgrädde i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna med citronskal och rör ner i smeten. Portionera i muffinsformar och grädda i ca 25-30 min. Ät muffinsen varm nu om du vill och spara några som får svalna.
Blanda philadelphia och ?florsockret? och smeta på muffinsarna och ställa in i kylen i 15 minuter.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,
Evas krämiga chokladkaka
June 18, 2012 LCHF Recept.com
Källa: Eva NJ
Portioner: 12

Ingredienser:
100 gram smör
200 gram mörk choklad
2 dl Sukrin
4 ägg

Kokos till formen.
Gör så här:
En mycket lätt kladdkaka som blir underbart god.

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och dela ner chokladen i smöret och rör om tills det blir en blank smet.
Vispa ner sockret och sedan äggen, ett i taget!!
Häll smeten i en smord form med löstagbar form.
Grädda på andra falsen nerifrån i ca 15-20 minuter.

Servera med bär och en klick grädde!! Himmelskt!!


Har själv använt 86% choklad då jag gillar mörk men andra kan nog uppleva den som för stark.
Smörade formen med Kokos, självklart Icas ekologiska!!

Nästa gång kommer jag att minska mängden sukrin då jag tyckte att det nästan blev för sött...

Gräddade min i 17 min och då blev den krämig i mitten!!

Lycka till mina vänner
Uncategorized ,,,,,,,,,