Author Archive
Lasagne på Aubergine eller Zucchini.
December 30, 2013 LCHF Recept.com
Lasagne på Aubergine eller Zucchini.
Källa: Magnus S
Portioner: 4-5

Ingredienser:
1-2st Aubergine eller Zucchini.
0,5-1 kilo köttfärs
7-9dl Crème fraîche
200g Philadephia ost
200g riven ost
1-2 paket med krossade tomater.
Salt & peppar
Gör så här:
Ugnen på 200°C
Stek köttfärsen.
Skiva Aubergine eller Zucchini i ca halv cm tjocka.
Koka ihop Crème Fraîche med Philadephia ost.
Om ni använder krossade tomater, föreslår jag att de får rinna av sig i en sil först så att det inte blir så blöt.
Sedan brukar jag hälla ut lite av den röran i formen som ska in i ugnen så att Zucchinin inte bränner fast.
Lägg alt i lager med ost överst.
In i ugnen ca 40 minuter eller tills osten fått färg. Låt den kallna i ett par minuter innan cervering för bästa smak.
Uncategorized ,,,,,,,
Mjuk chokladpepparkaka
December 20, 2013 LCHF Recept.com
Mjuk chokladpepparkaka
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 6 portioner

Ingredienser:
50 gram smör
2 ägg
1 1/3 dl mandemjöl
1 ½ msk kokosmjöl
2 msk riven kokos
1 ½ dl mjölk/grädde (jag använde ½ dl vispgrädde och 1 dl mjölk)
3-4 msk sötströ
1 -2 msk kakao
2 krm vaniljpulver
2 krm - ½ tsk pepparkakskydda
1 tsk bakpulver
Ev. 30 gram valfri grovhackad choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg, grädde/mjölk och smält smör. Fördela smeten i en liten brödform (ca 10X20 cm) som är klädd med aluminiumfolie. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter (känn efter med ens sticka tills kakan får önskad konsistens!). Toppa gärna kakan med smält choklad och servera med en rejäl klick vispad grädde!
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Paprika kyckling
December 16, 2013 LCHF Recept.com
Paprika kyckling
Källa:
Portioner: 2-4

Ingredienser:
Ca 1 kg Kycklingfilee
4 dl grädde
Smör
2 msk philadelphiaost (naturell, orgonal)
2 dl paprika chili creme fraiche
Paprika kryddor
Curry



Gör så här:
Stek kycklingen i en stor klick smör, häll på curry och paprikakrydda. Når kycklingen är genomstekt häll i grädden, philadelphiaosten och creme fraichen och låt puttra i några min. Serveras med sallad.

Riktigt smarrigt! :)
Uncategorized ,,,,,,,,
Pepparkaksmüsli
December 6, 2013 LCHF Recept.com
Pepparkaksmüsli
Källa: RosaChoklad
Portioner: 8 dl

Ingredienser:
1 dl av följande:
valnötter
sötmandel
hasselnötter
pecannötter
pumpakärnor
solrosfrön
kokosflingor
mandelmjöl

1 msk pepparkakskrydda
1 tsk vaniljpulver
3 msk vatten
1 msk kokosfett
1 msk flytande honung
Gör så här:
Grovhacka nötterna och lägg dem och alla andra torra ingredienser i en ugnsform och blanda i kryddorna. Tillsätt vatten, honung, kokosfett och blanda så allt blir blött. Rosta i ugnen i ca 15-20 min på 175 grader(varmluft). Rör om varje 5:e min.
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Enkel, god o mättande spenatsoppa
December 5, 2013 LCHF Recept.com
Källa: mitt eget
Portioner: 2

Ingredienser:
1 påse fryst spenat
1 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 pressad, riven eller hackad vitlöksklyfta.
Gör så här:
Töm ut den frysta spenaten i en gryta, häll i vattnet och lägg i buljongtärningen o låt koka upp. Rör om och låt koka nån minut eller 2 på svag värme. Häll på grädden och rör om så allt blandas. Låt koka upp. Lägg till sist i vitlöken, den är nyttigast om den inte kokar med för mycket eller inte alls. Men det är ju en smaksak med.
Mängden grädde o vatten kan varieras efter hur tjock soppa man vill ha. Andra kryddor går oxå bra att ha i. Jag la i lite nässelpulver som extra nyttighet! Och vill man inte ha buljong går det bra med salt o peppar mm. Servera med kokt ägg!
Uncategorized ,,,,,
Gott med mozzarella
December 3, 2013 LCHF Recept.com
Källa: Jessica
Portioner: 1

Ingredienser:
1 ekologisk mozzarella 100g
5 körsbärstomater
1 avokado
Basilika, färsk eller torkad.
Flingsalt med vitlök.

Gör så här:
Skär mozzarellan i bitar på en tallrik.
Dela tomaterna och lägg bland osten.
Strö på flingsalt och torkad basilika. Om du har färsk så strö på bladen efter värmning. Värm i mikron en minut eller tills osten halvsmält. Dela avokadon i bitar o lägg på den smälta osten o de varma tomaterna. Mums!
Uncategorized ,,,,,,
Vörtbröd LCHF
December 2, 2013 LCHF Recept.com
Vörtbröd LCHF
Källa: RosaChoklad
Portioner: 12

Ingredienser:
6 ägg
1 dl vatten el grädde
2.5 dl mandelmjöl
0.75 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1/2 msk bakpulver
1.5 msk vörtmix
1 msk flytande honung

Gör så här:
Vispa ägg, vatten/grädde och honung. Bland övriga ingredienser och tillsätt det. Låt svälla ca 5 min. Bre ut smeten på plåt m papper. Grädda i 10-12 min på 175 grader(varmluft). Låt svalna och skär i rutor.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Nästan normala Pannkakor
November 26, 2013 LCHF Recept.com
Nästan normala Pannkakor
Källa: Hans
Portioner: 4

Ingredienser:
5 ägg
5 dl mjölk, röd 3%
1 dl vetemjöl
2 dl Mandelmjöl
50 g brynt smör
1 dl vispgrädde
1 tsk salt.
Gör så här:
Rör ihop ägg, mjölk, vetemjöl och mandelmjöl. Vispa ordentligt med ballongvisp eller elvisp i 3-5 minuter. Detta aktiverar den lilla mängd gluten som finns i vetemjölet, så att smeten håller ihop. Bryn smöret i stekpannan, häll i smeten tillsammans med vispgrädden och saltet. Stek som vanligt. Ger ca 12-15 pannkakor.

Jag VET att det inte är strikt LCHF att ha i vetemjöl, men mängden är så liten så det blir bara 16 E% från kolhydrater. Den stora fördelen med detta recept är att smeten beter sig, och smakar, som precis helt vanliga pannkakor. Man kan steka tunna fina pannkakor. Ffa gillar barn detta recept.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
Frallor
November 16, 2013 LCHF Recept.com
Frallor
Källa: Helena
Portioner: 6

Ingredienser:
50 g smör
2 ägg
2 dl yoghurt (helst rysk)
0,75 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk fiberhusk
Vallmofrön ( eller ex solrosfrön, pumpafrön, sesam, riven ost etc)


Gör så här:
Vispa samman ägg, rumsvarmt smör, yoghurt, salt och bakpulver. Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna. Lår stå ca 10 min så att degen blir fast. Rulla till 6 bollar och lägg dom på bakplåtspapper på en plåt. Strö på vallmofrön.
Grädda i 175 grader i ca 20 min eller tills de fått fin färg.
Uncategorized ,,,,,,,,
Bernaisesås enkel med vitlökssmak
November 12, 2013 LCHF Recept.com
Källa: Bib
Portioner: 4

Ingredienser:
2 msk smör
2 dl creme fraiche
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk torkad dragon
1 tsk finhackad persilja
½ krm salt
vitpeppar

Gör så här:
1. Smält smöret i en inte allt för het kastrull.

2. Stäng av plattan och vispa ner creme fraiche.

3. Rör sedan ner dragon och persilja. Salta och peppra.

Passar utmärkt till exempelvis kotletter, fläskfile mm.
Underbart god!
Uncategorized ,,,,,,,