Author Archive
Nutella Mug Cake
April 21, 2012 Pehrnilla
Och testade ikväll, gudars så gott det var och enkelt att göra:) Det står i receptet att det blir en stor mugg men jag gjorde 2 stycken kaffekoppar. Och delade upp det på 4 personer och det räckte gott och väl. Väldigt gott men mäktigt. Jag hade vispad grädde och körsbärssås på, ljuvligt.

Nutella Mug Cake
4 msk mjöl
4 msk socker
1 ägg
3 msk kakao
3 msk Nutella
3 msk mjölk
3 msk olja

Blanda ihop allt i en skål och fördela i 2 koppar. Kör i micron i ca 2 minuter.
Servera med grädde och valfritt tillbehör såsom, mini marshmallows, strössel, kolasås etc etc.
Desserter/mellanmål,Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Strawberry cheesecake icecream
April 21, 2012 Pehrnilla
Strawberry cheesecake icecream
1 burk kondenserad mjölk
2,5 dl grädde
225 gr Philadelphiaost
2,25 dl mjölk
2,25 dl grekisk yoghurt
1 tsk äkta vaniljpulver
Jordgubbsylt på flaska (utan bär)
ca 6-7 st krossade Digestivekex

Vispa bara ihop Philadelphiaost och lite grädde så det blir slätt, blandar du ihop allt på en gång riskerar du att får klumpar, blanda i resten av ingredienserna och kör i glassmaskin, detta blir väldigt mycket så jag fick göra den i 2 glassmaskiner.
Sen varvar man bara glassmet, jordgubbsylt och krossade kex och fryser nån timme till.
Glass ,,,,,,,
Blue ribbon chocolate chip cookies
April 12, 2012 Pehrnilla
Ca 6 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2,5 dl farinsocker
1,25 dl socker
160 gr rumstempererat smör
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker eller essence
2,5 dl mörka choklad chips

Ugn: 150 °c
Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt. Sätt åt sidan.
Vispa ihop smör, farinsocker och socker.
Tillsätt ett ägg i taget och vaniljen.
Rör ner mjölblandningen och choklad chipsen.
Lägg ca 1 msk storlek smet på en plåt, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta.
Baka i 22-24 minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.


Receptet kommer från Mrs Fields
kakor ,,,,,,,
Vaniljglass
April 12, 2012 Pehrnilla
Klassisk vaniljglass utan ägg

1 burk kondenserad mjölk
5 dl grädde
2,25 dl mjölk
2,25 dl grekisk yoghurt
2 tsk äkta vaniljpulver

Vispa bara ihop och kör i glassmaskin, detta blir väldigt mycket så jag fick göra den i 2 glassmaskiner.

Jag slängde i lite browniekuber också:)
Jag gillar enkla, snabba recept och vill ha min glass utan äggulor, denna kommer jag att utgå från i mina fortsatta experiment.
Glass ,,,,,,,,
Minidonuts
April 9, 2012 Pehrnilla
 Jag har köpt mig en maskin- en Donut Maker.
 Väldigt lätta att göra och fort går det också.
 Roligt att dekorera också :) Och fina blir dom.
 De rosa är smaksatta med Loranns Bubble gum vit non-temp färgad med lite rosa chokladfärg, rosa oblatströssel.
 Svarta är vit non-temp smaksatt med Loranns Liqorice färgad med svart chokladfärg, vitt oblatströssel.
De vita är smaksatta med Loranns Marshmallows, lite vit chokladpulverfärg för att bli ännu vitare och lite färglada mini nonpareils.
Gröna är smaksatta med Loranns Päron, färgad med grön chokladpulverfärg och lite choklad ministjärnor.

Receptet på Minidonuts fanns med i Donut Makern och är ett riktigt bra recept tycker jag.

Munkrecept tillhörande Donut Maker:
 4,74 dl mjöl
1,8 dl strösocker
2 teskedar bakpulver
¼ tsk mald kanel
1 tsk salt
1,8 dl mjölk
2 ägg vispade
1 tsk vaniljextrakt
1 msk smält smör

Blanda ihop de torra ingredienserna för sig i en skål och de våta för sig, rör sen samman.
Lättast att spritsa ner i maskinen.
Fyll upp till kanten.
Grädda i 2-3 minuter

Jag doppade dom i smaksatt non-temp och det är väldigt enkelt att göra det med. Man bara smälter chokladen, blandar i Loranns oil och chokladpulverfärg. Blandar runt ordentligt och sen är det klart. Och det smakar riktigt gott:)
Mjuka Kakor ,,,,,,,,,
Test av mousse och baking sheets
April 2, 2012 Pehrnilla


Som ni såg i föregående inlägg testade jag baking sheets. Jag visste inte att smeten skulle ge 2 plåtstora anslag så det räckte till både tårta och rulltårta. Passade även på att testa körsbärsmousse (pulver) och den var verkligen supergod, jag älskar körsbär :) Tårtan blev snäppet för låg för att jag skulle bli nöjd men ingredienserna tog slut :) Vill åtminstone ha nån centimeter ovanför den prickiga kanten. Men det är enkelt och dekorativt vad mer kan man begära.
Tårtor Recept ,,
Prickig rulltårta med nutella
April 1, 2012 Pehrnilla
Jag skulle testa några baking sheets och gjorde efter receptet, vilket visade sig räcka till 2 omgångar.
Då det är lättare att frysa i rullad form (kom dock aldrig så långt) så blandade jag lika delar Nutella-Philadelphiaost och smorde på, rullade ihop och vips så hade jag en prickig rulltårta :)
Detta är ingen vanlig rulltårtebotten utan en Bisquit Joconde:

1 plåt
125 gr ägg
87,5 gr florsocker
87,5 gr mandelmjöl
                                   25 gr mjöl                                   
vispad luftigt
20 gr smör  smältes

162,5 gr äggvita
40 gr socker
vispas till maräng

En del av äggmassan blandas med smöret och röres samman med resterande massa i en skål. Marängen vändes ner.Stryk ut på baking sheets och baka i 220 c°7-8 min
Sikta den ovansidan med florsocker och vänd på en kall plåt. Dra av pappret när kakan är kall.

Baking sheets hittar du här: http://www.strosselannat.se/baking-sheets/
Mjuka Kakor ,,,,,,,
Ägg-gulekaka
April 1, 2012 Pehrnilla
Jag fick en hel drös ägg-gulor över när jag testade en sak häromdagen. Jag gillar inte att slänga ätbara saker och frysa dom har jag provat men glömmer alltid bort att jag har dom i frysen, så de slängs lik förbenat ändå.
Letade då upp denna på nätet:  http://www.nigella.com/recipes/view/egg-yolk-sponge-cake--2448 MEN gjorde dubbel sats.
Tog ut den några minuter för tidigt som ni ser på den nersjunka mitten men kakan var god. Lite svampig men det heter ju sponge på engelska :) Inte så luftig som en vanlig tårtbotten men det gillar jag för ibland tycker jag de är för luftiga och smakar noll. Tror den blev ca 5 cm hög i en 26 cm form. Jag kommer själv definitivt göra denna fler gånger jag får ägg-gula över.

Mjuka Kakor ,,,
I brist på annat…..
March 17, 2012 Pehrnilla
Här var det dåligt med blogginlägg kan jag säga, tidsbrist är den stor anledningen. Detta hindrar dock inte att jag köper böcker för att hitta ytterligare smaskiga kakor att lägga på min Vill göra lista :) Tre på rea och en ordinarepris (Royal Icing) Jag gillar att spritsa i kristyr och tittar gärna på proffs som verkligen kan det. Leilas åkte med i korgen idag då det var 50% på reapriset, inte illa.  Enklare bröd av Martin Johansson för att jag gillar att baka bröd helt enkelt och alla hans bröd ser så himla goda ut. Surkålsboken är ju ingen bakbok direkt men man kan ju inte leva på kakor allena, och sen gillar jag surkål och behöver mer inspiration till det.
Jaha det var allt för denna gången:)
övrigt ,,,,,,
Mellanmålstips.
February 29, 2012 Pehrnilla

Gjorde inbakade korvar i helgen som gick, bra och praktiskt till barn (eller vuxna) Gjorde bara vanlig franskbröddeg som jag delade i ca 50-60 gr och kavlade ut till en platta, la på korven (lite större sort) Fäste ihop, la på plåt och strödde lite riven ost på. In i ugnen på 225 °c tills de blir lite bruna.
De släta bullarna kommer från Sju sorters kakor och är mindre socker i och keso.
Desserter/mellanmål ,,,,,,