Author Archive
Creamy Lemon Cashew Cookies
September 2, 2012 Pehrnilla

 
4,75 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2,4 dl farinsocker
1,2 dl socker
80 gr rumstempererat smör
115 gr philadelphia ost
1 stort ägg
Rivet skal av 1 citron
2,5 dl Cashewnötter (hackade eller inte)
 
Ugn:150 °c
 
Kombinera mjöl och bakpulver. Vispa ihop farinsocker, socker, smör och Philadelpiaost. Vispa ner ägg och citronskal. Tillsätt mjöl/bakpulver och sedan cashewnötterna. Klicka ut ca 2 msk smet på en plåt med bakplåtspapper. Baka i ca 23-25 minuter. Överför till ett svalare ställe än plåten.
 
Orginalrecept Mrs Fields omarbetat av mig.
kakor ,,,,,,,,,,
Melon Chocolate Chip Cookies
August 26, 2012 Pehrnilla
Melon Chocolate Chip Cookies
 
Ca 6 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2,5 dl farinsocker
1,25 dl socker
160 gr rumstempererat smör
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk Melonessence
2,5 dl mörka choklad chips
Röd pastafärg

Ugn: 150 °c
Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt. Sätt åt sidan.
Vispa ihop smör, farinsocker och socker.
Tillsätt ett ägg i taget och vaniljen.
Rör ner mjölblandningen och choklad chipsen. Tillsätt melonessence och röd pastafärg.
Lägg ca 1 msk storlek smet på en plåt, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta.
Baka i 22-24 minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.
 
Grundrecept från Mrs Fields men melonidén är min egen.
kakor ,,,,,,,
Prickig kaka-inuti
August 5, 2012 Pehrnilla

Sonen fyller 10 år imorgon men vi firade idag istället. Jag gjorde en prickig kaka som jag inte är 100% nöjd med, prickarna helt ok men själva kakan skall jag experimentera lite mer med. Så därför kommer inget recept ännu men när jag är nöjd med resultatet så visar jag hur man gör.
Mjuka Kakor ,,
Cookies and cream & körsbärstårta
July 8, 2012 Pehrnilla

Jag gillar enkla och snabba bakverk när jag inte har ork och energi för nåt annat och försöker man ha lite ledigt så är det väääldigt enkelt som gäller. Till denna tårta använde jag färdiga pulvermousser och det låter värre än det är, de är gjorda till proffs och är riktigt riktigt goda.



Oreobotten:
200 gr oreo cookies
70 gr smält smör
Krossa oreo cookies i en matberedare, blanda med det smälta smöret och tryck ner det i botten på en form med löstagbar kant. Jag lägger alltid ett bakplåtspapper i botten då det blir lättare att flytta tårtan.
Sen bredde jag lite körsbärsmarmelad på botten, körsbärsmousse (finns ett recept här: http://kakmonstren.blogspot.se/2011/01/manadens-kokskreation.html om man inte vill använda pulver ) Cookies and cream mousse (pulver) men det är ju bara att göra en gräddmousse och blanda ner krossade oreos i.
Dekorerade med körsbär och Oreos på sidorna.


Tårtor Recept ,,,,,,,
Sommarfudge
June 18, 2012 Pehrnilla
Fudge kan man göra året runt och inte bara till julgodis. Här har jag hällt i lite torkade hallon, jordgubbar och björnbär och mini marshmallows:)

Vit sommarfudge
225 gr vit choklad
1/2 burk kondenserad mjölk
Torkade hallon och jordgubbar
Mini marsmallows
Jag delade på burken kondenserad mjölk och gjorde med mjölkchoklad också,
225-250 gr mjölkchoklad
1/2 burk kondenserad mjölk
Torkade hallon, jordgubbar och björnbär
Mini marshmallows
Smält kondenserad mjölk och vit choklad i en kastrull. Rör om tills allt är slät och chokladen smält. Rör ner torkade bär och mini marshmallows och se till att bitarna blir täckta. Häll smeten i en form med bakplåtspapper i, jämna till och låt stå i kyl minst 4 timmar. Skär i lagom bitar, förvara i kyl.
Torkade bär kan du bla köpa här: http://www.strosselannat.se/strossel/ovrigt-2/frystorkat-bjornbarscrisp-20-gr-sk.html

Godis ,,,,,,,
Blueberry cheescake buns
May 29, 2012 Pehrnilla

Dessa har jag visat innan men de tål attt upprepas:)

Bulldeg från Sju sorters kakor

Blueberry cheescake fyllning:

150 gr Philadelphiaost
1/2  dl socker 
150 gr Vaniljkräm
 Skal från 1 citron
Blåbär

Blanda ihop Philadelphiaost, socker, citronskal och vaniljkräm, strö på önskad mängd blåbär innan hoprullning
Glasyr:
65 g smör (rumsvarmt)
1,75 dl florsocker
40 g cream cheese
1/4 tsk vaniljessens
0,5 krm salt

Blanda ihop alla ingredienser väl. Den ska nästan vara lite rinnig. Är den inte det så kan man stoppa in den i micron en liten stund.



Uncategorized ,,,,,,,,
Jag tävlar…..
May 28, 2012 Pehrnilla
Jag tävlar hos Sockerrus: http://sockerrus.se/2012/05/28/%e2%99%a5-2-arsfirande-%e2%99%a5/#comment-11183
Mat recept
Citron/blåbärstårta
May 18, 2012 Pehrnilla

Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl (1.5 dl vetemjöl och 0.5 dl kakao om man vill ha chokladbotten)
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

1. Vispa ägg, socker och ev. sponge cake stabilizer poröst, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper pch häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.

Receptet är kopierat rakt av från Bengtssons baksida: http://www.bengtssonsbaksida.com/

Jag är riktigt usel på tårtbottnar och detta recept är det första jag lyckats med på vääääääldigt länge.

Fyllning:
3 dl vispad grädde
2,5 dl vaniljkräm
1 dl lemoncurd
Blandas ihop

Blåbärssylt
Lemoncurd
Blåbär
1 dl vispad grädde till spackling
Ljusgul marsipan

Montering:
Dela tårtbotten tre delar
Bre ut blåbärssylt på en tårtbotten, lägg på en botten.
Bre ut lemoncurd ovanpå denna och strö på blåbär.
Lägg på lemoncurd/vanilj/gräddkrämen i en kupol ovanpå detta. Lägg på den sista tårtbotten och forma den rund, spackla med vispad grädde och lägg på ett lock av marsipan. Dekorera evt med lite siktat florsocker och en marsipanblomma.


Tårtor Recept ,,,,,,,,,,
Juveltårta
May 8, 2012 Pehrnilla

Har länge velat testa att göra en ätbar brosch eller liknande och då jag råkade ha ett paket svart marsipan som måste användas passade jag på att testa. Det röda är röd isomalt som jag först smälte och hällde ner i formen, lät stelna och hällde i vit choklad ovanpå. När den stelnat målade jag med Rainbow Dust Metallic Food Paint. Volangerna är gjorda av modelleringschoklad och recept hittar du här : http://kakmonstren.blogspot.se/2011/11/modelleringschoklad.html

Formen jag använde är denna: http://www.strosselannat.se/silikonformar-1/petal-craft/jeweled-button-set.html
Övriga tårtor ,,,
Miss Cupcake
April 23, 2012 Pehrnilla
Jepp det blev ett bidrag till Miss Cupcake likväl, vet egentligen inte varför. Kanske för att man får en anledning att testa nåt som man inte vanligtvis inte skulle göra på en vardagscupcake. Nån vinst tror jag definitivt inte på då jag tycker mig se att juryn väljer rätt normaldekorerade cupcakes. Hjärtat och rosorna är i röd marsipan vingarna och blad i sugarpaste. Vingarna målade jag lite blåa och så lite pärlemo på. Själva cupcaken är en red velvet och till frosting är det vitchoklad/creamcheese frosting.

http://www.misscupcake.se/sv/node/2043
övrigt ,,,,,