nyttig lunch Archives - Matkanalen.se

I söndags gjorde jag ett gäng matlådor och det blev ett totalt experiment till recept!
Ägg, färs och broccoli var önskemålet så jag kokade ihop en rejäl långpanna ugnsomelett med brynt färs toppad med broccolibuketter och riven ost. Galet gott experiment som det blev både matiga och nyttiga matlådor av.

Det här behöver du :
800 gram nötfärs
Cayennepeppar
D’Elidas chilisås
Örtsalt

10 ägg
8 dl mjölk

En stor bukett broccoli
Riven ost

GÖR SÅHÄR :
Bryn färsen i stekpanna, krydda med cayennepeppar, några droppar chilisås och örtsalt. (Eller ta de kryddor du själv föredrar)
vispa ihop äggen med mjölken och skär broccolin i små buketter, även stammen. Riv osten. Fördela allt i långpanna, börja med färsen, lägg på broccolin, slå över äggstanningen och toppa med riven ost. Stek i ugnen på 175 grader ca 35 – 40 min.

Men äntligen har vi en uppkoppling som fungerar! Är det inte strömavbrott ellerfel på binero så är det fel på brebandsuppkopplingen… Men nu så! Ja, här kommer veckan nyttiga lunchlådor. En rivstart efter påskens godsaker med kyckling, fullkornsris/matkorn och en råkostsallad. Riktigt gott och fräscht efter allt ”sövvel”

Alla ”Nyttiga matlådor” hittar du under en egen kategori till höger i menyn, eller klicka HÄR!

5 port
Det här behöver du :
1 kg kycklingkött (ugnsstekt)
1 msk soya
1 pressad citron
Örtkrydda
Salt & peppar

2 dl kokt fullkornsris
1½ dl kokt svart matkorn
2 dl gröna ärtor
2 msk finhackad röd chili

3 dl strimlad vitkål
2 strimlade morötter
100 gram hackade sockerärtor
1 hackad rödlök
Olivolja

GÖR SÅHÄR :
Krydda kycklingen med soya, citron, örtkrydda, salt och peppar och stek i ugn på 175 grader ca 40 min (kycklingfiléer). Ta ut och skär köttet i bitar.

Koka fullkornsris och svart matkorn, blanda samman och rör ihop med gröna ärtor och chili. Fördela allt i matlådor tillsammans med strimlad råkostsallad och olivolja.

Fullkornsris & svart matkorn tillsammans med gröna ärtor och chili. Riset och matkornet kokar jag i grönsaksbuljong.