Lättlagad vardagsmat

Jag kommer nu i dessa svåra tider av Corona, när många av oss tillbringar mer tid hemma, att dela med mig av den typen av mat som jag äter för att ge inspiration.

Dela gärna inläggen vidare på dina sociala medier, så fler får chansen att njuta av god och hälsosam mat.

Idag får du ett riktigt snabbt och gott tillbehör till prinskorv, det passar lika bra till falukorv eller någon annan korv med hög kötthalt också.

De här bönorna förekommer ofta i medelhavsländerna, de är ett mycket gott och näringsrikt tillbehör även till stekt fisk eller kyckling.

Vill du ta del av flera av mina recept på lättlagad vardagsmat så finns mängder här i Gammaldags husmanskost på nytt sätt, just nu för bara 135 kr på Adlibris Bokrea.

Gröna bönor i tomat 4 port

2 paket frysta haricot verts/gröna bönor à 250 g

100 g smör

1 burk krossade tomater

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

2 tsk balsamvinäger

2 tsk smulad oregano

½ tsk Worcestershiresauce

Salt och svartpeppar

Tina bönorna, skär dem i mindre bitar och fräs dem i smöret tillsammans med finhackad lök och vitlök, krydda och låt puttra några minuter.

Rör ner de krossade tomaterna i böngrytan, låt koka upp, tillsätt vinäger, Worcestersås och kryddor.

Koka på svag värme i ca 10-20 min så det tjocknar och du tycker att bönorna blir lagom mjuka.

Vårvinterpromenad i Stockholm