Idag går mina tankar till äggmjölken, varifrån denna superuppfinning spungar ifrån har jag ingen aning, men en av de bästa uppfinningar i matväg är det nog. Tänk bara när jag tidigare i år åkte in för akut brusten blindtarm och min goa familj åkte upp ett par gånger om dagen med äggmjölk!
Vem kan överleva en sjukhusvistelse som LCHF´are?
I synnerhet när du som nyopererad bara får äta flytande föda… glutenfri välling kan få vem som helst att kräkas, kan jag intyga.
Drick denna goda äggvälling till frukost eller lunch eller som en god värmande kvällsmat, den landar som bomull i magen och gör en mätt och belåten i många timmar.
Hur gör jag min matiga välling, kanske någon undrar?
Jo, jag tar rumsvarma ägg – 1 helt ägg och 2 gulor, mixar dem med kakao säkert 2 tsk eller mer.
Kokar upp 2 dl vatten och runt 40-50 gram osaltat smör och/eller annat gott fett som kokosfett med eller utan smak.
Jag låter smörvattnet koka upp flera gånger och häller i lite i taget och mixar ca 3 gg, allt för att vara säker på att äggmjölken kommer upp i över 70 grader. Rå äggvita innehåller avidin och är ohälsosamt i stora mängder och ofta.
Varför?
Avidinet binder vitaminet biotin som finns i äggulan.
För mer info om detta läs här en lång tråd på Kif.
Jag är bara sjuk… Eller bara å bara, har ett årligt, återkommande skov som gör mig totalt nerklubbad! Sprängande huvudvärk, smärta i höfter, nacke och händer… Ont i lederna, feberkänsla, sår och nässelutslag. Är så totalt urlakad och trött som jag aldrig annars är… 
Hatar verkligen att känna mig som en krympling, totalt oförmögen att styra över hur jag mår just nu… Och alla andra som får göra det jag ”ska” göra… Min familj är helt underbar mot mig, men det dåliga samvetet gnager för allt och alla och jag avskyr den känslan. Vill bara bli frisk nu!!
