Author Archive
Saffransbullar med Philadelphiafyllning
December 14, 2014 Pehrnilla


Saffransbullar med Philadelphiafyllning 
 
5 dl mjölk
200 gr smör
50 gr jäst
2-3 pkt saffran
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 ägg
ca 1 1/2 liter (900 gr) vetemjöl
 
Fyllning :  150 gram rumsvart smör 200 gram philadelphiaost 3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
 
Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
 
Ugn:225°c
 
Smula sönder jästen i en degbunke
Smält smör till 37°c, tilsätt mjälken och låt bli fingervarmt.
Häll över jästen och rör om tills den löser sig.
Tillsätt saffran, salt, socker, ägg och nästan allt mjöl.
Arbeta degen kraftigt så den blir blank och släpper bunken. I maskin ca 5 minuter.
Låt jäsa under duk ca 40 minuter.
Görs sen som kanelbullar.
 
Vetebröd/bullar ,,,,,,,,,,,,
Saffransbullar med Philadelphiafyllning
December 14, 2014 Pehrnilla


Saffransbullar med Philadelphiafyllning 
 
5 dl mjölk
200 gr smör
50 gr jäst
2-3 pkt saffran
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 ägg
ca 1 1/2 liter (900 gr) vetemjöl
 
Fyllning :  150 gram rumsvart smör 200 gram philadelphiaost 3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
 
Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
 
Ugn:225°c
 
Smula sönder jästen i en degbunke
Smält smör till 37°c, tilsätt mjälken och låt bli fingervarmt.
Häll över jästen och rör om tills den löser sig.
Tillsätt saffran, salt, socker, ägg och nästan allt mjöl.
Arbeta degen kraftigt så den blir blank och släpper bunken. I maskin ca 5 minuter.
Låt jäsa under duk ca 40 minuter.
Görs sen som kanelbullar.
 
Vetebröd/bullar ,,,,,,,,,,,,
Pepparkakstårta
December 9, 2014 Pehrnilla
 
 
 


                                                               Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl, pepparkakskryddor och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Gräddkräm:
5 dl vispad grädde
5 dl vaniljkräm
Kan smaksättas med apelsin
 
Blåbärssylt
Täckt med sugarpaste
Dekorationer i modelleringschoklad
Pudrad med florsocker och lite kakao
 
Tårtor Recept ,,,,,,,,
Pepparkakstårta
December 9, 2014 Pehrnilla
 
 
 


                                                               Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl, pepparkakskryddor och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Gräddkräm:
5 dl vispad grädde
5 dl vaniljkräm
Kan smaksättas med apelsin
 
Blåbärssylt
Täckt med sugarpaste
Dekorationer i modelleringschoklad
Pudrad med florsocker och lite kakao
 
Tårtor Recept ,,,,,,,,
Pepparkakstårta
December 9, 2014 Pehrnilla
 
 
 


                                                               Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl, pepparkakskryddor och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Gräddkräm:
5 dl vispad grädde
5 dl vaniljkräm
Kan smaksättas med apelsin
 
Blåbärssylt
Täckt med sugarpaste
Dekorationer i modelleringschoklad
Pudrad med florsocker och lite kakao
 
Tårtor Recept ,,,,,,,,
Saffranscookies med tranbär och vit choklad
December 7, 2014 Pehrnilla
 
Saffranscookies med tranbär och vit choklad
 
Ca 4 dl mjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
3,5 dl socker
160 gr rumstempererat smör
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker
1 msk saffransarom (Dr Otker)
1 dl torkade tranbär
1,5 dl vita chocolate chunks

Ugn: 150 °c
Vispa ihop mjöl, mandelmjöl, bakpulver, salt. Sätt åt sidan.
Vispa ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget, saffransarom och vanilj.
Rör ner mjölblandningen, tranbären och choklad.
Lägg ca 1 msk storlek smet på en plåt, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta.
Baka i 22-24 minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.
kakor ,,,,,,,,
Saffranscookies med tranbär och vit choklad
December 7, 2014 Pehrnilla
 
Saffranscookies med tranbär och vit choklad
 
Ca 4 dl mjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
3,5 dl socker
160 gr rumstempererat smör
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker
1 msk saffransarom (Dr Otker)
1 dl torkade tranbär
1,5 dl vita chocolate chunks

Ugn: 150 °c
Vispa ihop mjöl, mandelmjöl, bakpulver, salt. Sätt åt sidan.
Vispa ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget, saffransarom och vanilj.
Rör ner mjölblandningen, tranbären och choklad.
Lägg ca 1 msk storlek smet på en plåt, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta.
Baka i 22-24 minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.
kakor ,,,,,,,,
Saffranscookies med tranbär och vit choklad
December 7, 2014 Pehrnilla
 
Saffranscookies med tranbär och vit choklad
 
Ca 4 dl mjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
3,5 dl socker
160 gr rumstempererat smör
2 stora ägg
2 tsk vaniljsocker
1 msk saffransarom (Dr Otker)
1 dl torkade tranbär
1,5 dl vita chocolate chunks

Ugn: 150 °c
Vispa ihop mjöl, mandelmjöl, bakpulver, salt. Sätt åt sidan.
Vispa ihop smör och socker.
Tillsätt ett ägg i taget, saffransarom och vanilj.
Rör ner mjölblandningen, tranbären och choklad.
Lägg ca 1 msk storlek smet på en plåt, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta.
Baka i 22-24 minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.
kakor ,,,,,,,,
Pepparkaksdammsugare
November 20, 2014 Pehrnilla

 
50 g mjukt smör
5 dl smulor från en mjuk pepparkaka
300 gr vit marsipan
100 gr mjölkchoklad
evt dekorationer
 
Kör ihop smulorna och smöret i en matberedare.
Rulla till långa rullar och lägg i frysen.
Kavla ut marsipanen tunt och rulla in varje rulle i marsipan.
Lägg skarven neråt.
Skär i ca 5 cm långa bitar.
Smält chokladen och dopp varje ände i choklad.
Dekorera eller låt vara som de är.
kakor ,,,,
Pepparkaksdammsugare
November 20, 2014 Pehrnilla

 
50 g mjukt smör
5 dl smulor från en mjuk pepparkaka
300 gr vit marsipan
100 gr mjölkchoklad
evt dekorationer
 
Kör ihop smulorna och smöret i en matberedare.
Rulla till långa rullar och lägg i frysen.
Kavla ut marsipanen tunt och rulla in varje rulle i marsipan.
Lägg skarven neråt.
Skär i ca 5 cm långa bitar.
Smält chokladen och dopp varje ände i choklad.
Dekorera eller låt vara som de är.
kakor ,,,,