Author Archive
LCHF sockerkaka!
January 10, 2013 LCHF Recept.com
LCHF sockerkaka!
Källa: Evelinas värld
Portioner:

Ingredienser:
50 g smält smör
3 dl mandeljmöl
3 msk fiberhusk
1 dl sukrin + 1 krm stevia
1 dl grädde
3 krm vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 ägg

Gör så här:
Smörj en avlång form, eller en kransform.
Vispa sötning och ägg pösigt Smält smöret och rör ner grädden i smöret.
Blanda ner mandelmjöl, vaniljpulver, fiberhusk och bakpulver i äggsmeten, blanda.
Ta sist i smör och gräddblandningen och rör till en slät smet
Häll ner smeten i formen , grädda på 175 grader i cirka 35 minuter.
Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.
Låt kakan stå och svalna innan servering

Ca 1,2 gram kolhydrater per skiva!

En supergod sockerkaka al'a LCHF!

Har massor med LCHF recept på min blogg!
Du hittar den här: Recept på LCHF sockerkaka:
http://www.finest.se/evelinasv%C3%A4rld
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,
Carpaccio
January 9, 2013 LCHF Recept.com
Carpaccio
Källa: http://www.karinslchf.blogg.se
Portioner: 4

Ingredienser:
Ca 200 g oxfilé
Ruccola
1 tsk pressad citronsaft
2 tsk olivolja
Flingsalt
Nymald svartpeppar
Pinjenötter
Parmesan
Gör så här:
Linda in köttet i plastfolie och låt det halvfrysa i frysen. Blanda under tiden pressad citronsaft och olivolja i en liten skål, torrosta pinjenötterna i en het panna (använd ingen olja eller smör och passa dem noga så de inte bränns!) och skölj ruccolan.
Ta ut köttet och skär lövtunna skivor med den vassaste kniven i lådan. Lägg upp på tallrikar och toppa med ruccola. Ringla över citronoljan, strö över flingsalt, nymald svartpeppar och de rostade pinjenötterna. Hyvla sist över parmesan.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Underbara frukostfrallor!
January 7, 2013 LCHF Recept.com
Underbara frukostfrallor!
Källa: Andrea
Portioner: 6-7

Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl vispgrädde
3 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
0,5 dl krossade linfrön
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
0,5-1 krm brödkrydda (gillar du det mycket ta ett helt krm, gillar du det inte alls kan du utesluta brödkryddan helt.
Sesamfrö (till topping)
Gör så här:
Fick detta receptet av min arbetskamrat som klippt ur det från en tidning, jag är ganska ny inom LCHF och som alla andra saknar jag brödet, har provat göra en del bröd men dessa frallor är helt fantastiska!
Inga problem att inte få njuta av frallor igen!


Sätt ungnen på 175 grader.
Vispa ägg fluffigt.
Tillsätt vispgrädden och rör om.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner. Rör samman till en deg/smet.
Låt stå i 3-5 minuter så det kan svälla.
Klicka med hjälp av sked ut smeten på en pappersklädd plåt, strö över sesamfröna(frivilligt). Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Tänk på att förvara dom i kylen sen ifall du inte äter upp alla på en gång;)
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,
Chokladfrosting
January 4, 2013 LCHF Recept.com
Chokladfrosting
Källa: Chewpakka
Portioner: 2

Ingredienser:
50 g cream cheese
2 msk sötningsmedel
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1,5 dl vispgrädde
Gör så här:
Vispa ihop cream cheese, sötning, vaniljpulver och kakao till en smet. Tillsätt grädden (ovispad) och vispa fluffigt och inte för hårt. Servera med bär!
Uncategorized ,,,,,,,
Jordgubbsfrosting
January 4, 2013 LCHF Recept.com
Jordgubbsfrosting
Källa: Chewpakka
Portioner: 2

Ingredienser:
50 g cream cheese (typ Philadelphia)
2 msk sötningsmedel
1 krm vaniljpulver
1 dl jordgubbssås
1,5 dl vispgrädde

Gör så här:
Mixa jordgubbarna med stavmixer till en sås. Vispa ihop cream cheese, sötning, vaniljpulver och jordgubbssåsen till en smet. Tillsätt grädden (ovispad) och vispa fluffigt och inte för hårt. Servera med krossad choklad eller några bär.
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Chokladtryfflar med pepparkakssmak
December 26, 2012 LCHF Recept.com
Chokladtryfflar med pepparkakssmak
Källa: Bakasockerfritt
Portioner: 12 stycken

Ingredienser:
100 gram mörk sockerfri choklad
1 dl vispgrädde
10 gram smör
1 krm vaniljpulver
1 ½ krm- 2 krm pepparkakskryddor
ev extra sötning

Gör så här:
Koka upp grädde i en kastrull. Ta bort den från plattan. Rör ner pepparkakskrydda, vaniljpulver och bitar av chokladen och rör om tills chokladen smält. Ställ chokladen i kylen i ca en timme tills den stelnat. Rulla bollar av chokladen och rulla därefter i kakao.
Uncategorized ,,,,,,
Snabba, enkla skinkostmackor
December 22, 2012 LCHF Recept.com
Källa: Anneli Kemppainen
Portioner: 4

Ingredienser:
Basbröd
2 ägg
2 dl riven ost
1dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver

Topping
skinka i små bitar
stark ost typ västerbotten
Gör så här:
Sätt ugnen i 225 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda ägg och ost ihop, blanda mandelmjöl och bakpulver ihop. Blanda de ihop. Klicka 4 högar på plåten, platta till. Strö på skinka och stark ost. Grädda cirka 8 min. Njut : )
Uncategorized ,,,,,,
Ulrikas LCHF knäckebröd
December 11, 2012 LCHF Recept.com
Ulrikas LCHF knäckebröd
Källa: Ulrikas mat
Portioner: 1 plåt

Ingredienser:
3 dl finriven stark ost
4,5 dl fröer eller nötter (jag använder 1/4 sesamfrö, linfrön, solrosfrön och mandelflagor, och 5 msk kummin(karve))
3 ägg
1 stor nypa havssalt
Gör så här:
För er som gillar Toscatårta är det här något!

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ägg och ost. Blanda fröerna och nötterna för sig först, sen ha i det i ägg och ost blandningen.
Ha i salt. Rör om.

Häll ut det på en stort plåt, så det blir jämnt och fint. Dela upp det med en liten kniv eller något i rutor redan. Ha på lite grovt salt.

Sen in i ugnen på 175 grader i 20 min tills de blir bruna och fina, sen vänd på de och in i ugnen tills de blir lika fina på andra sidan, ca 15 min.

Låt svalna gärna lite luftigt så de blir riktigt spröda och knapriga.

:-) Lycka till!
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Kyckling och fetaost – fylld aubergine
December 11, 2012 LCHF Recept.com
Kyckling och fetaost - fylld aubergine
Källa: www.lchfworld.com
Portioner: 4

Ingredienser:
4 st Kycklingfiler
2 stt Aubergin
150 g Fetaost
1 st Rödlök
2 dl Matyoghurt
Färsk basilika
1 tsk Paprikapulver
2 st Vitlöksklyftor
Gör så här:
Dela auberginerna och gröp ur innehållet.
Stek strimlad kyckling med riven vitlök, salt, peppar och låt svalna en stund.
Blanda sedan med fetaost, hackad rödlök, matyoghurt, hackad basilika och paprikapulver.
Klicka i kycklingröran i aubergin-kopparna och strö gärna över lite riven ost.
Gratinera mitt i ugnen på 175grader cirka 15 minuter.

Näringsinformation:
Kcal: 1397

Energiprocent per portion:
290 g (vikt)
349 kcal
39 g protein
7 g kolhydrater
18 g fett

På bilden serverad med en skysås gjord på tomat och urgröpet från auberginen samt en klassisk bearnaisesås.
Uncategorized ,,,,,,,,,
Panpizza (dubbelsats)
December 2, 2012 LCHF Recept.com
Panpizza (dubbelsats)
Källa:
Portioner: 4-8

Ingredienser:
Degen
2 msk Bakpulver
4 msk Fiberhusk
3+1 dl jordnötsmjöl.(Använd 3 dl,blanda ihop, rör ner ytterligare 1 dl)
1/2 - 1 tsk salt
6 st ägg

Kryddor av valfri sort.

Topping
1 förpackning passerade tomater
1-2 vitlöksklyftor
Kryddningen är så klart valfri men jag rekommenderar
Basilika/oregano efter smak. Smaka av!

Låt koka upp tills såsen reduceras och tjocknar.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa äggen pösigt, och blanda ner de övriga, torra ingredienserna. Blir det för "rinnigt" kan du blanda i mer mjöl, men det borde inte vara ett problem. Det är inte en "deg" i snackar om utan en smet. Bred ut smeten över en plåt med bakplåtspapper. Förgrädda i 15 minuter och ta ut den.

Koka upp tomatsåsen. Sprid ut över pizzan. Toppa med vad du tycker om. Personligen föredrar jag pepperoni med mozzarella och en riven gräddost att sprida över. Ställ tillbaka den i ugnen och grädda tills osten har smält eller tills den ser aptitlig ut. Mellan 5-7 minuter.

Går bra att frysa in. Påminner väldigt mycket om Billys panpizza.
Av alla pizzarecept jag har testat är den här den bästa. Den blir inte "svampig" och inte heller grötig efter att man har tillsatt tomatsåsen. Det blir en saftig, tjock pizzabotten som smakar och har en textur som en vanlig pizzadeg. Jag vet, helt otroligt!
Uncategorized ,,,,,,,,,