Author Archive
Ris à la Malta-tårta
December 25, 2015 Kakmonstren

Kexbotten:
   200 gr digestivekex
50 gr smör, smält
1/2 tsk kanel

Kör digestivekexen i en matberedare tillsätt smält smör och kanel. Kör ihop.
Tryck ut i botten på en form med avtagbar kant ca 24 cm.
 
500 gr risgrynsgröt
2,5 dl vaniljkräm
2,5 dl grädde
5 gelatinblad
 
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 10 minuter.
Vispa grädden, blanda ner vaniljkrämen och sist gröten.
Smält geltainbladen med 1 dl av grötblandningen, blanda ned i resterande grötblandning.
Häll över kexbotten och ställ in i kylen.

Fruktlager
Jordgubbskompott gjord på 400 gr frysta jordgubbar och ca 1 dl socker som fått koka ihop några minuter.
Låt svalna.
Blanda sedan ca 1 dl fruktkompott med 3 st blötlagda gelatinblad och värm tills allt är smält.
Häll försiktigt över grötblandningen. Låt stå i kylskåp till allt stelnat, tar några timmar.
Jordgubbskompotten kan säkerligen byts ut mot saftsoppa.
 
Dekorera som behagar.
 

Tårtor Recept ,,,,,,,,,,,
Nutella cheesecake
December 21, 2015 Kakmonstren
http://www.homecookingadventure.com/recipes/nutella-cheesecake

Ingrediensercirka 12-16 portioner
   
 Botten

    250 g (ca 30 Oreo cookies), fyllning borttagen
    80 g osaltat smör, smält
    
 Cream Cheese Fyllning
   1 kg färskost, rumstemperatur
  175g grädde + 2 msk kallt
  190 g Nutella200 g socker
    1 msk majsstärkelse
    2 tsk vaniljextrakt
    4 ägg, rumstemperatur
    Nutella Topping
    190 g Nutella
    80 g grädde
Tillredning

    Förbered botten. Värm ugnen till 180C.  
Ta bort fyllningen mellan Oreo kakorna och krossa dem i en matberedare. 
 Smält smöret och häll över de krossade cookies.  
Tryck ner blandningen i botten av en 26 cm springform pan (med en borttagbar botten).  
Grädda i 13-15 minuter.  
Ställ åt sidan att svalna helt.
    Minska ugnstemperaturen till 150C.
     
Förbered cream cheesefyllningen.  
Kombinera socker med majsstärkelse i en skål.
    Vispa färskosten med 1,8 dl vispgrädde tills väl kombinerat och blandningen verkar fluffig.
 (Detta är mycket viktigt)
 Tillsätt socker och blanda tills krämigt och slätt.  
Tillsätt vaniljextrakt och blanda igen tills väl kombinerat.  
Tillsätt äggen ett i taget.
    Reserva ca 1/3 av gräddostblandningen i en separat skål. Tillsätt Nutella och 2 msk och blanda väl.
    Häll den vita ostblandningen över den förberedda botten. Skeda försiktigt över Nutellablandning på toppen och använd en gummiskrapa för att sprida jämnt.
    Grädda i 45-55 minuter på 150C.  
Stäng av värmen och låt det ytterligare en timme i ugnen.
    Avlägsna och köra en vass kniv helt runt den inre kanten av formen.  
Låt det svalna helt vid rumstemperatur.
    Förbered Nutella toppning.  
Koka upp grädde och häll över Nutella. Blanda väl och fördela det jämnt över cheesecaken.
    Täck och låt stå i kylskåp över natten. Dekorera med några hackade hasselnötter före servering om så önskas
Cheesecake ,,,,,,,,,,,,,
Pepparkakstårta
December 21, 2015 Kakmonstren

 
Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Pepparkaksmousse
100 gr neutral mousse
http://www.strosselannat.se/mousser/neutral-mousse-100-gr.html
1,5 tsk pepparkakskryddor
5 dl grädde
1 dl vatten
 
Vispa grädden.
Blanda i pepparkakskryddorna i vattnet, blanda med moussepulvret och vänd ner grädden.
 
Chokladmousse
50 gr chokladmousse
 http://www.strosselannat.se/mousser/chokladmousse-100-gr.html
2,5 dl grädde
0,5 dl vatten

Vispa grädden.
Blanda vatten och moussepulver, vänd ner grädde,
 
Lingonsylt efter behag, täckt med marsipan och dekorerad med kristyr och juliga nonstop.

 
 

Tårtor Recept ,,,,,,,,,