Nu har jag fått prova den färdiga produkten Rebiana – steviasocker, den är dubbelt så söt än socker.
Jag har provbakat en paj ur bakboken med detta i dag och det funkar fint. Blir inga bismaker av varken stevian eller erythritolen.
I pajbotten använde jag 0,5 dl av sockret och i fyllningen 0,25 dl.
Rebiana går att hitta i hälsokostaffären. Det finns också två hemsidor att läsa mer på.
Rebiana.se och Steviasocker.se
Man kommer också kunna hitta 5 av mina recept ur bakboken på hemsidan, där jag omvandlat till just denna sötning.
Skulle några få ändå uppleva bismak av erythritol och ev stevian minskar man bara något på mängderna. Ex 3 msk i en normal kaka.
