Author Archive
Blueberry Bundt Cake
June 24, 2015 Pehrnilla

Ingredienser:

7,2 dl mjöl 
1/2 tsk bakpulver 
1/4 tsk bikarbonat
225 gr smör, mjukt 
4,8 dl strösocker 
6 ägg
 2,4 dl vanlig grekisk yoghurt 
1 tsk vanilj 
1/2 tsk mandel extrakt 
1 liter färska blåbär


Glasyr
Ingredienser: 
2,4 dl florsocker 
2-3 matskedar mjölk 
1/8 tsk vaniljextrakt

Vispa samman ingredienserna i en liten skål tills den är slät.
Om glasyr är för tjock, tillsätt mer mjölk. Om det är för tunn, tillsätt mer florsocker.

Beskrivning:

För att göra kakan:Värm ugnen till 165°c
. Smörj och mjöla en stor form, och ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt tills kombinerat.Vispa smör och socker tillsammans på medelhög hastighet under ca 3 minuter, eller tills lätt och luftigt.
Minska hastigheten till medel-låg. Tillsätt vanilj, mandelextrakt, och ägg (ett i taget).
Fortsätt att vispa i ca 2 minuter, skrapa ner skålens en eller två gånger, så att allt är väl blandat.
Lägg i hälften av mjölblandningen, och vispa på låg hastighet tills bara kombinerat.
Lägg i hälften av grekisk yoghurt, och vispa på låg hastighet tills bara kombinerat.
Upprepa med resterande mjölblandningen och grekisk yoghurt, vispa tills bara kombinerat.
(Övermixa inte.)
Vänd i blåbär för hand.Häll smeten jämnt i formen, och sprid toppen av smeten med en sked tills den är slät ..
Grädda i 60 till 75 minuter eller tills en tandpetare införas i närheten av centrum av kakan kommer ut ren.
Låt svalna i formen på galler i minst 30 minuter.
Vänd kakan på ett serveringsfat, och låt den svalna helt. Ringla på glasyr.Servera genast, eller lagra täckt i upp till 5 dagar.



Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Blueberry Bundt Cake
June 24, 2015 Pehrnilla

Ingredienser:

7,2 dl mjöl 
1/2 tsk bakpulver 
1/4 tsk bikarbonat
225 gr smör, mjukt 
4,8 dl strösocker 
6 ägg
 2,4 dl vanlig grekisk yoghurt 
1 tsk vanilj 
1/2 tsk mandel extrakt 
1 liter färska blåbär


Glasyr
Ingredienser: 
2,4 dl florsocker 
2-3 matskedar mjölk 
1/8 tsk vaniljextrakt

Vispa samman ingredienserna i en liten skål tills den är slät.
Om glasyr är för tjock, tillsätt mer mjölk. Om det är för tunn, tillsätt mer florsocker.

Beskrivning:

För att göra kakan:Värm ugnen till 165°c
. Smörj och mjöla en stor form, och ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt tills kombinerat.Vispa smör och socker tillsammans på medelhög hastighet under ca 3 minuter, eller tills lätt och luftigt.
Minska hastigheten till medel-låg. Tillsätt vanilj, mandelextrakt, och ägg (ett i taget).
Fortsätt att vispa i ca 2 minuter, skrapa ner skålens en eller två gånger, så att allt är väl blandat.
Lägg i hälften av mjölblandningen, och vispa på låg hastighet tills bara kombinerat.
Lägg i hälften av grekisk yoghurt, och vispa på låg hastighet tills bara kombinerat.
Upprepa med resterande mjölblandningen och grekisk yoghurt, vispa tills bara kombinerat.
(Övermixa inte.)
Vänd i blåbär för hand.Häll smeten jämnt i formen, och sprid toppen av smeten med en sked tills den är slät ..
Grädda i 60 till 75 minuter eller tills en tandpetare införas i närheten av centrum av kakan kommer ut ren.
Låt svalna i formen på galler i minst 30 minuter.
Vänd kakan på ett serveringsfat, och låt den svalna helt. Ringla på glasyr.Servera genast, eller lagra täckt i upp till 5 dagar.



Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Blueberry Bundt Cake
June 24, 2015 Pehrnilla

Ingredienser:

7,2 dl mjöl 
1/2 tsk bakpulver 
1/4 tsk bikarbonat
225 gr smör, mjukt 
4,8 dl strösocker 
6 ägg
 2,4 dl vanlig grekisk yoghurt 
1 tsk vanilj 
1/2 tsk mandel extrakt 
1 liter färska blåbär


Glasyr
Ingredienser: 
2,4 dl florsocker 
2-3 matskedar mjölk 
1/8 tsk vaniljextrakt

Vispa samman ingredienserna i en liten skål tills den är slät.
Om glasyr är för tjock, tillsätt mer mjölk. Om det är för tunn, tillsätt mer florsocker.

Beskrivning:

För att göra kakan:Värm ugnen till 165°c
. Smörj och mjöla en stor form, och ställ åt sidan.
I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt tills kombinerat.Vispa smör och socker tillsammans på medelhög hastighet under ca 3 minuter, eller tills lätt och luftigt.
Minska hastigheten till medel-låg. Tillsätt vanilj, mandelextrakt, och ägg (ett i taget).
Fortsätt att vispa i ca 2 minuter, skrapa ner skålens en eller två gånger, så att allt är väl blandat.
Lägg i hälften av mjölblandningen, och vispa på låg hastighet tills bara kombinerat.
Lägg i hälften av grekisk yoghurt, och vispa på låg hastighet tills bara kombinerat.
Upprepa med resterande mjölblandningen och grekisk yoghurt, vispa tills bara kombinerat.
(Övermixa inte.)
Vänd i blåbär för hand.Häll smeten jämnt i formen, och sprid toppen av smeten med en sked tills den är slät ..
Grädda i 60 till 75 minuter eller tills en tandpetare införas i närheten av centrum av kakan kommer ut ren.
Låt svalna i formen på galler i minst 30 minuter.
Vänd kakan på ett serveringsfat, och låt den svalna helt. Ringla på glasyr.Servera genast, eller lagra täckt i upp till 5 dagar.



Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Krispig Tobleronekladdkaka
June 16, 2015 Pehrnilla

Krispig mjölkchokladkladdkaka


Ca 12 bitar

125 g smör

2 ¾ dl strösocker

3 ägg

4 msk kakao

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 ½ dl vetemjöl




Krispig mjölkchokladganache

1 dl vispgrädde
200 g Toblerone, bruten i bitar
2–3 dl Rice Krispies




GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. 
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 22–23 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna helt i formen.

4. Krispig mjölkchokladganache: Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen smälta i eftervärmen. Rör om till en slät smet.

5. Låt chokladganachen svalna helt och stelna något innan du rör ner Rice Krispies-flingorna. Om du rör ner dem för tidigt kan de bli sega av den blöta chokladen. Bred ut ganachen på kladdkakan och låt den stelna helt. Skär kakan i bitar med en vass kniv.

Orginalrecept kommer härifrån:
 http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/krispig-mjolkchokladkladdkaka/
Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,,
Krispig Tobleronekladdkaka
June 16, 2015 Pehrnilla

Krispig mjölkchokladkladdkaka


Ca 12 bitar

125 g smör

2 ¾ dl strösocker

3 ägg

4 msk kakao

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 ½ dl vetemjöl




Krispig mjölkchokladganache

1 dl vispgrädde
200 g Toblerone, bruten i bitar
2–3 dl Rice Krispies




GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. 
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 22–23 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna helt i formen.

4. Krispig mjölkchokladganache: Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen smälta i eftervärmen. Rör om till en slät smet.

5. Låt chokladganachen svalna helt och stelna något innan du rör ner Rice Krispies-flingorna. Om du rör ner dem för tidigt kan de bli sega av den blöta chokladen. Bred ut ganachen på kladdkakan och låt den stelna helt. Skär kakan i bitar med en vass kniv.

Orginalrecept kommer härifrån:
 http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/krispig-mjolkchokladkladdkaka/
Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,,
Krispig Tobleronekladdkaka
June 16, 2015 Pehrnilla

Krispig mjölkchokladkladdkaka


Ca 12 bitar

125 g smör

2 ¾ dl strösocker

3 ägg

4 msk kakao

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 ½ dl vetemjöl




Krispig mjölkchokladganache

1 dl vispgrädde
200 g Toblerone, bruten i bitar
2–3 dl Rice Krispies




GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. 
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 22–23 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 22–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna helt i formen.

4. Krispig mjölkchokladganache: Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen och låt chokladen smälta i eftervärmen. Rör om till en slät smet.

5. Låt chokladganachen svalna helt och stelna något innan du rör ner Rice Krispies-flingorna. Om du rör ner dem för tidigt kan de bli sega av den blöta chokladen. Bred ut ganachen på kladdkakan och låt den stelna helt. Skär kakan i bitar med en vass kniv.

Orginalrecept kommer härifrån:
 http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/krispig-mjolkchokladkladdkaka/
Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,,
Färgglada Brownies
May 24, 2015 Pehrnilla

 
http://www.averiecooks.com/2013/06/homemade-little-debbie-cosmic-brownies.html
 
Totalt Tid: 35 minuter
 
Ingredienser:

För brownies1
75 gr smör, smält
 2 stora ägg
2,4 dl strösocker
1,6 dl ljus farinsocker, packad
 2 msk kaffe eller vatten
 2 tsk vaniljextrakt
1,8 dl kakao
 1 tsk snabbkaffe
 1,8 dl mjölFör Ganache
3,5 dl choklad chips
 1,2 dl grädde
2,4 dl mini nonstop eller M&M
Beskrivning:1.Värm ugnen till 175°c
.Fodra en rektangel bakform med bakplåtspapper ställ åt sidan.2.I en mikrovågsugnssäker skål, smält smör.3.Tillsätt ägg, socker, kaffe, vanilj, och vispa för att kombinera.4.Tillsätt kakaopulver, snabbkaffe, och vispa tills fri från klumpar och är smidig. Det kan ta några minuter.5.Tillsätt mjölet och rör om tills det bara är kombinerat, överarbeta inte.
6.Häll smeten i formen och jämna till.
Grädda i 25 till 29 minuter, eller tills toppen har just satt sig och en tandpetare införd i mitten kommer ut ren.
Låt brownies svalna helt i pannan.
Medan brownies svalnar, gör ganachen.7. Värm grädden och häll ner chokladen, låt stå några minuter och rör sedan slätt..8. Häll ganachen över den svalnade kakan. .
Bred ut över hela kakan.9.Strö på nonstop, täck med plast och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
  Brownies håller 1 vecka vid rumstemperatur, under 2 veckor i kylskåpet, och upp till 6 månader i frysen.


Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Färgglada Brownies
May 24, 2015 Pehrnilla

 
http://www.averiecooks.com/2013/06/homemade-little-debbie-cosmic-brownies.html
 
Totalt Tid: 35 minuter
 
Ingredienser:

För brownies1
75 gr smör, smält
 2 stora ägg
2,4 dl strösocker
1,6 dl ljus farinsocker, packad
 2 msk kaffe eller vatten
 2 tsk vaniljextrakt
1,8 dl kakao
 1 tsk snabbkaffe
 1,8 dl mjölFör Ganache
3,5 dl choklad chips
 1,2 dl grädde
2,4 dl mini nonstop eller M&M
Beskrivning:1.Värm ugnen till 175°c
.Fodra en rektangel bakform med bakplåtspapper ställ åt sidan.2.I en mikrovågsugnssäker skål, smält smör.3.Tillsätt ägg, socker, kaffe, vanilj, och vispa för att kombinera.4.Tillsätt kakaopulver, snabbkaffe, och vispa tills fri från klumpar och är smidig. Det kan ta några minuter.5.Tillsätt mjölet och rör om tills det bara är kombinerat, överarbeta inte.
6.Häll smeten i formen och jämna till.
Grädda i 25 till 29 minuter, eller tills toppen har just satt sig och en tandpetare införd i mitten kommer ut ren.
Låt brownies svalna helt i pannan.
Medan brownies svalnar, gör ganachen.7. Värm grädden och häll ner chokladen, låt stå några minuter och rör sedan slätt..8. Häll ganachen över den svalnade kakan. .
Bred ut över hela kakan.9.Strö på nonstop, täck med plast och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
  Brownies håller 1 vecka vid rumstemperatur, under 2 veckor i kylskåpet, och upp till 6 månader i frysen.


Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Färgglada Brownies
May 24, 2015 Pehrnilla

 
http://www.averiecooks.com/2013/06/homemade-little-debbie-cosmic-brownies.html
 
Totalt Tid: 35 minuter
 
Ingredienser:

För brownies1
75 gr smör, smält
 2 stora ägg
2,4 dl strösocker
1,6 dl ljus farinsocker, packad
 2 msk kaffe eller vatten
 2 tsk vaniljextrakt
1,8 dl kakao
 1 tsk snabbkaffe
 1,8 dl mjölFör Ganache
3,5 dl choklad chips
 1,2 dl grädde
2,4 dl mini nonstop eller M&M
Beskrivning:1.Värm ugnen till 175°c
.Fodra en rektangel bakform med bakplåtspapper ställ åt sidan.2.I en mikrovågsugnssäker skål, smält smör.3.Tillsätt ägg, socker, kaffe, vanilj, och vispa för att kombinera.4.Tillsätt kakaopulver, snabbkaffe, och vispa tills fri från klumpar och är smidig. Det kan ta några minuter.5.Tillsätt mjölet och rör om tills det bara är kombinerat, överarbeta inte.
6.Häll smeten i formen och jämna till.
Grädda i 25 till 29 minuter, eller tills toppen har just satt sig och en tandpetare införd i mitten kommer ut ren.
Låt brownies svalna helt i pannan.
Medan brownies svalnar, gör ganachen.7. Värm grädden och häll ner chokladen, låt stå några minuter och rör sedan slätt..8. Häll ganachen över den svalnade kakan. .
Bred ut över hela kakan.9.Strö på nonstop, täck med plast och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
  Brownies håller 1 vecka vid rumstemperatur, under 2 veckor i kylskåpet, och upp till 6 månader i frysen.


Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Nutella Bundt Cake
May 14, 2015 Pehrnilla

 
http://www.fromaway.com/cooking/nutella-cake
 
Nutella Bundt Cake
 
Ingredienser:
6,5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
225 gr saltat smör, rumstempererat
4,8 dl socker
4 ägg, rumstempererade
2,4 dl Nutella
2,4 dl mjölk
 
Ugn:175°c
Smör och mjöla en stor kakform.
Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål.
Vispa smör och socker vitt och fluffigt, ca 3 minuter.
Tillsätt ett ägg i taget och sedan nutella.
Häll i hälften av de torra ingredienserna och hälften av mjölken och blanda bara precis ihop smeten.
Blanda sedan ner de sista mjölet och mjölken och blanda ihop.
Häll i formen och fördela jämnt.
Baka i ca 45-55 minuter
(min kaka behövde dock 1 timme och 20 minuter i ugnen med ugnsfolie ovanpå)
Låt kakan svalna helt, pudra sedan florsocker ovanpå om så önskas.
 

Mjuka Kakor ,,,,,,,