Nutella Bundt Cake

 
 
Nutella Bundt Cake
 
Ingredienser:
6,5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
225 gr saltat smör, rumstempererat
4,8 dl socker
4 ägg, rumstempererade
2,4 dl Nutella
2,4 dl mjölk
 
Ugn:175°c
Smör och mjöla en stor kakform.
Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål.
Vispa smör och socker vitt och fluffigt, ca 3 minuter.
Tillsätt ett ägg i taget och sedan nutella.
Häll i hälften av de torra ingredienserna och hälften av mjölken och blanda bara precis ihop smeten.
Blanda sedan ner de sista mjölet och mjölken och blanda ihop.
Häll i formen och fördela jämnt.
Baka i ca 45-55 minuter
(min kaka behövde dock 1 timme och 20 minuter i ugnen med ugnsfolie ovanpå)
Låt kakan svalna helt, pudra sedan florsocker ovanpå om så önskas.
 

Nutella Bundt Cake

 
 
Nutella Bundt Cake
 
Ingredienser:
6,5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
225 gr saltat smör, rumstempererat
4,8 dl socker
4 ägg, rumstempererade
2,4 dl Nutella
2,4 dl mjölk
 
Ugn:175°c
Smör och mjöla en stor kakform.
Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål.
Vispa smör och socker vitt och fluffigt, ca 3 minuter.
Tillsätt ett ägg i taget och sedan nutella.
Häll i hälften av de torra ingredienserna och hälften av mjölken och blanda bara precis ihop smeten.
Blanda sedan ner de sista mjölet och mjölken och blanda ihop.
Häll i formen och fördela jämnt.
Baka i ca 45-55 minuter
(min kaka behövde dock 1 timme och 20 minuter i ugnen med ugnsfolie ovanpå)
Låt kakan svalna helt, pudra sedan florsocker ovanpå om så önskas.
 

Pistage Shortbread Cookies

Pistachio Shortbread Cookies

ca 21 kakor

Vad du behöver
 225 gr osaltat smör, vid rumstemperatur
 1,2 dl strösocker
1 tsk rent vaniljextrakt
 4,2 dl mjöl
 0,6 dl majsstärkelse
 2,4 dl hela pistagenötter

Instruktioner
1.Ställ ugnen till 175°c
2.Vispa smör och socker.
3.Tillsätt vanilj.
4.Rör ihop samman mjöl och majsstärkelse. Blanda i smör och socker, tills det bildar en deg.
5.Rör i pistagenötter och se till att du får dem väl fördelade i degen.
6.Häll ut degen på ett ark plastfolie och forma den till en korv, omkring 2o-25 cm lång.
Packa in den i plasten och forma smidigt det till en enhetlig slät formsnurra ändarna på plastfolien.
7.Förvara i kyl minst 3 timmar, eller över natten.
8.Skär degen i ca 1 cm skivor och lägg på ett bakplåtspapper på bakplåt. Tunnare skivor kommer bli  krispigare, och tjockare blir mer smöriga och mjuka.
9. Baka i ca 10 minuter, kanske lite längre för tjockare. Kakorna kommer fortfarande att vara bleka och mjuka, men kommer stelna när de svalnat.
10. Låt svalna på plåten.
 
Pistage Shortbread Cookies

Pistachio Shortbread Cookies

ca 21 kakor

Vad du behöver
 225 gr osaltat smör, vid rumstemperatur
 1,2 dl strösocker
1 tsk rent vaniljextrakt
 4,2 dl mjöl
 0,6 dl majsstärkelse
 2,4 dl hela pistagenötter

Instruktioner
1.Ställ ugnen till 175°c
2.Vispa smör och socker.
3.Tillsätt vanilj.
4.Rör ihop samman mjöl och majsstärkelse. Blanda i smör och socker, tills det bildar en deg.
5.Rör i pistagenötter och se till att du får dem väl fördelade i degen.
6.Häll ut degen på ett ark plastfolie och forma den till en korv, omkring 2o-25 cm lång.
Packa in den i plasten och forma smidigt det till en enhetlig slät formsnurra ändarna på plastfolien.
7.Förvara i kyl minst 3 timmar, eller över natten.
8.Skär degen i ca 1 cm skivor och lägg på ett bakplåtspapper på bakplåt. Tunnare skivor kommer bli  krispigare, och tjockare blir mer smöriga och mjuka.
9. Baka i ca 10 minuter, kanske lite längre för tjockare. Kakorna kommer fortfarande att vara bleka och mjuka, men kommer stelna när de svalnat.
10. Låt svalna på plåten.
 
Pistage Shortbread Cookies

Pistachio Shortbread Cookies

ca 21 kakor

Vad du behöver
 225 gr osaltat smör, vid rumstemperatur
 1,2 dl strösocker
1 tsk rent vaniljextrakt
 4,2 dl mjöl
 0,6 dl majsstärkelse
 2,4 dl hela pistagenötter

Instruktioner
1.Ställ ugnen till 175°c
2.Vispa smör och socker.
3.Tillsätt vanilj.
4.Rör ihop samman mjöl och majsstärkelse. Blanda i smör och socker, tills det bildar en deg.
5.Rör i pistagenötter och se till att du får dem väl fördelade i degen.
6.Häll ut degen på ett ark plastfolie och forma den till en korv, omkring 2o-25 cm lång.
Packa in den i plasten och forma smidigt det till en enhetlig slät formsnurra ändarna på plastfolien.
7.Förvara i kyl minst 3 timmar, eller över natten.
8.Skär degen i ca 1 cm skivor och lägg på ett bakplåtspapper på bakplåt. Tunnare skivor kommer bli  krispigare, och tjockare blir mer smöriga och mjuka.
9. Baka i ca 10 minuter, kanske lite längre för tjockare. Kakorna kommer fortfarande att vara bleka och mjuka, men kommer stelna när de svalnat.
10. Låt svalna på plåten.
 
Körsbärspaj

Ugn:200°c
 
Körsbärsfyllning:

1 liter urkärnade, frysta körsbär
4,8 dl saft från de tinade körsbären, späd med vatten till rätt mängd
• 0,8 dl majsstärkelse
• 0,8 dl farinsocker
• 0,8 dl vitt socker
1 tsk mandel extrakt
2 tsk vanilj

Instruktioner
1.Tina körsbärenlåt de hänga i sil över en skål i ett par timmar för att separera körsbär från juice
2.Blanda majsstärkelse med båda socker; placera juicen i en medelstor kastrull och vispa i de torra ingredienserna.
3.Värm på medel låg värme, rör om tills det tjocknar och blir genomskinlig; blandningen kommer att vara mycket tjock
4.Tillsätt körsbär, under ständig omrörning för att få blandningen tillbaka till att koka: 1-2 minuter (det kommer inte riktigt koka, men kommer bubbla i en minut eller två om du fortsätter att röra hela tiden)
5.Ta bort från värme omedelbart annars blir körsbären överkokta.
6.Rör i mandel och vanilj; häll i på glasburk.
7.Låt svalna till rumstemperatur.
8.Frys pajfyllningen, eller förvara i kylskåp i 2-3 veckor i tätsluten behållare.

http://www.acanadianfoodie.com/2014/04/02/homemade-sour-cherry-pie-filling-like-the-one-in-the-can-but-better/

Pajdeg:


5,4 dl mjöl
1,2 dl mandelmjöl
3 msk strösocker
225 gr mycket kallt osaltat smör, skuren i bitar
4-5 matskedar isvatten,
 
Kombinera mjöl, mandelmjöl och socker i en matberedare och pulsa för att kombinera.
Tillsätt smörbitarna jämnt över ytan.
Pulsa tills smöret bryts upp i ärtstora smular, ca 20-25 korta pulser.
Häll över några matskedar vatten och pulsa på låg hastighet, tillsätt mer vatten tills degen börjar bara att komma samman. Du kanske inte behöver allt vatten.
Dela upp degen i två lika bollar linda hårt i två lager av plastfolie, plattartill skivor, och lägg i kylskåp minst 1 timme eller över natten.
Ta ut en degplatta ur kylen och låt stå i rumstemperatur i 5 minuter för att mjuka upp något.
Kavla ut på ett lätt mjölat bakbord till en 30 cm cirkelFlytta försiktigt degen till en 26 cm pajform. Trimma kanterna på degen. Häll i pajfyllningen och förvara i kylskåp medan du förbereder pajskalet till gallret.
 
På ett lätt mjölat bakbord, rulla ut andra pajskalet till en 30 cm cirkel.
Du kan använda detta som ett helt pajlock eller göra ett galler.
 
 
Skär cirkeln i 0,5-1 cm breda remsor.
Pensla kanterna på pajen med ägg.
Ordna hälften av remsorna vertikalt över toppen av kakan, med de längsta remsorna i centrum
Vik försiktigt tillbaka varannan remsa mot mitten. Placera en lång remsa av deg horisontell till de andra remsorna över mitten av kakan. Fäll ut de vikta remsorna att ligga platt ovanpå den horisontella remsan. Vik tillbaka remsorna som inte viks tillbaka förra gången, placera ytterligare horisontella remsor, sedan vik igen. Upprepa tills gallret är klar. Tryck ner kanterna på gallret för att fästa i pajbottens deg. Trimma till kanten.  Pensla med ägg och strö över råsocker (om så önskas).
 
Baka i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Blir kanterna bruna fort , täck med folie under sista tiden.
Pajen behöver svalna minst 3 timmar innan uppskärning.
Körsbärspaj

Ugn:200°c
 
Körsbärsfyllning:

1 liter urkärnade, frysta körsbär
4,8 dl saft från de tinade körsbären, späd med vatten till rätt mängd
• 0,8 dl majsstärkelse
• 0,8 dl farinsocker
• 0,8 dl vitt socker
1 tsk mandel extrakt
2 tsk vanilj

Instruktioner
1.Tina körsbärenlåt de hänga i sil över en skål i ett par timmar för att separera körsbär från juice
2.Blanda majsstärkelse med båda socker; placera juicen i en medelstor kastrull och vispa i de torra ingredienserna.
3.Värm på medel låg värme, rör om tills det tjocknar och blir genomskinlig; blandningen kommer att vara mycket tjock
4.Tillsätt körsbär, under ständig omrörning för att få blandningen tillbaka till att koka: 1-2 minuter (det kommer inte riktigt koka, men kommer bubbla i en minut eller två om du fortsätter att röra hela tiden)
5.Ta bort från värme omedelbart annars blir körsbären överkokta.
6.Rör i mandel och vanilj; häll i på glasburk.
7.Låt svalna till rumstemperatur.
8.Frys pajfyllningen, eller förvara i kylskåp i 2-3 veckor i tätsluten behållare.

http://www.acanadianfoodie.com/2014/04/02/homemade-sour-cherry-pie-filling-like-the-one-in-the-can-but-better/

Pajdeg:


5,4 dl mjöl
1,2 dl mandelmjöl
3 msk strösocker
225 gr mycket kallt osaltat smör, skuren i bitar
4-5 matskedar isvatten,
 
Kombinera mjöl, mandelmjöl och socker i en matberedare och pulsa för att kombinera.
Tillsätt smörbitarna jämnt över ytan.
Pulsa tills smöret bryts upp i ärtstora smular, ca 20-25 korta pulser.
Häll över några matskedar vatten och pulsa på låg hastighet, tillsätt mer vatten tills degen börjar bara att komma samman. Du kanske inte behöver allt vatten.
Dela upp degen i två lika bollar linda hårt i två lager av plastfolie, plattartill skivor, och lägg i kylskåp minst 1 timme eller över natten.
Ta ut en degplatta ur kylen och låt stå i rumstemperatur i 5 minuter för att mjuka upp något.
Kavla ut på ett lätt mjölat bakbord till en 30 cm cirkelFlytta försiktigt degen till en 26 cm pajform. Trimma kanterna på degen. Häll i pajfyllningen och förvara i kylskåp medan du förbereder pajskalet till gallret.
 
På ett lätt mjölat bakbord, rulla ut andra pajskalet till en 30 cm cirkel.
Du kan använda detta som ett helt pajlock eller göra ett galler.
 
 
Skär cirkeln i 0,5-1 cm breda remsor.
Pensla kanterna på pajen med ägg.
Ordna hälften av remsorna vertikalt över toppen av kakan, med de längsta remsorna i centrum
Vik försiktigt tillbaka varannan remsa mot mitten. Placera en lång remsa av deg horisontell till de andra remsorna över mitten av kakan. Fäll ut de vikta remsorna att ligga platt ovanpå den horisontella remsan. Vik tillbaka remsorna som inte viks tillbaka förra gången, placera ytterligare horisontella remsor, sedan vik igen. Upprepa tills gallret är klar. Tryck ner kanterna på gallret för att fästa i pajbottens deg. Trimma till kanten.  Pensla med ägg och strö över råsocker (om så önskas).
 
Baka i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Blir kanterna bruna fort , täck med folie under sista tiden.
Pajen behöver svalna minst 3 timmar innan uppskärning.
Körsbärspaj

Ugn:200°c
 
Körsbärsfyllning:

1 liter urkärnade, frysta körsbär
4,8 dl saft från de tinade körsbären, späd med vatten till rätt mängd
• 0,8 dl majsstärkelse
• 0,8 dl farinsocker
• 0,8 dl vitt socker
1 tsk mandel extrakt
2 tsk vanilj

Instruktioner
1.Tina körsbärenlåt de hänga i sil över en skål i ett par timmar för att separera körsbär från juice
2.Blanda majsstärkelse med båda socker; placera juicen i en medelstor kastrull och vispa i de torra ingredienserna.
3.Värm på medel låg värme, rör om tills det tjocknar och blir genomskinlig; blandningen kommer att vara mycket tjock
4.Tillsätt körsbär, under ständig omrörning för att få blandningen tillbaka till att koka: 1-2 minuter (det kommer inte riktigt koka, men kommer bubbla i en minut eller två om du fortsätter att röra hela tiden)
5.Ta bort från värme omedelbart annars blir körsbären överkokta.
6.Rör i mandel och vanilj; häll i på glasburk.
7.Låt svalna till rumstemperatur.
8.Frys pajfyllningen, eller förvara i kylskåp i 2-3 veckor i tätsluten behållare.

http://www.acanadianfoodie.com/2014/04/02/homemade-sour-cherry-pie-filling-like-the-one-in-the-can-but-better/

Pajdeg:


5,4 dl mjöl
1,2 dl mandelmjöl
3 msk strösocker
225 gr mycket kallt osaltat smör, skuren i bitar
4-5 matskedar isvatten,
 
Kombinera mjöl, mandelmjöl och socker i en matberedare och pulsa för att kombinera.
Tillsätt smörbitarna jämnt över ytan.
Pulsa tills smöret bryts upp i ärtstora smular, ca 20-25 korta pulser.
Häll över några matskedar vatten och pulsa på låg hastighet, tillsätt mer vatten tills degen börjar bara att komma samman. Du kanske inte behöver allt vatten.
Dela upp degen i två lika bollar linda hårt i två lager av plastfolie, plattartill skivor, och lägg i kylskåp minst 1 timme eller över natten.
Ta ut en degplatta ur kylen och låt stå i rumstemperatur i 5 minuter för att mjuka upp något.
Kavla ut på ett lätt mjölat bakbord till en 30 cm cirkelFlytta försiktigt degen till en 26 cm pajform. Trimma kanterna på degen. Häll i pajfyllningen och förvara i kylskåp medan du förbereder pajskalet till gallret.
 
På ett lätt mjölat bakbord, rulla ut andra pajskalet till en 30 cm cirkel.
Du kan använda detta som ett helt pajlock eller göra ett galler.
 
 
Skär cirkeln i 0,5-1 cm breda remsor.
Pensla kanterna på pajen med ägg.
Ordna hälften av remsorna vertikalt över toppen av kakan, med de längsta remsorna i centrum
Vik försiktigt tillbaka varannan remsa mot mitten. Placera en lång remsa av deg horisontell till de andra remsorna över mitten av kakan. Fäll ut de vikta remsorna att ligga platt ovanpå den horisontella remsan. Vik tillbaka remsorna som inte viks tillbaka förra gången, placera ytterligare horisontella remsor, sedan vik igen. Upprepa tills gallret är klar. Tryck ner kanterna på gallret för att fästa i pajbottens deg. Trimma till kanten.  Pensla med ägg och strö över råsocker (om så önskas).
 
Baka i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Blir kanterna bruna fort , täck med folie under sista tiden.
Pajen behöver svalna minst 3 timmar innan uppskärning.
Nutella Magic Bars
 
Ingredienser
3,5 dl Digestivekex i smulor
 115 gr smör smältes
• ca 1,2 dl Nutella
 2,5 dl Pecannötter, hela
 2,5-4 dl hackad choklad eller choklad chips
1 burk (14 oz) kondenserad mjölk



Instruktioner
1.Värm ugnen till 175°c.
Fodra en 25x20 cm bakform med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
2.Placera smöret och kexsmulor i en bunke och rör tills kombinerats.
3.Sprid blandningen jämnt på botten av formen.
4.Med hjälp av en tesked droppa Nutella här och där .
5.Strö Pecannötter ovanpå Nutella följt av choklad.
6.Häll sötad kondenserad mjölk över choklad chips och grädda i ca 35 minuter. Låt svalna helt innan uppskärning.
 
Nutella Magic Bars
 
Ingredienser
3,5 dl Digestivekex i smulor
 115 gr smör smältes
• ca 1,2 dl Nutella
 2,5 dl Pecannötter, hela
 2,5-4 dl hackad choklad eller choklad chips
1 burk (14 oz) kondenserad mjölk



Instruktioner
1.Värm ugnen till 175°c.
Fodra en 25x20 cm bakform med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
2.Placera smöret och kexsmulor i en bunke och rör tills kombinerats.
3.Sprid blandningen jämnt på botten av formen.
4.Med hjälp av en tesked droppa Nutella här och där .
5.Strö Pecannötter ovanpå Nutella följt av choklad.
6.Häll sötad kondenserad mjölk över choklad chips och grädda i ca 35 minuter. Låt svalna helt innan uppskärning.