Author Archive
Candy cane chocolate cheesecake
January 1, 2014 Pehrnilla
 
Ingredienser
Botten:
200 gr kex smulor
50 gr smör , smält
Fyllning
450 gr Philadelphia cream cheese , rumstemperatur
1,8 dl socker
3 ägg , rumstemperatur
0,6 dl grädde
 
några droppar Mintessence
150 gr Hersheys candy cane choklad , hackad
Dekoration
150 gr Hersheys candy cane choklad
Instruktioner
1.Värm ugnen till 175°c . Fodra en ca 22 cm form med bakplåtspapper (jag hade för stor form därför blev den för låg) Ställ åt sidan
2.In en liten skål kombinera smulor och smält smör . Tryck ut i botten på formen .
3.Kyl i 5 minuter.
4.Gör cheesecake fyllningen.
5.I en bunke vispa ihop Cream cheese och socker . Vispa på låg hastighet tills ljust och fluffigt .
6.Tillsätt äggen , ett i taget, skrapa ner sidorna av skålen med en spatel efter varje ägg.
7. Tillsätt grädde och mintessence och rör om.
8.Vänd ner den hackade chokladen .
9.Häll över kexbotten.
10.Baka i förvärmd ugn i 40 minuter. Stäng av ugnen , öppna ugnsdörren något och låt cheesecaken svalna i ugnen i 1 timme .
11.Ta bort från ugnen och kyl ett par timmar .12.Ta ur cheesecaken ur formen.
13.Spara 12 bitar choklad för dekoration. .
14.Smält övrig choklad försiktigt..
15.Spritsa eller bred ut den smälta chokladen över hela cheesecaken. Placera en bit choklad på varje bit.
 
Jag köpte Herseys candy cane chocolate hos USA godis men eftersom det är en säsongsvara så lär den var slut nu.
Cheesecake ,,,,,,,,,
Marshmallow Oreo Fudge Cake
December 27, 2013 Pehrnilla
 
Kakan:
115 gr smör ( mjukt)
 0,6 dl rapsolja
2,4 dl kakao
4,8 dl socker 
3 ägg
2,4 dl pumpa puré (jag tog äppelmos)
6 dl vetemjöl
2,4 dl mini marshmallows
14 Oreos ( hackade )Fyllning
275 gr chokladsås
2,5 dl vispgrädde 
8 Oreos ( hackade )
Värm ugnen till 175°c
 I en stor bunke vispa ihop smör , olja , kakao och socker tills slätt . Tillsätt äppelmos och ägg, blanda igen. Rör ner mjöl och blanda tills kombinerat . Rör i Oreos och marshmallows . Sprid ut i en smord 25x35 cm form . Grädda i 20-25 minuter eller tills kakan är färdig.
Låt kakan svalna ca 10 minuter , peta sedan hål över hela kakan och häll chokladsås jämnt över kakan . Låt svalna helt . Vispa grädden och bred ut över kakan, strö på hackade Oreos. Förvara i kylskåp.
 
Den var god ,men väldigt mäktig:)
Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,
Double Decker Oreo Fudge
December 21, 2013 Pehrnilla
Double Decker Oreo Fudge

Form 15x15 cm klädd med bakplåtspapper

Ingredienser:
1 burk sötad kondenserad mjölk delad i två
10 Oreos, hackade
200 gr vit choklad
2 msk smör
200 gr choklad

Instruktioner:
1.Dela kondenserad mjölk i två lika stora delar ställ åt sidan. Hacka Oreos och sätt åt sidan
2.Placera vit choklad, hälften av 1 burk kondenserad mjölk, 2 msk smör i en värmesäker skål över sjudande vatten. Rör om och blanda tills smält och kombineras. Blanda i Oreos och rör om. Häll blandningen i formen.
3.Lägg mjölkchoklad och återstående hälften kondenserad mjölk i en värmesäker skål över sjudande vatten. Rör om och blanda tills smält och kombineras. Häll blandningen ovanpå Oreo lagret och ställ i kylskåp några timmar. Vill du göra ett mönster i fudgen gör du det innan du sätter den i kylskåp.
4.Ta ut från kylskåpet. För att underlätta raka kanter se till att rengöra kniven mellan skärningar för att förhindra att det fastnar.
 
http://www.bakersroyale.com/candy/double-decker-oreo-fudge/
 

Godis ,,,,,
Double Decker Oreo Fudge
December 21, 2013 Pehrnilla
Double Decker Oreo Fudge

Form 15x15 cm klädd med bakplåtspapper

Ingredienser:
1 burk sötad kondenserad mjölk delad i två
10 Oreos, hackade
200 gr vit choklad
2 msk smör
200 gr choklad

Instruktioner:
1.Dela kondenserad mjölk i två lika stora delar ställ åt sidan. Hacka Oreos och sätt åt sidan
2.Placera vit choklad, hälften av 1 burk kondenserad mjölk, 2 msk smör i en värmesäker skål över sjudande vatten. Rör om och blanda tills smält och kombineras. Blanda i Oreos och rör om. Häll blandningen i formen.
3.Lägg mjölkchoklad och återstående hälften kondenserad mjölk i en värmesäker skål över sjudande vatten. Rör om och blanda tills smält och kombineras. Häll blandningen ovanpå Oreo lagret och ställ i kylskåp några timmar. Vill du göra ett mönster i fudgen gör du det innan du sätter den i kylskåp.
4.Ta ut från kylskåpet. För att underlätta raka kanter se till att rengöra kniven mellan skärningar för att förhindra att det fastnar.
 
http://www.bakersroyale.com/candy/double-decker-oreo-fudge/
 

Godis ,,,,,
Toblerone swirl fudge
December 20, 2013 Pehrnilla
 
200 gr Toblerone original
200 gr Toblerone vit
1 burk kondenserad mjölk
2 msk smör lite salt
 
Fodra en form med bakplåtspapper.
Dela upp kondenserad mjölk i lika delar i 2 kastruller.
Lägg i Toblerone original i den ena och Toblerone vit i den andra.
Klicka ner 1 msk smör i varje kastrull.
Värm sedan de båda tills allt smält ihop och är lätt.
Klicka ut de båda blandningarna i små klickar över hela formen, försök få vita och bruna bredvid varandra så gott det går. Ta sedan en kniv och swirla ihop de båda så det blidas ett marmorerat mönster. Låt stå i kylen några timmar och skär sen upp i passande storlek.
Förvara i kyl.
 
Här kommer ingen länk till någon då detta är mitt eget påhitt :)
Godis ,,,,
Peppermint Oreo Bark
December 20, 2013 Pehrnilla
 
5 st Krossade Pepparmintskäppar
12 st Oreos
200 gr mjölkchoklad
300 gr vit choklad


1.Lägg bakplåtspapper på en plåt eller i en form.
2.Smält mjölkchokladen. Häll på plåt eller i form och bred ut.. Strö över hackade Oreos. Kyl i  10 minuter.
3.Smält vit choklad och häll över Oreos och sprid ut så att den täcker mjölkchokladen. Strö över hackade pepparminskäppar. Låt stå i kyl tills det stelnat och bryt sedan i bitar och ät.


Godis ,,,
Festbröd
December 19, 2013 Pehrnilla

Ingredienser:
 
1/6 färsk jäst
1 msk socker eller honung
1 dl varm mjölk
500g vetemjöl , plus extra för knådning och kavling
1 tsk salt
2 ägg , lätt vispade
1,5 dl varm mjölk (extra)
2 msk olivolja
1/2 tesked vinäger eller citronsaft
100 g smör , smält och svalnat
 
Glaze
1 äggula
2 msk mjölk
 
Metod:
1 . Lös upp jästen och socker i 1 dl varm mjölk , täck och lämna på en varm plats 10 minuter .
 
2 . I en annan skål, sikta mjöl och salt tillsammans . Gör en brunn i mitten och tillsätt vispade ägg, den återstående varma mjölk , olivolja, vinäger och jästblandningen . Knåda degen med händerna eller i mixer tills den lossnar från sidorna av skålen . Ta degen , lägg på lätt mjölat bakbord och knåda i ca 10 minuter tills det blir en mjuk , smidig deg . Placera i en smord skål , täck med en handduk och låt jäsa på en varm plats till dubbel volym - ungefär en timme .
 
3 . Överför degen till ett mjölat bakbord , dela degen i två lika stora delar . Dela upp var och en av dessa igen i 4 , så du har 8 bitar av degen sammanlagt .
4 . Rulla varje bit av degen ut i en ungefär rektangulär form med en tjocklek av 3-5 mm . Pensla svalnat , smält smör över varje bit . Ställ resten av smöret åt sidan till senare .
5 . Placera en bit av rektangulär deg över ett annat och börja rulla in i en cylinder. Gör samma sak med resten av degen , du kommer att sluta med 4 cylindriska rullar totalt .
 
6 . Skär varje rulle i tre delar på det här sättet - skiva i båda ändarna av rullen ca 4 cm långa vardera , och lägg dessa två bitar åt sidan . Skär sedan mittdelen av rullen i fyra trianglar.
 
7 . Värm ugnen till 180°c . Spraya en rund form med livsmedelsspray . I mitten på formen , ordna de skurna ändar runt varandra för att bilda en cirkel , placera de skurna sidorna ner . Ordna trianglarna runt om mittcirkeln . Täck med handduk och låt degen jäsa på en varm plats i ca 30-40 minuter .
 
8 . Vispa äggulan med mjölken med en gaffel för att bilda en glaze och pensla på brödet . ( Du kan strö över sesamfrön eller andra frön på denna punkt . ) Baka bröd i 20-30 minuter , sänk temperaturen till 160°c efter 10 minuter i ugnen .
 
9 . Pensla brödet med smält smör så fort den kommer ut ur ugnen , täck med en handduk och låt svalna i 10-15 minuter innan du äter .


bröd ,,,,,,,,,,,,
Oreo Rice Krispies Treats
December 19, 2013 Pehrnilla
Ingredienser

14 dl Rice Krispies

20 st Oreos hackade

12 dl mini marshmallows

3 msk . smör

vit choklad till dekorationInstruktioner

1.Spraya en form 20x35 med fett eller klä med bakplåtspapper.2.In en stor skål , häll Rice Krispie.

3.Hacka Oreos .

4.Tillsätt Oreos till Rice Krispies och rör om.

5.I en medium kastrull , värm smör och marshmallows tillsammans på medelvärme , rör om hela tiden , tills de smälter samman .

6.Häll smält marshmallows över Rice Krispies och Oreos och använd en sked sprayad med non-stick matlagningspray för att snabbt kombinera alla ingredienser .

7.Fördela blandningen i den förberedda formen . Använd en spatel för att pressa blandningen ner i formen.

8.Låt stå tills det svalnat  helt. Dekorera evt med smält vit choklad och strössel.
 
http://www.chef-in-training.com/2012/12/oreo-rice-krispie-treats/

Desserter/mellanmål ,,,,
Herseys Candy Cane Cookies x2
December 17, 2013 Pehrnilla
http://www.tablefortwoblog.com/2013/12/11/sugar-cookie-candy-cane-blossoms/#.UrCMFWx3vZ4
 
Ingredienser:
115 gr smör, mjukt
2,4 dl strösocker
1 st ägg
1 1/2 tsk. vaniljextrakt
4,8 dl mjöl
1/4 tsk . bakpulver
1/4 tsk . salt
2 msk . mjölk
2 msk färgglatt strössel
24 Hersheys Candy Cane Kisses , oförpackade
 
Instruktioner :
1.Värm ugnen till 175 °c och lägg bakplåtspapper eller silikonmattor på 2 plåtar .
 
2.Vispa smör och socker ljust och fluffigt . Tillsätt ägg och vaniljextrakt och blanda väl .
 
3.In en medelstor skål , vispa ihop mjöl , bakpulver och salt .
 
4.Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölk , till smörblandningen och blanda tills allt är helt blandat . Slutligen , tillsätt strösslet till degen .
 
5.Ta 1 1/2 msk deg  , rulla till bollar och lägg 12 st på varje plåt .
 
6.Baka i 12-13 minuter , eller tills kanterna blir svagt bruna och knapriga . Ta ut ur ugnen och omedelbart efter 2 minuter , tryck Hershey Kiss i mitten av degen . Rör inte plåten om du vill att de skall bibehålla sin form .
 
7.Efter 5 minuter , för över kakorna till ett sval plats och låt kallna helt . Man kan för att påskynda avsvalning sätta dom i frysen.
 
8.Förvara i en lufttät behållare i upp till 5 dagar .

 
Ingredienser:
• 3,6 dl mjöl
• 0,6 dl kakaopulver
• 1/2 tsk bakpulver•
 1/4 tsk salt
• 1,2 dl neutral olja
• 1,2 dl packat ljus farinsocker
• 1,2 dl socker
• 1 stort ägg
• 1 msk röd karamellfärg
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk vit vinäger
• Candy Cane Hersheys Kisses

Beskrivning :

1.Värm ugnen till 175 °. Lägg bakpapper på 2 st plåt .

2.In en liten skål , vispa mjöl , kakao , bakpulver och salt . Ställ åt sidan .

3.Vispa ihop olja ,farinsocker och socker, blanda tills slätt . Tillsätt ägget och blanda tills krämigt . Blanda i röd karamellfärg , vanilj och vinäger . Tillsätt mjölblandningen tills väl kombinerat .

4.1 1/2 msk smet, rulla till bollar och lägg 12 kakor per plåt .

5.Baka i ca 12 minuter. Ta ut från ugnen och tryck Hersheys kyss i mitten av varje kaka . Låt vila i en minut och knacka sedan försiktigt på plåten om du vill ha ett slätt utseende på kakorna . Alternativt , om du vill topparna intakta, rör inte kakorna förrän de svalnat .

Jag köpte mina Herseys Candy Cane Kisses här:
http://www.usagodis.se/
kakor ,,,,,,,,
Russian Braided Bread with Pesto
December 15, 2013 Pehrnilla




Ingredienser:

7-8 dl vetemjöl

2,25 tsk torrjäst

2 tsk strösocker

1 1/2 tsk salt

3 dl vatten

0,6 dl rapsolja

1 msk vit vinäger

0,6-1,2 dl pesto

I skålen på en köksmaskinen , kombinera 5 dl mjöl , jäst , socker och salt .
Värm vatten och rapsolja tills varmt ( ca 40°c ) . Häll över mjölblandningen . Tillsätt vinäger . Blanda på låg hastighet tills väl kombinerat .
 Blanda i resten av mjölet lite i taget , för att göra en mjuk deg som inte är klibbig vid beröring , lägg till mer eller mindre mjöl efter behov . Knåda degen i 5 minuter. Placera i en smord skål,täck  över, låt jäsa på varm plats tills nästan dubbel storlek .
Värm ugnen till 200 º C. Smörj en 20 cm springform , och lägg bakplåtspapper i botten. , smörj evt med lite olja . Placera på en plåt. Ställ åt sidan .P
å ett mjölat bakbord , rulla degen i mycket tunn rektangel , så tunt som möjligt ( ca 50 x 60 cm ) . Bred ett tunt lager pesto ovanpå degen (lämna nederkanten fri ca 1,5 cm ) . Börja vid långsidan och långsamt , tätt och försiktigt rulla degen i en rulle .
Använd en bänk skrapa för att skära degen på längden . Korsa två halvor ( skikten uppåt) för att skapa en X- form; fläta toppen och botten av degen genom att lägga den vänstra bit över den högra med den skurna sidan upp , tills degstycken är tätt tvinnade . Knip ihop ändarna.
Börja i tunnare kanten och långsamt och mycket försiktigt , rulla flätan till en gigantisk snäcka eller en mycket stor kanelbulle . Var noga med att hålla alla lagren uppåt . Knip ihop slutbiten .
Plocka försiktigt upp flätan och placera i den förberedda formen . Täck , låt jäsa på varm plats tills nästan dubbel storlek .
Grädda i 200 ° i 5-10 minuter , lägre ugnstemperaturen till 175 º och grädda i ytterligare 20-30 minuter . När brödet är uttaget ur ugnen pensla olivolja på toppen och sidorna . Låt svalna på galler .

Vill du prova själv finns fina bilder att följa på denna sida:
bröd ,,,,,,,,,,,