Makrill i Tomat utan burksmak
En av de fina fiskar jag brukar köpa i Saluhallen här i Alanya är färsk makrill.
Med sitt höga innehåll av Omega-3, är det här en fisk vi bör äta ofta av.
Hemma äts den ju oftast rökt eller i burk, men här hittar Du ett gott recept på färsk Makrill med Citronmarinerad Zucchinisallad.
En av mina frukostfavoriter på sommaren brukar vara en burk Abba’s Mästarmakrill.
Så nu när vi går mot varmare tider här nere, experimenterade jag fram ett liknande recept.
Eftersom vi nu har ugn i vår lägenhet, blev fisken snabbt och enkelt tillagad utan os.
Med en tomatsås kokt på finaste cocktailtomater och kallpressad olivolja blev den förstås ännu godare än burkvarianten.
Makrill i Tomatsås
2 st färsk Makrill
250 gr Cocktailtomater
1 gul Lök
2 Vitlöksklyftor
2 msk Smör
1 tsk Worcestersauce
1 tsk Chiliflingor
Havssalt
3 msk Kallpressad Olivolja
1 msk Balsamvinäger
Filéa makrillen och skär bort benen. Dela i mindre bitar, salta på båda sidor och lägg i en ugnsfast form. Ringla lite olivolja över.
Dela tomaterna i fyra delar, hacka lök och vitlök fint. Fräs några minuter i smöret utan att få färg.
Smaksätt med kryddor och Worcester. Rör ner vinäger och olja. Fördela blandningen över fisken.
Grädda på 175° i 30 minuter. Kyl och ät tillsammans med kokta Ägg, Avocado och en hemgjord Majonnäs.
Jag fick nöja mig med Heinz medan jag är i Turkiet, men i alla fall gjord på ägg från frigående höns.
Nedan lite bilder från en vacker vårvinterdag i hamnen i Alanya.
Njut av dem tillsammans med musik från den Turkiska popkanalen KRAL TV.
Det är många riktigt bra låtar i toppen på listan just nu, som vi ofta lyssnar på.
Det är nästan alltid en vacker livshistoria i musikvideorna här, rätt stor skillnad mot våra Västerländska popstjärnors.
