Kryddsmör från Florida

Kryddsmör med apelsin och rosmarin

Syrligt smör till grillat

Nu är jag hemma i Jämtland igen efter några härliga veckor på resande fot.

Den senaste tidens njutbara temperaturer i Florida, Karibien och Stockholm byttes hastigt mot snöklädda fjälltoppar och bara några plusgrader.

Just suttit och gått igenom de bilder jag tog på resan, så idag får du uppleva lite av värmen genom mitt kameraöga.

Ett litet recept blir det också, jag gjorde ett riktigt fräscht kryddsmör som tillbehör till en grillad, currymarinerad mahi-mahi (guldmakrill) när jag var i Fort Lauderdale.

Jag hade ju sån tur så mitt ressällskap på Low-Carb Cruise bor alldeles i närheten av hamnen där båten utgick, så jag fick några fina dagar hemma hos Åsa och Pierre Holstein.

Pierre och Åsa förberder grillen...

Pierre och Åsa förberder grillen…

Paret har bott 6 år i Fort Lauderdale och jag fick tillfälle att se och uppleva många av deras smultronställen runt staden.

Åsa är medicinjournalist och skriver för Hemmets Journal och Pierre har ett förflutet som violinist i flera av Sveriges symfoniorkestrar.

Nu lägger han ut utbildningsvideos på sin hemsida Fiddlerman.com och lär helt gratis ut hur man hanterar en fiol. Så ta chansen om du alltid längtat efter att lära dig spela.

Florida och Fort Lauderdale är en plats jag absolut kommer att återvända till, jag hade faktiskt inte väntat mig att jag skulle trivas så bra där.

Klimatet är perfekt för oss som har problem med värk vid väderomslag och kyla, det är jämnt och stabilt året runt.

Grillad mahi-mahi med apelsinsmör, mangosalsa, portabella, lök och aubergine

Grillad mahi-mahi med apelsinsmör, mangosalsa, portabella, lök och aubergine…

Apelsin- och rosmarinsmör 4-6 port

250 g smör

 1 ekologisk apelsin

2 msk finhackad, färsk rosmarin

Flingsalt och chili efter smak

Skär smöret i bitar, lägg i en skål och låt det bli rumsvarmt.

Tvätta apelsinen och torka ordentligt. Riv det yttersta skalet fint på rivjärn.

Blanda smör, apelsinskal och rosmarin väl med en slev eller använd elvisp.

Smaka av med flingsalt och chili till lagom sälta och hetta. Lägg upp i skål och ställ i kylen.

Ta fram en stund innan serveringen så kommer smakerna fram mer.

Floridasmör...

Floridasmör…

Vi njöt av apelsinsmöret till skivor av mahi-mahi, som jag låtit marinera några timmar i en plastpåse med olivolja och en fantastiskt god curry som jag köpte på St Martens.

Kryddor är en perfekt souvenir att ta med hem från resor, de väger nästan inget och räcker förhoppningsvis tills det är dags för nästa resa.

Kryddsmöret passar också riktigt bra till fläskkött, fågel och vegetariska grillrätter.

Salsan på bilden ovan var ett annat av de recept jag hittade på under resan, det kom till när vi varit ute och plockat mango. Det kommer framöver.

Är du intresserad av att ta del av fler recept på grilltillbehör så tycker jag du ska investera i min kokbok Grillmat LCHF.

Just nu kan du som läser tidningen Matkärlek köpa den till specialpriset 129 kr inkl frakt från mitt svenska förlag Pagina.

Grillmat LCHF

Low Carb High Fat Barbecue - Birgitta Höglund

Low Carb High Fat Barbecue på Amazon

Har du släkt och vänner utomlands så överraska dem gärna med ett exemplar på engelska.

Low Carb High Fat Barbecue släpptes på Amazon förra veckan, den har både amerikanska och engelska mått så den fungerar fint över hela världen :)

Har du köpt boken och tycker om den så skriv gärna en recension och betygsätt den här inne på Amazon.

Jag delar med mig av några recept ur böckerna och lite annat smått och gott på min nya blogg på engelska, LCHF Made in Sweden. Dela gärna den också med dina vänner i utlandet.

Blommande träd i Florida

Fort Lauderdale Beach

Postcard from Fort Lauderdale

Bike in Fort Lauderdale

Las Olas

Fort Lauderdale


Kryddsmör från Florida

Kryddsmör med apelsin och rosmarin

Syrligt smör till grillat

Nu är jag hemma i Jämtland igen efter några härliga veckor på resande fot.

Den senaste tidens njutbara temperaturer i Florida, Karibien och Stockholm byttes hastigt mot snöklädda fjälltoppar och bara några plusgrader.

Just suttit och gått igenom de bilder jag tog på resan, så idag får du uppleva lite av värmen genom mitt kameraöga.

Ett litet recept blir det också, jag gjorde ett riktigt fräscht kryddsmör som tillbehör till en grillad, currymarinerad mahi-mahi (guldmakrill) när jag var i Fort Lauderdale.

Jag hade ju sån tur så mitt ressällskap på Low-Carb Cruise bor alldeles i närheten av hamnen där båten utgick, så jag fick några fina dagar hemma hos Åsa och Pierre Holstein.

Pierre och Åsa förberder grillen...

Pierre och Åsa förberder grillen…

Paret har bott 6 år i Fort Lauderdale och jag fick tillfälle att se och uppleva många av deras smultronställen runt staden.

Åsa är medicinjournalist och skriver för Hemmets Journal och Pierre har ett förflutet som violinist i flera av Sveriges symfoniorkestrar.

Nu lägger han ut utbildningsvideos på sin hemsida Fiddlerman.com och lär helt gratis ut hur man hanterar en fiol. Så ta chansen om du alltid längtat efter att lära dig spela.

Florida och Fort Lauderdale är en plats jag absolut kommer att återvända till, jag hade faktiskt inte väntat mig att jag skulle trivas så bra där.

Klimatet är perfekt för oss som har problem med värk vid väderomslag och kyla, det är jämnt och stabilt året runt.

Grillad mahi-mahi med apelsinsmör, mangosalsa, portabella, lök och aubergine

Grillad mahi-mahi med apelsinsmör, mangosalsa, portabella, lök och aubergine…

Apelsin- och rosmarinsmör 4-6 port

250 g smör

 1 ekologisk apelsin

2 msk finhackad, färsk rosmarin

Flingsalt och chili efter smak

Skär smöret i bitar, lägg i en skål och låt det bli rumsvarmt.

Tvätta apelsinen och torka ordentligt. Riv det yttersta skalet fint på rivjärn.

Blanda smör, apelsinskal och rosmarin väl med en slev eller använd elvisp.

Smaka av med flingsalt och chili till lagom sälta och hetta. Lägg upp i skål och ställ i kylen.

Ta fram en stund innan serveringen så kommer smakerna fram mer.

Floridasmör...

Floridasmör…

Vi njöt av apelsinsmöret till skivor av mahi-mahi, som jag låtit marinera några timmar i en plastpåse med olivolja och en fantastiskt god curry som jag köpte på St Martens.

Kryddor är en perfekt souvenir att ta med hem från resor, de väger nästan inget och räcker förhoppningsvis tills det är dags för nästa resa.

Kryddsmöret passar också riktigt bra till fläskkött, fågel och vegetariska grillrätter.

Salsan på bilden ovan var ett annat av de recept jag hittade på under resan, det kom till när vi varit ute och plockat mango. Det kommer framöver.

Är du intresserad av att ta del av fler recept på grilltillbehör så tycker jag du ska investera i min kokbok Grillmat LCHF.

Just nu kan du som läser tidningen Matkärlek köpa den till specialpriset 129 kr inkl frakt från mitt svenska förlag Pagina.

Grillmat LCHF

Low Carb High Fat Barbecue - Birgitta Höglund

Low Carb High Fat Barbecue på Amazon

Har du släkt och vänner utomlands så överraska dem gärna med ett exemplar på engelska.

Low Carb High Fat Barbecue släpptes på Amazon förra veckan, den har både amerikanska och engelska mått så den fungerar fint över hela världen :)

Har du köpt boken och tycker om den så skriv gärna en recension och betygsätt den här inne på Amazon.

Jag delar med mig av några recept ur böckerna och lite annat smått och gott på min nya blogg på engelska, LCHF Made in Sweden. Dela gärna den också med dina vänner i utlandet.

Blommande träd i Florida

Fort Lauderdale Beach

Postcard from Fort Lauderdale

Bike in Fort Lauderdale

Las Olas

Fort Lauderdale


Kallskuren buffétallrik med grillad kyckling, rostbiff och potatissallad

kallskuret_grillad_kyckling_rostbiff_potatissallad
Igår när Nicke kom hem från jobbet tog vi Kean med oss och åkte ner till sjön på östra sidan. Han har redan badat en gång i år så nu blev han lycklig igen! Han ÄLSKAR att bada.

Stranden nere i Melösa på östra sidan är otroligt vacker med lång, fin sandstrand och oftast inte så mycket folk på sommaren heller. Den här tiden på året är det helt folktomt och då kan vi ta med Kean så han får bada och busa av sig. 😉 Havsluft är alltid uppfriskande. När vi kom hem igen gjorde jag iordning varsin tallrik med kallskuret. Grillad kyckling, kryddig rostbiff, en krämig potatissallad och så melon, jordgubbar och fetaost. MUMS SÅ GOTT! Ringlade över lite av dadelvinäger på jordgubbarna, det är en ljuvlig kombination! 😛

En typisk buffétallrik att bjuda på till student, sommarfest etc. Gärna med lite nybakade bagutter till också.

  • Recept på krämig potatissallad, klicka HÄR
  • Recept på grillad kyckling, klicka HÄR
  • Recept på rostbiff, klicka HÄR

kallskuret_plocktallrik_rostbiff_grillad_kyckling
Min tallrik med kyckling utan skinn helst! 😉

plocktallrik_buffemat_kallskuret
Enkelt och så otroligt gott! 😛

Några bilder från kvällen på östra Öland, Melösa.

melösa_öland_kryddburken_dobermann_bada
Någon är väldigt lycklig att äntligen få bada! 😛

bada_badplats_öland_dobermann

kryddburken_dobermann_kean_öland

dobermann_öland

öland_strand_melösa

öland_kryddburken

hästar_öland
Ett vackert sto nere vid Melösa sjömarker.

 

Kallskuren buffétallrik med grillad kyckling, rostbiff och potatissallad

kallskuret_grillad_kyckling_rostbiff_potatissallad
Igår när Nicke kom hem från jobbet tog vi Kean med oss och åkte ner till sjön på östra sidan. Han har redan badat en gång i år så nu blev han lycklig igen! Han ÄLSKAR att bada.

Stranden nere i Melösa på östra sidan är otroligt vacker med lång, fin sandstrand och oftast inte så mycket folk på sommaren heller. Den här tiden på året är det helt folktomt och då kan vi ta med Kean så han får bada och busa av sig. 😉 Havsluft är alltid uppfriskande. När vi kom hem igen gjorde jag iordning varsin tallrik med kallskuret. Grillad kyckling, kryddig rostbiff, en krämig potatissallad och så melon, jordgubbar och fetaost. MUMS SÅ GOTT! Ringlade över lite av dadelvinäger på jordgubbarna, det är en ljuvlig kombination! 😛

En typisk buffétallrik att bjuda på till student, sommarfest etc. Gärna med lite nybakade bagutter till också.

  • Recept på krämig potatissallad, klicka HÄR
  • Recept på grillad kyckling, klicka HÄR
  • Recept på rostbiff, klicka HÄR

kallskuret_plocktallrik_rostbiff_grillad_kyckling
Min tallrik med kyckling utan skinn helst! 😉

plocktallrik_buffemat_kallskuret
Enkelt och så otroligt gott! 😛

Några bilder från kvällen på östra Öland, Melösa.

melösa_öland_kryddburken_dobermann_bada
Någon är väldigt lycklig att äntligen få bada! 😛

bada_badplats_öland_dobermann

kryddburken_dobermann_kean_öland

dobermann_öland

öland_strand_melösa

öland_kryddburken

hästar_öland
Ett vackert sto nere vid Melösa sjömarker.

 

Kallskuren buffétallrik med grillad kyckling, rostbiff och potatissallad

kallskuret_grillad_kyckling_rostbiff_potatissallad
Igår när Nicke kom hem från jobbet tog vi Kean med oss och åkte ner till sjön på östra sidan. Han har redan badat en gång i år så nu blev han lycklig igen! Han ÄLSKAR att bada.

Stranden nere i Melösa på östra sidan är otroligt vacker med lång, fin sandstrand och oftast inte så mycket folk på sommaren heller. Den här tiden på året är det helt folktomt och då kan vi ta med Kean så han får bada och busa av sig. 😉 Havsluft är alltid uppfriskande. När vi kom hem igen gjorde jag iordning varsin tallrik med kallskuret. Grillad kyckling, kryddig rostbiff, en krämig potatissallad och så melon, jordgubbar och fetaost. MUMS SÅ GOTT! Ringlade över lite av dadelvinäger på jordgubbarna, det är en ljuvlig kombination! 😛

En typisk buffétallrik att bjuda på till student, sommarfest etc. Gärna med lite nybakade bagutter till också.

  • Recept på krämig potatissallad, klicka HÄR
  • Recept på grillad kyckling, klicka HÄR
  • Recept på rostbiff, klicka HÄR

kallskuret_plocktallrik_rostbiff_grillad_kyckling
Min tallrik med kyckling utan skinn helst! 😉

plocktallrik_buffemat_kallskuret
Enkelt och så otroligt gott! 😛

Några bilder från kvällen på östra Öland, Melösa.

melösa_öland_kryddburken_dobermann_bada
Någon är väldigt lycklig att äntligen få bada! 😛

bada_badplats_öland_dobermann

kryddburken_dobermann_kean_öland

dobermann_öland

öland_strand_melösa

öland_kryddburken

hästar_öland
Ett vackert sto nere vid Melösa sjömarker.

 

Kallskuren buffétallrik med grillad kyckling, rostbiff och potatissallad

kallskuret_grillad_kyckling_rostbiff_potatissallad
Igår när Nicke kom hem från jobbet tog vi Kean med oss och åkte ner till sjön på östra sidan. Han har redan badat en gång i år så nu blev han lycklig igen! Han ÄLSKAR att bada.

Stranden nere i Melösa på östra sidan är otroligt vacker med lång, fin sandstrand och oftast inte så mycket folk på sommaren heller. Den här tiden på året är det helt folktomt och då kan vi ta med Kean så han får bada och busa av sig. 😉 Havsluft är alltid uppfriskande. När vi kom hem igen gjorde jag iordning varsin tallrik med kallskuret. Grillad kyckling, kryddig rostbiff, en krämig potatissallad och så melon, jordgubbar och fetaost. MUMS SÅ GOTT! Ringlade över lite av dadelvinäger på jordgubbarna, det är en ljuvlig kombination! 😛

En typisk buffétallrik att bjuda på till student, sommarfest etc. Gärna med lite nybakade bagutter till också.

  • Recept på krämig potatissallad, klicka HÄR
  • Recept på grillad kyckling, klicka HÄR
  • Recept på rostbiff, klicka HÄR

kallskuret_plocktallrik_rostbiff_grillad_kyckling
Min tallrik med kyckling utan skinn helst! 😉

plocktallrik_buffemat_kallskuret
Enkelt och så otroligt gott! 😛

Några bilder från kvällen på östra Öland, Melösa.

melösa_öland_kryddburken_dobermann_bada
Någon är väldigt lycklig att äntligen få bada! 😛

bada_badplats_öland_dobermann

kryddburken_dobermann_kean_öland

dobermann_öland

öland_strand_melösa

öland_kryddburken

hästar_öland
Ett vackert sto nere vid Melösa sjömarker.

 

Kvällssnacks på muurikkan

grilltillbehör_grillat_stekhäll_muurikka_snacks
Ett riktigt gott, krispigt snacks för en enkel utekväll i solen när man bara vill njuta av något litet gott, inte en hel middag! Linda bacon runt marinerade vitlöksklyftor och vattenkastanjer. Stek på muurikkan och ät som tilltugg och snacks. Självklart ett supergott tillbehör till grillat också! 😛

Jag kommer igång med uppdateringarna nu så smått, veckan hittills har tiden gått åt till mammas hus som är till försäljning. Jag hoppas hon får det sålt nu då hon haft det ute hos mäklare i omgångar i flera år men nu är det åtminstone några som kommer på bokad visning imorgon så vi har städat, röjt, snickrat, rensat och plockat… Stor hus och hur mycket att göra som helst! Är ni nyfikna finns det upplagt hos mäklare HÄR. Och även HÄR på min mammas privata sida med bilder som jag tagit. Dock är priset rejält nedsatt nu så det vore väl sjutton om hon inte ska bli av med det.

Håll tummarna. Nu ska jag hålla mig hemma resten av veckan och få tid till att laga mat så även kryddburken får sig ett lyft! Prova gärna dessa snacks en lat kväll i trädgården… 😉

muurikka_snacks_baconlindad_vitlök_vattenkastanjer

Kvällssnacks på muurikkan

grilltillbehör_grillat_stekhäll_muurikka_snacks
Ett riktigt gott, krispigt snacks för en enkel utekväll i solen när man bara vill njuta av något litet gott, inte en hel middag! Linda bacon runt marinerade vitlöksklyftor och vattenkastanjer. Stek på muurikkan och ät som tilltugg och snacks. Självklart ett supergott tillbehör till grillat också! 😛

Jag kommer igång med uppdateringarna nu så smått, veckan hittills har tiden gått åt till mammas hus som är till försäljning. Jag hoppas hon får det sålt nu då hon haft det ute hos mäklare i omgångar i flera år men nu är det åtminstone några som kommer på bokad visning imorgon så vi har städat, röjt, snickrat, rensat och plockat… Stor hus och hur mycket att göra som helst! Är ni nyfikna finns det upplagt hos mäklare HÄR. Och även HÄR på min mammas privata sida med bilder som jag tagit. Dock är priset rejält nedsatt nu så det vore väl sjutton om hon inte ska bli av med det.

Håll tummarna. Nu ska jag hålla mig hemma resten av veckan och få tid till att laga mat så även kryddburken får sig ett lyft! Prova gärna dessa snacks en lat kväll i trädgården… 😉

muurikka_snacks_baconlindad_vitlök_vattenkastanjer

Kvällssnacks på muurikkan

grilltillbehör_grillat_stekhäll_muurikka_snacks
Ett riktigt gott, krispigt snacks för en enkel utekväll i solen när man bara vill njuta av något litet gott, inte en hel middag! Linda bacon runt marinerade vitlöksklyftor och vattenkastanjer. Stek på muurikkan och ät som tilltugg och snacks. Självklart ett supergott tillbehör till grillat också! 😛

Jag kommer igång med uppdateringarna nu så smått, veckan hittills har tiden gått åt till mammas hus som är till försäljning. Jag hoppas hon får det sålt nu då hon haft det ute hos mäklare i omgångar i flera år men nu är det åtminstone några som kommer på bokad visning imorgon så vi har städat, röjt, snickrat, rensat och plockat… Stor hus och hur mycket att göra som helst! Är ni nyfikna finns det upplagt hos mäklare HÄR. Och även HÄR på min mammas privata sida med bilder som jag tagit. Dock är priset rejält nedsatt nu så det vore väl sjutton om hon inte ska bli av med det.

Håll tummarna. Nu ska jag hålla mig hemma resten av veckan och få tid till att laga mat så även kryddburken får sig ett lyft! Prova gärna dessa snacks en lat kväll i trädgården… 😉

muurikka_snacks_baconlindad_vitlök_vattenkastanjer

Kvällssnacks på muurikkan

grilltillbehör_grillat_stekhäll_muurikka_snacks
Ett riktigt gott, krispigt snacks för en enkel utekväll i solen när man bara vill njuta av något litet gott, inte en hel middag! Linda bacon runt marinerade vitlöksklyftor och vattenkastanjer. Stek på muurikkan och ät som tilltugg och snacks. Självklart ett supergott tillbehör till grillat också! 😛

Jag kommer igång med uppdateringarna nu så smått, veckan hittills har tiden gått åt till mammas hus som är till försäljning. Jag hoppas hon får det sålt nu då hon haft det ute hos mäklare i omgångar i flera år men nu är det åtminstone några som kommer på bokad visning imorgon så vi har städat, röjt, snickrat, rensat och plockat… Stor hus och hur mycket att göra som helst! Är ni nyfikna finns det upplagt hos mäklare HÄR. Och även HÄR på min mammas privata sida med bilder som jag tagit. Dock är priset rejält nedsatt nu så det vore väl sjutton om hon inte ska bli av med det.

Håll tummarna. Nu ska jag hålla mig hemma resten av veckan och få tid till att laga mat så även kryddburken får sig ett lyft! Prova gärna dessa snacks en lat kväll i trädgården… 😉

muurikka_snacks_baconlindad_vitlök_vattenkastanjer