Lättlagad semestermat
Burkmat förekommer inte så ofta i mitt kök. Men nu på sommaren är det lätt och gott med matjessill och andra sillar, bara de inte är alltför söta.
Mästarmatjes från Abba ligger på 18 g kolhydrater, deras vanliga inlagda sill är däremot väldigt söt med 24 g.
Rena godiset för att använda Robert Aschbergs ord i midsommartid.
”Köpesillen är så förbannat söt. Hur den än kryddats så klistrar kryddsillen som maräng i munnen. Senapssillen smakar sliskigt. Till och med matjessillen är söndersockrad. Vad sillen än kallas så smakar den mer eller mindre som lösgodis.”
Med all rätt gick han alltså till hårt angrepp mot sillkonservindustrin som på senare år börjat blanda i mer och mer socker.
Jag håller med om att vissa sorter smakar mest godis, här skrev jag häromåret om Svart vinbärssill från Klädesholmen som smakade Fruktnickel.
Jag blev tipsad på Facebook att man kan lägga den inlagda sillen i blöt i kallvatten i kylen någon timme, då dras mycket av den söta smaken ut. Provat det med bra resultat.
Min inlagda sill har inte så hög sockerhalt och här på Mat med mera hittar du en helt sockerfri variant.
Mästarmakrill från Abba är också en favorit, gott, mättande och inte alltför söt tomatsås.
Vill du göra makrill i tomat som är helt sockerfri så hittar du mitt recept här.
Goda tillbehör är kokta ägg, vällagrad ost, fetaost, keso, en fräsch sallad med pumpakärnor,
Lite jordgubbar, en god korv, mandlar eller nötter, örter, paprika och andra gröna favoriter brukar också hamna på min silltallrik på sommaren.
Jag och Maria på Hötorget
Just att variera smakerna vid en måltid är viktigt för mig, det har gjort att jag inte tröttnat på min typ av LCHF-mat på 6 år.
Förra veckan blev jag intervjuad av Maria Edholm Chami som skriver den populära bloggen Träningshjälpen på M-Magasin.
Jag och Maria har mycket gemensamt i vårt sätt att tänka kring njutbar och nyttig mat.
För dig som inte hinner eller orkar baka, så har Huså Bröd gjort jobbet, de bakar frökex efter mitt recept :)
Ett gott och krispigt glutenfritt bröd till burkmaten är Spröda frökex från Huså Bröd.
Just nu är det rea på dem hos Winthers-skafferi. På grund av kort datum (13/8) kostar de nu bara 24 kr.
Du hittar också många andra LCHF/Paleo-vänliga produkter i Lena Winthers fina skafferi.
Sommaren lyser just nu med sin frånvaro i Jämtland, +8 och regn idag…
Då är det fint att kunna sitta i en vacker oas bland tropiska växter och njuta av jordgubbar.
Här nedan några bilder från gårdagen, då lite varmare, när vi gjorde ett besök på Jordgubbskaféet på Rödön.
Lennart åt jordgubbar med vispad grädde, jag åt dem naturella. Mycket gott, där blir det flera besök i sommar.
Ni ska få alla tre rätterna idag och självklart ska ni också få veta vad det kostade men först ut har vi förrätten. En grillad bruschetta med massor av härliga sommarsmaker med tomat och jordgubbar och en krämig mozzarella.
