Archive for the ‘blomkål’ Category
Korvstroganoff med blomkålsris
March 10, 2014 Mariann

DSC_0114Här på bloggen blir detta det tredje ”blomkålsriset” det finns ett recept på stekt blomkålsris och ett curryris, nu kommer det ett vanligt traditionellt kokt blomkålsris!

Korvstroganoff är ju alltid gott och går precis lika bra att göra på strimlad biff!
Den lilla krydda som lite finhackad ättiksgurka tillför tycker vi nästan är avgörande ;)

3-4 portioner

ca 500 gram falukorv med hög kötthalt
1 stor gul lök
2 dl grädde
ca 8 skivor inlagd gurka
2-3 msk tomat puré
smör till stekning
salt och peppar

Blomkålsris:
1 blomkålshuvud
Vatten och lite salt

Gör så här:
Skär korven i skivor och skär  strimlor, ca 3-4 strimlor av en skiva.  Fräs den i rikligt med smör i en gryta. Finhacka löken och låt den fräsa med efterhand. Häll över grädden och krydda med salt , peppar och tomatpurén. Rör runt ordentligt. Låt småputtra.

Riv blomkålen på det grövsta. Koka upp vatten med lite salt i och häll i blomkålsrivet och låt det koka i ett par tre  minuter.
Sila av och servera till korvstroganoffen.

 

 

 

blomkål,blomkålsris. korv,korvstroganoff,Mat-tillbehör - recept,Maträtter-kött - recept ,,,,,,,
Curryris – Currydoftande blomkålsris
February 19, 2014 Mariann

 

DSC_0037Currydoftande blomkålsris som passar till det mesta!

Ingredienser:
50 gram smör
1 blomkålshuvud
1/3 purjolök
1 tsk curry
salt och peppar efter smak

DSC_0035

Gör så här:
Jag väljer att steka i järngrytan, men du steker i det du tycker passar bäst.
Grovriv blomkål. Medelhacka purjolöken.
Lägg smöret i grytan och fräs upp blomkålen lite, ta i purjolöken att fräsa med. Salta och peppra efter smak.
Dofta över curryn och blanda väl runt. Ev ta i mer smör efterhand.
Låt det mjukna lite under några minuter.

DSC_0036Serveras till det mesta men här är det kotletter.

 

 

 

blomkål,Blomkålsris,Curry,Curryris,Mat-tillbehör - recept ,,,,,,
Blomkålsmos LCHF
January 30, 2014 kryddburken

blomkålsmos_lchf_recept
Det omtalade blomkålsmoset som ersätter potatis och pasta och är så vansinnigt gott blir lätt en favorit om man vill äta mindre kolhydrater. Ni har säkert både sett och läst recept tidigare men det tål att framhållas för det är så enkelt! :-P

4 port
Det här behöver du : 
2 blomkålshuvud
Smör
Salt och peppar
Grädde

GÖR SÅHÄR : 
Bryt blomkålen i små buketter, koka dom mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa med mixerstav. Krydda med salt och peppar och slå på grädde till önskad konsistens. Smaka av.

blomkål_recept
Älskade blomkål, Både, god, vacker och billig!

blomkålsmos_recept
Bryt blomkålen i små buketter och koka i saltat vatten.

mos_blomkålsmos
Mixa moset med mixerstav. Salta, peppra, och späd med grädde till önskad konsistens.

lax_dillsås_fisk_sås
Jag serverade moset till stekt lax i dillsås, receptet hittar du HÄR!

äppelmos,bilder,Billigt,blomkål,blomkålsmos,Blomkålsmos LCHF,foto,istället för potatis,kål,kryddburken,Mat recept,matblogg,mos,recept med blomkål,Tillbehör,tips ,,,,,,,,,,
LCHF Blomkålspizza
August 20, 2013 Jonathan

En smarrig och god pizza gillar väll alla!? Denna pizza följer alla spelregler som LCHF-kräver och är dessutom riktigt god!

Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Det är lika bra, eftersom vi ska alldeles strax använda ugnen.

Blanda sedan riven blomkål med riven ost tillsammans med peppar och ägg. Sedan använder du händerna för att ”massera” ihop det hela. Tryck sedan ut allt på en ugnsplåt med ugnsplåtpapper. Det ska kännas smuligt! Men det kommer att smälta ihop. Din botten bör täcka nästan hela bakplåten.

Låt ditt lilla verk sedan stå i ugnen i ca 15 minuter. Applicera sedan ost i form av mozzarella eller ”vanlig ost” och låt stå i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten har smällt.

Sen är det bara låta ditt kreativa sinne gå till verket med ingredienser. Ta det du har hemma! I det här fallet användes svarta oliver, kronärtskockshjärtan, salami, ruccola och pistaschnötter.

Kommentera gärna nedan med varianter av denna LCHF pizza!

Ägg,blomkål,LCHF Lunch,LCHF Middag,Ost,peppar,tomatsås ,,,,,,,,,
God köttgryta med fläskschnitzel, rotfrukter & rött vin
February 11, 2013 kryddburken

köttgryta_recept_rödvin
Köttgrytor till vardags behöver inte ta lång tid alls. Har man grönsaker och rotfrukter förberett så är det bara att steka schnitzel och därefter pyttsa i resten av ingredienserna efter hand, inget krångel till riktigt god mat!

Grytan ska bräsera ca 45 min när alla ingredienser är  på plats så under den tiden kan man njuta av lugnet även en vardag, kanske fixa läxor, duka bordet eller bara umgås och känna doften av denna härliga gryta.

Jag har valt en gryta med både lök, rotfrukter, grönsaker och blomkål allt-i-ett och smaksatt med en skvätt rött vin.

Det här behöver du : 
600 gram fläskschnitzel i skivor
Salt & peppar
3 schalottenlök
2 msk tomatpuré
1 msk kikkoman soya
1-2 tsk soya color
2 dl rött vin
ca 1 liter köttbuljong
1½ dl grädde

GÖR SÅHÄR : 

Koka lätt i saltat vatten :
1 litet blomkålshuvud
2 palsternacka
1 knippe minimorötter

Dela blomkålen i mindre buketter. Skölj morötterna och skala palsternacka. Skär i slantar, minimorötterna kan vara hela som dom är. Lägg allt i en kastrull med saltat vatten, behöver bara koka några minuter. Häll av kokvattnet och skölj med kallt vatten eller sätt durkslaget i ett isbad.

Stek schnitzlarna i het stekpanna i lite smör. Salta och peppra. När alla är stekta vänd ner skivad schalottenlök och rör om tills den blivit något mjuk. Tillsätt därefter tomatpuré, soya (soya color; enbart för färgens skull) och rött vin. Rör i stekpannan med träsked så du får upp alla goda smaker från botten. Slå på buljongen, koka upp. Sänk därefter värmen till medel och låt allt bräsera ca 45 min. Rör ner grädde, smaka av med salt & peppar, ev. soya och en nypa socker. Om du vill ha tjockare konsistens på såsen reder du av den med maizenamjöl utrört i lite vatten.

Vänd ner rotfrukter och blomkål före servering så får du en riktigt mustig och härlig köttgryta. Ris, potatis vid sidan om eller bara en enkel grönsallad.

köttgryta_recept_mör_schnitzel
Fläskschnitzel är ett tacksamt kött till vardagsgrytor då det snabbt blir mört.

köttgryta_morötter_rotfrukter
Köttet har bräserats på medelvärme. Här har jag tillsatt en skvätt grädde och ska vända ner rotfrukter och blomkål. Klart att serveras!

The post God köttgryta med fläskschnitzel, rotfrukter & rött vin appeared first on Kryddburken.se.

bilder,blomkål,bräsera,enkel köttgryta,fläskkött,fläskschnitzel,förväll,foto,Grytor,Husmanskost,köttgryta,köttgryta med rödvin,kryddburken,Mat recept,matblogg,middagstips,mör köttgryta,Rotfrukter,schnitzel ,,,,,,,,,,,,,,
LCHF recept för Färgglad sallad med grillad kyckling
November 29, 2012 Jonathan

Just en färgglad sallad med krämig avokado, krispig blomkål och blåbär. Till det blir grillad kyckling gott och snabbt att ordna.

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla kycklingen med en blandning av soja, olivolja, salt och peppar.
2. Låt den grilla i ugnen i ca 25 minuter, beroende på vilka kycklingdelar du har valt. Eller välj en färdiggrillad kyckling som du delar.
3. Dela blomkålshuvudet i små bitar. Skär avokadorna i skivor.
4. Lägg salladsbladen på ett fat, lägg på delade körsbärstomater och blåbär.
5. Ringla över olivolja, vinäger och strö över lite salt och peppar.

avokado,balsamsvinäger,blåbär,blomkål,körsbärstomater,Kyckling,LCHF Lunch,LCHF Middag,olivolja,peppar,sallad,salt ,,,,,,,,,
LCHF recept för Kyckling med jordnötssås
September 4, 2012 Jonathan


En smarrig kyckling med jordnötssås som passar perfekt som lördagsmiddag eller lunchlåda!

LCHF Kyckling med jordnötssås
Portioner: 4 st
Tid: 40 min

Ingredienser
600 g kycklingfilé, eller majs kycklingslår
smör att steka i
2 dl kokosmjöl
1/2 dl vispgrädde
5 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
1/2 pressad citron
2 tsk soja
1 blomkålshuvud
3 msk olivolja
1 msk vit balsamsvinäger
salt och peppar

Gör så här

  1. Skär filéerna i strimlor. Fräs tills de är genomstekta.
  2. Håll kokosmjölk, sambal oelek, citronsaft, soja och lite salt i en separat kastrull. Vispa ihop ingredienserna och låt puttra i ett par minuter.
  3. Tillsätt jordnötssmöret och grädden och låt den småputtra i 5 minuter. Lägg i den frästa kycklingen och låt gryta bli varm. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera med kokt blomkål med olja och vinäger.
balsamsvinäger,blomkål,Citron,jordnötssmör,Kokosmjölk,Kyckling,LCHF Lunch,LCHF Middag,olivolja,peppar,salt,sambal oelek,Smör,soja,Vispgrädde ,,,,,,,,,,,,,,,
Blomkålsgratäng med Burkmakrill och Smetana
March 31, 2012 Birgitta Höglund's Mat

Lättlagad Vardagslyx

Kan en burk makrill smaka lyxigt? Ja, gjord på det här viset blev det en riktig delikatess.

Det hänger på tillbehören, är de bara riktigt fina, så kan även burkmat bli njutbar.

Men jag märkte att jag sällan öppnar burkar, det skvätte tomatsås över både mig och köksskåpen, så var lite försiktig.

Vill Du inte köpa burkmat, så finns här mitt eget recept på Makrill i Tomatsås, gjord på färsk makrill.

Vi behöver ju få i oss fet fisk lite oftare, speciellt för våra hjärncellers skull.

Ett högt intag av Omega-3 borgar för att hjärnan håller sig i trim upp i hög ålder.

Det märker jag både på min Mamma som blir 83 och min äldsta vän som fyller 90 i sommar.

De har båda ätit mycket fisk ända sen barnsben och har kristallklara hjärnor fortfarande.

Nyttigt fett som smör och grädde har de här damerna också ätit mycket av i hela sitt liv.

En riktigt njutningsfull, ny gräddprodukt har letat sig även till min lilla lokala Coop Nära.

Smetana med sin milda, krämiga smak och en fetthalt på hela 42% blev perfekt som gratängtäcke.

I morgon får Du titta förbi en sväng, för då kommer en uppdaterad version av Påskmat till helgernas bufféer.

Det blir ett inlägg med hela 85 receptlänkar till mina egna recept, alla passar fint till Påsk.

Ja, de passar ju även på en buffé vid andra högtidliga tillfällen.

Makrillgratäng

1 burk Mästarmakrill från Abba à 110 gr

4-5 förvällda Blomkålsbuketter

5 cm Purjolök

2 msk Smetana

½ dl riven Västerbottensost

½ tsk torkad Timjan

Skivat Smör

Förväll de delade blomkålsbuketterna några minuter i saltat vatten.

Lägg innehållet i en burk makrill i mitten på en smord, ugnsfast form. Strö strimlad purjo och timjan över.

Lägg blomkålen runtom och skiva över smör med osthyvel. Lägg en stor klick smetana på toppen och strö över den rivna osten.

Gratinera på 200° i 15 minuter tills gratängen blivit varm.

Njut fiskgratängen tillsammans med en Grönsallad med Pumpakärnor, Citron och Kallpressad Olivolja.


blomkål,burkmat,fet fisk,fiskgratäng,Fiskrätter,Frukosttallrik,GI,Gröna saker,hjärnceller,hög ålder,Lättlagat till semestern,lavkarbo,lyx,makrill,mat,mat för hjärnan,Mat recept,omega-3,pumpakärnor,Smårätter,Varmrätter ,,,,,,,,,,,,,,,
Krämig köttfärs- och blomkålsgratäng
February 16, 2012 Mariann

4-5 pers

ca 1 kg gräsbetes köttfärs
1-2 hackade gula lökar
1  blomkålshuvud
3-4 dl grädde
0,5 dl tomatpuré
1-2 dl riven god fet ost
salt och peppar

Gör så här:
Fräs färsen i rikligt med smör ( salt o peppar) och lägg den hackade löken att fräs med mot slutet.
Lägg upp ganska tunnt skivade blomkål i botten i en ugnsfast form lägg lite smörklickar.
Bred sedan färsfräset över blomkålsskivorna.

Koka upp grädden med tomatpuren, salta och peppra lite. Lägg sedan i osten att smälta ner.

Häll ostsåsen över blomkål och färsen. Ställ in i ugnen i ca 25-30 min till den fått lagom färg och blomkålen är något mjuka.

 

Bloggar etiketter: ,

blomkål,köttfärs,Maträtter-kött - recept ,,,,,,,,,,,,