Posts Tagged ‘mandelmjöl’
fröiga tekakor – extremt saftiga och goda
March 5, 2012 LCHF Recept.com
fröiga tekakor - extremt saftiga och goda
Källa: Sarararalicious.blogg.se
Portioner: 12 st

Ingredienser:
0,5 dl sesamfön
200 g phiadelphiaost
125 g keso
4 ägg
1 dl krossat linfrö
1,5 tsk bakpulvet
2 tsk havssalt
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175C
rosta sesamfrön i stekpannan och låt svalna
rör samman phiadelphiaost och keso
vispa äggen riktigt fluffiga i separat skål
rör ner krossat linfrö, sesamfrö, bakpulver, mandelmjöl och salt i phiadelphiasmeten
tillsätt lite av äggsmeten och rör om
tillsätt fiberhusken och rör samman
tillsätt lite av äggsmeten allt eftersom och rör samman till en smet. Låt svälla en stund (jag väntade ca 10min)
klicka ut smeten på en pappersklädd plåt (jag smorde bara en plåt och det fungerade bra). Grädda i mitten av ugnen ca 30-35 min tills brödet fått en gyllengul färg. Låt brödet svalna på galler.
Receptet kommer från Annika Rognebys senaste bok Bakglädje till vardags och fest, baka med LCHF utan socker och mjöl.

Jag hade rökt älgkött och avokado på tekakorna och åt en mustig soppa med vitlöksstekta skogschampinjoner och purjolök till.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
Pannacotta med mandelsmulor
March 3, 2012 LCHF Recept.com
Pannacotta med mandelsmulor
Källa: lisasgodbitar.se
Portioner: 4

Ingredienser:
Pannacotta, 4 st
3 dl grädde
2 gelatinblad
1 vaniljstång
1 msk sötrix flor

Mandelsmulor, cirkamått
1/2 dl mandelmjöl
1 tsk sötrix flor (el annan sötning)
1-2 tsk grädde

Gör så här:
Pannacotta
Lägg gelatinblad i kallt vatten c 5 min. Skrapa ur en vanliljstång och lägg i den och fröna i en kastrull. Häll på grädden och koka upp. Ställ åt sidan och rör i sötning. Krama ur gelatinbladen och torka ev på hushållspapper. Lägg i och rör tills de löst upp sig. Skölj formar med kallt vatten och häll i blandningen. Låt stelna 4 tim i kylen. Stjälp upp på tallrik eller ät ur formen

Mandelsmulor
Blanda mjöl och sötrix. Häll i lite grädde åt gången och rör ordentligt. Smeten skall bli ganska torr. Ställ i kylen en stund. Ta ut och smula och använd eller förvara i kylen om dom inte skall användas direkt
Uncategorized ,,,,,,
Kärleksmums/Kokosrutor
March 2, 2012 LCHF Recept.com
Kärleksmums/Kokosrutor
Källa: Ett Liv i Balans Ellinor
Portioner: 15 bitar

Ingredienser:
Chokladbotten
3 ägg
1 dl sukrin melis
0,5 krm stevia eller 1 tsk flytande hermasetas
1,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
4 msk kakao
1 dl grädde
75 g smält smör

Glasyr
100 g mörk choklad minst 70%
1 dl vispgrädde

Topping
1 dl Kokosflingor
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form på 20*30cm. Vispa ihop ägg och sötning. Lägg sedan i mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, kakao, vanilj och rör om. Vispa sedan ner grädde och smält smör. Häll ner smeten i formen och grädda i 18 minuter. Under tiden kan du göra glasyren. Värm upp 1dl grädde i katrull och lägg i chokladen och låt smälta. När chokladen är helt smält så ställer du undan glasyren och väntar på kakan. När kakan är klar häller du över glasyren, strör över kokosflingorma och låt svalna.

Njut!!
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Tortillabröd/Wraps LCHF
February 27, 2012 LCHF Recept.com
Tortillabröd/Wraps LCHF
Källa: www.lchfgourmet.se
Portioner: 2-4 st

Ingredienser:
4 ägg
1 dl creme fraiiche
0,75 dl mandelmjöl
0,5 dl fiberhusk


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt creme fraiche, mandelmjöl och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Dela degen till 2 eller 4 bullar, beroende på hur många tortillas du vill ha. Lägg degen på ett oljat bakplåtspapper. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen. Tag av pappret och om det behövs så skär ut tortillan så den blir rund och fin.
6. Grädda i ca 15 minuter

Med tortillabrödet gör du wraps med din favoritfyllning!! Perfekt till alla som älskar Tacos.

Uncategorized ,,,,,,,,
Mandelpudding i ugnen – Lunch
February 26, 2012 Mariann

3-4 portioner

5 ägg
100 gram smält smör
2 dl grädde
1,5 dl mandelmjöl
3 finrivna bittermandlar

Gör så här:
Vispa äggen (ev sötning), blanda i mandlarna och vispa kraftigt att det inga klumpar finns. Blanda sedan i smöret och grädden.
Häll upp i en liten ugnsfast form 15×25 och grädda i  175 grader i ca 20 minuter, eller tills den stannat.

Serveras ljummen med varmsmälta jordgubbar och lite grädde, vi tycker det är gott med ovispad grädde till lunchpuddingar.

 

Tips: Gillar du inte bittermandelsmaken kan de väl uteslutas, använd då med fördel färskmalda mandlar, vi tycker City Gross Seltonmandlar har godaste mandelsmaken. Även några hackade mandlar i är gott för lite crunch.

©MariannAndersson

En vänlig bloggläsare har räknat ut puddingen ( grädde och gubbar ingår inte)
- 231,2 gram fett
- 61,5 gram protein
- 9,5 gram kolhydrater

 

Bloggar etiketter: ,

lunch,mandelpudding,Övriga - recept ,,,,,,,,,,
Smörgåstårta
February 23, 2012 LCHF Recept.com
Smörgåstårta
Källa: Ett Liv i Balans Ellinor
Portioner: 4-6

Ingredienser:
Brödet
1 dl mandelmjöl
0,5 dl bakepro
0,5 dl kokosmjöl
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Salt efter smak
3 vispade ägg
60 g cream cheese
1 dl cream fraîche

Fyllning 1
100 g varmrökt lax
0,5 dl majonäs

Fyllning 2
1dl skalade räkor
0,5 liten röd lök
0,5 dl fraiche
1 msk majonnäs
grovmalen svartpeppar

Fyllning 3
2 ägg
0,5 dl majonnäs

Dekoration
3/4 dl majonnäs
1,5 dl cream fraiche
Gurkskivor
1,5 dl skalade räkor
Gör så här:
Brödet
Sätt på ugnen på 175grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35cm och grädda i 10minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar.

Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

Fyllning 1
Mosa ihop med gaffel till en röra och lägg över första brödet. Lägg över nästa bröd och börja med fyllning2.

Fyllning 2
Mixa ingredienserna till en lös röra och häll över tårtan. Lägg sedan på bröd 3 och börja med sista fyllningen.

Fyllning 3
Mosa med gaffel till ett äggmos och lägg över på tårtan.Lägg sedan på sista brödet och dekorera som du vill.

Jag blandade 3/4dl mayo med 1,5dl cream fraiche och smetade över hela tårtan och dekorera sen med räkor och gurka.

Smaaarigt värre!!!

Se fler bilder på www.ettlivibalans.blogspot.com
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,
LCHF recept för Semlor
February 23, 2012 LCHF recept, lågkolhydratskost

2,4 g kolhydrater per semla. De är sjukt goda! ( OBS! Man kan ta bara mandelmjöl om man vill, och strunta i kokosnötsmjölet).

LCHF Semlor
Portioner: 6 st

Ingredienser
4 ägg
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötsmjöl
Sukrin
Grädde

Gör så här
Vispa äggen fluffigt, ner med mjölen och sockra upp efter behov. Ha i kardemumma. Gör runda bollar och skjuss in i ugnen längst ner på 175 grader i ca 15 minuter.
Mandelmassan; 1 dl mandelmjöl en skvätt grädde och lite sukrin. Blanda upp till rätt konstistens.

Vispa grädden och ha ev ner lite vaniljpulver. Montera ihop semlorna, och NJUT!

Ägg,Grädde,kokosnötmjöl,LCHF Efterrätter,mandelmjöl,sukrin ,,,,,,,,,,,,,,
Sconesliknande formfranska
February 23, 2012 LCHF Recept.com
Sconesliknande formfranska
Källa: Ett Liv i Balans Ellinor
Portioner: En limpa

Ingredienser:
1 dl mandelmjöl
0,5 dl bakepro
0,5 dl kokosnötmjöl
1,5 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Salt efter smak
3 vispade ägg
60 g cream cheese
1 dl cream fraîche
Vallmofrön (Går att utesluta)


Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader. Lägg alla torra ingredienser i en burk. Blanda ägg, cream cheese och fraîche i en annan och vispa ihop ordentligt. Häll sedan ner äggsmeten i mjölbunken och rör om till en smet. Använd bakplåtspapper i en mindre brödform och häll i smeten och toppa med vallmofrön. Grädda i 20-25min. Blev lite scones smak så det blir nog jättegott att göra brödet i muffinsform oxå.

Njuuuuuut!!
Uncategorized ,,,,,,,,,,,
Mandeltårta med smörkräm
February 22, 2012 LCHF Recept.com
Mandeltårta med smörkräm
Källa: Therése
Portioner: 12

Ingredienser:
Mandelbottnar
150 g Mandelmjöl
0,75 dl Steviasocker (3 ggr sötare än socker)
5 st Äggvitor

Smörkräm
5 st Äggulor
1 dl Grädde
0,35 dl Steviasocker (3 ggr sötare än socker)
175 g Smör

Garnering
50 g Mandelspån
Gör så här:
Bottnar
Vispa äggvitorna fasta, blanda i stevia (eller annat sötningsmedel efter tycke och smak) och vänd till sist ner mandelmjölet försiktigt. Fördela smeten jämnt på två plåtar med bakplåtspapper i cirklar ca 24 cm i diameter.
Grädda en i taget (såvida du inte har varmluftsugn då kan du grädda båda samtidigt) i 175 grader ca 15-20 min.
Vänd upp bottnarna på bakplåtspapper och dra av det undre omedelbart efter att de tagits ut ur ugnen. Låt svalna på galler.

Smörkräm
Rör ihop äggulor, grädde och stevia i en kastrull. Värm upp och låt sjuda under kraftig omrörning tills smeten tjocknar. Var försiktig så det inte kokar och blir äggröra. Ta kastrullen från spisen och vänd ner det kalla smöret lite i taget. Rör tills allt smör är inarbetat ordentligt. Låt kallna i kyl.

Rosta mandelspånen gyllenbruna i torr stekpanna eller på torr plåt i ugnen (200 grader). Låt svalna.

Lägg en mandelbotten på ett tårtfat, bred på hälften av smörkrämen. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av smörkrämen. Garnera med mandelspånen.

Tårtan görs med fördel dagen innan servering men kan även ätas direkt. Förvaras kallt. Kan frysas.

Smörkrämen blir fint gul i färgen och passar därför riktigt bra som påsktårta!

För variation kan smörkrämen smaksättas med rivet apelsin-, citron- eller limeskal. Eller varför inte vaniljpulver eller kakao. Smaksätter man med kakao kan man med fördel även ha i en nypa salt för att lyfta chokladsmaken!

Lycka till!
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Våfflor
February 22, 2012 LCHF Recept.com
Våfflor
Källa: Ett Liv i Balans Ellinor
Portioner: 8

Ingredienser:
4 ägg
2,5 dl grädde
0,5 dl vatten
50 g smält smör + smör att steka i
0,5 dl mandelmjöl
1,5 msk fiber husk
1 tsk bakpulver
Vaniljpulver efter smak


Gör så här:
Vispa ägg, grädde, vatten och smör. Lägg sedan i mandelmjöl, fiber husk, bakpulver och vaniljpulver och mixa med mixerstav.

Grädda sen i våffeljärn. Muuums!!!!!
Uncategorized ,,,,,,,,