Skördefesten på Öland 2017

Hej igen alla fina bloggläsare! Jag har haft lite strul med att ladda upp bilderna här på Kryddburken sista tiden men nu verkar det som att det fungerar. Jag ska bjuda på ett litet bildregn från förra helgens Skördefest här på Öland.

Under lördagen åkte vi runt lite mest hemikring Borgholm-Köpingsvik och östra sidan. Besökte Arbelunda gård och fyndade en massa goda Arla-ostar, bland annat deras skördeost som var riktigt god!

Rökt rådjursben, varmrökt lax från Nisses Fisk och enbärsdricka och Ölands skördeost från Ölandsost bland annat.

Jag älskar att handla delikatesser från lokala handlare.

Första kvällen laddade vi upp med en massa gott plock från dagens skörd.

På söndagen tog vi en sväng söderut förbi Ekerum mat och hantverksmässa och Eriksöre bygata som bjöd på hur mycket gott och fint som helst.

Vi stannade till på Ölandschoklad i hamnen i Färjestaden där den i särklass godaste kladdkakan serveras.

En massa fina fynd från helgen och veckan dom gått har verkligen bestått av skördmat alla dagar! 😉

Skördefest-shopping!

skordefest_oland_ost_skordeost_handla_butik_borgholm_butikoland_rockafett_mogelost_knackebrod_yngdens_knacke_marmelad_saft_nektar_kantareller_bomans_torghandel_arla

Skördefest här på ön bjöd på ett hejdundrande kalas från norr till söder. Så galet mycket folk ÖVERALLT och lika många fina, lockande evenemang och utställningar. Vi åkte runt lite både lördag och söndag och besökte bland annat Drottning Viktorias vilohem där de hade ostfestival med massor av leverantörer som ställde ut i sina tält och erbjöd både ostprovning och försäljning till bra priser. Vi fyndade en hel del där, bland annat fem sorters mögelostar och de fyra nya sorterna från ARLA för endast 150 kr. Riktigt goda allihop och till min lycka hittade jag även mögelosten ”Rocka fett”. Den måste ni prova nån gång om ni inte gjort tidigare. En blåmögelost från Åsbergets gårdsmejeri i Jämtland. 😛

 

En lunch i Kårehamn hann vi med redan på fredagen, bara mannen och jag. Och även en söndagslunch med hela familjen i Borgholm. Mer om detta i kommande inlägg.

 

skordefest_pumpor_ljus_pynta_dekoration_oland

Vår skördefest-veranda här hemma!

 

skordefest_pumpor_ljus_pynta_dekoration_oland_ost_ostmassa_mogelost_gronmogelost_arla_ostbricka

En liten ostbricka måste ju avnjutas efter skördefestens shopping. Rocka Fett närmst i bild, och bakom från vänster Blå Alvar och en mögelost från Emåmejeriet. Yngdens knäcke med honung och timjan och även ostbollar med västerbottensost. Marmelader (kryusbär och tomat/chili) och nektar… Det är verkligen fest när det är skördefest!

 

skordefest_pumpor_ljus_pynta_dekoration_oland_pimpor_hastskopumpa

Årets pumpa tycker jag! En hemsnickrad sådan, gjord av hästskor! Köpt i Löt av Peter Nilsson och Malin Karlsson. Mer rustik pumpa får man nog leta efter… 😉

 

skordefest_pumpor_ljus_pynta_dekoration_oland_ojkroken_kryddburken

Lite skördefest hemma hos också vid loppis-tältet. 😛

 

skordefest_oland_ost_skordeost_handla_butik_borgholm

Den klassiska skördeosten från Öland åkte också givetvis med hem, i år smaksatt med pepparrotsbrännvin från Wannborga bryggeri. Osten finns att köpa på Ostbutiken i Borgholm om ni har vägarna förbi. Missa inte den butiken, så mycket, galet gott på ett ställe!

 

skordefest_oland_ost_skordeost_handla_butik_borgholm_butikoland_rockafett_mogelost_knackebrod_yngdens_knacke_marmelad_saft_nektar_kantareller_bomans_torghandel

Borgholms torghandel och alla utställer runt gågatan bjöd på massor av gott! Kantareller för 100kr/kg och ett par hemkokta safter bland annat.  Inlagda vitlöksklyftor och marmelad från Fredriksson. Joline fyndande också en plåt-uggla på Butik Öland som nu hänger på väggen i hennes rum.

 

stekt_inlangd_stromming

Nicke som älskar fisk köpte med sig stekt, inlagd strömming till en god kvällstallrik på lördagen.

Mjuk äppelkaka i långpanna

{"torchEnabled":true,"macroEnabled":false,"qualityMode":3,"deviceTilt":0.0192463835093637,"customExposureMode":1,"whiteBalanceProgram":0,"extendedExposure":false,"focusMode":1}

Skördefesten har varit galet stor här på ön i år. Massor, massor med folk – det är verkligen jättekul! Självklart var vi ute ett par rundor och tittade, provsmakade och fyndade hem en massa gott. Inlägg om det kommer så snart jag orkar sätta mig vid datorn o ladda in alla bilder. Just nu befinner jag mig i sängen med panodil, varm fanta och dubbla täcken. Feber o rejäl hosta så det blir ett inlägg från mobilen idag.

 

Våra  äppelträd här hemma verkligen dignar av stora röda äpplen. Joline plockade in ett gäng häromdan (jag brukar låta dom sitta till första frostknäppen innan jag plockar in och förvarar allihop). En supergod mjuk äppelkaka från ett tidigare recept som hon har modifierat lite.

 

ca 8 – 10 port (liten långpanna ca 30*40)

Det här behöver du :

3-4 stora äpplen

3 msk strösocker

2 msk kanel

1 msk vaniljsocker

—–

150 gram smör (rumsvarmt)

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl mjölk

 

GÖR SÅHÄR :

Ställ fram smöret i god tid så det blir rumsvarmt. Skala och skär äpplena i bitar. Lägg i en bunke och vänd runt med socker, kanel och vaniljsocker. Vänd runt noga och låt dom gärna få marinera en stund. Det går bra att förbereda på morgonen och sedan baka kakan på em/kvällen.

Vispa sen smöret tillsammans med strösocker så det blir vitt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i tagen och vispa till en slät smet. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och sist av allt mjölken. Rör, inte vispa. Häll smeten i en långpanna ca 30*40. Vill du använda en större som ugnsplåt, dubbla receptet. Fördela äpplena ovanpå och häll även över vätskan från äpplena som blivit. Grädda i 175 grader ca 35 – 40 min.

 

På toppen :
Florsocker

 

appelkaka_joline_recept_mjuk_kaka_skordefest_applen_godaste_tips_langpanna

Kaka är färdiggräddad efter ca 35 – 40 minuter i 175 grader.

 

{"torchEnabled":true,"macroEnabled":false,"qualityMode":3,"deviceTilt":0.08507339557143645,"customExposureMode":1,"whiteBalanceProgram":0,"extendedExposure":false,"focusMode":1}

Pudra över florsocker och servera precis som den är. Otroligt saftig och bara sååå försvinnande god så jag hann inte mer än få ett litet hörn av en smakbit så var det slut… Haha!! 😛

Fläskfilégryta i krämig balsamicosås med champinjoner

flaskfile_flaskfilegryta_hostgryta_balsamico_balsamicosas_mramig_graddsas_grytor_recept_tips_svenskt_kott_scan_file_middagstips

Hösten har kommit och inte den vi hade tänkt oss. Skördefesten som alltid är den bästa tiden på hela året blir i år inte riktigt sig lik. Vår älskade dobermann Kean dog förra torsdagen med kraftiga magsmärtor, tarmvred och lunginflammation. En operation som var nödvändig  kunde inte genomföras då han inte klarade av narkosen pga lunginflammationen. Vi fick ta ett hastigt, svårt beslut hos veterinären på plats. 🙁 Kean lämnade oss så plötsligt och oväntat så det är verkligen svårt att förstå att han är borta, men han somnade in lugnt o stilla i våra famnar. 

 Han fattas oss så otroligt mycket varje minut och allt här hemma är sig naturligtvis inte likt då han alltid finns vid ens sida, möter en, glatt skuttande vid dörren när man kommer hem. Tränger ihop sig med oss i soffan och snarkar, sparkar och busar runt och hans tassar hörs fortfarande på stengolvet… Livet är orättvist och väldigt skört. Han är nu begravd här hemma på en solig plats med massa kärlek med sig och ja… Tusentals tårar också. Nu har han fått träffa Dalton i alla fall där uppe i hundhimmeln och jag är säker på att dom tar hand om varann och tittar ner på oss.

Vi har försökt bita ihop ändå… Jobb och vardag står alltid och väntar på en men efter vi begravde Kean beslöt jag mig för att laga en riktigt god höstmiddag. Vad knyter inte ihop familjen mer än en lång, mysig kvällsmiddag då alla är samlade runt middagsbordet. Så välbehövligt ibland. 

Det här receptet är en rejält mustig, dock snabblagad gryta på fläskfilé med massa goda kryddor och smaker i en en krämig balsamicosås. Riset som jag serverade till är en riktig favorit hos övriga i familjen. Jag kokar riset med ett par matskedar grönsaksfond i vattnet och när det är färdigt pressar jag i lite citron och vänder runt med några matskedar créme fraiche. Det blir otroligt gott! 

  

8 port

Det här behöver du : 

2 fläskfilé

Salt o peppar 

½ purjolök

2 vitlöksklyftor

3 msk mörk balsamicovinäger

3 msk oxfond 

4 dl vatten

2 dl créme fraiche 

1 msk röd vinbärsgelé 

100 gram färska små champinjoner 

 

GÖR SÅHÄR : 

Putsa fläskfiléerna och skär i ca 1½ cm tjocka skivor. Bryn i rymlig stekpanna i smör. Salta och peppra. Tillsätt finhackad purjolök och vitlök och vänd runt. Slå på balsamicovinäger, fond och vatten. Låt puttra ihop på låg värme ca 10 minuter. Runda av med créme fraiche för en krämigare konsistens och en matsked vinbärsgelé. Om man är tvungen som jag alltid ÄR så släng i ett gäng färska, skivade (små) champinjoner på slutet också. Smaka av. Så tokgott, servera med krämigt ris och kanske en lite roligare sallad. 

  

flaskfile_flaskfilegryta_hostgryta_balsamico_balsamicosas_mramig_graddsas_grytor_recept_tips_file_scan_sallad_fetaost_fontana

Enkel tråkig sallad, men det funkar de med! 😉 Fetaost och en god vinegrette över så…

 

flaskfile_flaskfilegryta_hostgryta_balsamico_balsamicosas_mramig_graddsas_grytor_recept_tips_file_scan_svensk_kott

Fläskfilén putsad och skuren i skivor.

 

flaskfile_flaskfilegryta_hostgryta_balsamico_balsamicosas_mramig_graddsas_grytor_recept_tips_svenskt_kott_file_scan

Bryner fläskfiléskivorna med salt och peppar och finhackad purjolök och vitlök.

 

flaskfile_flaskfilegryta_hostgryta_balsamico_balsamicosas_mramig_graddsas_grytor_recept_tips_svenkt_kott_scan

Sen tillsätter jag mörk balsamicovinäger, fond och vatten och låter allt puttra ihop några mniuter innan jag rundar av med creme fraiche.

 

flaskfile_flaskfilegryta_hostgryta_balsamico_balsamicosas_mramig_graddsas_grytor_recept_tips

Smaklig måltid!

Äppelpaj med hallon och knäckig topping

äppelpaj_hallonpaj_hallon_äpplen_recept_tips_dessert_godaste_pajen_efterrätt_nyskördade_pajdeg_gott_topping_knäckig

Årets första äppelpaj från våra egna äpplen är här! Ett rent experiment till recept men alltid lika roligt att utmana sig själv. Det är hösten som gör debut när äppelträdens frukt blir rödare och det närmar sig skörd och framförallt skördefest! Den absolut bästa tiden på hela året här på Öland.

Den svalare vinden, stämningen med mörker, brinnande marschaller, färgsprakande pumpor som lyser upp och ön väcks åter till liv igen efter sommarens turistinvasion. En behagligare invasion enligt mig då fokus inte ligger på att maximera dygnets alla semestertimmar i ett rasande kaos mellan badstrand, husvagn, gågata, snabbköp och tändvätske-osande grillar!

Skördefest är mer livsnjutande och trots att öbefolkningen blir större än midsommarhelgen och trafiken återigen står still i ett galet myller så känns det på nåt vis mer rofyllt. Folk njuter mer av en weekend än försöker ”hinna med” med semesterns alla måste och man tar det som det kommer. Det är galet, roligt, gemytligt och tiden jag älskar bäst! Har ni aldrig varit här på Ölands skördefest så boka in helgen och kom hit, kanske ses vi! 😛

Nu kommer här mitt improviserade recept på årets första äppelpaj som jag bakat in både hallon, äppelmos och en knäckig topping i. Jag hoppas ni provar för jag garanterar er nu efter provsmakning att den blev riktigt god!

 

Det här behöver du : 

1 sats pajdeg : 

125 gram smör

3 dl vetemjöl

1 msk strösocker

2 msk kallt vatten

 

GÖR SÅHÄR : 

Mät upp smör & vetemjöl i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna. Nyp snabbt ihop degen till en boll. Låt stå kallt i kylskåpet minst en halvtimme.

 

Fyllning : 

3 äpplen

2 dl frysta hallon

2 msk potatismjöl

2 msk strösocker

1 dl äppelmos (gärna hemmagjord

 

Topping : 

3 msk rumsvarmt smör

2 dl havregryn

2 msk vetemjöl

2 msk ljus sirap

1 msk mandelspån

 

GÖR SÅHÄR : 

Förbered pajdegen och låt stå kall i kylen medans du förbereder fyllning och topping.

Skala och tärna tre äpplen, blanda med frysta hallon, potatismjöl, socker och äppelmos. Rör ihop ingredienserna till toppingen i en separat skål.

Kavla ut pajdegen och klä en rund ugnsform. Förgrädda ca 10 minuter i 175 grader. Ta ut och häll i fyllningen. Smula över toppingen, samt mandelspån. Grädda i ca 45 minuter eller till fyllningen bubblar och toppingen fått fin färg.

 

äppelpaj_hallonpaj_hallon_äpplen_recept_tips_dessert_godaste_pajen_efterrätt_nyskördade_pajdeg_gott

Fyllningen. Äppelbitar, hallon, socker, potatismjöl och äppelmos.

 

äppelpaj_hallonpaj_hallon_äpplen_recept_tips_dessert_godaste_pajen_efterrätt_nyskördade_pajdeg_gott_fyllning

Fyllningen är i. Bara smula över topping och mandelspån.

 

äppelpaj_hallonpaj_hallon_äpplen_recept_tips_dessert_godaste_pajen_efterrätt_nyskördade_pajdeg_gott_topping_crumble

Redo för gräddning.

 

äppelpaj_hallonpaj_hallon_äpplen_recept_tips_dessert_godaste_pajen_efterrätt_nyskördade_pajdeg_gott_knäckig_crumble

Färdig att avnjutas!

 

Skördefesten är i full gång på ön!

skördefest_öland_2013_ölandsskördefest
Ja, den är här nu – min absoluta favorittid på året. Höst och skördefest! :-P

Jag tror med tanke på den otroliga folkmassan och trafikstockningen som råder att just i år slår nog folkfesten rekord i besöksantal!? Har sällan trängts så mycket på Ekerums slöjd o matmarknad som i år och heller aldrig suttit i bilkö nästan trekvart för att ta sig ut från parkeringen – det är fullkomligt galet!! Härligt intensivt och så mycket fart och fläkt. Utställarna på marknaden hade nog också fördubblats och hela området, lador och byggnader fullspäckade med entusiastiska hantverkare, knäckebrödsbagare, ostmakare, korvstoppare och godistillverkare mm.

Det är ljuvligt med allt de goda samlat på ett ställe i den här storleken. Jag hade inte stora kameran med mig i år och tur va väl de för de fanns inte en millimeters utrymme för fotografering om man inte velat förevigat ett myller huvuden. ;-)

Bilder från Ekerum och marknaderna har jag massor av sedan innan, bland annat HÄR och HÄR och HÄR!

  • Från 2011 skördefest, se bilder HÄR >>
  • Från 2010 skördefest, se bilder HÄR >>

Förutom Ekerum och matmarknaden har vi strosat runt i Köpingsvik på vikingamarknad och gycklar-show. Vidare neråt på södra Öland och bland annat ett traditionellt besök på SPÖKGÅRDEN till barnens förtjusning! ;-)
spökgården spökgården_arontorp
Glöm inte att även följa mig på Instagram, där finns fler bilder… :-P

skördefest

Ska ni till Öland under skördefesten? + en fråga om glutenallergi!

klinta_bykrog_pizza
Ja, det är en återkommande favorit denna bykrog och det är med fin servicekänsla, gästfrihet och bemötande jag återigen slår ett slag för Klinta bykrog i Köpingsvik.

Det som förundrar mig är inte helheten utan detaljerna i sig. Det kanske låter baklänges här är det detaljerna som gör helheten.

Vi var där i helgen som gick med grannarna i Öjkroken. Vi beställde in mat både från pizzamenyn, deras klassiska hamburgertallrik med såser, en pasta med kyckling och svamp och vi blev otroligt nöjda som vanligt! Det enda lilla minus men som jag tror många drabbade råkat ut för som är glutenallergiker är pizzadegen på restauranger!

Personen i fråga som beställde glutenfri pizzabotten var inte alls nöjd utan tyckte den var seg och svampig. Jag har ju inte direkt något att jämföra med personligen men tyckte den var ganska fluffig och fin botten ändå, kanske lite väl tjock. Det syntes att den var bakad på majsmjöl då den var väldigt gul! Eller har jag fel?! Men såklart mindre i storlek än menyns ordinarie pizzor eftersom de använde färdiga bottnar.

Jag har en tanke om glutenfri mjölmix + fiberhusk, färsk jäst, en gnutta bakpulver, olja och salt… Vad tror ni? Är jag ute o cyklar eller kan det möjligtvis bli gott??

Är man allergiker och ska äta ute på restaurang så blir det förstås bekymmr ibland. Det finns ju såklart regler o bestämmelser inom livsmedel om hur långt man kan/får garantera att något är helt fritt från gluten. Jag är inte så insatt där. De får väl inte ens bakas ut i samma lokal som det används vetemjöl i?! Hur är det med gräddningen? Behövs särskild pizzaugn för glutenfria pizzor?

Jag som gillar utmaningarna har nu klurat ett par dar och kollat lite olika recept här o var och är absolut ingen glutenallergi-bagare på något sätt men jag har lovat att ge det ett försök att baka en GOD pizzabotten!

Ni som kan det här ämnet får hemskt gärna bidra med er kunskap och erfarenhet. Jag tycker det är kul och verkligen en utmaning att få något så restaurang-typisk som en pizza att i alla fall smak som dom ”borde” göra även om dom är glutenfria!

Sen förstår jag självklart att man som företagare har regler och begränsningar som kanske inte alltid tillåter det man som ägare skulle vilja erbjuda just matallergiker.

Hur som haver, det där med glutenfri pizzabotten får ni som kan området gärna flika in och kommentera om, i övrigt vill jag hylla en fantastisk öländsk restaurang som är öppen under skördefesten! Så ska ni hitåt svängarna så passa på att boka bord redan nu och njut av god mat, härlig service och en efter-maten-promenad ner till havet! Vad mer går att önska…

Klinta bykrog – jag gillar det stället! :-P

köpingsvik_öland_mat_klinta_bykrog
Perfekt hämtställe för lokal pizza om man bor på landet! Köpingsvik – där har vi bykrogen med goooooda pizzor!

klinta_bykrog_köpingsvik
Nicke o grannen beställde in varsin Mariestad o kollar menyn…

mat_middagstips_öland_köpingsvik
Jolines…

köpingsvik_öland_mat_restaurang_bykrog
Jag o grannen…

klinta_bykrog_mat_pasta_svamp_kyckling_öland_restaurang
Joline beställde en pasta med het kantareller och karl-johansvamp, därtill en kycklingfilé. Allt var supergott tyckte hon och lite hetta i maten var det också! En gaffel till pastan o kniv till kycklingen saknas såklart på bilden! ;-)

klinta_bykrog_köpingsvik_öland
Nickes tallrik förstås. Finns det burgare så blir det burgare! :-P Här med ost och hickoryrökt bacon och tre hemlagade såser; Hamburgerdressing, tomatsalsa och aioli.

Skördefesten på Öland 2012, del IV Sannas galleri


Då har vi landat i Törneby, dag 2 på skördefesten. Här Finns Sköldpaddsmuseum som drivas av Anna Sjöqvist och under skördefesten hade hon även ordnat med stor loppis, pumpaförsäljning kaffe och fika. Och en o annan utställare. Det får nämligen plats en hel del i alla lador, längor och maskinhallar i Törneby, jag återkommer till sköldpaddsmuseumet i följande inlägg.

En av utställarna på plats som jag gillar skarpt är Sanna. Hon är förälder till en kille i Jolines klass och har verkligen känsla och talang för det konstnärliga för att inte tala om uppfinningsrikedom! :-P Massor av inspiration att botanisera runt bland.

Sannas hemsida hittar ni här >>

Sannas Betong & galleri på facebook hittar ni här >>


Akvareller…


Gamla takpannor som Sanna gör om till väggamplar, lyktor, blomlampetter eller som de översta till hänge/smyckesförvaring.


Dom här gillar jag! Betongstrutar som ljuslyktor. En av dessa fick följa med hem, men de ska bli en present till min kära ***så jag avslöjar inte vilken… ;-)


Jag är ju så där lagom jobbig när jag ser nåt jag gillar så jag bara måste beställa mer, och specialbeställa dessutom… Lämnade lite mönsterförslag till Sanna med en retro 50-tals känsla som hon får experimentera fritt med, det ska bli spännande att se vad hon hittar på, ska givetvis visa er det senare.


Betongpumporna blev jag också lite kär i… Å jag kan ju inte ha EN sak av nånting, måste ju alltid ha TRE, så nu står dessa fina pumpor på köksbordet här hemma, har inte riktigt börjar ”halloween-piffa” än men dom är verkligen ett maffigt inslag med ljusslingor omkring!


Takpannor, decoupage och lyktor! Otroligt vackert allting, gå in på Sannas hemsida så hittar du massor av mer tips på dekoration och hantverk och så får ni se hur vackert hon bor här på Öland också! ;-)

The post Skördefesten på Öland 2012, del IV Sannas galleri appeared first on Kryddburken.se.

Skördefesten på Öland 2012, del III Ekerums slöjd & matmarknad


Den idylliska skördefesten fortsätter. Här kommer del tre med bildregn från Ekerums marknad. Varsåoda! :-P


Ekerum, en idyllisk atmosfärs för matmarknader, skördefest som jul, stämningen är totalt när skymningen kommer och marschallerna brinner. Hemsida >>


Vi börjar väl med karameller, här har vi Rya konfektyr. Hemsida >>


Vackra smycken och tennarmband från Nordic Jewelry Design, hemsida hittar ni här >>


Hantverk från Öland, Alséns vackra lyktor. Hemsida >>


Julia med sin marmelad! :-P Hemsida >> Och facebooksida >>


Hårdostar, getostar, koostar och fetaostar…


Välbesökta burkar! :-P


Öländska bönchips! De här kan ni va? :-P Köpte hem en hot-hot påse med chili/dill till maken som han gillade skarpt! Hemsida >>


Läckra ljuspumpor i vitt och orange, en återkommande favorit. Annas ljus >>


Godis, godis, godis!! Mjuk kola, kanderade nötter, mandlar, chokladbananer mm… Schweizer mandel hemsida >>


Delikatessgrabbarna sålde rökta korvar till mig! Tackar, tackar! ;-) Hemsida här >>


Härlig lufttorkad serrano, manchegoost och spansk saffran. Här missade jag dock att förhöra mig om kontaktuppgifter och ev. hemsida.


Vackra, väldoftande vaxljus i olika storlekar och former… Hemsida >>


Det här känner ni nog igen vem det kommer ifrån… Hon med den rökta fjällrödningen och hjortronsylten…


”Lanttanten” förstås, en välbekant favorit! :-P


Bräutigams marispan och nogat doftade helt ljuvligt när man kom nära, å det gör man. Hemsida hittas här >>


Och så rundar vi av det hela med vildmarkskungen själv! Rökt viltkött, korv, rökt fisk, patéer,  och massor med gott från skog och mark bjöd Claes & Anita på från Stein-Mården förädlat Vilt. Företagsinfo >>

 

The post Skördefesten på Öland 2012, del III Ekerums slöjd & matmarknad appeared first on Kryddburken.se.

Skördefesten på Öland 2012, del II Lindhags ost & delikatesser


Ja, att jag gillar marknader har ni ju förstått, att jag gillar matmarknader allra mest vet ni säkert också. Men sen har jag dessutom mina inbördes favoriter på alla dessa matmarknader. Julia med sina marmeladburkar och goda ostar är en sån. Hon toppar min lista alla gånger och har gjort några år!

Återigen ett trevligt möte med Julia och hennes mamma som befann sig på Ekerums matmarknad i helgen. En grymt rolig nyhet som Julia berättade var att hon nyss kammat hem bronsmedalj i SM i mathantverk och det är här den lilla marmeladburken ”Sommar” kommer in i bilden.

Vilken underbar marmelad, en sån där som jag helst äter ljummen till vaniljglass eller som gårdagens inlägg till ostkaka. Det fiffiga med ljummen marmelad är att den blir sådär perfekt i konsistensen utan att bli för rinnig till dessert och vill man ha den som marmelad på kex och till ost så är den inte heller så hård och ”geléig” i konsistensen. Grattis Julia, det här gjorde du bra! :-P

Den andra lilla burken var också en nyhet och hade inte hunnit få på sig ”ytterrocken” (etiketten) ännu. Namnet kommer att bli ”Balla hallon” och här har det kokats ihop en helt galen god marmelad med hallon och lakrits. De ni! ;-)

Vad ni än gör, missa inte Julia om ni är på marknad.


Bronsvinnande marmeladen i SM Mathantverk 2012.  Eldrimner >>


Inbjudande jordgubbssaft, inläggningar, fetaost, salt, getostar…


Vilken regnbåge av färger. I dessa burkar trängs smaker som röda och gröna tomater, plommon, citron, ingefära, fikon, kanel mm… Ljuvligt!! :-P


O
starna är verkligen också ett slag i sig, den nya ”Dracula” var riktigt god, liksom ”Blå Astrid”, ”Blåkulla” och en känd ost sedan tidigare ”Rocka fett”…

Jag fick också en liten viskning i mitt öra om spännande planer som smids inför framtiden, å gissa vem som ska hänga på med kameran? ;-) Ni har all anledning att vara nyfikna, jag lovar att återkomma till Julia och hennes framtåg!

Lindhags Ost & Delikatesser 
http://home.lindhag.com/

Facebooksida >>