Archive for the ‘Mjuka Kakor’ Category
Blåbärsrutor med godaste vaniljsåsen
June 1, 2018 kryddburken

Fredag och redan 1:a juni, Allan fyller 3 månader och vi väntar fikabesök om en stund, så jag rörde ihop dessa blåbärsrutor idag på morgonen. Man hinner mycket när man blir väckt tidigt!😉

Jag var iväg med Allan till veterinären igår där han fick sitt 3 månaders-vaccin. Han blev så trött efter resan och allt nytt på djurkliniken så han slocknade på köksgolvet redan vid sjutiden och sov sen till halv fem idag på morgonen. Då tassade han in i sovrummet och väckte mig med sin varma nos, så vi gick upp och började dagen tidigt.

Blåbärsrutorna är min farmor Eva-Majs recept och det är bland det godaste jag vet. Hon bakade dom ofta när jag var liten. Jättelätt att bara röra ihop i kastrull, ingen onödig disk och inget vispande.

Det här behöver du :

150 gram smör

4 dl strösocker

3 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 förp 250 gram frysta blåbär

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, ägg, vetemjöl och vaniljsocker. Häll smeten i en ugnsfast form med bakplåtspapper ca 25*40. Fördela bären ovanpå. Grädda i 45 – 50 minuter i 200 grader.

Vaniljsås :

5 dl grädde

2 tsk vaniljsocker

1 burk kondenserad mjölk

GÖR SÅHÄR :

Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Rör ner en burk kondenserad mjölk.

Färdiggräddad. Skär upp i rutor, lägg i burk med tätslutande lock och förvara i kylskåp. Dom är allra godast riktigt kalla.

Vispa en 5:a grädde tillsammans med vaniljsocker. Rör ner en burk kondenserad mjölk. Klart! Och bara sååå god!

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,
Rabarber-rulle
May 26, 2018 kryddburken

Vilken helg alltså! Allt på en gång. Mors dag imorgon27:e maj och då är också vår 12-åriga bröllopsdag. I morse åkte Nicke och Joline till Hässleholm på Powermeet, bilutställning och crusing och kommer hem imorgon så jag ska fira mamma på dagen med syrran och senare på kvällen blir det smörgåstårta och firande med familjen här hemma. Jag är hemma med hundarna och pysslar på i köket med smörgåstårta och lite bakverk. Rabarberna har ju kommit och då passar jag på att koka en enkel kompott.Det är ju så gott och användbart till mycket. Här har jag den som fyllning i rulltårta men den är lika god på rostat bröd som i yoghurt. Önskar er alla en toppenfin helg!❤️ PUSS

Ljus rulltårta grundrecept :

3 ägg

1 ½ dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Fyllning :

Rabarberkompott

Garnering :

Florsocker

Vispad grädde

Jordgubbar

GÖR SÅHÄR :

Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna ca 25*40. Grädda ca 10-15 min i 200 grader. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med kallt vatten och lossa försiktigt. Bred på fyllningen och rulla ihop från långänden. Garnera.

Rabarberkompott gör jag bara på en högt. Ett par stjälkar som jag skär ner i bitar. Ner i en kastrull o så lite vatten i botten, bara så det får fäste att koka upp. Sen tillsätter jag socker lite beroende på hur sött/syrligt jag vill ha det. Bara att smaka av. Några droppar röd hushållsfärg tillsätter jag också, enbart för att det blir lite finare.😉

När kompotten svalnat är det bara att bre på ett lager på rulltårtsbottnen.

Och rulla ihop. Ställt kall i kylskåp en stund före du garnerar med grädde och jordgubbar.

Billigt,Efterrätter,Fest & Kalas,Frukt & Bär,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,,
Sommarkaka med bär – bara att röra ihop!
May 20, 2018 kryddburken

🎵Sommar, sommar och sol!!🎵 Ljuvlig värme kräver ljuvliga bakverk. Gärna enkla som går att sväng ihop i en kastrull när man till exempel får oväntade gäster. Denna kaka är en klassiker jag ofta gör sommartid då det är gott om bär. Hallon, jordgubbar, frysta blåbär, lingon, plommon, persikor etc. Allt funka.

Använd frukt och bär av vad du har tillgång till, ca 1,5 – 2 dl. Variera efter tillgång. Kakan är verkligen busenkel och ett riktigt bra grundrecept på enkel sommarkaka. Passar lika god att äta med en kul glass, som vaniljsås eller till kaffet som den är.

6 – 8 bitar

Det här behöver du :

75 gram smör

2 dl strösocker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl bär (fryst eller färska spelar ingen roll)

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret i kastrull och låt svalna något. Rör ner socker och ägg. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker och vänd ner. Rör till en jämn smet. Häll i smord form, ca 25 cm i diameter. Fördela bären ovanpå. Grädda i 175 grader ca 30 minuter tills kakan fått fin färg.

Låt svalna. Pudra med florsocker.

Enkel kaka som bara rörs ihop i kastrull.

På med bär och skjuts in i ugnen.

Grädda i 30 minuter i 175 grader.

Pudra med florsocker och dekorera med färska bär.

Sommarkaka klar på ett kick!

Måste bara få visa en kommentar jag fick häromdagen.

Anne skriver;

”Kryddburken är en väldigt fin matblogg med fokus på mat och recept och en liten inblick i ert liv här och där. Så uppfriskande tycker jag att slippa 19 selfies i olika positioner och en massa shoppinglänkar. Kryddburken är en av dom få bloggar jag fortfarande besöker och som har behållt sitt fokus på mat- och bakrecept och inte förvandlats till en ”livsstilsblogg”. Det uppskattar jag verkligen. Keep up the good work! 🙂 Önskar Er en trevlig sommar.”

En sån kommentar gjorde mig bara sååå lycklig och glad! Och tacksam. Det är precis allt det jag kämpat för med Kryddburken i elva år. Jag har fått många erbjudande om att flytta bloggen till större magasin och bloggportaler eller bli uppköpt av mediajättar till höger och vänster. Även diverse reklamjobb inom andra branscher som skulle uppta bloggen men jag har vänligt men bestämt alltid tackar nej till sådan. Min ambition alltid varit att skapa matglädje, bjuda på inspirerande recept och en liten glimt av min vardag. Inga krångligheter att förstå.

Att dessutom göra det av egna drivkraft utan krav att prestera har gjort att bloggen lever kvar än idag. Jag och Kryddburken har kul ihop!😉 Jag hoppas ni ser det mellan raderna och ibland när det blir längre hopp mellan inläggen. Livet styr och jag levererar inte under press eller när vardagen upptas av annat. För mig är Kryddburken mitt livsverk av matglädje i köket och det är det jag vill förmedla inte halvhjärtat utan med hela hjärtat.

Stor varm kram till er alla som följer, läser, kommenterar och skickar mail. Ni förgyller mitt arbete och det är jag sååå tacksam för.

Igår var det den årliga crusingen i Borgholm. Cadillacen var putsad in i minsta vrå och glänste i solskenet. Av alla år tillsammans med Nicke har vi alltid åkt tillsammans denna dag men i år hade jag bestämt sen innan att jag ville vara hemma med hundarna. Med tanke på att Allan fortfarande är liten (11 veckor) så ville jag inte skaffa hundvakt eller lämna bort dom en helkväll. Så är livet, allt har sin tid! Dessa underbara små valpar är ju bara små en kort tid och då tar jag tillvara på det helhjärtat och har svårt att göra 50/50… Haha, ni förstår nog hur jag menar. Nicke o Joline var i alla fall iväg på crusingen och de hade haft jätteroligt och det är ju huvudsaken. Att cruisa runt med skurmoppen mellan kisspölar har också sin charm.😉

Innan helgen gjorde jag även dessa två smörgåstårtor till ett 30-års kalas. Bland det absolut roligaste jag vet i köket är ju smörgåstårtor.

Allan långben går inte rakryggad under soffbordet längre, och 18 kilo tung redan så lär han knappa in på Bronco tills efter sommaren. En riktig dunderklump-charmör.

Mina vackra, älskade pojkar. Är så glad att dom trivs ihop och har roligt. Vad vore livet utan hundar?😉 Bronco och Allan kan ni följa på Instagram; @bronco_allan

Nu ska jag fundera ut vad vi ska ha till söndagsmiddag. På återseende i veckan igen. PUSS

Följ gärna @kryddburken på Instagram

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Björnbärskaka
April 22, 2018 kryddburken

Visst blir man fikasugen när solen och vårvärmen äntligen kommit. I helgen har vi fått iordning ute på terassen med möbelgruppen, parasoll och lite blommor planterade. Bronco har fått en välbehövlig makeover med klippmaskinen och vi har rensat i garage, städat råttburar och fejat utomhus mest hela helgen. På fredag kommer Allan och nu är allt tipp topp och förberett. Chevan är inredd med galler som Nicke bytt och de specialbeställda grindarna borde komma i veckan. Nya matskålar, foder hemköpt, biabäddar som jag tvättat av som vi hade i garaget och Bronco som blivit av med all tjock vinterpäls. Det tar ett par timmar att klippa hela honom så det var skönt att ha det gjort innan Allan kommer. Plockade sju fästingar på honom också så imorgon blir det apoteket och köpa fästingmedel. Frontline får det bli även i år men ska försöka hitta nåt mildare till Allan som bara är liten valp.

Nu ska ni få ett supergott recept på en mycket enkel bärkaka som räcker till många. Som gjort för soliga dagar med fika ute på terassen med kaffe och hundar. 😉

Björnbären kan bytas ut mot vilka bär som helst.

Det här behöver du :

600 gram frysta björnbär

1 dl strösocker

2 msk potatismjöl

—-

300 gram smält smör

4 ägg

4 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda de frysta bären med socker och potatismjöl. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt smöret under vispning. Sikta ner mjölet blandat med bakpulvret och vispa tills allt blandats. Klicka ner smeten i en smord och bröad ugnsfast form med höga kanter, ca 20*40.

Häll på bären och fördela över smeten.

Grädda i 175 grader, ca 1 timme.

Servera med vaniljvisp. Jag blandar lättvispad grädde (5:a) med en burk kondenserad mjölk. Supergott!

Smörj en ugnsfast form och bröa. Jag använde panko här istället för vanligt ströbröd.

Fördela bären ovanpå smeten.

Grädda i ca 60 – 70 minuter tills den fått fin färg och är färdig i mitten. Du kan behöva täcka ovansidan med folie mot slutet så den inte bränns om den inte skulle vara helt färdig i mitten.

Servera med vaniljsåsen, njut tillsammans med en god kopp kaffe i solen. 😉

Broncos glädjeskutt av vårkänslor råder det ingen brist på! 😉

Chevan är betydlig större med gott om utrymme för både Bronco och Allan. Sistnämnda blir ju dubbelt så stor som ”lilla” Bronco så det kan behövas. 😉 Nicke har plockat ur de bakre fåtöljerna och byggt lastgallret. Grindarna är specialbeställda från MH smide & design/Hansenburen i Trelleborg och jag hoppas dom kommer i veckan så är dom snart på plats också.

Lilla Allan sist vi hälsade på, då var han 6 veckor och full i bus!❤️

#riesenschnauzer

#irländskvarghund

Allan och Bronco kan ni följa tillsammans på instagram;

@bronco_allan

Å glöm inte @kryddburken förstås!😊

Efterrätter,Frukt & Bär,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,,,
Sega brownies med tosca
April 3, 2018 kryddburken

Nu i påsk gjorde jag dessa galet goda brownies. Sega, tunga med härlig chokladsmak och knäckig tosca. En sån där godbit till kaffet som inte går att motstå. Allra godast är den när den fått stå i kylskåpet nån dag och blivit riktigt kall. Ät den som den är eller servera med en liten klick lättvispad grädde.

Det här behöver du :

200 gram smör

250 gram mörk choklad

4 dl farinsocker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 ägg

GÖR SÅHÄR :

Förbered en ugnfast form med lite högre kanter. Ca 25*35 cm. Klipp till lagom stora bitar i bakplåtspapper och lägg omlott i formen så det går lätt att lyfta ur kakan sen. Pensla pappret med lite smör. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Bryt ner chokladen och låt den smälta. Tillsätt även farinsockret. När chokladen är helt smält och smeten är jämn sikta ner vetemjölet blandat med bakpulvret och vaniljsockret. Rör om. Tillsätt äggen ett i taget och rör om så allt blandas väl. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter på 175 grader. När det gått 35 minuter ta ut kakan ur ugnen och klicka ut/bred på toscasmeten. Ställ in i ugnen igen i tio minuter. Låt den svalna något i rumstemperatur, men ställ sedan in den i kylen för att svalna helt. Skär upp i rutor när kakan är helt kall. Kakan går även bra att frysas.

Toscasmet :

150 gram smör

2 dl strösocker

3 msk vetemjöl

3 msk mjölk

2 dl mandelspån

GÖR SÅHÄR :

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp och rör sakta. Koka på svag värme tills glasyren tjocknat något.

Efterrätter,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,
Glad Påsk!
March 31, 2018 kryddburken

Här hemma firar vi påsken i hemmets lugna vrå i sakta mak. Raggsockor, sovmorgnar, långfrukost och god mat, precis som det ska vara. Hoppas ni inte stressar för mycket utan njuter lite av ledigheten också och tar hand om varann. Önskar er alla en GLAD PÅSK fina, underbara läsare. ❤️

Vi har haft lite vänner på besök under dagen och sen firat lite med familjen i all sin enkelhet. Inget överdådigt, bara njutit av att vara tillsammans.

Vi hoppade över påskmat med köttbullar, sill och prinskorv och allt därtill och åt istället en sen brunch med smörgåsar, goda pålägg och ägghalvor. Alldeles lagom faktiskt och väldigt gott.

Godis i massor från nära och kära! 😉 En god regel eller snarare tradition vi har infört här hemma är godisförbud efter påsk fram till midsommar, det kan behövas efter allt sött.

Mamma kom förbi med sin goda morotskaka påskafton till ära. Godaste som finns! Receptet hittar ni HÄR!

Imorgon har mannen beställt mini-hamburgare. På återseende då och även ett himla gott hembakat-tips kommer.

Nu Kommer här stora påskpussar från mig! 🖤

Blogg-info,Fest & Kalas,Godis,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,
Bananrulltårta med kanel-smörkräm
February 26, 2018 kryddburken

Bruna bananer i kylskåpet ropade på mig idag! Vad gör man då?? 😉

Det är mest Joline som äter banan, till smoothies bland annat. Hon vill dock ha dom kalla så dom hamnar alltid i kylen men dom blir ju så snabbt bruna då. Insidan är det dock inget fel på så dessa fick hamna i bakverk då nya köpts hem idag.

Godare rulltårta än denna har jag då inte ätit. Riktigt saftig och såååå god smörkräm med vanilj och kanel. Den här måste ni bara prova! Väldigt enkel och bara såååå god alltså!

Nu blir det snart kvällskaffe och en bit rulltårta efter dagens snökaos. Lyckades hitta bilen under all snö ute på gården till slut men vägarna var verkligen inga höjdare att köra på häromkring, speciellt inte med möte och stora vallar som blåst över halva vägbanan… Det slutar liksom aldrig snöa och det bara blåser och yr och vräker ner ännu mer snö så mycket att KLT har ställt in alla busslinjer imorgon så barnen blir hemma från skolorna. Får se hur vägarna ser ut då jag har ett möte jag ska iväg på under eftermiddagen, vi blir alltid väldigt lätt insnöade här ute i skogen. Men vitt och fint är det. Må så gott nu allihopa, på återseende imorgon.

Det här behöver du :

50 gram smör

3 ägg

2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

2 dl vetemjöl

2 mogna bananer

1/2 dl mjölk

Kanel-smörkräm :

150 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk kanel

1 äggula

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och kanel och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt väl.

Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt tillsammans med smör och mjölk. Vänd runt noga.

Häll smeten i långpanna på bakplåtspapper, vik upp kanterna så du får storleken ca 30*40. Grädda i 15 minuter 175 grader.

Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med kallt vatten så går det lätt att lossa. Låt svalna under tiden du gör smörkrämen.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kanel med elvisp tills det blivit riktigt fluffigt och vitt. Tillsätt en äggula och vispa en minut till.

Bred smörkrämen över rulltårtan och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret den ligger på. Låg rulltårtan stå i kylskåpet en stund innan du skär upp den.

Bred på smörkrämen när kakan svalnat och rulla sedan ihop.

Supergott till kvällskaffet!

Billigt,Efterrätter,Frukt & Bär,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor ,,,,,,,,,
Pistage Swirl Brownies
January 29, 2018 Strössel & annats blogg
Pistage Brownies

140 gr smör +115 gr smör
140 gr pistagesmör
2,5 dl+2,5 dl socker
2+2 ägg
1/2+1/2 tsk vaniljpulver
2,5+1,25 dl vetemjöl
1/2 +1/2 tsk bakpulver
115 gr mörk choklad
1 tsk snabbkaffe pulver
3 msk kakao
0,7 dl chokladchip






Sätt ugnen på 175°
Lägg ett bakplåtspapper i en bakform ca 22x32 cm.
Gör pistagesmeten så här: smält 140 gr smör med 140 gr pistagesmör i en kastrull över en vattenbad.
Rör under tiden tar ca 5 minuter. Ta bort från värmen och vispa ner 2,5 dl socker tills väl blandat. Vispa ner 2 st ägg och 1/2 tsk vanilj, sikta ner 2,5 dl mjöl blandat med 1/2 tsk bakpulver och rör ihop tills det är slätt.
För att göra chokladsmeten gör så här: smält 115 gr smör och 115 gr mörk choklad över vattenbad till det är smält, ta bort från värmen och vispa ner 2,5 dl socker, 2 ägg, 1/2 tsk vaniljsocker och kaffepulvret. Sikta sedan ner 1,2 dl mjöl blandat med 1/2 tsk bakpulver, rör slätt. Rör ner chokladchipsen.
Klicka sedan ut de 2 smeterna växelvis i formen så att de bildar ett schackliknande mönster. Med skafftet av en slev gör du sen cirkelrörelser i smeten så att de blandas på ett snyggt sätt. Baka i ca 35 minuter, låt svalna helt innan du skär i rutor.
Mjuka Kakor ,,,,,,,,
Nyttigt julgodis – recept på mina favoriter!
December 15, 2017 Ekofilosophie
Idag tänkte jag inspirera med lite fina bilder och recept till julbaket. Testa några av mina favoriter: smörkola, bananfudge, rostade nötter och tryfflar! Testa även baka några av mina mjuka kakor, men skär dem i små munsbitar och gör några olika varianter. Det blir en perfekt buffé till julklappsöppningen! :) På bilden ovan ser du […]
advent,äggost,fika,fudgeg,Godis,hälsosam julmat,inspiration,jul,julbak,lågkolhydrat,Mjuka Kakor,nötter,ostbricka,paleo,recep,Smörkola,sockerfri jul ,,,,,,,,
Italian Pear Almond Cake
November 6, 2017 Strössel & annats blogg
 
Italian Pear Almond Cake
 
https://www.seasonsandsuppers.ca/italian-pear-almond-cake/
 
Ingredienser

125 g osaltat smör, rumstemperatur
125 g vitt socker
2 stora ägg
50 g mjöl
100 g mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
3 små / medium mogna päron, skalade, kärnas och halveras
50 g flakad / skivad mandel (1,7 oz.)
Florsocker, för garnering
 
Jag gjorde receptet 1,5 gång till en 24 cm form.
 
Instruktioner
1.Förvärm ugnen till 190° c.
2 Smörj en form ca 24 cm.
3.Förbered päronen , genom att skala, kärna ur och skär i hälften. Lägg undan.
4. I en stor skål med en elektrisk mixer vispa smör och socker tills det är blekt och fluffigt.
5.Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ihop väl efter varje. Använd en spatel, vänd ner mjölet, malda mandlar och bakpulver. Sked smeten i den beredda ormen och använd en palettkniv för att jämnt ut blandningen. (Smeten är tjock.)
6.Stick ner päronhalvorna över kakans topp och baka i föruppvärmd 190 ° ugn i 25 minuter. Avlägsna kakan från ugnen och strö över de flagade / skivade mandlarna över toppen. Ställ in i ugnen i ytterligare 8-10 minuter. Kakan är klar när en sticka i mitten av kakan kommer ut ren.
7.Låt kakan svalna i formen,  pudra med florsocker innan servering.

8.Valfritt Mascarpone, Marsala och Orange Cream: Vispa skalet av 1 apelsin och 2 msk. av nypressad apelsinjuice i en skål. Tillsätt 2 matskedar söt Marsala och 100 g mascarpone-ost. Tillsätt florsocker efter smak.

Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,