gratäng Archives - Page 5 of 6

April 25, 2014 kryddburken

Vad äter ni för gott ikväll fredag?
Här ska det bli hembakat pizza - Capricciosa!

Tänkte bjuda er på en riktig favorit som jag ofta lagar. Det är en gratäng med kassler, skinka eller annat överblivet kött, kan vara allt från överbliven stek till rökt bog, julskinka etc. Just denna kasslern var så grymt god så den gick nästan åt direkt på skärbrädan. Hittade den på ICA. En fin bit vinmarinerad kassler som man skulle kunna äta som pålägg, tunt skivad.Tror att det var ICA´s märke också så leta efter den vinmarinerade nästa gång ni köper kassler. ;-)

I gratängen brukar jag alltid ha potatis och purjolök och sen variera efter årstid eller vad jag har hemma. Här åkte en finhackad morot, en gul lök och en vitlök med också. Rotfrukter av alla slag blir vansinnigt gott så prova om ni inte gjort det innan.

4 – 6 port
Det här behöver du :
6 stora potatisar (gärna mjölig sort)
1 stor morot
400 gram skivad/strimlad kassler
½ purjolök
1 gul lök
1 vitlök solo
5 dl grädde el. gräddmjölk (Hälften grädde, hälften mjölk)
1½ tsk nymalen vitpeppar
Trocomare örtsalt
2 dl riven, lagrad prästost

GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen. Finhacka morot, purjolök, gul lök och vitlök. Skiva och strimla kasslern. Använd en rejäl ugnsform till allting. Smörj formen. Vänd ner potatis, morot och lök och blanda runt med grädde och kryddor.

Fördela kasslern över gratängen och vänd runt. Gratinera i ugn ca 45-50 min i 200 grader. Vänd runt allt sista kvarten och riv ner osten. Gratinera ytterligare 15 min. Låt gratängen ”stå till sig” ca 10 min före servering.

Potatis, morot, lök, purjolök och vitlök rör jag ihop i en bunke tillsammans med grädden (gräddmjölken) och kryddor. Hit kan också förberedas om man vill.

Därefter häller jag allt i en ugnsform och vänder ner skivad kassler.

kassler_gratäng
Gratinera i ugn ca 45-50 min i 175 grader. Vänd runt allt sista kvarten och riv ner osten. Gratinera ytterligare 15 min. Låt gratängen ”stå till sig” ca 10 min före servering.

allt-i-ett,bilder,billig mat,Billigt,foto,gratäng,Gratänger,kassler med potatis och purjolök,kasslergratäng,kasslerlåda,kryddburken,mat,Mat recept,matblogg,middagstisp,rökt kassler ägg,GI,grädde,gratäng,GT,Hembakat,ICA,jul,ost,salt,smör,sol,te

Kasslergratäng

April 25, 2014 kryddburken

Vad äter ni för gott ikväll fredag?
Här ska det bli hembakat pizza - Capricciosa!

Potatis, morot, lök, purjolök och vitlök rör jag ihop i en bunke tillsammans med grädden (gräddmjölken) och kryddor. Hit kan också förberedas om man vill.

Därefter häller jag allt i en ugnsform och vänder ner skivad kassler.

Flygande Jakob, i flygande fläng

April 2, 2014 Tack för maten

Bra pris på Grillad Kyckling i butiken gav mig genast inspiration till Flygande Jakob. Så klassiskt, men så otroligt gott och lättlagat.

Jag tjuvkikade på ett recept från recept.nu för att uppdatera mig.

Japp, då hanns det med en liten koll på lillans handbollsträning, promenad i rask takt samt umgänge med min barnaskara.

(klicka på bilden, så får du också ta del av receptet )

gratäng,Kyckling,lättlagat GT,kyckling,recept,recept.nu,ris,te,träning

Flygande Jakob, i flygande fläng

April 2, 2014 Tack för maten

Bra pris på Grillad Kyckling i butiken gav mig genast inspiration till Flygande Jakob. Så klassiskt, men så otroligt gott och lättlagat.

Jag tjuvkikade på ett recept från recept.nu för att uppdatera mig.

Japp, då hanns det med en liten koll på lillans handbollsträning, promenad i rask takt samt umgänge med min barnaskara.

(klicka på bilden, så får du också ta del av receptet )

gratäng,Kyckling,lättlagat GT,kyckling,recept,recept.nu,ris,te,träning

Flygande Jakob, i flygande fläng

April 2, 2014 Tack för maten

Bra pris på Grillad Kyckling i butiken gav mig genast inspiration till Flygande Jakob. Så klassiskt, men så otroligt gott och lättlagat.

Jag tjuvkikade på ett recept från recept.nu för att uppdatera mig.

Japp, då hanns det med en liten koll på lillans handbollsträning, promenad i rask takt samt umgänge med min barnaskara.

(klicka på bilden, så får du också ta del av receptet )

gratäng,Kyckling,lättlagat GT,kyckling,recept,recept.nu,ris,te,träning

Fiskgratäng med torsk och räkost

January 16, 2014 kryddburken

Som den fiskälskare jag _inte_ är så är dessa fiskgratänger med mjukost, i det här fallet räkost det godaste i fiskväg jag vet. En favorit hos barnen också. Mild, krämig och precis så len och god fisksmak att jag vågar säga att ni måste prova om ni inte gjort det tidigare, även om ni inte gillar fisk.

Rätten är enkel, bara ner med fisk i en form, vispa ihop räkost med creme fraiche och grädde. Krydda och skjuts in i ugnen medan potatis eller ris kokar på spisen. Det kan inte bli bättre!

Har varit lite sen med mina uppdateringar nu, mycket på jobbet och kontoret som tar extra tid och så lägger vi till en omgång förkylning till på de så nu ska jag snörvla ut i köket o se vad vi kan hitta på för middagsmat ikväll. Imorgon ska ni få ett gott recept på en härlig biffgryta jag gjorde på kontoret igår. So long så länge!

Det här behöver du :
800 gram torsk (2 frysta torskblock)
Salt och peppar
200 gram räkost med rödlök
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
2 msk pressad citron
1 msk fiskfond el. hummerfond

GÖR SÅHÄR :
Tina fisken om den är fryst. Smörj en ugnsfast form. Dela fisken i bitar. Salta och peppra. Rör ihop resten av ingredienserna och slå över fisken. Tillaga i ugn 175 grader ca 25-30 min. Servera med kokt potatis, broccoli, tomat och ev. citron.

Jag använde räkost med rödlök denna gång, lite mer sting i den – riktigt god!

2 torskblock (tinade), salt och peppar och sen på med såsen.

Skjuts in i ugnen 25-30 min i 175 grader.

Servera med kokt potatis, broccoli, tomat och extra citron.

bilder,Fisk,Fisk & Skaldjur,fiskgratäng,fiskgratäng med räkost,fiskrätter,fiskrecept,foto,gratäng,Gratänger,kryddburken,Mat recept,matblogg,middagstips,råkost,räkostsås,sås till fisk,torskblock,Vardagsmat recept ägg,citron,creme fraiche,fisk,GI,grädde,gratäng,GT,ingredienser,kost,ost,recept,ris,salt,sås,smör,te,torsk

Pastagratäng med strimlad julskinka

December 6, 2013 kryddburken

Vad är väl en jul utan rester och recept med överbliven mat?! Det finns säkert en ljuv mening från begynnelsen att julbordet skulle uppbringa så mycket restmiddagar de kommande veckorna efter jul att uppfinningen med just julbord EN gång om året fick sin mättande innebörd. Den som inte lever gott efter ett hemlagat julbord vette tusan om den har nån botten i magen eller inte.

Jag tycker det är roligt med rester i kylskåpet oavsett om det är jul eller inte, det blir liksom en liten utmaning i sig att trolla fram en middag av det som finns hemma, man tager vad man haver precis som att koka soppa på en spik. Nu är ju inte denna restmiddag så ofantligt påhittig utan mer väldigt slapphänt framtagen med de två vackra ingredienserna makaroner och julskinka!

Åhja, det är mat det också. Alla dagar kan ju inte vara Rolls Royce heller…

Det här behöver du :
4 port kokta makaroner
1 bit ansenlig mängd julskinka
4 ägg
4 dl gräddmjölk (lika delar mjölk som grädde)
Hyvlade ostkanter
Salt o peppar

GÖR SÅHÄR :
Koka makaronerna. Häll av och skölj under kallt vatten. Slå över i en smord, ugnsfast form. Strimla den mängd julskinka du har över eller tycker blir lagom. Vispa ihop äggen med gräddmjölk. Hyvla över lite ost. Krydda med salt och peppar. Skjuts in i ugnen 200 grader, ca 20 min tills gratängen fått fin färg.

bilder,foto,gratäng,Gratänger,Husmanskost,kryddburken,Kylskåpsrester,makaroner,makaronilåda,Mat recept,matblogg,överbliven julskinka,Pasta,pastagratäng,pastalåda,recept med julskinka,restmat,skinklåda,strmlad skinka ägg,grädde,gratäng,GT,ingredienser,jul,kylskåp,magen,ost,PF,recept,salt,te,USA

Jamie Olivers zucchinigratäng

August 6, 2013 kryddburken

De va som sjutton! Nu gör han det igen – trollar i mitt kök! Jamie Oliver förstås!
Det är lätt att inspireras av hans kokkonster både via TV, böcker och webb. Jag har provat en hel del av hans recept och varje gång blir jag lika förundrad över hur genialiskt gott allting blir. Den här gratängen har trollats fram indirekt av Jamie, jag var väl med på ett litet hörn då kan ju erkännas. Gratängen är hur som haver här för att stanna.

Så vansinnigt god med det krämiga riset, osten, de knapriga zucchiniskivorna och smaken av en god buljong. Ungefär som risotto fast som gratäng! En klar favorit hos stora som små.

Nån som har provat den kanske?
Jag har jag några ytterst få justeringar i receptet; Jag bytte ut ankfett mot olivolja att steka i och använde lagrad prästost istället för emmentaler.

6-8 port
Det här behöver du :
1 msk olivolja
2 st gul lök
½ dl vatten
100 gram basmatiris
3 medelstora zucchini
6 dl grönsaksbuljong, ekologisk
4 msk crème fraîche
150 g lagrad prästost (36 mån)
Havssalt och nymald svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva löken tunt. Hetta upp en rymlig panna med olivolja. Fräs på löken och sänk till medelvärme, slå på en liten skvätt vatten och låt löken stekas ca 15-20 min så den blir riktigt krämig i konsistensen. Tillsätt ris och zucchini i skivor. Slå på buljongen och låt allt puttra på medelvärme ca 5 min. Ta pannan från värmen och rör ner creme fraiche och ost. Smaka av med salt & peppar. Häll allt i en ugnsfast, smord form. Se till så de mesta av zucchinin ligger överst. Grädda i 175 grader ca 50 min.

Servera som här till grillad kyckling och kokta vaxbönor/sockerärtor, eller som ensam vegetarisk rätt.

Ingredienserna du behöver.

Härligt färsk knipplök och nyskördad zucchini. Måste ge mig ut på jakt efter gul zucchini också till nästa gång jag ska laga den här.

Löken behöver tid i stekpannan så den blir riktigt mjuk och krämig. En skvätt vatten gör susen.

När ris och zucchini är tillsatt slår du på en god buljong och låter allt få puttra ihop några minuter.

Rör sen ner creme fraiche och ost. Salt & peppar.

Häll allt i en ugnsfast, smord form.

Gratinera i ugn ca 50 min, 175 grader.

bilder,foto,gratäng,Gratänger,Grönsaker & Rotsaker,Jamie Oliver,jamie olivers zucchinigratäng,kryddburken,mat,Mat recept,matblogg,middagstips,Ris, Pasta & Nudlar,vegetarisk,zucchini creme fraiche,GI,gratäng,GT,ingredienser,kyckling,ost,recept,ris,salt,socker,te,zucchini

"Världens Godaste Fläskfilé" – instämmer helt

June 6, 2013 Tack för maten

Ja, Kajsa (största tösen) och hennes Fredrik kom mot Göteborg, för att hälsa på över helgen.De stannade till här i Partille och tackade givetvis inte nej till en lunch hos mamsen.

Från några, av de alla, bokmärkena jag har på telefonen, valde jag " Världens Godaste Fläskfilé". (allt för att imponera stort )

Inspirationen till receptet hittade jag hos Hundra procent Ella.
Otroligt god och enkel tillagning.Kan absolut rekommenderas av mig och mina matgäster.

Recept:
För: 6-8 personer

Ugn: 200 grader C. 25 minuter.

2 fläskfiléer à ca 600 g
(samma mängd kycklingfiléer)
Salt
Peppar
1 brk mascarponeost 250 g
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche naturell
3 dl grädde
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
1 stor röd paprika

Skär filén färst på längden, dela sedan längderna på 3-4 bitar vardera. Salta och peppra dem och stek dem till fin färg.
Lägg dem sedan i en ugnsform.
Vispa ihop mascarpone, grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney och buljongtärningar och koka ihop.
Skär paprikan i mindre bitar och tillsätt dem i såsen.
Låt koka ett tag och slå det sedan över köttet.
Sätt in i 200 grader varm ugn i 25 minuter.

Här serverades rätten med kokt jasminris och en grönsallad :))

fläskfilé,gratäng,kycklingfile,lättlagat,tack för maten,tackformaten ägg,fläsk,GI,grädde,GT,hälsa,kyckling,läsk,lunch,ost,paprika,recept,ris,salt,sås,sol,te

LCHF kålpudding

May 13, 2013 kryddburken

Visst var det kålpudding jag lagade igår. Istället för ris så använde jag keso i LCHF syfte. Riktigt saftig och god! Jag gör dock en sak lite annorlunda och det är att jag har lök i receptet som får stekas med vitkålen. Det blir en fin brytning i avsaknad av sirap och enligt mig mycket godare också.

Detta recept blir en rejäl form, mer än jag tänkt mig då jag bara använde 500 gram färs. Sex rejäla portioner och därmed är veckans nyttiga matlådor fyllda!

6 port
Det här behöver du :
500 gram blandfärs
250 gram keso (4%)
1 ägg
½ dl grädde
Trocomare örtsalt
—
1/4 vitkålshuvud
1 stor gul lök
—
3 dl vatten
2 dl grädde
2 köttbuljongtärningar

Såsen :
Skyn från formen (silad)
1 dl grädde
1 tsk soya
Salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop ingredienserna till färsen. Skala och hacka löken, skär vitkålen i mindre bitar och stek i stekpanna med smör tills det mjuknat. Blanda sedan färssmeten med vitkålen och bred ut i en ugnsfast form. Skär i 6 rutor. Vispa ur pannan med vatten, grädde och köttbuljongtärningarna. Slå över formen. Stek i ugn 175 grader ca 45-50 min.

Sila skyn från formen och koka upp med grädde och en skvätt soya. Red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.

Servera med en fräsch sallad och osötad lingonsylt.

Ingredienserna till kålpuddingen.