Fest & Kalas Archives - Page 8 of 10

October 31, 2012 kryddburken

Det är halloween idag, barnens högtid som dom bara älskar när dom får spöka ut sig, bli sminkade till zombies, pyssla med läskiga saker, spöka, piffa på sitt eget vis, tillverka godis och busa med sina föräldrar. Tiggarrundor med ”bus eller godis” har vi inte här, det är familjen som gäller och vi har en mysig kväll tillsammans istället.

Alla uppskattar ju inte halloween så det är mer en familjegrej hemma hos oss där de får busa och spexa och klä ut sig och vi hittar på lite roliga pyssel på dan, gör hemmagjort godis och lagar mat med halloween-tema. Fullkomligt tillräckligt och barnen uppskattar det och brukar också somna som små zombies!

Vilket nog även zombie-mamman lär göra efter denna dag…

Boooohoooo!!!

Hela huset kryllar av spindlar…

Och självklart är pumpaljuset tänt.

Godis ska de ju va, men hemmagjort blev det här!

Chokladbollar med orangefärgad kokos!

Ganska simpel med kul tyckte barnen! Tomatskivor med oliver…

Köttfärsmonster!! Källarfranska, en zucchini-tunga, köttfärssås, en skiva ost och på med lock och in i ugnen. Ska bara gratineras så det blir varmt och tungan hänger… Sen på med babymozarella och olivskivor till ögon.

Barnen hade fixat i badrummet medan jag stod och grejade i köket! Dom ville bli riktigt zombie-sminkade… Å de fick dom förstås!

Huuuu så fula…

Hehe…

Monstersallad!!

Och spindelvävd chokladpudding till efterrätt….

Fler bilder på barn o vuxna hänvisar jag till er som har mig tillagd privat på fb. Sov gott nu, om ni vågar…. Mohahaaaaa!!

The post Halloween-party med barnen! appeared first on Kryddburken.se.

bilder,chokladbollar,dekoration,Fest & Kalas,food,foto,Halloween,halloween decorations,halloween food,halloween godis,halloween mat,halloween sminkning,hemmagjort,klä ut sig,köttfärs,köttfärsmonster,kryddburken,ljus,mat,matblogg,monster,pumpor,sallad,smink,spiders,spindlar,tips,tricks,zombies choklad,godis,GT,Kokos,köttfärs,läsk,ost,sås,te,USA,zucchini

Kladdig, seg och chokladig kladdkaka – högsta betyg!

October 19, 2012 kryddburken

Kladdkaka var evigheter sen jag gjorde så jag tyckte de va på tiden till gårdagens lilla kalas. Tack söta ni för gratulationer både här och på facebook!

Jag sökte ett bra recept och lyckades som jag tidigare skrev hitta ett inne hos Nadja där hon följt Mia Öhrns recept, kladdkakornas drottning! Å nog jädrans blev det bra alltså. Den här kladdkakan blev både seg, och chokladig och kladdig med frasigt yttre och den höll sig fin i formen utan att sjunka ihop i mitten, det är sällan den håller sig så jämn och fin men denna blev kanon så jag måste rekommendera den förstås.

Den mörka chokladen kan du givetvis byta ut mot ljus och du vill, jag la till vaniljsocker i receptet för att ”möta” den mörka chokladen lite. Kanongott alltså. Och med dajmgrädde ovanpå blir det en fin tårta att servera till många.

Det här behöver du :
200 gram smör
200 gram mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker (inte i originalreceptet)
1 krm salt

GÖR SÅHÄR :
Ta fram en rund springform ca 21-25 cm i diameter. Klä botten med bakplåtspapper som du smörjer lätt.
Smält smöret i en kastrull. Ta av från plattan och bryt ner chokladen så den får smälta. Rör till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna direkt i kastrullen och blanda noga. Häll smeten i formen, grädda i 200 grader ca 15 min. Låt svalna något, ställ sedan i kylskåp så den hinner bli riktigt kall innan servering.

Servera med lättvispad grädde som du blandar med finhackad dajm.

Med ett smort papper i botten på formen behöver du inte servera kakan på ”bottenplattan”. Efter några timmar i kylen kan du vända kakan upp och ner och dra av pappret.

Chokladen som smälter i smöret.

Dags för gräddning. 200 grader 15-20 min.

Och här är kakan färdig, nu tror man att mitten ska sjunka ihop något när man tagit ut den… Men det gör den inte! En riktigt fin kladdkaka som håller måttet.

The post Kladdig, seg och chokladig kladdkaka – högsta betyg! appeared first on Kryddburken.se.

bilder,chokladig,dajm,dajmgrädde,Efterrätter,Fest & Kalas,födelsedag,foto,kalas,kladdig kladdkaka,kladdkaka,kladdkaketårta,kladdkakornas drottning,kryddburken,Mat recept,matblogg,mia öhrns recept,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor,mörk choklad,seg kladdkaka,tårta ägg,choklad,GI,grädde,GT,ingredienser,kladdkaka,kylskåp,ost,recept,salt,smör,socker,te,vete

Kladdkaka mitt i allt också…

October 18, 2012 kryddburken

Gomorron darlings! Här är det full rulle idag. Jag har precis skjutsat barnen till bussen och i ugnen står nu en kladdkaka och gräddas till kvällens lilla kalas, det är ju nån som prompt är tvungen att gå å fylla år mitt i allt också… Undra vem de kan vara…

Receptet på denna kladdkaka hittade jag hos Nadja som följt Mia Öhrns recept och det ser lovande ut. Får återkomma med smakbetyg senare. Nu ska jag städa undan lite och börja packa så smått!

Det här behöver du :
200 gram smör
200 gram mörk choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker (inte i originalreceptet)
1 krm salt

Chokladen som smälter i smöret…

Och skjuts in i ugnen en kvart! Se till så kakan är ordentligt kall före servering, det blir godast så!

The post Kladdkaka mitt i allt också… appeared first on Kryddburken.se.

baka,bilder,dessert,efterrätt,Efterrätter,Fest & Kalas,födelsedags,foto,kalas,kladdkaka,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor,snabbt och lätt ägg,choklad,GI,grädde,GT,ingredienser,kladdkaka,kylskåp,ost,recept,salt,smör,socker,te,vete

Kallskuret kött; Rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé med potatisgratäng

October 14, 2012 kryddburken

Gokväll finaste! Hur har helgen varit?
Här hemma har vi minst sagt haft en riktig slapp latar-helg förutom att kära älsklingen kört in den sista veden i bon och vi har eldat och fått varmt inne så har vi inte gjort många mer knop, bara njutit av lugnet, koppla av med familjen och laddat batterierna med både höstsol och höstregn om vartannat.

Igårkväll lagades en god lördagsmiddag här hemma med kallskuret kött av både rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé. Till det gjorde jag potatisgräng i små le creuset portionsformar och en krispig sallad med dijonvinegrette. Supergott allting! Vilka otroligt härliga smakkombinationer med så olika kött på en och samma tallrik, både stekt, rökt och långlagat. Och en krämig potatisgratäng är ju aldrig fel!

Ikväll har vi däremot lite sjukstuga igen, jag har ju haft min förkylning och nu är det Jolines tur som toppade febertemometern på 39.6 innan läggdags, men bättre nu än nästa helg. Gubben är inte heller helt piggelin men en vecka ska väl råda bot på bacillerna så vi är friska som nötkärnor när vi åker utomlands nästa helg.

Recepten :

Krispig sallad med roman, gurka, små plommontomater och gul snackpaprika. Dijonvinegretten skakade jag ihop i mixerbägaren med 1 del olivolja, ½ del pressad citron, dijonsenap, en gnutta flytande honung, salt och peppar.

The post Kallskuret kött; Rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé med potatisgratäng appeared first on Kryddburken.se.

bilder,Buffé,buffémat,buffétips,dressing,Fest & Kalas,festligt,foto,Gratänger,hjortrulle,kallskuret buffe,kallskuret kött,kallskuret recept,Kött,krämig potatisgratäng,kryddburken,Kyckling,le creuset,lördagsmiddag,Mat recept,matblogg,mys,portionsformar,potatisgratäng,rostbiff,sallad,Sallader,Såser & Dressingar,tillaga rostbiff,tips,Vilt,viltkött,vinegrette ägg,citron,gratäng,GT,honung,kyckling,Mixer,ost,paprika,recept,ris,salt,sol,te

Rökt lax med kalla såser, skördeost & pumpernickel

September 28, 2012 kryddburken

Tjolahopp vilket sent inlägg det blev ikväll, men det är ju lördag imorgon!
Vilken kanonmysig eftermiddag vi haft idag på Ekerums mat & hantverksmarknad alltså, dit ska ni åka om ni är här å far.

DÄR kan vi prata matmarknad med gediget utbud av bästa klass. Världstrevliga knallar som bjöd på både ost, korv, fjällröding, karameller, rökt kött, marmelader, marsipan, ostkaka, knäckebröd, olivoljor, bönchips, hemkokt kola, brända mandlar, sillburgare, serranoskinka, italienska ost, mögelostar, fetaostar, skördeostar, honung, glögg, kalvdans, nougat och ja gud vet allt!

När man är på marknad ska man ska ta sig tid att prata med utställarna inte bara hasta förbi och roffa åt sig ”gratis-plock” av det som bjuds även om det är trevligt att gå runt och provsmaka ditt och datt så är det snäppet trevligare att höra historierna bakom, vilka dom är, vilken tid och kärlek dom verkligen lägger ner i sitt mathantverk och så ofantligt många som tänker ekologiskt och närodlad, det är en ren fröjd och jag skulle kunna gå runt o mingla timvis, vilket jag också gjorde. Härliga bekantskaper som man knyter i samma veva. Jag återkommer till Ekerum i nästa inlägg, måste smälta alla intryck för dagen. Så länge får ni gårdagskvällens middag som jag plockade ihop tills maken kom hem. ”Gott-så-in-i-bombens-gott”… Och nu blir det SOV gott!

Just de, nån som lyssnade på P4 Kalmar i eftermiddags runt kvar i fyra sådär? Mitt i allt där på marknaden så råkade jag komma med i direktsändning i radio också med Lennart Palm. Vilket energiknippe, han gjorde ett bra jobb där han rusade fram och snappade upp både de ena och det andra. Nä, nu är det god natt och sov gott Öland! Ses imorgon. Då ska vi vi gå på sköldpadds-museum och senare på kvällen hälsa på liemannen…

Är man på tur runt skördefesten så är det skönt att bara komma hem, lite trött i benen och svänga ihop en enkel men ack så god middag av ”dagens fynd”. Här blev det förstås skördeost som fick sällskap av hemkärnat smör & flingsalt på pumpernickel. En trevlig liten förrätt medan potatisen till laxen kokar.

Varmrökt lax och kalla såser kan aldrig bli fel. Här hittade vi två såser inne på Nisses fisk som vi provade. Romsås kan man göra vansinnigt goda själv men man måste smaka sig fram bland utbudet också, särskilt om det är fiskhandlaren själv som rekommenderar. Klart godkänd. Den andra såsen som hette ”favoritsås”, var lite söt i smaken och påminde mycket om remouladsås, fantastiskt god, den tycker jag ni ska prova om ni stöter på.

Ölandsost - skördeost med smak av pepparrot

Nisses fisk (facebook-sida)

Borgens romsås (finns att köpa på Nisses Fisk)

Blomlöfs rökeri favoritsås (finns att köpa på Nisses fisk)

Varmrökt lax från Nisses Fisk i Borgholm… Vissa gillar ändbitar och vissa gillar mittbitar, då får man liksom ta bägge två!

Skördeosten gör sig exemplarisk ihop med en bit pumpernickel och hemkärnat smör förstås.

Pressad citron på en god bit varmrökt lax är som heaven… Behövs egentligen inte mer!

Det var gårdagens middag de från allehanda skördefest-inköp.

bilder,favoritsås,Fest & Kalas,Fisk & Skaldjur,foto,hemkärnat smör,kalla såser till fisk,kokt potatis,köpingsvik matmarknad,kryddburken,matblogg,nisses fisk borgholm,ölandsost,Ost,pumpernickel,romsås,Skördefest,skördefest Öland 2012,skördeost,tips,varmrökt lax ägg,bröd,citron,fetaost,fisk,GI,GT,hälsa,honung,lax,marsipan,ost,ostkaka,ris,salt,sås,smör,te,USA

Blåbärscupcakes med blåbärsfrosting

September 22, 2012 kryddburken

Tjingeling i blåbärsskogen!

E ni sugna på blåbärscupcakes? Gör som jag, köp hem ett 4-pack, saftiga blåbärsmuffins från hemköp (nä, köpte gjorde jag inte, jag fick dom på en kupong i reklambladet, och vem kan motstå de??) och gör din egen frosting på frysta blåbär. ”Sprits-e-li-sprits” en stund senare så har du fyra fina cupcakes! Så kan man också göra och det blir sååå bra sååå!

Det är inte alltid man har tid och ork till att vara överambitiös och gör allt själv från grunden. ”Jag är faktiskt mamma också inte bara matbloggare…” Haha! Håll med om att dom stora fina muffins som säljs i affärerna är ruskigt goda och i ett litet nafs så har du piffat till dom till världsklass-cupcakes. Här får ni i alla fall receptet på en väldigt enkelt frosting att svänga ihop, helt utan färskost! Du kan välja smaksättning själv efter eget tycke och smak.

Räcker till 8-10 väl dekorerade cupcakes
Det här behöver du :
200 gram rumsvarmt, mjukt smör
4 dl florsocker
½ msk vaniljsocker
1 msk mjölk (mängden beror lite på hur ”blöt” smaksättning du använder. Justera till en jämn fin konsistens.
3 msk frysta, lätt upptinade blåbär
Alt. inga blåbär alls utan egen smaksättning. T ex. choklad, citron, hallon, banan etc etc.

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop frostingen med elvisp, men se till att smöret är riktigt mjukt. Fyll en spritspåse och spritsa på dina muffins. Dekorera med mini-smarties.

Världens enklaste frosting som du smaksätter själv med din egen favorit, idag blev det blåbär… En annan gång choklad, eller citron, eller hallon…

4-pack muffins,bilder,blåbärsfrosting,blåbärsmuffins,cupcakes,Efterrätter,Fest & Kalas,foto,frosting,Frukt & Bär,garant,Godis,hemköp,köpemuffins,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjuka Kakor,muffins,smarties,spritsa,tips blåbär,choklad,citron,cupcake,GT,hallon,kost,muffins,ost,recept,smör,socker,te

Lillkryddans 10års dag med önskemiddag & hamburgertårta!

September 20, 2012 kryddburken

Men hej igen! Jajamän, vi överlevde kalaset. Så fint allting blev och alla nöjda och glada, framförallt den nyblivna 10-åringen då!

Trots att jag älskar barnens födelsedagar med all planering, hemlighetsmakeri, överraskningar, piff och presenter så tar det på krafterna när allt ska göras med halsont, snorig näsa och feber. Men jag fixade de. Hade en liten vision om att blogga upp allting idag på förmiddan men då kom bakslaget som ett brev på posten… Inte en tillstymmelse till energi kvar… Gjorde av med allt igår skulle jag tro så idag har jag vilat, sovit, hostat och snörvlat än mer. Nåja, de går väl över de å!

Joline önskade sig kycklingsallad och en kall dressing till middag så redan på morgonen åkte en kyckling in i ugnen för grillning. Pasta och grönsaker och dressing – lätt match! Tårtan däremot hade hon inte en susning om för vi kom överrens om att JAG skulle få överraska. Hehe…Sagt å gjort och jag vet egentligen inte varför denna tårta infunnit sig i det Nilssonska hemmet tidigare?!

Tror det var på Pinterest jag såg den första gången för ett par månader sen och blev helt såld. Såg ju heller inte såååå himla avancerad ut än att jag skulle lyckas. Problemet med en sån här för ögat ”matig” tårta var att få smakerna att stämma överrens. Tycker jag lyckades ganska bra där också, och den blev uppskattad både till utseende och smak faktiskt. Längre ner kan du läsa om vad den innehåller.

Dagen flöt på fint i köket och jag donade och fejade så kinder var rosiga. En mysig födelsedagsmiddag under kvällen med kycklingsallad, dressing och varma baguetter. Kaffe & tårta på de, sen landade vi i soffan allihopa till ”Bonde söker fru”…

Presenterna Joline fick var bland annat detta;
Pengar, mjukisbyxor, canvasdukar, oljefärger, USA-överkast och kuddar, läppglans, pennskrin, smycken, smyckestillverkning, pennor, rougeborstar, sidenkimono, resväska, hårsnoddar, cupcakes-bok, cupcakes-servetter, cupcakes-ställning, göra egna ringar, usa-påslakan…

Lite nytt till köket hittade jag under min ”present-runda”.

Presentinslagning…

Födelsedagsbrickan med ljus och små presenter förberedd.

Lång mysfrukost väntade i köket efter sång och paket…

Yoghurt med björnbär, hallon och mango, smörgåsar och juice…

Cupcakes-ljuset och små läppglans från Max.

Ännu ett paket från Max men det fick vänta till kvällen…

Dags för skola!

Och dags för mamman att sätta igång med överrasknings-tårtan!

Inför kvällens middag…

Den grillade kycklingen är urbenad och blandas med pasta och grönsaker. Skyn från kycklingen i ugnen rörde jag ner och kryddade lite extra med salt, peppar och grillkrydda.

En god dressing på turkisk yoghurt/gräddfil med vitlök, kryddor och tomatpuré hade önskats till, samt varma baguetter.

Här har vi skapelsen igen. Tre ganska tjocka lager tårtbotten med Chokladgrädde som ”bröd”. Chokladpudding som ”nötfärs”, grön marsipan som sallad, cheddarost och ketchup av vaniljkräm. ”Dressing” av hallonmousse. Däremellan petade jag in hallon mellan lagren också.

Japp, en himla massa skålar med olika färgblandningar men när den väl ”monterades” gick det himla smidigt och snabbt. Vågar du prova?

10år,bilder,duka,dukning,Fest & Kalas,födelsedag,foto,hamburgertårta,joline nilsson,kalas,kryddburken,Kyckling,kycklingssallad,matblogg,middag,önskemiddag,paket,presenter,Sallader,tårta,Tårtor,tematårta bröd,choklad,cupcake,frukost,GI,grädde,GT,hallon,juice,kaffe,kost,kyckling,marsipan,ost,salt,smör,te,USA

Vi har firat Max som fyllt 12år

July 22, 2012 kryddburken

I fredags hade vi kalas här hemma för Max som har fyllt 12år! Joline hade fixat med girlanger i köket och så slog vi in presenter och dukade fint tills han skulle komma. Istället för tårta stekte vi plättar så det stod härliga till. Hela huset låg som i en stekdimma på förmiddan av den gamla plättlaggen men gott blev det! Pannkakor och plättar är något som Max verkligen höjer till skyarna; man skulle kunna säga att han bokstavligen ÄÄÄÄLSKAR pannkakor! Så det fick bli högar av småplättar med färska jordgubbar och nykokt sommarsylt till efterrätt. Å just de, kokt wienerkorv och potatismos innan!

Flaskorna med ”barn-bubbel” hittade vi på Gekås i Ullared och med dom sköt vi korkarna i taket och skålade för Max!

En mycket förväntansfull Max öppnar sina presenter!

Målarböcker, skrivböcker, pennor, jumpsuit, strumpor och kalsonger och lite annat smått och gott fick han.

Här skriver han sitt namn i en av skrivböckerna.

Wienerkorv som får sjuda riktigt länge i buljong med lagerblad och vitpepparkorn blir riktigt gott.

Och sen var då så dags för plättarna!

Grattis vår lilla Max som är är stora killen! 12år, hurra, hurra, hurra, hurra!!

bilder,Fest & Kalas,fira,foto,Frukt & Bär,fylla år,jordgubbar,kalas,kryddburken,matblogg,max 12 år,Öland,öppna paket,plättar,plätttärta,potatismos,presenter,wienerkorv GI,GT,jordgubbar,te

Kryddburkens midsommartårta

June 22, 2012 kryddburken

Nuså har jag fått tårtan klar och vi beger oss mot midsommarkalas i Kalleguta! Trevlig midsommar och va rädda om er därute! <3

bilder,Fest & Kalas,fira,foto,gräddtårta,jordgubbstårta,kryddburken,matblogg,midsommar,midsommartårta,tårta,Tårtor midsommar,te

11 tips på ”gå-bort-presenter” till midsommarkalaset!

June 20, 2012 kryddburken

Ett fat med chokladdoppade jordgubbar är garanterat uppskattat att ta med till midsommarkalaset. Läs om hur man gör här >>

Torkade och marinerade tomater & marinerade vitlöksklyftor. Läs hur man gör här >>

Ett krus med hemmagjort smör är en gåva som verkligen imp0nerar, tänk bara vilket tillbehör det är till färskpotatis och dill… Läs om hur man gör här >>