LCHF recept för Muffins med extra protein


Enkla och goda muffins för dig på lchf-dieten!

LCHF Muffins med extra protein
Portioner: ca 14 st
Tid: 15 min
Från: Sara på på sarasworkout.se/

Ingredienser
1 ägg
1 dl kesella
1 dl suckrin
0,5 msk kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 dl bakprotein
2 msk pofiber
1 msk fibershusk
2 msk mandelmjöl (..eller sojamjöl/kokosmjöl)
2 tsk bakpulver
75 g smör

Gör så här
1. Vispa ihop ägg och suckrin fluffigt och tillsätt därefter kesellan. Blanda i kardemumma och vaniljpulver och fortsätt vispa till en riktigt härlig smet.

2. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål; bakprotein, pofiber, fiberhusk, mandelmjöl och bakpulver. Rör sedan i dessa i smeten.

3. Smält smöret och låt det svalna till rumstempererat innan du avslutningsvis vispar ned det i smeten. Vill du att det ska gå fortare? Rör i en matsked kesella när smöret är smält.

4. Välj vilken smak du vill ha på dina muffins! Jag har provat blåbär, äpple och hallon och de har fungerat utmärkt! Ha i dessa i smeten innan du gräddar dem i ugnen på 250 c i ca 7-10 min!

Keramik, textil och hantverk från Grekland


Shoppa i Grekland är som att gå in på Indiska fast i en hel stad istället för en liten butik.

När vi hyrde bil och for till Rhodos så fanns där två städer i en, den gamla och den nya. I nya Rhodos hittar du märkesbutiker som Dolce o Gabbana, Dior, Lacoste, La redoute, GANT, Ralph Lauren med flera, med flera… Där fick du också trafikens avgaser och hektiska vimmel på dig bara du öppnade bildörren… Det är ingenting som tilltalar en skogsmulle som mig. Märkesprylar har aldrig tilltalat mig och kommer heller aldrig att göra, så så är de med den saken, men de tror jag nog ni visste redan ni som känner mig! ;-)

Jag gillar mer det rustika hemmagjorda hantverken där upphovsmakarna själva säljer sina varor som dom egenhändigt tillverkat med unik historia och ingen produkt är den andra lik. Det är så vackert så man kan ju bli tårögd för mindre… Detta finner man i gamla stan som ligger i Rhodos fast omringad av höga murar som skiljer städerna åt.

I gamla stan får man gå i en djungel av små trånga gränder, bland de lokala folkets bostäder, öppna gator med butiker och marknadsstånd. Mysiga caféer och restauranger både högt och lågt. Här finns allt man kan önska om man tilltalas av det gamla grekland.

Priserna är ungefär som i Sverige. Man betalar i euro och nu när vi valde att åka på senhösten så kan man göra riktiga fynd då de ofta säljer ut sina varor till halva priset. Grekerna är måna om sina kunder, ibland lite för mycket då dom gärna plockar fram kläder och hänger upp framför dig och pekar, visar och gestikulerar och tycker att du är sååå vacker i allt dom föreslår, detta är dock inte tillåtet men förekommer ändå en hel del. Man känner sig lite smått påtvingad och vill man inte handla det dom föreslår får man fint ursäkta sig med att man vill gå vidare eller att man ”ska tänka på saken”… Många gånger får man också helt enkelt låtsas att man inte hör dom när man passerar en butik, men trevlig och glada och hjälpsamma är dom till 110%! :-P

Jag hittade så mycket vackert jag ville ha och blev mer och mer förstummad för varje butik jag gick in i… Jag ville ha ALLT!! ;-)

Jag köpte med mig en riktigt vacker handvävd löpare till köksbordet med pärlbroderier och sammetstyg, de fanns i många färger och nu grämer det mig lite att jag inte köpte en turkos också. De kostade 30 euro och var nere på 50% på priset… Dumsnål som jag vet inte vad?!

Keramik, skålar, fat, och en fin gammal ”bullig” askkopp som får pryda bordet fick jag med mig hem iaf. Krukor, vaser, solgudsprydnader, träsnideri av olivträd (detta var dyrt, just hantverken tillverkade av olivträ). Olivoljor köpte jag också och så hittade ett litet symboliskt kit med tzatzikikrydda, chilikrydda och en miniflaska med ouzo. Lite kul faktiskt för den där tzatzikikryddan är återkommande vart man än går, men i en riktig tzatziki så finns ju inga färdiga kryddblandningar så det är väl en turistgrej kan jag tro.

Ouzo som är bland det mest vidriga jag smakat… (vi fick det som välkomstdrink den kvällen hotellet hade grekiskt tema på buffén) Jag trodde nästan jag skulle få dra upp linnet och kräkas ner i det när vi satt i restaurangen men jag svalde och svalde… Bara tanken får mig fortfarande att minns den hemska smaken, haha!! Nä, ingen mer ouzo för mig, bara den lilla flaskan som får påminna mig som ett kul minne såhär efteråt. :-P

När vi kom hem så hade jag redan tänkt ut att jag måste fixa lite ”greek-feeling” i köket så vi lever kvar i minnena ett tag till så duken åkte på och alla små prylar och keramik. Det är så mysigt att sitta där och fortfarande ha grekland kvar hemma en stund! Ja, det är väl jag i ett nötskal men jag måste ha minnen till allt, precis allt!! Allt jag köpt, plockat och haft att göra med där nere måste få sin ”minnes-stämpel” och hitta sin plats när vi kommit hem annars känns det som det tog slut för fort liksom… Undra om ni fattar hur jag tänker nu?! Min man gör de inte, men han tycker det är fint i alla fall! ;-)


En av alla små butiker i gamla stan Rhodos, ni ska få se mer såna i det stora ”Reseinlägget” senare…


Köksbordet och i mitten den lilla saltskålen med små ”skyfflar” i olivträ.


Sköldpaddan i silver visste jag skulle bli fin ihop med de ljuslyktor jag hade hemma i fattigmanssilver. Jag gillar den skarpt! :-P


Det typiska grekiska kärlen med mytologins symboler och inristningar, visst är dom vackra!


En söt askkopp, riktigt klarröd laserad kunde jag inte motstå. Gillar formen på dessa och den ska inte användas utan stå som prydnad bredvid den lilla skålen. Å så Ouzo-kitet med tzatziki-mixen! ;-)


Min älskade vävda löpare… Den kan man titta på länge och undra hur dom tänkte och kom på allt när dom sydde så eller satte dom pärlorna där eller valde den färgen som kantband och alla mönster och symboler som bara växer ihop, det är såååå vackert, jag verkligen älskar den och skulle köpt en till som sagt…


Naturens fynd med olivkvist, clementiner, stenar och snäckor…

 

The post Keramik, textil och hantverk från Grekland appeared first on Kryddburken.se.

Första hemlagade middagen efter resan…


Igår eftermiddag lagade jag mat. Äntligen!! Som jag har saknat det… Behöver inte vara något speciellt avancerat, bara känslan att få använda mina knivar, hacka och skära och röra i grytor och stå bland ångorna igen!

Haha… Jag har verkligen saknat det, mycket, mycket mer än att ÄTA maten. ;-)

Så efter gårdagens påfyllning av ett tomt kylskåp så blev det spagetti och köttfärssås. :-P Hallå, det var ju i alla fall måndag så att falla in i de gamla vanda rutinerna var inte alls svårt och familjen åt och njöt av lite mer ”vanlig” husman och smaker vi känner igen.

Den grekiska maten var toppen på alla sätt. Vällagad, kryddig men ändå med rena fräscha smaker och hotellets buffé var bland de finaste och mest varierade bufféer jag ätit. För att inte tala om fetaosten som jag inte kunde utesluta ur gårdagens middag såklart… En rumstempererad fetaost har vi blivit bortskämda med och det tycker jag ni ska ta efter, det smakar verkligen fetaost deluxe, och det gör inte en kylskåpskall fetaost. Välj en äkta grekisk ost. Jag gillar Fontanas ekfatslagrade om man ska äta den ren, men vill du marinera så använd original.

Med lite olivolja och kryddor på, samt nygräddat ciabatta var middagen fulländad med en supergod köttfärssås med massor av lök, paprika, rotselleri och morötter och en skvätt grädde i såsen.

Detta mina vänner var bara sååå gott så ni anar inte! Prova gärna receptet som blir riktigt mustigt med sötma från paprika och morot och en djup fyllig smak av rotsellerin, detta är det recept av många som jag oftast lagar när det vankas just köttfärssås.

Det här behöver du : 
800 gram blandfärs
2 gula lök
1 röd paprika
1 grön paprika
2 rivna morötter
1/4 rotselleri
2 tsk torkad oregano
½ tsk malen vitpeppar
3 msk oxfond
2 dl ketchup
3 dl vatten
2 dl grädde
Salt

Tillbehör : 
1 block fetaost
Paprika
Flingsalt
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Förbered grönsaker och rotsaker till köttfärssåsen. Skala och riv morötter och rotselleri. Skölj och tärna paprikan fint och hacka löken.

Ta ut fetaosten ur kylen så den får bli rumstempererad. Lägg på ett fat och ringla över olivolja. Strö över paprika, svartpeppar och flingsalt och låt stå i rumstemperatur till det är dags att äta, den smakar sååå mycket bättre då! :-P

Bryn färsen i en stekpanna med olivolja, och fräs på grönsaker och rotsaker samt oregano och vitpeppar i en större gryta med olivolja och en klick smör. När färsen är brynt häller du över den i grytan. Tillsätt oxfond, ketchup, vatten och grädde och låt småputtra på svag värme ca 45 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokt spagetti och smulad fetaost som fått marinera i rumstemperatur.
Njut! ;-)


Förberedelser…


Rumstempererad fetaost är sååå mycket godare än kylskåpskall, lite greklands-skadad är man allt! Där serverades fetaost rumsvarm med goda olivoljor och kryddor… Mmmm…. :-P
Prova att marinera din fetaost med soltorkade tomater, pesto eller citrus, en skvätt olivolja på är ett måste och så lite torkade kryddor, det blir så gott, så gott!


Nu är kastrullerna på plats i Kryddburkens kök, det är en härlig känsla! :-P

The post Första hemlagade middagen efter resan… appeared first on Kryddburken.se.

654 bilder…

Edit 2012-10-30 18:00
 Hittade ett minne till så nu är vi uppe i 1076… Tyckte de va lite lite med ”bara 654″ för att vara jag! :-P

Det tog sin lilla stund att ladda in alla bilder i datorn både från minneskort, kamera och iphone men nu är det gjort och jag ska sätta mig senare ikväll och gå igenom allt och få ihop ett fint reseinlägg. Men först tänkte jag visa vad det blev till middag igår och lite fynd från resan som jag köpte med mig hem. :-P Så skönt att blogga från en dator igen.

Stort tack för alla härliga kommentarer och mail ni skickat, det värmer när jag sitter och läser allt nu! Roligt att man varit saknad, och ni ska veta jag har saknat er också! 

 

The post 654 bilder… appeared first on Kryddburken.se.

Grytskola!

 

Hösten är väl grytornas tid?

Tillhör du dem som inte gör gryta så ofta så måste jag bara få tipsa dig om Matklubben.se GRYTSKOLA.
Där får du 6 enkla bra tips på “vad tänka på” och massor av goda recept. Det finns 90.000 olika recept där!
Jag hämtar ofta inspiration från matklubbens recept när min egen fantasi tryter.

Som ni alla vet så tycker jag att man ska satsa på ett gott gräsbeteskött och givetvis de fetare delarna , gärna högrev till gryta. Gräsbetes är ju också ur hälsosynpunt det absolut bästa köttet. Handlar du från Gröna gårdar så fråga efter märgben och låt det få koka med i grytan. Säkert så kan du få märgben från andra producenter också. Märgben är äkta super food!
Lamm får vi heller inte glömma och lamm är ju oftast bättre uppfött än våra industri-nötdjur. Lamm är ju också höstens och vårens kött. Så leta upp Kardemummakryddad lammgryta och njut!

Mer gryta åt folket skriver matklubben.se och jag kan bara hålla med.

Hoppas du också kan finna inspiration där inför höstens alla goda mustiga grytor som kan göras!

 

 

Bloggar etiketter: ,

Het kasslergratäng
Het kasslergratäng
Källa: Andreas
Portioner: 4

Ingredienser:
1,5 kg kassler
4 dl Creme Fraiche
4 dl Riven ost
2 msk Sambal Oelek
2 dl Vispgrädde
4 msk Creme Bonjour Vitlök
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skiva kasslern (jag dela varje bit i 4 delar) och lägg i en smörad ugnsform.

3. Blanda allt annat i en bunke, och häll över kasslern.

4. In i ugnen i ca 25 min.

Till detta åt vi en god sallad med sallad, tomat, gurka och fetaost.
Nu är vi hemma o här ska lagas mat!

Ja nu äntligen har vi landat, både på Arlanda och här hemma! Resväskorna är uppackade och tvättmaskinen snurrar för fullt! :-P

Alltså det här med Arlanda?? Hur svårt är det egentligen?? Vi hittade ingenstans och vi gick o gick o gick… Och hittade inte bagageutlämningen hur mycket vi än försökte och de vi frågade ur personalen var inte ett dugg hjälpsamma så de tog en BRA stund innan vi kom ut till transferbussen för att ta oss till parkeringen där vi hade mercan stod och ja en sisådär runt halv åtta igårkväll körde vi från Stockholm…

Man har ju inte lite ont i fötterna och känner sig allmänt off efter en trång flygtur med skrikande o bråkiga barn. Dom minsta små bebisarna var ju hur snälla som helst på planet och tog flygresan med ro men jag måste då säga att jag är mäkta förvånad över vilken uppfostran vissa har på sina barn, eller inte…

Ungar (ja, inte alla) som hängde över stolryggarna och viftade med leksaker, kepsar och spottade, kastade saker, viftade och slog ut dricka o mat man försökte hålla kvar på det utfällbara bordet och levde runt?? Å där sitter föräldrar bredvid o bryr sig inte ett skit?? Då började mitt tålamod ta slut och när vi sen inte hittade nånstans på Arlanda och allt tar en evinnerlig tid och man bara vill UT och få luft och komma sig hem… ;-) Åhhhh!!!

Javisst ja, vi ÄR hemma nu! Grekland är underbart men inte flygplatser och flygplan, de är vi väldigt eniga om här hemma nu.

Duktiga, älskade mannen körde hela vägen hem och vi passerade många olyckor längs vägen i det hala väglaget men Nicke är bara bäst, så e de ju!! ;-)

Och hur skönt var det inte att komma in genom ytterdörren och känna doften av ”hemma”, gosa in sig med en varm katt, gå runt i huset och känslan då huset visst redan var städat tipp topp innan man reste och nu kan man bara koncentrera sig på att packa upp, piffa ned allt nytt och njuta och tänka tillbaka och vara både nöjd över allt man upplevt men också att vara hemma igen! Helt underbart ljuvligt!

Just nu håller jag på med kvällsmiddag efter att varit i affären och fyllt på en tom ekande kyl! :-P

JA?? Vad ska vi äta??

 

The post Nu är vi hemma o här ska lagas mat! appeared first on Kryddburken.se.

Nya boken är en brödbok

 

det har nog många listat ut och brödboken utkommer början februari och här bjuder jag på lite bilder från fotograferingen.

 

Martin Skredsvik är i fototagen både ute i charmiga miljöer och inne på vår inglasade altan.

 

Här ser ni också lite av variationen av bröd i boken och organisationen i köket vid tillfället…

Hoppas också att ni alla kommer uppskatta denna bok lika mycket som bakboken!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bloggar etiketter: ,

Gotlandsknutar
 
 Vanliga vetebullar knutna på ett speciellt sätt.
Maggans äppelkaka

Äppelkaka i långpanna – ett enkelt och gott recept på äppelkaka i långpanna! Ingredienser 1 1/2 dl Kokosflingor* 200 gr margarin 4 st ägg 4 dl socker 2 dl gräddmjölk 5 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 1 dl hackad mandel (grovt) 2 msk vaniljsocker 1 msk kanel 4 äpplen (brukar oftast behövas runt 6) Till … Continue reading Maggans äppelkaka

Inlägget Maggans äppelkaka dök först upp på Äppelpaj.se.