Vinterland…
December 5, 2012 kryddburken


Nu har väl alla fått snö runtom i landet i alla fall! Det är så vackert så jag tänkte bjuda på ett par bilder från vår gård, precis när solen sticker fram och snön ligger alldeles gnistrande vit då måste man ge sig ut med kameran!

Återkommer lite senare med ett supergott recept ni inte får missa! :-P


Vy över alvaret och ”kohagen”…


Stora granen på baksidan…


En frusen vedbod!


Vy från baksidan ut mot skogen där alla tomtar och troll bor! ;-)


Den gamla vattenpumpen. Det är ju tur att den inte används längre, men vacker att se på…


Här vid husknuten lite i lä där jag står är det riktigt mysigt att luta sig mot väggen och njuta av solen…


Husets baksida…


Från den lilla grusvägen som går runt huset…


Framsidan…

The post Vinterland… appeared first on Kryddburken.se.

bilder,foto,gran,hus,kallt,kryddburken,landskap,linda nilsson,matblogg,minusgrader,öjkroken,Öland,snö,vinter,vinterland ,,,,,
Vinterland…
December 5, 2012 kryddburken


Nu har väl alla fått snö runtom i landet i alla fall! Det är så vackert så jag tänkte bjuda på ett par bilder från vår gård, precis när solen sticker fram och snön ligger alldeles gnistrande vit då måste man ge sig ut med kameran!

Återkommer lite senare med ett supergott recept ni inte får missa! :-P


Vy över alvaret och ”kohagen”…


Stora granen på baksidan…


En frusen vedbod!


Vy från baksidan ut mot skogen där alla tomtar och troll bor! ;-)


Den gamla vattenpumpen. Det är ju tur att den inte används längre, men vacker att se på…


Här vid husknuten lite i lä där jag står är det riktigt mysigt att luta sig mot väggen och njuta av solen…


Husets baksida…


Från den lilla grusvägen som går runt huset…


Framsidan…

The post Vinterland… appeared first on Kryddburken.se.

bilder,foto,gran,hus,kallt,kryddburken,landskap,linda nilsson,matblogg,minusgrader,öjkroken,Öland,snö,vinter,vinterland ,,,,,
Saffranskakan i ugnen…
December 5, 2012 Mariann

och en go väninna och resekamrat sedan många år är i antågande och ska givetvis bjudas på kaffe med Marianns Saffranskaka med kanelfyllning till.
Recept kommer här framöver, måste ju först fresta er lite ;)

Njut vintern och ljuset som ju alltid blir av ett vitt landskap!

 

 

övrigt ,,,,,,,
Tortellinigratäng med fläskfilé och ädelost
December 4, 2012 kryddburken


Å jösses va jag håller på… Nu är de gratäng o ”allt-i-ett” IGEN här på kryddburken! Ja, men jag gillar konceptet för då får jag tid att duka, plocka undan disk, städa kök o torka bänkytor! OCH förbereda för fotografering! ;-)

Ja det måste vara något bakomliggande, inbyggt mentalt men det är ju dessutom vansinnigt praktiskt och fiffigt med allt-i-ett. eller hur?!

Det här middagstipset kräver dock två kastruller + stekpanna + ugnsform, men heey?! Man kan till och med förbereda detta kvällen innan eller på morgonen samma dag. Diska ur en kastrull från tortellini eller broccoli är ju minimalt med jobb. Hur som helst så är detta så gott så det är både plus och minus som i slutänden blir ett stort PLUS! Ja, ni hänger med va?!

Det här behöver du :
Tortelleini till 4 port (färsk)
1 stor broccolibukett

Smör till stekning
1 fläskfile
2 fond du chef grönsaksbuljong
4 peppar (kvarn)
3 msk vit balsamico vinäger
6 dl grädmjölk
1 burk creme fraiche (2dl)
120 gram ädelost (Kvibille grädd ädel)
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Putsa och skär fläskfilén i tunna skivor/bitar.  Jag hade min fryst, då går det desto lättare att skär tunna skivor, lite som skav.

Skär broccolibuketten i mindre bitar och förväll i saltat vattnet nån minut.

Bryn fläskfilén i smör på hög värme så den får fin färg. Tillsätt 2 st fond du chef buljong eller 2 vanliga grönsaksbuljongtärningar. Slå på den vita balsamvinägern och låt allt fräsa ihop nån minut.

Sänk värmen och tillsätt gräddmjölken + creme fraiche. Låt småputtra ca 5 min. Dra pannan från plattan och smula ner ädelosten. Låt smälta ner, rör om. Smaka av med salt och peppar. Ev. kan såsen behövas redas av med lite maizenamjöl utrört i vatten för en tjockare konsistens om så önskas.

Slå såsen över kokt tortellini och broccoli i en ugnsfast form. Gratinera i ugn på 225 grader ca 20 min.


Färsk tortellini som jag bara lagt i en större bunke och hällt på kokande vatten. Efter en stund då det svalnad är den perfekt al dente för att gratineras i ugn.


Fläskfilén bryns och senare tillsammans med grönsaksbuljong, vit balsamico…


Gräddmjöl, creme fraiche och till sist ädelost som får smälta ner.


Dags att montera ihop allt i ugnsformen.


Fläskfilén har fått god smak i ädelostsåsen. Häll den över tortellini och broccoli i ugnsformen.


Några varv med pepparkvarnen och skjuts in i ugnen. 225 grader ca 15 min.


Woooilllaaaa!!! :-P Smaklig måltid!

The post Tortellinigratäng med fläskfilé och ädelost appeared first on Kryddburken.se.

Ädelost,ädelostsås,bilder,broccoli,fläskfilé,fläskfilegratäng,foto,gratäng,Kött,krämig så,kryddburken,kvibille,Mat recept,matblogg,middag,middagstips,Ost,ostsås,Ris, Pasta & Nudlar,sås,tips,tortellini,tortellinigratäng ,,,,,,,,,,,,
Baka med LCHF video – Lussekatter
December 4, 2012 Mariann

Med denna bak-video önskar jag alla läsare en trevlig adventstid och julmånad!


Jooo, jag är Göteborska…  trots över 22 år i Borås. ;)

 

 

 

 

Bloggar etiketter: , ,

Läs - bok - och filmtips,lussekatter,video ,,,,,,,
Annorlunda twist på bakad potatis
December 3, 2012 kryddburken


Potatisrätter kan man aldrig få för många av och här kommer ytterliggare en favorit som landat i Kryddburkens kök. Jag har använt mig av bakpotatisar som jag tillagat i micron (ni vet väl att det är busenkelt att tillaga bakpotatis i micron ca 15 min, sen köra dom på hög värme i ugnen kanske 10 minuter få att få till den där sista bakade ytan istället för 1-1½ timme timme i ugnen totalt).

Hur som helst. Jag körde dom i micron ca 15 min. Tog ut, lät svalna lite så de gick att hantera och sedan halverade jag dom och skar ett rutmönster i dom nästan ända ner till skalet. (Ungefär som när man skär upp mango).

Vik ut dom något, placera på bakplåtspapper i en ugnsform eller på plåt. Dra några varv med pepparkvarnen, rikligt med flingsalt, några nypor skorpmjöl och skjuts in i ugnen på 225 grader ca 15-20 min.

Ta ut dom, riv över en god ost och så in igen ca 10 minuter så osten får fin färg. Ja, så va de klart!

Ett potatistillbehör, lite annorlunda mot vad man brukar göra, lite mer krisp, smak och ”åha-va-e-de-här-då??”! ;-)


Bakpotatisar som tillagats i micron ca 15 min. Här halverade…


Skurna i rutmönster…


Pepprade, saltade och skorpmjölade! ;-) In i ugnen nu på 225 grader…


Efter ca 15-20 min, ta ut och riv över ost! In igen.


Efter ytterliggare 10 minter så är dom klara! Servera till en god köttbit och hemslagen bearnaisesås! :-P

Vill du laga en god bearnaisesås från grunden?
Här finns recept & bilder steg för steg >>

 

The post Annorlunda twist på bakad potatis appeared first on Kryddburken.se.

annorlunda,bakad potatis,bakpotatis,bakpotatis i micron,bilder,foto,gratinerade,gratinerade bakpotatis halvor,halvor,kryddburken,matblogg,microvågsugn,nya tips,ostgratinerade,potatis,Potatisrätter,tips,ugnsbakade ,,,,,,,,
Päron med roquefortost, pistage, pumpakärnor och ringlad honung
December 3, 2012 kryddburken


Innovativt, roligt och knasigt på samma gång, sånt gillar jag.

Den här förrätten, en liten grön ”sallad” gör det hela lite festligare! Det du ska ha i åtanken bara är att använda mogna, relativt mjuka päron. Dom får inte vara stenhårda så det smäller med besticken i porslinet när man skär bitar, inga våldsamheter här inte! ;-)

Väl päron med omsorg, låt dom mogna så alla smaker blommar ut, välj osten även den med omsorg, en salt, krämig och inte allt för skarp ost som den här roqueforten till exempel, eller StAgur, gorgonzola, cambozola etc.

Gröna små tillbehör i form av babyspenat och nötter; här valde jag pistade och rostade pumpakärnor. Och som avslutning (och lite lim i fogarna) ringla över en god honung! Svårare var det inte, bara himla kul! :-P

Och GOTT!

The post Päron med roquefortost, pistage, pumpakärnor och ringlad honung appeared first on Kryddburken.se.

annorlunda,bilder,festligt,Förrätt,foto,Frukt & Bär,grönmögelost,Honung,inspiration,kryddburken,Mat recept,matblogg,Ost,päron,päronsallad,pistagenötter,pumpakärnor,rolig,roquefort,sallad,Sallader,skivade päron,tips ,,,,,,,
Godbitar ur Baka matbröd med LCHF
December 3, 2012 Mariann

Här får ni lite försmak på några bröd. Bilderna är ur boken Baka matbröd med LCHF, utkommer 5 februari 2013.
Eftersom Bonnier återigen vill ge alla mina bloggläsare en förköpsrabatt (20 kr) på brödboken, så rekommenderar jag alla er som är intresserade av detta rabatterade pris att prenumerera på bloggen via bloglovin. Då missar ni inte erbjudandekoden och därmed inte heller rabatten.
Förköpsrabatten börjar 3/1 – 5/2-13.
( det har hintats om att den tom kan börja före nyår…)

 

 

 

Bloggar etiketter: ,

Baka matbröd med LCHF,förköpsrabatt,övrigt ,,,,,,,,
Lussekatter
December 2, 2012 Pehrnilla
Jag gör efter Mildas recept utan kesella eller andra "konstigheter"
 
5 dl mjölk
200 gr smör
50 gr jäst
2-3 pkt saffran
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 ägg
ca 1 1/2 liter (900 gr) vetemjöl
 
Ugn:225°c
 
Smula sönder jästen i en degbunke
Smält smör till 37°c, tilsätt mjälken och låt bli fingervarmt.
Häll över jästen och rör om tills den löser sig.
Tillsätt saffran, salt, socker, ägg och nästan allt mjöl.
Arbeta degen kraftigt så den blir blank och släpper bunken. I maskin ca 5 minuter.
Låt jäsa under duk ca 40 minuter.
Baka ut till lussekatter, lägg på bakplåtspapper, garnera med russin.
Låt jäsa under duk, pensla med ägg och baka i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter.
 
De andra bullarna på tallriken är dessa: http://kakmonstren.blogspot.se/2010/11/saffransrutor.html
Vetebröd/bullar ,,,,,,,,,,,,
Smarrig knaprig äppelpaj!
December 2, 2012 Gourmetmorsan

Knaprig äppelpaj med egengjord vaniljsås! Den här pajen har på en bakning blivit en klar favorit! Smarrig, knäckig och enkel! Slängs ihop i ett nafs… och smakar helt ljuvligt!   Ingredienser 1 pajform 6 äpplen, skalade och skurna i skivor 150 gr smält smör 3 dl havregryn 2 dl socker 0,5 dl sirap 1,5 dl … Continue reading Smarrig knaprig äppelpaj! →

Inlägget Smarrig knaprig äppelpaj! dök först upp på Äppelpaj.se.

Äppelpaj,Äpplen,bakpulver,havregryn,Knäckig äppelpaj,sirap,Smör,Smuldeg,Smulpaj,Socker,vaniljsås,Vetemjöl ,,,,,,,