Ordet diet betyder ju kosthållning och det är något alla har.
Men mer och mer har det kommit att få betydelsen banta.
Det är här denna härliga bild kommer in
Posts Tagged ‘te’
Njutningar
Nu är det snart dags för nästa resa, har varit mycket av den varan under våren. Först blir det ett besök i Uppsala och Restaurang Primaten.
Har ju inte varit dit sen de öppnade, så det ska bli väldigt spännande att se hur renoveringen av de fina lokalerna blev.
Restaurangen har varit fullsatt varje lunch sen öppnandet och gästerna har varit väldigt nöjda med maten, känns riktigt kul.
Min recept sprids lite överallt just nu. Här kan Du gå in och läsa en liten presentation av mig och min kostfilosofi på Bloggreceptbokens egen blogg.
Årets version släpps i juni, men klicka på länken här ovan så kan Du förbeställa den gratis redan nu.
Sen har jag jobbat färdigt för ett tag, för på lördag flyger jag iväg på årets mesta hälsoresa, Zumbaresan med Anna Hallén.
Datorn lämnar jag hemma, för det här ska bli en riktigt hälsosam resa för min del och då ingår inget skrivande, bloggande eller surfande.
Det enda jobb jag ska göra under den här veckan är en Tapaskurs för deltagarna.
Blir spännande, det är minst 15 år sen jag hade en matkurs senast.
Några recept från den hittar Du här i min blogg på Kostrådgivarna. Där dyker det upp ett nytt inlägg varje torsdag.
Men Du blir inte helt lottlös härinne heller, har förinställt inlägg så det kommer lite godsaker här med.
Medan jag njuter av värme, träning, bokläsning under parasoll, föreläsningar, bubbelbadande och bergsvandring på Gran Canaria, så bjuder jag Dig på en annan form av njutning.
Äggsmör är en gammaldags Finsk specialitet, här har jag gjort den lite smakrikare med riven pepparrot.
Den här laxrullen gjorde jag nu i vår i Turkiet, hade tagit med ett paket rökt lax hemifrån.
När man är borta så länge som vi, så är det gott med lite Svenskt ibland.
Varmrökt Sidfläsk, Sill, Ansjovis, KRAV-märkt Kalle’s Kaviar, Ost och Lax fick då följa med i packningen.
Har alltid en liten kylväska med i resväskan, då funkar det bra att frakta kylvaror.
Nu på resan är det bara Zoega’s Hazienda och kaffepressen som åker med i packningen.
Vi får en fantastisk frukostbuffé på hotellet, med Spansk Cava till för den som så önskar.
Flera 3-rätters middagar med dryck ingår i resans pris, de övriga blir stor buffé för det facila priset av 120 kr per middag.
Just nu är en stor del av den Svenska LCHF-eliten på Lowcarb-Cruise i Karibien, arrangerad av Jimmy Moore, USA’s största namn inom lågkolhydratsfären.
Hade varit mycket intressant att lyssna på föreläsningarna om alla hälsofördelar av att minska på kolhydraterna.
Men jag föredrar en liten, lugn vik som Playa del Cura, framför en jättekryssare med tusentals passagerare.
Jag är väl inte heller riktigt den typen som gillar att mingla runt på galamiddagar i långklänning och högklackat.
Kanske det blir nån kryssning ändå i framtiden, det är mängder med väldigt intressanta föreläsare med på båten.
Här kan Du läsa mer om programmet och resan inne hos Kostdoktorn, Dr Andreas Eenfeldt, som är en av föreläsarna.
Hos Tommy, som tappat halva sin vikt, sen han började med LCHF, kan Du läsa lite utförligare om vad som händer på båten.
Laxrullar med Äggsmör för 2
6 skivor Kallrökt Lax
2 mjukkokta, Ekologiska Ägg
2 msk riven Pepparrot
50 gr mjukt Smör
Lite Havssalt och nymald Vitpeppar
Hacka äggen och blanda försiktigt med pepparroten och smöret.
Smaka av med lite salt och peppar, tänk på att laxen är rätt salt i sig.
Lägg laxskivorna på en skärbräda. Fördela fyllningen jämnt på ena halvan, rulla ihop skivorna.
Servera på en Salladsbädd, garnera med lite tunna Äppelklyftor, Citron och Bladpersilja.
Ringla kallpressad Olivolja och pressa lite Citron över salladen.
Njutningar
Nu är det snart dags för nästa resa, har varit mycket av den varan under våren. Först blir det ett besök i Uppsala och Restaurang Primaten.
Har ju inte varit dit sen de öppnade, så det ska bli väldigt spännande att se hur renoveringen av de fina lokalerna blev.
Restaurangen har varit fullsatt varje lunch sen öppnandet och gästerna har varit väldigt nöjda med maten, känns riktigt kul.
Min recept sprids lite överallt just nu. Här kan Du gå in och läsa en liten presentation av mig och min kostfilosofi på Bloggreceptbokens egen blogg.
Årets version släpps i juni, men klicka på länken här ovan så kan Du förbeställa den gratis redan nu.
Sen har jag jobbat färdigt för ett tag, för på lördag flyger jag iväg på årets mesta hälsoresa, Zumbaresan med Anna Hallén.
Datorn lämnar jag hemma, för det här ska bli en riktigt hälsosam resa för min del och då ingår inget skrivande, bloggande eller surfande.
Det enda jobb jag ska göra under den här veckan är en Tapaskurs för deltagarna.
Blir spännande, det är minst 15 år sen jag hade en matkurs senast.
Några recept från den hittar Du här i min blogg på Kostrådgivarna. Där dyker det upp ett nytt inlägg varje torsdag.
Men Du blir inte helt lottlös härinne heller, har förinställt inlägg så det kommer lite godsaker här med.
Medan jag njuter av värme, träning, bokläsning under parasoll, föreläsningar, bubbelbadande och bergsvandring på Gran Canaria, så bjuder jag Dig på en annan form av njutning.
Äggsmör är en gammaldags Finsk specialitet, här har jag gjort den lite smakrikare med riven pepparrot.
Den här laxrullen gjorde jag nu i vår i Turkiet, hade tagit med ett paket rökt lax hemifrån.
När man är borta så länge som vi, så är det gott med lite Svenskt ibland.
Varmrökt Sidfläsk, Sill, Ansjovis, KRAV-märkt Kalle’s Kaviar, Ost och Lax fick då följa med i packningen.
Har alltid en liten kylväska med i resväskan, då funkar det bra att frakta kylvaror.
Nu på resan är det bara Zoega’s Hazienda och kaffepressen som åker med i packningen.
Vi får en fantastisk frukostbuffé på hotellet, med Spansk Cava till för den som så önskar.
Flera 3-rätters middagar med dryck ingår i resans pris, de övriga blir stor buffé för det facila priset av 120 kr per middag.
Just nu är en stor del av den Svenska LCHF-eliten på Lowcarb-Cruise i Karibien, arrangerad av Jimmy Moore, USA’s största namn inom lågkolhydratsfären.
Hade varit mycket intressant att lyssna på föreläsningarna om alla hälsofördelar av att minska på kolhydraterna.
Men jag föredrar en liten, lugn vik som Playa del Cura, framför en jättekryssare med tusentals passagerare.
Jag är väl inte heller riktigt den typen som gillar att mingla runt på galamiddagar i långklänning och högklackat.
Kanske det blir nån kryssning ändå i framtiden, det är mängder med väldigt intressanta föreläsare med på båten.
Här kan Du läsa mer om programmet och resan inne hos Kostdoktorn, Dr Andreas Eenfeldt, som är en av föreläsarna.
Hos Tommy, som tappat halva sin vikt, sen han började med LCHF, kan Du läsa lite utförligare om vad som händer på båten.
Laxrullar med Äggsmör för 2
6 skivor Kallrökt Lax
2 mjukkokta, Ekologiska Ägg
2 msk riven Pepparrot
50 gr mjukt Smör
Lite Havssalt och nymald Vitpeppar
Hacka äggen och blanda försiktigt med pepparroten och smöret.
Smaka av med lite salt och peppar, tänk på att laxen är rätt salt i sig.
Lägg laxskivorna på en skärbräda. Fördela fyllningen jämnt på ena halvan, rulla ihop skivorna.
Servera på en Salladsbädd, garnera med lite tunna Äppelklyftor, Citron och Bladpersilja.
Ringla kallpressad Olivolja och pressa lite Citron över salladen.
Professor Fredrik Nyström har lett en studie tillsammans med distriktläkaren Hans Guldbrand.
SR skriver:
En studie vid Linköpings universitet stöder uppfattningen att personer med åldersdiabetes mår bättre av en kost med mycket fett och få kolhydrater än av en kost med lågt fettinnehåll.
och vidare:
I den tvååriga studien ingick 61 diabetespatienter från två olika vårdcentraler i länet. Patienterna lottades in i två grupper där den ena fick äta lågkolhydratkost och den andra kost med lågt fettinnehåll.
I båda grupperna gick deltagarna ned ungefär fyra kilo i snitt, men i den grupp som åt kost med få kolhydrater kunde forskarna dessutom konstatera en tydlig förbättring av sockerkontrollen redan efter ett halvår.
Det innebar att intensiteten i behandlingen kunde minskas och insulinmängderna sänkas med 30 procent.
– Vilket ju inte är så dåligt, utan till och med en regelrätt besparing för samhället eftersom insulin är dyrt, säger Fredrik Nyström, professor i internmedicin som lett studien tillsammans med Hans Guldbrand, distriktsläkare i Motala.
Forskarna noterade också att blodfetterna inte försämrades trots att patienterna åt mer fett med större andel mättade fettsyror. Tvärtom ökade halterna av det goda HDL-kolestorolet.
I den grupp som åt kost med lågt fettinnehåll, vilket fortfarande är det vanligaste rådet till diabetespatienter, uppmättes inga statistiskt säkra förbättringar vare sig av sockerkontrollen eller blodfetterna.
– Man kan fråga sig om det verkligen är bra att rekommendera lågfettkost till patienter med diabetes om de, trots viktminskningen, varken får bättre blodfetter eller blodsocker, säger Fredrik Nyström.
Intressant detta med att det nämns ordet besparing, jag är övertygad om att många människor kan dra ner på och ofta helt sluta med massor av diverse mediciner. Då spar både den enskilda människan pengar och även samhället.
Sedan får man inte glömma en annan besparing/vinst bättre mående! 
Dagens tips!
Piffa upp din köttfärssås med magiskt goda svampar… 
När köttfärssåsen är klar att servera fräser du snabbt på halverade champinjoner på burk i het stekpanna med lite smör, pressa ner en vitlöksklyfta och lite finhackad persilja, toppa sedan köttfärssåsen med detta i en lite hög bredvid osten….
Åhh så gott!! Det var dagens snabba de! 
Har länge velat testa att göra en ätbar brosch eller liknande och då jag råkade ha ett paket svart marsipan som måste användas passade jag på att testa. Det röda är röd isomalt som jag först smälte och hällde ner i formen, lät stelna och hällde i vit choklad ovanpå. När den stelnat målade jag med Rainbow Dust Metallic Food Paint. Volangerna är gjorda av modelleringschoklad och recept hittar du här : http://kakmonstren.blogspot.se/2011/11/modelleringschoklad.html
Formen jag använde är denna: http://www.strosselannat.se/silikonformar-1/petal-craft/jeweled-button-set.html
Igår kom mamma och syrran hemma på middag. Pasta och lövbiff fick det bli. För att inte den strimlade lövbiffen ska bli seg och tråkig som den lätt kan bli så bräserade jag den ca 1½ timme i en kryddig sky av oxfond, vitlök, sambal oelek lök mm. Blir riktigt, riktigt mört och smakrikt då.
Bräsera utan lock och pyttsa på mer vätska efter hand hela tiden då den kokar bort. Väldigt enkelt för att få möra fina strimlor. Till en snabb wok däremot fräser jag på biffsstrimlor i riktigt het panna bara en ½-1 minut för att behålla dem möra, men här hade jag ju tänkt mig mig en pastassås så då föredrar jag att bräsera istället.
Sen när köttet är bräserat rör du ner en burk creme fraiche, en skvätt grädde, eller en burk färskost, det är en smaksak. Grönsaker i form av strimlad morot, sugar snaps och zucchini behövs för lite krisp och fräschör, annars blir rätten på tok för mäktig. Sist av allt smular du ner gorgonzolaosten så får du en himmelsk krämig sås att blanda med pastan.
8 port
Det här behöver du :
6-8 port pasta (Rigatoni)
600 gram lövbiff
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1 tsk tomatpuré
2 msk mörk oxfond
ca 1-1½ liter vatten
Såsen :
1 burk creme fraiche
1 rejäl näve sugar snaps
2 morötter, tunna strimlor
½ zucchini, strimlor, slantar
150 gram gorgonzola el. annan grönmögelost
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Strimla lövbiffen och bryn i het stekpanna tillsammans med hackad gul lök. Pressa i vitlöksklyftorna, tillsätt sambal oelek, tomatpuré och oxfond. Sen sänker du till medelvärme och slår på vatten så det precis täcker köttet, låt bräsera (inget lock) och fyll på mer vatten efter hand. Efter ca 1½ timme är köttet så mört och fint att det bara smälter i munnen.
Rör ner ingredienserna till såsen. Tillsätt morötter (skurna i tunna strimlor) och sugarsnaps som du förvällt nån minut i saltat, kokande vatten. Zucchinin behöver inte förvällas utan tillsätts rå.
Smula ner osten och rör om så den smälter ner. Smaka av med salt & peppar. Blanda hela såsen med pasta eller servera var för sig.
Lövbiff i strimlor, bryns tillsammans med gul lök.
Tillsätt resten av kryddorna och vatten så det precis täcker köttet. Bräsera utan lock ca 1½ timme och fyll på mer vatten efter hand det kokar bort.
Rör ner creme fraiche och tillsätt grönsaker.
Smula ner gorgonzolaost och låt den smälta.
Woilaaa! Lyxpasta en vardag…
Tips på bra frisör i Stockholm city!
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Tips på bästa Solarium i Stockholm!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
Suntana finns även i Solna, Sundbyberg , S:t Eriksplan och Enskede.
