Rosor i modelleringschoklad
Håller på och testar egengjord modelleringschoklad och efter några smärre katastrofala recept har jag lyckat blanda till det som jag vill ha det. Som ni ser fungerar det utmärkt att forma till rosor och blad. Skall försöka hinna göra en tårta i helgen och återkommer med tips och recept så fort jag kan.
Muffinsformar i läckra färger
Satt precis och småkollade lite på Bagaren&Kockens hemsida. En av de butiker man gärna spenderar "fickpengarna" på.
Såg dessa muffinsformar som levereras i flera urläckra färger.

Passar utmärkt nu innan och efter julens färger och mönster.
Länken till dessa får ni här

Missa inte busenkel utlottning med goda smaker som vinst
Missa inte detta !!


 
Din vinst blir Glassa Gourmet Classica, Glassa Gourmet Fikon, Pizzatopping samt Citronpepparmix

En vinnare dras onsdag den 16 november och vinnaren presenteras här på bloggen.

Tillbaka på Google efter kortare uppehåll
Ja, men herregud......hur jobbigt kan det vara med Google. Mitt konto var inaktiverat för att min ålder inte uppfyllde gränsen på 13 år :?
Hjälpsupport kan man få på kinesiska och polska mm, men svenska??.....nja,det var värre....

Fast nu efter ett kortare strul......ja,nu är jag tillbaka.

Idag är det Fars Dag!! .....och det skall vi ju fira :))
Flame Boy cupcakes

Jag vann ju en Flame Boy för ett kort tag sen och då skrev jag att jag skulle testa Citroncucakes med maräng- det har jag gjort nu:)
Fast jag gjorde normalstora.
Den varväldigt lätt att använda och creme brulé skall jag också testa då jag aldrig gjort det förut.
Vill du köpa en själv finns dom här: http://www.vikingsun.se/system/search/search.asp?manuid=33
Vit Chokladmousse
Min käre bror fyllde år häromdagen och jag passade på att bjuda hit honom på middag. Lika passande var att de övrigt nära och kära kom för att fira....

Det blev en dag med både förrätt, huvudrätt och dessert. Flera timmar satt vi runt köksbordet och umgicks kring mat och fika.



Till dessert hade jag hittat ett recept på Vit Chokladmousse från arla.se.
Lagom antal ingredienser och moment....och bara sååååå underbart god :))

Till 8 port

2 dl vispgrädde
150g vit choklad
1 ägg
1 dl kesella gourmet
färska bär till dekoration (frysta fungerar utmärkt)

Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kvarg och sist grädden. Häll upp moussen i små glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 tim. Toppa moussen med bär.

Kycklinggryta med banan och rostad kokos….
blev en given succé efter provsmak från Maxiköket härom dagen.

Tycker att det är väldigt serviceinriktat och vältajmat när även barnen i butiken blir bjudna på smakprover från ex Maxiköket.

Hon som stog och provlagade när vi besökte butiken blev väldigt glad för Livs kommentarer om att maten smakade väldigt gott.

....och nu går de här hemma och önskar sig "den rätten som vi provsmakade på Maxi"

Kycklinggryta med banan och rostad kokos


Här får ni också receptet på en väldigt god Kycklinggryta som passar varierande åldrar......

För 4 pers:

700g kycklinglår-, eller kycklingbröstfilé
ca 20 cm purjolök
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 tsk curry
1 liten burk majskorn
2 msk kycklingfond + 4 dl vatten
3 msk maizena majsstärkelse ljus redning
4 msk lättcreme fraiche
1 banan
salt
nymalen svartpeppar
3 msk kokos till dekoration

Gott att servera till är ex bulgur eller ris

Skär kycklingen i mindre bitar. Skär purjon på längden och skölj. Skär tvärsöver i fina strimlor. Dela, kärna ur och tärna paprikan.
Bryn purjon och paprikan i lite olja med curryn i en vid panna, typ traktörpanna. Ställ åt sidan.

Bryn kycklingbitarna i resten av oljan så de får lite färg. Tillsätt 1 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda i de frästa grönsakerna och majskornen och häll på buljongen.

Låt det koka upp och sjuda i 5 minuter.

Strö över maizenaredningen och rör om. Låt det sjuda 1 minut tills det tjocknar lite.
Rör i creme fraiche. Skär bananen i skivor och tillsätt dem. Smaka av med salt och peppar.

Rosta kokosen hastigt i en torr panna och strö över.

För mer vuxensmak:.....ställ fram en burk sambal oelek
Kaffet gör mig lyckligare
Det finns väl inget som går upp mot dagens första, nybryggda, mugg med kaffe......I ärlighetens namn tror jag inte att det går att klara sig utan.

Nu har det även forskats i att Kaffe gör dig mindre deprimerad :)) 

Mitt kaffe.....ja,det är Jubileum från Löfbergs Lila....nybryggd med en skvätt mjölk i.


Egen Majonäs – just so lchf
Lchf-are eller inte.....en god majonäs uppskattas av de flesta. Gott som tillbehör till räkor, att dippa i.........
Variera majjon genom att kryddsätta den på olika sätt. Vad sägs om saffran,curry,vitlök osv.
Ett litet recepttips på att göra själv:

2 äggulor
1 tsk röd/-,eller vitvinsvinäger
1/2 tsk färskpressad citronsaft
1 tsk dijonsenap
3-4 dl neutral rapsolja
salt och svartpeppar

För bästa resultat, så skall ingredienserna ha samma temp när man börjar tillagningen

Vispa samman äggula,vinäger,citron,senap och 1/2 tsk salt i en bunke.Krydda med en 1/2 tsk svartpeppar.
Vispa i oljan lite i taget tills såsen börjar bli tjock och ljus. Häll inte på för mycket olja på en gång, då såsen kan riskera att spricka. Smaka av och krydda ev med mer salt och peppar.
Mmmm…..njut!!
Det blev en Spöktårta.

Lite låg men ändå söt Spöktårta. Fransk chokladkaka med ganache, lite benströssel ovanpå och spöken tryckta med en stämpel på sugarpaste och ifyllda konturer med svart penna (ätbar penna). Färgade grädde orange och så lite spindelströssel på det.