LCHF-Camp med Anna Hallén på Gran Canaria

En väg till ett nytt liv

Dagens inlägg blir ett reklaminlägg i repris, vill påminna om att än finns chansen kvar att följa med på ditt livs resa till Gran Canaria.

Nämligen LCHF-Camp på Gran Canaria med Anna Hallén och Gran Canaria Experten.

Som den minnesgode läsaren kanske kommer ihåg, så var jag i maj 2011 iväg på en Zumbaresa med Anna till nämnda ö.

Efter den resan har jag dels fått erbjudande om att hålla en Tapaskurs på Zumbaresan 2012 och även fått förfrågan om jag kan ta hand om meny- och receptplanering till ett LCHF-Camp.

Eftersom jag älskar att resa och brinner för att dela med mig av mina matkunskaper, så är ju det här ett gyllene tillfälle för mig att kombinera de två sakerna.

LCHF-Camp vänder sig till Dig som har problem med en stor övervikt och behöver hjälp att komma igång för att bli av med den.

Det är ett riktigt digert program som erbjuds under den två veckor långa kursen.

Klicka på bannern här ovan, så kan Du läsa mer om vad resan innehåller.

Anna Hallén, Eva Larsdotter, Marie Erlandsson-Tordsjänta och jag kommer att jobba för att deltagarna ska komma hem med massor av ny kunskap om mat, träning, sockerberoende och värkproblematik.

All denna kunskap sammantagen kan öka motivationen att äntligen börja ett nytt liv.

Kämpar du med alldeles för stor vikt för att din kropp ska må bra? Ja, då kan du ha mycket hjälp av den här resan.

Vi kommer också att jobba för att deltagarna ska ha med sig ett antal mindre kilon hem, än när de åkte ner.

Jag lägger här nedan in en kommentar från Lotta på Gran Canaria Experten angående resans pris och möjligheten till delbetalning. Resan kostar 24.900 i delad bungalow med eget sovrum.

Hej!
Vill bara påminna om att finansiering (räntefri sådan) kan erbjudas! Kanske jobbar man på ett trevligt företag som kan tänka sig att erbjuda detta eller en del av detta som ett steg i hållbar hälsa för sina anställda?
Om någon är intresserad av att fråga mer om finansiering så är ni välkomna att höra av er!
Med soliga hälsningar
Lotta // Gran Canaria Experten


Gnistrande vinterdag, pulkabacke och varm choklad…


Helt underbart vilken vinter vi fick till slut!! Det är nästan så man kan undra om inte solen också längtat efter dom vita flingorna, för det är först nu när hela landskapet är snötäckt och vitt som solen verkligen vill titta fram!

Det finns nog inga vackrare vinterdagar än när termometern visar minus och solen bländar en med sina strålar!! Pulkaväder – de är sånt jag gillar!! Och vad passar väl bättre är rykande varm choklad, ett värmande renskinn i en snödriva och en påse bullar! Stekta ägg på limpsmörgås är också gott! Nu bjuder på lite bilder från i helgen… (Iphonebilder allihopa.)


Vårt hus sett från den lilla vägen som leder mot skogen!


Mitt favoritträd i korsningen Öjvägen mot Källingemöre… Visst är det vackert!! Ett riktigt ”sparbanken-träd”! ;-)


Lindbybacken full av snö!!


Hemma i Öjkroken efter en dag i pulkabacken… Det är nu det ska kokas palt! :-P

Klara Dessers LCHF-kokbok

Vilken superfin LCHF-kokbok, med massor av gott i!

Här blir det svårt att välja vad som ska lagas,beslutsångest för var man börjar helt enkelt. Vi valde nu då att göra kycklingburgare,  supergott!

Måste bara få berätta vad en vännina sa som kom och hälsa på mig över dagen och såg kokboken ligga på köksbordet:
Vilken fin kokbok, detta är den finaste jag har sett inom LCHF! Hon bläddrade och njöt vartenda blad!

Här kommer nu receptet på Kycklingburgare á la Klara Desser!
550 kycklingfilé i små bitar
1 äggula
1 charlottenlök hackad
1 klyfta vitlök finhckad
1 tsk mald korianader
salt och peppar

Gör så här:
Fräs upp löken i smör, låt den bli glansig bara och krydda med koriandern. Lägg kyclingen i matberedare och äggulan och lökfräset  och salta och peppra. Låt den köras i matberedaren tills du har en jämn smet. Stek burharna på medelvärme i ca 5 min på var sida.
Servera på salladsbädd och tzatsiki till.

 

Bloggar etiketter: ,

Fläskfilé med vitlök och shahi jeera

Källa: Monicas Mat
Portioner: 1-4

Ingredienser:
Fläskfilé, ca 107 kcal per 100 g

1 dl Oatly Imat havregrädde ca 150 kcal

vitlöksklyftor, olja, smör eller ghee, shahi jeera
Gör så här:
" Shahi Jeera, Indian name = Caraway, English name, also known as meridian fennel, or Persian cumin "

Stek hel fläskfilé i het panna med smör, olja eller ghee, salt och peppar, så det blir stekyta på alla sidor. Sen lägger du i några skalade vitlöksklyftor och en tesked shahi jeera och vänder runt köttet en stund till.

Ta upp köttet, lägg i en ugnsform och stek färdigt i ugnen.

Häll i lite havregrädde, el. grädde i fettet, vitlöken och kryddorna i stekpannan och låt koka ner till gräddig sås. Smaka av med salt och peppar.
Kokos och currypanerade fiskpinnar

Källa: Monicas Mat
Portioner: 2-4

Ingredienser:
400 gram torsk, halvfruset block, ca 300 kcal
skärs i 8 bitar till fiskpinnar, salta lätt

blanda i en skål,

1 msk besan, kikärtsmjöl, 4,8 g kolhydrater, ca 25 kcal
1 msk curry
1/2 dl kokosflingor, ca 105 kcal

vänd fiskbitarna i paneringen, stek i panna med 1 msk rapsolja, ca 55 kcal
Gör så här:
Kikärtsmjöl är glutenfritt och rikt på protein och binder samman bra i matlagning. Här har jag blandat mjölet med curry och finmalda kokosflingor, för att doppa fisk i som panering och steka i olja.

De blir mycket godare än köpta fiskpinnar, och så vet man vad som finns i paneringen om man vill undvika ströbröd och vetemjöl. Mängden kolhydrater blir också liten då man använder en matsked kikärtsmjöl till ett helt paket frusen torskfilé.

Kikärtsmjöl är perfekt att använda vid bakning, matpajer, bröd, glutenfritt bröd, glutenfria veganbakverk, pakoras, panering,


8 bitar, 60 kcal st, delas och äts i 2 stora eller 4 små portioner


Tips: prova det här sättet att panera med andra kryddor än curry, prova andra glutenfria mjöl, prova utan mjöl med bara curry och kokos
Tonfisk wrap

Källa: lisasgodbitar.se
Portioner: 2

Ingredienser:
1 dl creme fraich
1 tsk majonnäs
1 tsk sambal oelek
salt
peppar
1 msk hackad kapris
1 finhackad scharlottenlök
1 burk avrunnen tonfisk

Gör så här:
Blanda ingredienserna till röran och vänd försiktigt ner tonfisken. Låt gärna stå och dra en stund innan den skall ätas.
Pizza Sandwhich

Källa: Lowcarbshighfat
Portioner: 1

Ingredienser:
1 dl mandelmjöl
1 ägg
Tomatsås
2 skivor stark salami
1 dl ost (edam, riven)
Oregano, salt och peppar
Gör så här:
Mixa mandelmjöl, ägget, oregano, salt och peppar. Lägg blandningen på en tallrik. Släta ut den till en ca 0,5 cm tjock, rund kaka. In med kakan i micron i ca (max) 2 minuter. Ta ut, och lägg på tomatsåsen. Dela salamin i små bitar och lägg på. Lägg på osten och avsluta med att krydda på osten med oregano, salt och peppar. In i micron igen i ca 1 minut. Klar!

Går ju även bra att grädda i ugnen som en pizza, men som frukost alternativ kändes micron snabbare och effektivare.
Pitepalt, potatispalt, eller bara palt!!


Igår kokade jag palt hemma! Fy tusan va gott de är, och har man inte kokat palt på länge och liksom gått o funderat och blivit sugen då släpper ju inte det suget om man inte vidtar åtgärd helt enkelt! :-P

Så igår efter en dag i pulkabacken, när vi kommit hem med isfrusna tår och rosiga kinder så kunde jag bara inte låta bli!! Inget smakar så gott som nykokt palt med salt fläsk, smör och lingonsylt och självklart iskall mjölk till! Och bieffekten av paltmiddagen blev därmed en lat söndagkväll i soffan…

Paltrecept är lite som en helig skrift! Alla hushåll i norrland gör på sitt sätt och kallar också sitt sätt för den äkta palten, eller pitepalten! Det receptet jag visar här utgår jag alltid ifrån, men jag måttar sällan utan går lite på känsla och det brukar lite vansinnigt gott hur som haver!

Palt är tacksamt att tillaga, det är inte exakta decilitrar hit och dit, eller exakt vikt på potatisen etc. Den är också tacksam när den kokas. Skulle gästerna dra ut på tiden så kan dom faktiskt ligga kvar i grytan 10-15 min extra utan att det gör ett dugg!

Det är min farmor Eva-Maj förstås som ligger bakom receptet. En del använder kornmjöl också, men inte här. 2 ägg ska de va i smeten, men ibland ”glömmer” jag dom (förlåt farmor) men det är faktiskt helt okej utan, palten blir god ändå! Farmor säger att detta recept är ”Västerbottenspalt” så nu vet ni de! ;-)

Saltet däremot tycker jag är viktigt. Både smeten och kokvattnet ska saltas rejält, annars får man ta extra salt vid bordet!

(12 stora paltar)
Det här behöver du :
16-18st medlestora potatisar (mjölig sort)
ca 8 dl vetemjöl
2 ägg
2 tsk salt
600g rimmat fläsk

GÖR SÅHÄR :
Börja med att skära fläsket i mindre tärningar. Finriv potatisen alt. genom kvarn i en hushållsassistent. Blanda med mjöl, ägg och salt till en ganska fast deg. Koka upp vatten i en stor gryta eller kastrull under tiden. Välsaltat vatten. Forma paltsmeten till bollar i handflatan, platta ut och fyll med fläsket, nyp ihop och forma till bollar. Lägg ner i kokvattnet försiktigt, använd en träslev och peta till dom från botten strax efter att du lagt i, så dom inte fastnar. Låt sjuda ca 50-60 min. Servera med lingonsylt och smör.

TIPS!
Häll inte ut kokvattnet, det kan du baka riktigt goda limpor på. Vill du inte baka de närmsta dagarna, häll upp spadet på pet-flaskor och frys in, sen är det bara att ta fram 1 liter till degspad vid senare tillfälle!

DAGEN EFTER!
Dagen efter kan du tärna upp den kalla palten och steka i stekpanna med lite extra stekt fläsk vid sidan om. Eller häll ner en skvätt gräddmjölk i stekpannan och du får en härligt stuvad palt!


Nykokt palt, precis upptagen ur grytan… :-P

Limpor på paltspad >>

Stuvad palt >>

LCHF recept för Kycklinggratäng med ädelosttäcke

En god men ändå snabblagad kycklinggratäng!

LCHF Kycklinggratäng med ädelosttäcke
Portioner: 2

Ingredienser
1 grillad kyckling
2 dl grädde (7 g kolhydrater)
100 g kvibille gräddädel (0.2 g kolhydrater)
5 g tomatpuré (0.7 g kolhydrat)

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Bena ur kycklingen och lägg den i en gratängform. Slå upp 2 dl grädde i en bunke och blanda ner tomatpurén, vispa runt så tomatpurén löser sig. Krydda upp med lite vitlök,vitpeppar,salt och chiliflingor. Häll grädden över kycklingen, smula över ädelosten. Skjuss in i ugnen i ca 10 minuter tills osten fått färg. Ät. NJUT!

4 g kolhydrater per portion

10% rabatt på shopping4net

From den 6/2-13/2 så utlovar Shopping4net att alla som köper får 10% på sin beställning om man ange LOVE som kampanjkod.

Det kanske finns några här som brukar handla lite av varje på shopping4net och därför uppmärksammar jag er på detta erbjudande.

Ex Holistics D3 som ju är ett väldigt bra D3 vitamin!