Glad 2a Advent, hoppas du har en riktigt mysig dag därhemma med alla adventsljus som lyser upp i vintermörkret.
Söndagar brukar vara populära bakdagar märker jag härinne på bloggen, då är det många som hittar hit via Google och Facebook.
Mitt recept på frökex/knäcke har blivit otroligt populärt, Huså Bröd bakar och säljer det i butiker över hela landet.
När jag jobbade med min senaste kokbok förra sommaren så skapade jag ett nytt sorts fröknäcke, både jag och Lennart tycker att det är det godaste jag hittat på.
Gröna, sköna tillbehör på Nyhetsmorgon i TV4
Här kan du köpa ett signerat exemplar av Gröna, sköna tillbehör hos min samarbetspartner Kall Natur Kompani.
Kokboken kan bli en uppskattad julklapp till någon du bryr dig mycket om, jag kan skicka den till vem du vill i Sverige, du skriver bara vem den ska signeras till vid beställningen.
Klicka på bilden ovan så kan du se ett inslag med rätter från boken på TV4, så får du veta lite mer om innehållet.
Vill du handla på nätbokhandeln så hittar du den här hos Adlibris och här hos Bokus.
Kokboken finns också på Akademibokhandeln om du hellre vill handla av en lokal butik.
Fröknäcke med nässlor och parmesan ca 18 bitar
3 äggvitor (1 dl)
2½ dl hett vatten
25 g smör
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
½ dl mandelmjöl
½ dl skalade hampafrön
½ dl nyponskalsmjöl
1½ msk fiberhusk
Ca ½ tsk salt
Att strö över knäcket:
1 dl finriven parmesan
2 msk torkade, smulade nässlor
Ca 1 tsk flingsalt
Sätt ugnen på 150˚. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Koka upp vattnet med smöret, vispa under tiden äggvitorna tjocka med elvisp.
Vänd ner fröblandningen i äggsmeten, häll över vattnet och blanda allt väl, låt svälla i 5 minuter.
Bred ut smeten på bakplåtspapper, lägg på ett bakplåtspapper eller plastfilm och kavla ut smeten mellan papperen till en jämn kaka på ca 1 cm tjocklek.
Strö över nässlor, parmesan och smula över flingsaltet så allt blir jämnt fördelat över hela kakan.
Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter, ta ut och markera rutor med en bakskrapa om du vill ha fyrkantigt knäcke.
Sänk värmen till 50˚ och torka i 1-2 timmar, ta ut brödet efter en halvtimme och vänd bitarna.
Vill du ha oregelbundna bitar som mina på bilden så vänd försiktigt hela kakan och dra bort bakplåtspapperet.
Ställ in att torka igen och bryt i oregelbundna bitar när det är helt torrt.
Beroende på ugn och tjocklek på knäcket kan det ta lite olika lång tid att torka, så se till att det är riktigt torrt innan du tar ut det, låt det annars stå inne en stund till.
När det är helt torrt tar du ut knäcket och låter det svalna på plåten. Förvara i en lufttät burk i rumstemperatur.
Tips! Nyponskalsmjöl, hampafrön och torkade nässlor hittar du i hälsokostbutikerna.
Du kan byta ut nässlorna mot torkad persilja, körvel eller någon annan ört som du tycker om.
För ett ägg- och mjölkfritt bröd byter du ut äggvitorna mot 1 dl aquafaba, kikärtsspad, smör mot 2 msk kokosolja och parmesan mot 2 msk näringsjäst, som du blandar ner i smeten.
Jag får ibland frågor om bröd för dem som inte tål nötter och mandel.
Här kommer ett mycket smakrikt bröd som istället är baserat på frön.
Tål du inte kokosnöten heller, så byt ut kokosoljan mot olivolja.
Brödet är dessutom mjölkfritt och glutenfritt, så det passar utmärkt för alla som äter mejerifri LCHF och Paleo eller måste utesluta det på grund av intolerans/allergi.
Svartkummin, Nigella sativa, som jag använder i brödet kan du hitta i kryddbutiker eller på nätet.
Fröbröd med soltorkade tomater och timjan
6 stora ägg
2 dl hett vatten
10 soltorkade tomater
2 dl pumpakärnor
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
½ dl kokosolja
½ dl tahini, sesampasta
½ dl finhackad timjan
½ dl svartkummin, Nigella Sativa
2 msk vallmofrön
1 tsk salt
Skär tomaterna i små tärningar. Koka upp vattnet och blanda ner tomathacket.
Rör ner kokosolja, tahini, timjan och salt.
Blanda alla frösorter och rör ner i vattnet. Låt svälla i en halvtimme.
Vispa äggen fluffigt och blanda med fröröran. Smeten är lös men stelnar till bra i ugnen.
Häll allt i en smord brödform på ca 1 liter.
Grädda i mitten av ugnen på 150º i 1 timme och 15 minuter.
Låt svalna en stund i formen innan limpan stjälps upp på galler.
Förvara i plastpåse i kylen och ta fram och skär skivor eftersom.
Brödet går också bra att frysa in i skivor, det blir gott att tina i ugn eller brödrost.
Fröknäcke med nässlor och parmesan från min senaste kokbok Gröna, sköna tillbehör
Fler goda baktips hittar du i de här kokböckerna, köpa gärna en eller ett par till dig själv eller som present.
Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv
Gammaldags husmanskost på nytt sätt
Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken
Nu börjar det spira av grönt och inte minst ogräs på många håll i landet, passa på att plocka nässlor nu när de är som spädast.
De innehåller mängder av nyttigheter och kan användas på samma sätt som spenat.
Här kan du läsa mer om nässlans hälsosamma effekter.
Recept nummer två idag är en nässelpesto som kommer från min kokbok Birgitta Höglunds bästa grilltips.
I den boken hittar du mängder med godsaker att bjuda på till vårens och sommarens grillkvällar.
1 liter nässelskott
1 lit vatten + 2 tsk salt till förvällning
2 dl grädde/kokosgrädde
2 msk smör
2 dl kycklingbuljong
1 tsk äppelcidervinäger
Salt och peppar
2 färska ägg
1 tsk ättika
1 krm salt
Skölj nässlorna ordentligt, koka upp vatten, salta och lägg ner bladen.
Låt koka några minuter, rör så att allt kommer under vattnet, sila nässlorna genom nätsil.
Jag kokar sen soppan direkt på de späda bladen, men är de större kan du hacka i mindre bitar.
Fräs nässelskotten i smöret, krydda och rör ner grädde, buljong och vinäger.
Koka upp och låt småputtra i 20-30 minuter tills soppan tjocknat lite.
Smaka av om du vill ha mer syra eller sälta.
Servera soppan med pocherade/förlorade ägg, dem gör du enklast så här:
Koka upp vatten i en stekpanna, ca 4-5 cm, häll i ättika och salt.
Knäck ägget ett och ett i en skål, det får inte vara för gammalt, för då flyter vitan ut för mycket.
Rör runt med en slev i vattnet så det blir lite snurr på det.
Häll så försiktigt ner äggen, ett i taget, rotationen och ättikan gör att äggvitan stelnar snabbare runt ägget och inte flyter ut så mycket.
Flyter vitan ut så fös in den mot gulan med en slev, sänk värmen till lägsta.
Sjud på eftervärmen i 3-5 minuter, beroende på hur lös du vill ha gulan.
Jag låter mina sjuda i 3 minuter, då är det som jag vill ha det, rinnande inuti.
Ta upp äggen med hålslev, låt rinna av och servera i den heta soppan.
Blåbärspesto och nässelpesto från min grillkokbok
Foto Mikael Eriksson
Nässelpesto
5 dl nässelskott
2 dl bladpersilja
1 dl basilikablad
1 dl riven, lagrad Prästost
1 dl pumpakärnor
1 dl kallpressad olivolja
1 krm svartpeppar
Ca ½ krm salt
Förväll nässlorna i kokande, saltat vatten i 2 minuter.
Sila av vattnet, spara det gärna och använd som grund till en soppa eller smoothie.
Lägg nässlorna tillsammans med örter, pumpakärnor, ost och kryddor i en mixerbunke.
Mixa allt tills örterna blivit finfördelade, tillsätt oljan i en smal stråle genom röret, smaka av om du vill ha mer sälta.
Förvara i kyl, men ta fram den en stund innan serveringen, så olivoljan hinner bli flytande igen.
Nässelpeston håller ett par veckor i kylen, se bara till att ytan är täckt av olja så ingen luft kommer åt.
Här hittar du recept på mitt fröknäcke med nässlor och parmesan, från nya kokboken Gröna, sköna tillbehör.
Fröknäcke med nässlor och parmesan
Idag tipsar jag om mitt nykomponerade fröknäcke från ”Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv” och ett riktigt gott pålägg, perfekt att ha med ut på en picknick i vårsolen.
Mina recept från boken börjar nu sprida sig i olika tidningar, både vanliga papperstidningar och nättidningar.
Tidningen SportHälsa vänder sig till alla som vill få en bättre hälsa med hjälp av träning och god, hälsosam mat, så jag är väldigt glad att de publicerar några av mina recept från kokboken.
Här hittar du recept hos dem på fröknäcke med nässlor och parmesan, som jag själv tycker är det godaste glutenfria bröd jag hittat på genom åren.
För mig är både maten och träningen väldigt viktig, det är den kombinationen som fått mig att bli friskare, starkare och slankare med åren, så jag fått ork att bland annat skriva mina sex kokböcker.
Igår hände även en annan stor sak i den virtuella hälsovärlden, jag upptäckte att Diet Doctor (fd Kostdoktorn) hade en fantastiskt fin recension av nya kokboken.
Det känns verkligen bra att min kokbok fått ett så varmt mottagande på så många håll, särskilt som jag den här gången även tagit alla bilder själv.
Här får du recept på en laxröra som passar mycket bra till fröknäcket, till en sallad eller som en liten förrätt på smörstekta skivor av glutenfritt nötbröd.
Laxröra 4 port
150 g rökt eller gravad lax, regnbåge, röding eller öring
1 dl majonnäs
1 dl finhackad paprika
2 msk hackad citronmeliss
1 msk hackad gräslök
1 msk pressad citron eller lime
Salt och peppar
Skär laxen i små bitar eller mixa snabbt till en grov smet.
Tillsätt majonnäs, paprika, örter, citron och lite kryddning.
Ställ i kylen så den stabiliseras en timme.
Smaka av om det behövs mer kryddor.
Forma ägg av laxröran med en sked doppad i vatten och servera på Spröda frökex från Huså Bröd som de bakar efter mitt recept eller till det nya fröknäcket som du hittar i länken till SportHälsa häruppe.
Idag släpps min sjätte kokbok Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv och jag skulle haft releasefest och vernissage på bilder från boken på Ecocaféet i Östersund.
Nu under våren var även tanken att jag skulle farit runt på lite olika ställen i landet och ha boksigneringar och en del föreläsningar.
Men som så mycket annat just nu så gick ju de planerna i stöpet, när det aggressiva Coronaviruset satte hela världen i karantän.
Jag hoppas det blir bättre tider snart för alla som drabbats av sjukdomen Covid-19 och att vi andra som ännu är friska ska lyckas med att inte bli smittade.
Jag och Lennart håller oss nu hemma mycket i hans lilla 1a på Kungsholmen, men det blir förstås en del promenader i det allt finare vårvädret.
Det är ju så viktigt nu i karantänen att vi ändå kommer ut och rör på oss och inte bara blir stillasittande, vi håller oss även i form med mina enkla hemmaträningsrörelser.
Bilden ovan är tagen av fotograf Jan Andersson till ett reportage om min kokbok i Länstidningen i Östersund.
Gröna, sköna tillbehör är min sjätte kokbok, den första där jag tagit alla bilder själv ute i den jämtländska naturen.
Jan hjälpte mig senare med bildredigeringen till kokboken, något jag är mycket tacksam över, det gjorde att bilderna blev extra vackra.
Jan Andersson i fototagen
Jag berättar i boken för första gången hela historien om min hälsoresa, hur maten, motionen och naturen hjälpt mig att återfå hälsan efter många år som handikappad efter en ryggskada.
Bilden på mig där jag sitter vid stubben är ett tydligt bevis på att min träning de senaste åren gett resultat.
För bara några år sen hade det varit omöjligt för mig att sitta på marken och fotografera på det här sättet, sakta men säkert har jag stärkt muskulaturen runt det område i ryggen där jag har min skada.
Istället för releasefest och min debut i vernissagesammanhang idag så får du se lite bilder från kokboken efter soppreceptet, på såna rätter som passar fint att servera på din påskbuffé.
Läs mer om vad boken innehåller i mitt förlag Bladh by Bladhs pressrelease på Mynewsdesk.
500 g förvälld broccoli
4 dl grädde/kokosgrädde
4 dl kycklingbuljong
50 g smör
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Kokta ägghalvor
Skär broccolin i små bitar, hacka lök och vitlök fint.
Den här soppan är väldigt bra att göra på broccolistjälken, förväll den i mindre bitar och frys in tills du har till en soppa.
Fräs grönsakerna några minuter i smöret, krydda med salt och peppar.
Häll över buljong och grädde, koka upp och låt småputtra i 30 minuter.
Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen.
Skär tunna strimlor av salami och rosta i het stekpanna, strö över soppan och lägg i några ägghalvor.
Kokbokens baksida
Nu när tiderna är så osäkra och många är i hemmakarantän, så har jag bestämt mig för att dela med mig av dagliga recept för att ge dig lite matlagningsinspiration.
Tycker du om mina recept, ja då får du förstås väldigt gärna stötta mitt skrivande genom att köpa min nya kokbok, här finns den på Adlibris och här på Bokus.
Den finns även att köpa som E-bok till platta och mobil, länk till dem finns hos båda nätbokhandlarna här ovan.
Från och med idag finns boken också hos vanliga bokhandlare över hela landet och även på biblioteken, har de inte fått hem den på din hemort så be dem beställa.
Vetenskapsjournalisten och författaren Ann Fernholm har skrivit ett gripande förord, om ett mycket intressant och dagsaktuellt ämne.
Sprid gärna inlägget och/eller länk till kokboken vidare om du känner någon som också behöver få chansen till ett friskare liv.
Syrlig blomkål från Gröna, sköna tillbehör Foto Birgitta Höglund
Kiwisalsa med limepicklad chili
Fröknäcke med nässlor och parmesan
Rödbetsmousse med chèvre
Halloumipizza med rödlök och oregano
Raw chokladkaka med lingontopping
Att dubbelpanera fisk eller kött med riven ost blir ett väldigt gott alternativ för oss som äter glutenfritt.
Det är bara att byta ut mjölet i paneringen mot fiberhusk, så blir även kolhydratinnehållet minimerat.
Det frasiga, smakrika höljet gör sig väldigt bra ihop med en saftig fiskbit.
Jag doppar fisken i uppvispad äggvita istället för i helt ägg, då blir det mindre av omelettsmak på anrättningen, osten får spela huvudrollen.
En rätt stor sik fanns i min frys, en fisk som passar mycket bra till den här rätten.
Men det går lika bra att använda filéer av spätta, torsk, öring, gös, abborre eller någon annan god fisk.
4 bitar fiskfilé à ca 75-100 gram
1 äggvita
2 dl riven parmesan eller annan lagrad ost.
2 tsk fiberhusk
Salt och peppar
Vispa upp äggvitan lätt med en gaffel på en tallrik, den fäster bättre på fisken då.
Krydda fiskbitarna på båda sidor med salt och peppar.
Strö över fiberhusk, så det täcker båda sidor, enklast är om du har det i ett saltkar.
Doppa fisken i den uppvispade äggvitan, låt rinna av lite och doppa sen i riven ost.
Tryck till fisken ordentligt mot osten, så den fastnar överallt.
Lägg på ett fat och låt torka fast en stund. Gör under tiden tomatsåsen.
8 cocktailtomater
1 dl strimlad purjolök
2 vitlöksklyftor
25 g smör
½ dl kallpressad olivolja
½ dl rödvin
Salt
Chiliflingor
Dela tomaterna i fyra delar, skiva vitlöken tunt.
Bryn smöret lätt och häll i oljan, blanda ner purjolök, tomat och vitlök.
Skaka pannan så det blir lätt brynt runtom, häll sen på vin och krydda med salt och chili.
Låt puttra bara i ett par minuter, så tomaterna inte kokar sönder helt.
Stek fiskpiccatan i rejält med brynt smör, några minuter på var sida.
Var lite försiktig när du vänder den, så osten inte lossnar.
Servera på en bädd av tomatsås, jag garnerade med lite räkor, purjolök, chiliflingor och bladpersilja.
Andra goda tillbehör att servera till fisken är Västerbottenssmör och blomkålsris.
Tycker du om mina recept så hittar du snart ett 70-tal nya i kokboken Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.
Nu under december har jag delat med mig av nya och gamla favoriter till julbordet härinne på Tomtens Adventskalender.
Något som varit mycket populärt ser jag på besöksstatistiken, bloggen får väldigt många påhälsningar varje dag, tackar så mycket för det.
Precis som i övriga världen av sociala medier så har kommenterandet minskat drastiskt, men gläds över att bloggen efter drygt 10 år fortfarande står sig väl i konkurrensen.
Jag kommer att fortsätta dela med mig av mattips härinne, även om mitt största fokus numer ligger på att skriva kokböcker.
Det känns förstås underbart roligt att mina recept sprids till så många genom böckerna, både i Sverige och utomlands.
Här hittar du alla mina kokböcker på svenska på Adlibris och här de engelska på Amazon.
Senaste halvåret har jag jobbat mycket med kokbok nr 6, Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv.
Den kommer ut 2/4, men du kan förhandsbeställa den för bara 189 kr här, så får du hem den så fort den kommer från tryckeriet.
Kombucha med havtorn från Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv
Fröknäcke med nässlor och parmesan
Picklad rödlök med lingon och apelsin
Det här blir den första kokbok som jag gör helt själv, med bilder och allt, det har varit en härlig utmaning att ta alla fotografier hemma i den jämtländska naturen nu i somras.
Jag delar också för första gången med mig av hela min hälsoresa, hur jag tagit mig igenom många problem med både den psykiska och fysiska hälsan till det betydligt friskare liv jag lever idag.
Jag hoppas att jag genom att dela allt jag gått igenom kunna inspirera många andra att komma tillbaka till en bättre hälsa.
Förordet i boken är skrivet av min vän Ann Fernholm, du kan läsa mer om och av henne här.
Idag får du tips på det godaste jag vet på julbordet, jag är väldigt traditionell av mig så det här är smaker som återkommer varje år hemma hos mig i jultid.
Först ut är en sillmacka på mitt glutenfria vörtbröd, brödet är förstås väldigt gott till leverpastej, köttbullar och skinka också.
Sen följer min nya favorit bland de rödbetssallader jag gjort genom åren, du hittar min tidigare bästa här och så brukar jag göra det enkelt med rimmad kalkon istället för julskinka.
De tre räcker för att jag ska njuta riktigt ordentligt av julen, kanske något att lägga till även på ditt julbord?
1 ekologisk citron
½ kruka gräslök
Ta upp sillen ur lagen, skär filéerna i sneda bitar.
Tvätta citronen och skär av skalet tunt med zestjärn.
Har du inget sånt så går det fint med potatisskalare, skär så strimlorna i tunna bitar.
Pressa citronen och blanda sillen med saft och skal, rör ner finhackad gräslök.
Finstrimlad purjolök blir också gott istället för gräslök, ta då ½ dl.
Låt stå i kylen minst några timmar, så sillen hinner dra åt sig av citronsmaken.
3 medelstora, kokta rödbetor
2 dl majonnäs
2 msk äppelcidervinäger
2 msk finriven pepparrot
1 tsk Worchestershiresauce
ca 1 tsk salt
Riv rödbetorna grovt och blanda väl med vinäger, pepparrot, Worcester och salt.
Ställ in i kylen så smakerna får mogna fram i minst en timme.
Låt rinna av i durkslag, spara spadet och använd i en smoothie eller soppa.
Blanda rödbetorna med majonnäsen, ställ in i kylen och låt dra till sig en stund till.
Vill du ha en lite mildare rödbetssallad kan du ta 1 dl smetana och 1 dl majonnäs.
Rimmat kalkonbröst till drygt 6 port på julbordet
1 bit kalkonbröst på ca 500 g
2 msk salt
1 msk honung eller valfri sötning
Lite mald vitpeppar
Gnid in kalkonen med salt och valfri sötning så det blir jämnt fördelat runtom.
Sötning används traditionellt när man rimmar, men du kan utesluta det om du vill.
Lägg köttet i en form, täck över och ställ i kylen ett dygn, två dygn om du vill ha den extra salt, vänd köttbiten ett par gånger under tiden.
Torka av och bryn kalkonsteken 2 minuter på var sida i smör i en stekgryta, peppra lite på båda sidor.
Låt kalkonen bräsera på svag värme under lock i ca 30 minuter, vänd ett par gånger under tiden.
Låt kallna, ställ i kylen innan du skär den i skivor och servera med rödbetssallad och senap.
Du kan även tillaga kycklingbröst på samma sätt, men vill du hellre koka julskinka på traditionellt vis, så hittar du recept på det här.
Förra veckan tillbringade jag och Lennart en alldeles underbar semestervecka i min stuga i nordvästra Dalarna.
Sommarvärmen kom tillbaka med besked och att det dessutom var helt mygg/knott/bromsfritt gjorde det verkligen till njutbara dagar.
Det blev många skogspromenader och en hel del utemat, i form av grillade mackor, korv och marinerat fläsk, tillagat över öppen eld i mitt mackjärn.
Mackjärn från Eldmark
Varma mackor och grillkorv
Kaffemarinerat sidfläsk med smörstekt svamp
Jag hade köpt med en hel del ekologiskt grönt från Ås Trädgård, som blev goda tillbehör till vår mat.
Måltiderna inne lagade jag till på vedspisen, bland annat en gryta på hel kyckling, morotsblast och lökblast, det gav oss en härlig benbuljong.
Svamp fanns det väldigt gott om i skogen runt stugan så det blev även smörstekt blandsvamp varje dag på tallriken.
Jag lyckades även få två harrar i älven, tillsammans med varmrökt röding blev de ett väldigt gott omega-3-tillskott till vår mat.
Dagens soppa blev till när jag hade lite broccolistjälkar och zucchini över, två grillade korvar vi inte orkade kvällen innan och kycklingkött från buljongkoket.
Svamplycka
Jag inledde semestern med en natt på Fjällnäs Hotell på vägen ner till Dalarna.
Vi åkte förbi där i somras när vi varit till Röros, jag blev väldigt förtjust i det anrika, gamla fjällhotellet så jag passade på att ta den vägen förbi till stugan.
Ett hotell jag absolut kommer att återvända till igen, då blir det även ett besök i deras vackra Mii Gullo Spa som ligger precis vid sjön Malmagen.
Frukosten var en av de bästa jag fått på hotell, med lokalproducerade läckerheter som rökt renstek, älgkorv och röding.
Det blev flera promenader i de fina omgivningarna, i sällskap av två renar som också ser ut att trivas bra på Fjällnäs.
Som vanligt så är det här mina egna åsikter, jag har inte blivit sponsrad av hotellet för att skriva om det.
Fjällnäs Hotell med rensällskap
Min frukost på Fjällnäs Hotell
Tina på Jillie Ren och Vilt i Funäsdalen
Lennart hämtade jag dagen efter vid tåget i Mora, det var första gången på flera år som vi kunde vara i stugan efter hans stroke.
Det har varit kämpiga år för honom men nu har rejält med näringsrik mat, positivt tänkande och en hel del träning och motion gjort att hälsan, balansen och orken är riktigt bra igen.
Jag och Lennart på Nipfjället
Kött- och grönsakssoppa 2-3 port
1 kokt kycklingbröst
2 grillade korvar med hög kötthalt
2 rejäla skivor suovasrökt renstek
2 broccolistjälkar
2 morötter
1 gul lök
½ zucchini
5 dl kycklingbuljong
1 msk örtkrydda
Salt och peppar
50 g smör till stekning
Skär grönsakerna i små tärningar och stek dem en stund i smöret.
Skär under tiden kött och korv i lika små tärningar och rör ner bland grönsakerna.
Krydda och häll på buljongen, koka upp och låt puttra tills grönsakerna mjuknat så mycket som du vill ha dem.
Jag serverade soppgrytan med frökex smaksatta med Västerbottensost, en klick aioli blev det också till.
Kombucha från Kall Naturkompani är en riktigt god dryck att ha med på skogsturerna, här fotograferad med en valnötsbrödsmacka i Fjällnäs.
Den vackra kniven på bilden är gjord av Herje Andersson från Mittådalens Sameby, den finns på Jillie Ren och Vilt i Funäsdalen, missa inte ett besök där när du är i Härjedalen.
Picknick vid sjön Malmagen, Fjällnäs
Nässelfjärilar vid Fuluälven
Matlagning på vedspis
Björkvedsbrasa i gammal vedspis
Varm smörgås med suovasrökt renstek, parmesan och färskost med vitlök och örter
Fjällgrill från Siljans Chark, varm suovassmörgås och grönkålschips
Städjan
Ren på Nipfjället
Bra frisör i Stockholm city? Ta en titt på den bästa frisören i Stockholm city!
Bästa solarium i Stockholm? Sola solarium på Suntana – bästa Drop-In solarium i Stockholm city!
