Posts Tagged ‘Mixer’
Heta chipotleköttbullar i smakrik sås
May 12, 2014 LCHF Recept.com
Heta chipotleköttbullar i smakrik sås
Källa: Piggapeggy
Portioner: 6-7

Ingredienser:
Köttbullarna
700 g köttfärs
1 ägg
1 stor gul lök
3 tsk chipotlepaste
1,5 tsk sambal oelek
1,5 tsk tomatpuré
1,5 tsk svartpeppar
1,5 tsk paprikakrydda
1 msk oxfond
3 msk grädde
3 msk hackad färsk timjan
2 vitlöksklyftor
2 msk pofiber
Smör

Såsen
1 vitlöksklyfta
1 lök
1 burk finkrossade tomater
1 tsk svartpeppar
1 tsk oxfond
2 msk hackad färsk timjan
2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
4 dl grädde
½ dl rött vin
½-1 tsk salt
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och kör det tillsammans med timjan i en mixer.
2. Lägg i en skål tillsammans med resten av ingredienserna till köttbullarna allt utom köttfärsen. Låt stå en stund tills pofibern svällt.
3. Lägg ner köttfärsen i skålen och blanda mycket väl. Låt gärna hela blandningen stå en liten stund innan du rullar bollarna.
4. Stek i ca 10 minuter medans du hela tiden rör om så de inte bränns. Lägg sedan bullarna åt sidan på ett fat. Ställ gärna fatet i en varm ugn så att de blir helt genomstekta och håller sig varma medan du gör såsen. Låt stekfettet vara kvar i stekpannan och gör såsen däri.
6. Fräs vitlök och lök på medelvärme tills löken har blivit mjuk.
7. Tillsätt resten av ingredienserna förutom grädden och låt puttra i några minuter. Häll sedan i grädden och låt puttra i ytterligare några minuter. Lägg sedan i köttbullarna i såsen i stekpannan och servera direkt ur pannan.
Passar bra tillsammans med tex blomkålsris och en grön sallad.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,
Vit chokladcheesecake med mango
March 23, 2014 Pehrnilla
Orginalrecept finns här:
 
Botten:
 2 pkt Oreos á 154 gr
 70 gr smält smör
 
Mangofyllning:
 1 msk strösocker
1 1/2 tsk majsstärkelse
0,8 dl kallt vatten
3,5 dl fryst eller färsk mango eller färdig mangopuré (barnmat)
 
Cheesecake:
 350 gr Creamcheese
0,8 dl strösocker
1 st ägg
1äggvita
1 tsk vaniljextrakt
1 1/2 tsk citronsaft
175 gr vit choklad
0,6 dl vispgrädde
 
Värm ugnen till 175°c grader .
Krossa Oreokexen i en mixer, tillsätt smält smör, tryck sedan ut i en bakform ca 22 cm.
I en liten kastrull , vispa ihop 1 msk strösocker och majsstärkelse tills allt är blandat .
Rör i kallt vatten och tillsätt mango som är puréat .
Koka på medelvärme vispa ofta , tills blandningen börjar koka .
 Ta bort från värmen och låt svalna.I en stor bunke , med en elvisp , vispa ihop creamcheese och strösocker pösigt , ca 1 minut .
Blanda i ägg och äggvita .
Lägg till vanilj och citronjuice.
Ställ blandningen åt sidan .Smält ihop vit choklad och grädde försiktigt.
Tillsätt chokladblandningen till creamcheese blandningen och blanda tills slät .Häll ca 1,6 dl cheesecakeblandningen över botten och fördela jämnt över botten .
Ringla eller skeda över mangosås. Häll sedan sakta återstående cheesecakeblandning över mangosåsen , se till att det täcker väl så det inte syns igenom. Spritsa eller skeda ut små prickar av mangosåsen i valfritt mönster. Ta en tandpetare eller vass spetsig kniv och börjar med mittcirkeln, kör tandpetare genom centrum av varje hjärta ( lyft inte tandpetaren tills du avslutar den sista cirkeln ) .Baka cheesecaken i 40 minuter , stäng sedan av ugnen och låt cheesecake i ugnen i ytterligare 5 minuter . Ta bort från ugnen och låt svalna . Täck och ställ i kylskåp tills helt kyld i ca 6 timmar .
Servera med överbliven mangosås.
Cheesecake ,,,,,,,,,,,,,,,
Pizza med salami och riven halloumiost
February 26, 2014 kryddburken

pizza_recept_haloumi_salami
Vilken ost använder du till hembakad pizza?
Prova att riva halloumi över, den smälter fint och pizzan blir extra salt, perfekt för alla oss som måste salta på pizza! ;-)

1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk finkrossade tomater
½ dl rapsolja
½ dl vatten
1 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop samtliga ingredienser till tomatsåsen med stavmixer. Räcker till 4 pizzor, går bra att frysa in

salami_pizza_halloumiost

bilder,foto,halloumiost,kryddburken,mat,Mat recept,matblogg,middagstips,pizza,Pizza & Pajer,pizzadeg,pizzasås,salamipizza,tomatsås ,,,,,,,,
American pancakes
February 23, 2014 LCHF Recept.com
Källa: Pia Pernu
Portioner: 4

Ingredienser:
4 ägg
100 g mascarpone
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
salt efter smak
smör till stekning
Gör så här:
Vispa ägg och mascarpone fluffigt. Tillsätt fiberhusk, mandelmjöl och salt och kör igenom med en stavmixer tills det är ordentligt blandat och smeten är slät.

Smält smör i stekpannan och klicka ut smeten till "plättar" som får steka på medelvärme. När ovansidan ser torr ut och plätten har jäst upp är det dags att vända och steka på andra sidan.

Serveras med fördel med grädde och bär.
Uncategorized ,,,,,,,,,,
Blomkålsmos LCHF
January 30, 2014 kryddburken

blomkålsmos_lchf_recept
Det omtalade blomkålsmoset som ersätter potatis och pasta och är så vansinnigt gott blir lätt en favorit om man vill äta mindre kolhydrater. Ni har säkert både sett och läst recept tidigare men det tål att framhållas för det är så enkelt! :-P

4 port
Det här behöver du : 
2 blomkålshuvud
Smör
Salt och peppar
Grädde

GÖR SÅHÄR : 
Bryt blomkålen i små buketter, koka dom mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa med mixerstav. Krydda med salt och peppar och slå på grädde till önskad konsistens. Smaka av.

blomkål_recept
Älskade blomkål, Både, god, vacker och billig!

blomkålsmos_recept
Bryt blomkålen i små buketter och koka i saltat vatten.

mos_blomkålsmos
Mixa moset med mixerstav. Salta, peppra, och späd med grädde till önskad konsistens.

lax_dillsås_fisk_sås
Jag serverade moset till stekt lax i dillsås, receptet hittar du HÄR!

äppelmos,bilder,Billigt,blomkål,blomkålsmos,Blomkålsmos LCHF,foto,istället för potatis,kål,kryddburken,Mat recept,matblogg,mos,recept med blomkål,Tillbehör,tips ,,,,,,,,,,
Spenatmuffins
January 26, 2014 Pehrnilla
 
12-14 muffins 
Ingredienser
• 2,4 dl vetemjöl
• 2,4 dl grahamsmjöl
• 1,8 dl socker
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk bikarbonat
• 1 ½ tsk malen kanel
• ½ tsk salt
• 0,6 dl rapsolja
• 1,8 dl mjölk
• 1 liten påse färsk babyspenat
• 1,2 dl mosad banan (från ca 2 bananer)
• 2 tsk vaniljextrakt


Instruktioner
1.Sätt ugnen på 175 ° C och sätt pappersformar i en muffinspanna.
2.Rör ihop torra ingredienser i en stor skål: mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, kanel och salt. Ställ åt sidan.
3.I en mixer, placera olja, mjölk och spenat. Blanda på hög i ca 30 sekunder eller tills helt mosat. Lägg i banan och vanilj, blanda på låg bara att blanda.
4.Häll blandningen i mjölblandningen och vänd ihop tilsl väl kombinerat.
5.Fyll muffinsformar  ⅔ fulla och grädda 18-20 minuter.
6. Låt svalna.
 
Lite nyttigare ,,,,,,,,,,
Cirkus cookies & Bolus buns
January 11, 2014 Pehrnilla

http://www.sprinklebakes.com/2010/01/colorful-spiral-cookies.html
 
Färgglada cirkus cookies
4,8 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1,8 dl florsocker
0,6 dl socker
290 gr kallt smör
1 tsk vanilj
Progel röd, lila och grön
http://www.strosselannat.se/farger/progel/
Färgglatt strössel
http://www.strosselannat.se/strossel/nonpareils/
 
Ugn:175°c

 
 Blanda mjöl, bakpulver ,florsocker och socker i en matberedare och en kort stund för att blanda . Tillsätt smöret i bitar , kör tills blandningen har samma konsistens som majsmjöl . Tillsätt vanilj och kör tills blandningen precis bildar en boll . Eller häll ut blandningen på ett bord och arbeta ihop en deg för hand.Dela degen i 3 lika stora portioner och blanda varje degbit med progel.
Kavla ut varje del av degen mellan bakplåtspapper . Se till att de är ungefär lika stora.
Lägg degplattorna ovanpå varandra och rulla försiktigt ihop till en rulle.Lår vila i kylen några timmar.
Ta ut rullen ur kylen och häll strösslet i tex en långpanna med kant.
Rulla kakrullen hårt i strösslet. Rulla sedan in i bakplåtspapper igen (när hela rullen är täckt med strössel) och låt vila en stund till i kylen. .Skär kakorna i ca 0,5 cm breda bitar och baka i 15-17 minuter.
Låt svalna på plåt.

http://bakemyday.blogspot.se/2007/10/cinnamon-buns-inside-and-out-part-2.html

500 gr  vetemjöl
1 1/4 tsk salt
1/4 paket jäst
300 gr vatten eller 320 gr mjölk
75 gr smör, rumstempererat
skal av en citron
för rullning: 250 gr farinsocker och 2 msk kanel, blandat

Ugn:250°c
 
Gör en deg, kombinera ingredienser, knåda, antingen för hand eller i mixer!
Lös jästen i 37°c mjölk, tillsätt övriga degingredienser.

Låt jäsa ca. 45 minuter. Väg upp 40-50 gr bitar av degen. Forma små bollar, täck med duk eller plast och låt vila i 20 minuter eller så. Denna vila gör att det blir lättare att sedan rulla ut degen till långa rep .
 
Täck arbetsytan med sockerblandningen och rulla först utan socker och när de är ca 20 cm rulla i sockerblandningen. Gör en knut och lägg på bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa i 1 timme.
Baka i ca 8 minuter och låt svalna.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
Vegansk morotskaka
January 5, 2014 Pehrnilla
Ingredienser:

6 msk linfrön
1,8 dl hett vatten
1,4 dl olja
2,5 dl socker
1 tsk vanilj
5 dl finrivna morötter (ca 2 stora morötter)
1 liten burk krossad ananas, avrunnen
5,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1/2 sk salt
1-2 dl Solroskärnor


Cream Cheese Frosting
25 gr vegan Cream cheese
60 gr vegetabiliskt mjölkfritt margarin, mjukt
1 tsk vanilj
1-3 dl florsocker
 
Ugn:175°c
 
Placera linfrön och vatten i en mixer och låt dra i 10 minuter. Efter 10 minuter, mixa blandningen tills den tjocknar. Blanda olja, socker, linfröblandningen, ananas, vanilj, salt och rivna morötter och blanda ihop. I en annan skål blanda mjöl, kanel, bakpulver och bikarbonat. Blanda ner i morotsblandningen, tillsätt solroskärnor och rör ihop väl.
Häll i en form klädd med bakplåtspapper ca 25x30 cm och baka i ca 30 minuter.
Låt svalna helt.
 
Cream Cheese Frosting
Vispa smöret så att det är fluffigt, tillsätt vegansk Cream cheese, vanilj och den mängd florsocker du vill ha. Vispa ihop tills smidigt, bred ut på kakan och gör evt ett mönster med tex en gaffel. Skär i rutor. Förvara i kylskåp.

Orginalrecept finns här:
http://vegancooking.livejournal.com/3356683.html#
Med ändringar av mig.

Mjuka Kakor ,,,,,,,,,,,,,,
Köttfärspizza tacostyle
January 3, 2014 kryddburken

taco_pizza_köttfärs
Jag tror inte vi var ensamma om att äta pizza på nyårsdagen. Vi gjorde våra egna med godaste fyllningen på och jag måste slå ett slag för köttfärspizzan som Nicke önskade.

Han kan ju som ni vet inte leva utan köttfärs så en rejäl tacopizza fick det bli med kryddig nötfärs, tomat, lök och riven tex-mex-ost. Den var faktiskt god, väldigt kryddig och het men grymt god! ;-)

Själv föredrar jag ”vanlig” pizza som Vesuvio med ost och skinka, ibland med ananas och ibland champinjoner.

2-3 normalstora pizzor
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvetemjöl
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk finkrossade tomater
½ dl rapsolja
½ dl vatten
1 msk tomatpuré
2 msk balsamvinäger
2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop samtliga ingredienser till tomatsåsen med stavmixer. Räcker till 4 pizzor, går bra att frysa in.

Fyllning : 
Brynt köttfärs med tacokrydda
Skivade små tomater
Skivad lök
Tex-mex riven ost

tacopizza_köttfärs_pizza
Nickes specialare – köttfärsälskare som han är!

pizza_vesuvio
Det blev även två vanliga Vesuvio till mig och Joline. Ost och skinka, det är godast… ;-)

bilder,Färs,foto,hembakad pizza,köttfärs,köttfärspizza,kryddburken,Mat recept,matblogg,pizza,Pizza & Pajer,pizza vesuvio,tacofärs,tacopizza ,,,,,,,,,,
Festbröd
December 19, 2013 Pehrnilla

Ingredienser:
 
1/6 färsk jäst
1 msk socker eller honung
1 dl varm mjölk
500g vetemjöl , plus extra för knådning och kavling
1 tsk salt
2 ägg , lätt vispade
1,5 dl varm mjölk (extra)
2 msk olivolja
1/2 tesked vinäger eller citronsaft
100 g smör , smält och svalnat
 
Glaze
1 äggula
2 msk mjölk
 
Metod:
1 . Lös upp jästen och socker i 1 dl varm mjölk , täck och lämna på en varm plats 10 minuter .
 
2 . I en annan skål, sikta mjöl och salt tillsammans . Gör en brunn i mitten och tillsätt vispade ägg, den återstående varma mjölk , olivolja, vinäger och jästblandningen . Knåda degen med händerna eller i mixer tills den lossnar från sidorna av skålen . Ta degen , lägg på lätt mjölat bakbord och knåda i ca 10 minuter tills det blir en mjuk , smidig deg . Placera i en smord skål , täck med en handduk och låt jäsa på en varm plats till dubbel volym - ungefär en timme .
 
3 . Överför degen till ett mjölat bakbord , dela degen i två lika stora delar . Dela upp var och en av dessa igen i 4 , så du har 8 bitar av degen sammanlagt .
4 . Rulla varje bit av degen ut i en ungefär rektangulär form med en tjocklek av 3-5 mm . Pensla svalnat , smält smör över varje bit . Ställ resten av smöret åt sidan till senare .
5 . Placera en bit av rektangulär deg över ett annat och börja rulla in i en cylinder. Gör samma sak med resten av degen , du kommer att sluta med 4 cylindriska rullar totalt .
 
6 . Skär varje rulle i tre delar på det här sättet - skiva i båda ändarna av rullen ca 4 cm långa vardera , och lägg dessa två bitar åt sidan . Skär sedan mittdelen av rullen i fyra trianglar.
 
7 . Värm ugnen till 180°c . Spraya en rund form med livsmedelsspray . I mitten på formen , ordna de skurna ändar runt varandra för att bilda en cirkel , placera de skurna sidorna ner . Ordna trianglarna runt om mittcirkeln . Täck med handduk och låt degen jäsa på en varm plats i ca 30-40 minuter .
 
8 . Vispa äggulan med mjölken med en gaffel för att bilda en glaze och pensla på brödet . ( Du kan strö över sesamfrön eller andra frön på denna punkt . ) Baka bröd i 20-30 minuter , sänk temperaturen till 160°c efter 10 minuter i ugnen .
 
9 . Pensla brödet med smält smör så fort den kommer ut ur ugnen , täck med en handduk och låt svalna i 10-15 minuter innan du äter .


bröd ,,,,,,,,,,,,