Posts Tagged ‘kanel’
Kanelbullemuffins
May 17, 2012 LCHF Recept.com
Kanelbullemuffins
Källa: Therese
Portioner: 12-15 st

Ingredienser:
Muffins
5 ägg
1.5 dl kokosmjöl
0.5 dl pofiber
100g smält smör
2 dl grädde
2/3 krm fransk stevia
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemummakärnor

Fyllning
50g smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kanel
1/2 krm fransk stevia

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader(varmluft). Börja med fyllningen. Smält smöret i en kastrull och blanda ner övriga ingredienser. Vispa ägg och stevia pösigt. Blanda i smör och grädde. Blanda de torra ingredienserna(mortla kardemumman innan) och vispa ner det i äggsmeten så det precis blandar sig. Fördela i muffinsformar och gör ett hål som du fyller med fyllningen. Grädda i ugnen 10-12 min.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,
Daimbulle, hiss eller diss?
May 14, 2012 kryddburken


Ett rött, hjärtformat paket fyllt med daimbullar anlände i fredags! Nicke & barnen provsmakade direkt och tycke ”gott”, följt av ”supergoda” och med tanke på mängden bullar som försvann så tror jag inte dom ljög… ;-)

Jag provsmakade ett litet hörn och tyckte; ”torra & trista”…

Jag är väldigt kräsen när det gäller söta bakverk då det inte finns nånting enligt mig som kan konkurrera ut hembakade kanelbullar… Allt köpt brukar dissas av mig i regel och i övrigt kan jag sällan påstå att något i sötväg lockar mer än en smörgås! Haha… :-P

Men iallafall, nu provade vi och betygen varierade. Bullarna ÄR torra och tråkiga, men allt går ju att råda bot på. Ett par sekunder i micron och det blev en helt annan bulle så tvetydigt omdöme där men man behöver ljumma dom lite för att det torra och tråkiga ska ersättas av framförallt doft av bulle överhuvudtaget och fyllningen som faktiskt är generöst tilltagen är det inget fel på men smakar inte daim utan vanlig ”bullfyllning”…

Så det blev väl både hiss och diss kan man säga!


Har ni provat??

bilder,daimbullar,daimbulle,foto,hatting,köpebullar,kryddburken,matblogg,tips,Varuprover,Vetebröd ,,,,,,,
Glaserad äppeltarte med vaniljglass
May 5, 2012 kryddburken


God morgon! Vilken härlig lördag vi har med strålande sol! Själv sitter jag på jobbet några timmar till sen ska jag hem till mina hjärtan och njuta av ledighet och tid tillsammans. Självklart måste jag bjuda er på en liten godsak till eftermiddagskaffet eller varför inte till kvällens dessert?

Äppeltarte är bland det enklaste du kan göra, här har jag glaserat den med aprikosmarmelad och en liten skvätt calvados. Glassen med kondenserad mjölk känner ni igen sen tidigare så det är bara att köra på. Ät, njut och må gott i vårvärmen nu. Trevlig helg på er! 

4 port
Det här behöver du : 
2-3 stora syrliga äpplen
1 ark färdigkavlad smördeg
2 msk socker
1 msk kanel
4 msk aprikosmarmelad utan hela bitar
En skvätt calvados (kan uteslutas)

GÖR SÅHÄR :
Rulla ut smördegen och ta ut 4 mått till portionsformar, runda eller som här hjärtformade. Tryck ner degen lätt i formarna. Skölj och skär äpplena i halvmånar och lägg ut på smördegen. Blanda socker och kanel och strö över varje form. Grädda i 200 grader ca  25 min, eller tills de fått fin färg. Ta ut formarna och pensla över marmelad blandat med calvados medan dom ännu är varma. Servera med vaniljglass.


Vaniljglass (3-minutersglass med kondenserad mjölk)
Det här behöver du : 
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
1 vaniljstång

GÖR SÅHÄR : 
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden och skrapa ur fröna från en vaniljstång.
Häll ut smeten i en form, täck med plastfolie och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30-40 min före servering och låt tina något i kylen.


Lägg ut halvmånar av äpplen i formen med smördeg.


Pudra över socker & kanel.


Pensla med marmelad blandat med calvados medan de ännu är varma.


Servera med godaste vaniljglassen.

3 minuters glass,Äppelpaj,äppeltarte,Äpplen,bilder,dessert,dessert paj,Efterrätter,foto,Frukt & Bär,Glass,hemmagjord vaniljglass,hjärtformar,kryddburken,Mat recept,matblogg,paj,pajformar,smördeg,söt paj,tarte,tips,vaniljsglas ,,,,,,,,,
Gifflar
April 30, 2012 LCHF Recept.com
Gifflar
Källa: emilianorman
Portioner: 4

Ingredienser:
Oopsies
3 ägg
ett halvt paket philadelphiaost
lite bakpulver
lite stevia/sukrin
om man vill några spruttar naturlig hasselnötarom

Smörkräm
Kardemumma
Kanel
Stevia/sukrin
Smör
Vaniljpulver

Gör så här:
Oopsies
Fördela vitorna för sig i en skål och gulorna i en annan. Vispa upp äggvitan tills den är så hård att du kan hålla skålen uppochner utan att det rör sig en millimeter. Blandia ihop resterande ingredienser med gulan och vänd sedan försiktigt ner det i äggvitsskummet. Rör inte för mycket med det ska ändå blanda ihop sig.
Klicka sen ut det till ca 8 cirklar och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter (oftast lite mer)
Medans dem är i ugnen så ska man göra en smörkräm (här bara jag rörde ihop och smakade av efter hand, det är ju en smaksak)

När oopsiesarna är klara, ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna någon minut. Bred sedan på smörkrämen, smaka av, här pudrade jag på lite mer kanel och sukrin nämnligen. Rulla sedan försiktigt ihop dem, tryck försiktigt på den färdiga rullen för att den inte ska rulla upp sig igen. Gör klart alla rullar och skär sedan ut gifflarna.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,
Morotsbröd med kanel, hasselnöt
April 26, 2012 LCHF Recept.com
Morotsbröd med kanel, hasselnöt
Källa: Sockerfritt
Portioner: 6

Ingredienser:
6 ägg
2 tsk fiberhusk

1 dl finriven morot

1,5 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötmjöl, grovmixat
0,5 dl linfrö krossade
1 tsk malen kanel (kan ökas)
1 krm bikarbonat

0,5 dl naturella solrosfrön
Gör så här:
Sätt ugnen 180 grader 15 minuter i muffinsplåt.

Vispa 4 ägg fluffigt i en bunke, blanda med 2 tsk fiberhusk och låt stå i 5 min och svälla.

Blanda sedan i 1 dl finriven morot

Blanda i en annan bunke:
mandelmjöl
hasselnötmjöl, grovkornigt/ finhackat mixat
krossade linfrön
kanel
bikarbonat

Ca 0,5 dl naturella solrosfrön - vänd ner de torra ingredienserna i ägg- morotsmeten, fördela i muffinsplåten, lägg på lite naturella solrosfrön på varje bröd, grädda en kvart i ca 180 grader.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,
Frones, nöt och fröscones
April 17, 2012 LCHF Recept.com
Frones, nöt och fröscones
Källa: Sockerfritt
Portioner: 10-12

Ingredienser:
Vispa 1 ägg + 1 dl vatten

1 dl mandelmjöl
0,5 dl malda valnötter
( om ni inte har valnöt, ta 1,5 dl mandelmjöl el t.ex mald hasselnöt)
= ca 2 - 2,5 dl malda nötter..
+
1 dl kokosflingor
1 msk krossade linfrön (hela går också bra)
+
0,5 dl naturella solrosfrön
0,5 dl gröna pumpafrön
+
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader, ta fram en plåt + bakplåtspapper.

Vispa 1 ägg + 1 dl vatten

Blanda torrt för sig och sedan ner i äggvispet;

Blanda ihop och klicka ut i 10-12 klickar på bakplåtspappret, grädda 20 minuter tills de fått färg

Goda nybakade varma med smör och ost, eller kalla i matsäck.. glutenfritt, sockerfritt, mjölkfritt.

Kryddning: jag tycker de är goda naturliga med lite salt, men man kan ju prova att krydda med malen kardemumma, kanel, kanske lite ajwain sellerifrön, kanske fänkål och kummin, brödkryddor.
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,
Kanelbulle-sockerkaka
April 15, 2012 kryddburken


Häromdan under påsklovet bakade Joline sockerkaka med lite annorlunda tvist med smak av kanelbulle. Receptet finns lite överallt och vi blev lite sugna på att prova. Den enda skillnanden mot den vanlig klassisk sockerkaka är att denna varvar du smeten med 2-3 lager av pudrad kanel och socker och sen häller på mer smet och så nytt lager kanel och socker osv… Ja, ni fattar. Men det blir en otrolig smak och doften av kanelbulle är ju heller inte fy skam. :-P

Det här behöver du :
Smör till att smörja formen med
Ströbröd till formen
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten

Kanel + socker

GÖR SÅHÄR :
Smörj formen noga med smör och bröa med strödbröd. Vispa ägg & socker. Blanda ihop vetemjöl med bakpulver och rör ner i smeten. Tillsätt vattnet och rör ihop. Häll lite av smeten i botten på formen, pudra över socker, inte så mycket sen ett lager kanel, mer smet o nytt lager socker/kanel och ny smet osv. Grädda ca 30 min i 175 grader. Vänd upp kakan på en tallrik och låt den svalna något. Receptet på sockerkaka är det Joline alltid använder ur boken ”Vi bakar & lagar mat”.


Färdiggrädda kanelbulle-sockerkaka.


Dom flesta tycker nog kakan ser ut som tigerkaka, men ack så dom bedrar sig! ;-)


Jättegott med ett glas kall mjölk att mumsa på sockerkaka och kanelbulle på samma gång!

 

annorlunda,bilder,foto,joline,Jolines Recept,kanelbulle,kmjuk kaka,kryddburken,Mat recept,matblogg,Mjöl, Gryn & Ägg,Mjuka Kakor,smak,smaksättning,sockerkaka,tips ,,,,,,,,
Minidonuts
April 9, 2012 Pehrnilla
 Jag har köpt mig en maskin- en Donut Maker.
 Väldigt lätta att göra och fort går det också.
 Roligt att dekorera också :) Och fina blir dom.
 De rosa är smaksatta med Loranns Bubble gum vit non-temp färgad med lite rosa chokladfärg, rosa oblatströssel.
 Svarta är vit non-temp smaksatt med Loranns Liqorice färgad med svart chokladfärg, vitt oblatströssel.
De vita är smaksatta med Loranns Marshmallows, lite vit chokladpulverfärg för att bli ännu vitare och lite färglada mini nonpareils.
Gröna är smaksatta med Loranns Päron, färgad med grön chokladpulverfärg och lite choklad ministjärnor.

Receptet på Minidonuts fanns med i Donut Makern och är ett riktigt bra recept tycker jag.

Munkrecept tillhörande Donut Maker:
 4,74 dl mjöl
1,8 dl strösocker
2 teskedar bakpulver
¼ tsk mald kanel
1 tsk salt
1,8 dl mjölk
2 ägg vispade
1 tsk vaniljextrakt
1 msk smält smör

Blanda ihop de torra ingredienserna för sig i en skål och de våta för sig, rör sen samman.
Lättast att spritsa ner i maskinen.
Fyll upp till kanten.
Grädda i 2-3 minuter

Jag doppade dom i smaksatt non-temp och det är väldigt enkelt att göra det med. Man bara smälter chokladen, blandar i Loranns oil och chokladpulverfärg. Blandar runt ordentligt och sen är det klart. Och det smakar riktigt gott:)
Mjuka Kakor ,,,,,,,,,
LCHF-Brunch
April 9, 2012 Birgitta Höglund's Mat

Färgglad Påsk-Brunch

Njut av de lediga dagarna i Påsk, med en färg- och smakrik brunch.

Som omväxling till alla sillar som har en given plats bland Påskmaten, blev det istället makrill, kaviar och ägg på min sena frukost.

Jag kliver upp tidigt och börjar dagen med en kopp kaffe, Ekologiska Hazienda från Zoega för tillfället.

Till den blir det ofta lite sidfläsk och ost eller något av mina små,  hembakade LCHF-bröd.

Det dröjer fram till lunchtid innan jag blir hungrig igen, då smakar det gott med en rejäl brunch med lite kolhydrater.

Har sett att det börjat dyka upp Lowcarbbröd i många vanliga butiker nu, men jag föredrar de jag bakar själv.

Dem vet jag precis vad jag har i, en del köpebröd kan innehålla gluten, fast det heter att de ska vara LCHF-anpassade.

Brunch för 2

2 burkar Mästarmakrill från Abba à 110 gr

4 skivor Ost, Storsjö Grön

4 Ekologiska Ägg

Ekologisk Paprika

Ekologisk Mandel

Ekologisk Kaviar

Romansallad

Avocadoolja

Koka två ägg per person. Jag lägger ner dem i kokande vatten och så får de koka i 5 minuter. Då blir gulan perfekt krämig.

Strimla lite sallad och paprika, ringla kallpressad avocadoolja eller olivolja över.

Mandlar är gott att knapra på till salladen, en näve på varje tallrik.

Dela makrillen direkt i burken och lägg upp på tallrikarna. Ägg i kopp bredvid.

En klick kaviar är gott till ägget, gärna med lite smör eller majonnäs på sidan om.

Smöret glömde jag tyvärr lägga på innan jag tog bilderna.

En liten dessert blev det också, dagen till ära. Smetana med Rårörda Lingon och Kanel, serverat i en liten äggkopp.

Den här frukosten innehåller mycket nyttiga fetter, bra med proteiner men väldigt lite kolhydrater.

En perfekt start på en dag med uteaktiviteter, den mättar riktigt länge.

Nedanför inlägget har jag lagt ut det ungefärliga näringsvärdet på min brunch, en del råvaror fanns inte med, så då har jag lagt till en likvärdig.

Siffrorna från Livsmedelsverkets dataas har jag kopierat från Minmat.net.

Som synes så innehåller min brunch väldigt lite kolhydrater, trots att jag har både paprika, mandel, kaviar och en liten dessert till.

Det är så mycket nyttiga ämnen vi får i oss via grönsaker, bär, mandel och nötter, så var inte så rädd för alla kolhydrater.

.:Dagens Mat:.
Energi kcal: 889,45 Energi kJ: 3718,45
Proteiner: 44,82 Fiber: 2,51
Kolhydrater: 6,20 Vatten: 240,23
Alkohol: 0,00
Fetter:
Fett: 76,53 Kolesterol: 683,65
E-mättade: 32,47 Mättade: 26,57
F-mättade: 10,44
Vitaminer:
A: 545,80 B1: 0,32
B2: 1,03 B3: 8,15
B6: 0,55 B9: 105,40
B12: 8,94 C: 31,75
D: 4,77 E: 9,69
Mineraler:
Fosfor: 770,60 Järn: 5,17
Kalcium: 342,10 Kalium: 779,90
Magnesium: 115,10 Natrium: 642,65
Selen: 76,45 Zink: 4,00

110Gram Makrillfilé konserv i tomatsås
140Gram Ägg kokt
25Gram Ost hårdost 31% fett
15Gram Isbergssallat
20Gram Sötmandel torkad
15Gram Smör 80% fett
15Gram Paprika gul
10Gram Olivolja
15Gram Crème fraiche 34% fett
10Gram Lingon

Äggrätter,Blandat,brunch,ekologisk,Fiskrätter,Frukost,Frukosttallrik,GI,Gröna saker,Kalla Rätter,Lättlagat till semestern,lchf-brunch,lchf-frukost,makrill,mat,Mat recept,minmat,minmat.net,näringsberäkning,Påskmat recept,Picknick i det gröna,Smårätter ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Vetelängd EXTRA ALLT
April 1, 2012 kryddburken


Heeeej! Har saknat er massor!!! Ja, jag börjar så för de känns så nu när jag börjar skriva på inlägget. :-P Nu är jag på banan igen, mår så mycket bättre och allt går snabbt åt rätt håll. Har både bakat och lagat mat och fejat och donat i köket i helgen så det stått härliga till. I fredagskväll gjorde vi pizza, (ni som följer Kryddburken på facebook får lite mer ”direkt-updates” med vad jag grejar med så ni vet ju redan det). ;-)

Igår satte jag en vetedeg och bakade vetefläta samtidigt som slottsteken fick puttra i nya Le creuset-grytan. Oj så gott de blev, redig mat och rejält bullbak och så fick vi lite snöstorm på det också så gårdagen var synnerligen en annorlunda dag på alla sätt, men både god och mysig med sprakade brasa inomhus.

Vetelängd kan jag få för mig att göra lite då och då så här får ni receptet på EN fläta som går snabbt att svänga ihop men en lagom liten och smidig deg att handskas med, och du behöver inte stå å kavla och rulla en hel förmiddag. En vetelängd, that´s it. Sen kan du förstås dubbla receptet, då blir det på en halvliter degvätska och 2 stora flätor istället.

Det här behöver du :
2,5 dl mjölk
100 gram rumsvarmt smör
½ pkt jäst (25 gram)
½ dl strösocker
1 krm salt
5 -7 dl vetemjöl

Fyllning : 
150 gram rumsvart smör
2 msk marsanpulver
3 msk vaniljsocker
2 tsk kanel

Före gräddning :
1 ägg
Pärlocker
Flagad mandel

Topping efter gräddning : 
1 dl marsamkräm
2 msk florsockerglasyr (florsocker + vatten)

GÖR SÅHÄR :
Ljumma mjölken och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtpapper eller teflongaller. Ta ut tre delar av degen och kavla till ca 35-40cm * 15cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Gör likadant med resterade två. Fläta en vetelängd, börja från mitten och fläta ut mot varje ände som du fäster under flätan.  Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Pensla flätan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker samt flagad mandel. Grädda i 175 grader ca 25-30 min, eller tills den fått fin färg. Låt svalna på galler. Dekorera sedan med marsankräm som du klickar ut ovanpå och sedan ringlar florsockerglasyr över sist av allt.


Flätan är klar.


Jag gräddar vetelängden på teflongaller, direkt på ugnens galler i 175 grader ca 25-30 min.


Vetelängd på svalning. Helt ”opimpad” :-P


Pimpad och klar! Det blev både marsankräm och florsockerglasyr.
Extra allt ska de vara så behöver man bara ta en bit gott och väl! Eller vad säger ni? ;-)


Överblivna skivor, (?!) ta vara på de torra bitarna och gör rika riddare på norrländskt vis. Recept här >>


Hur brukar du ”pimpa” din vetefläta?

bilder,bulldeg,extra allt,fika,fikabröd,flagad mandel,foto,glasyr,Jolines Recept,kaffebröd,Kanel,kryddburken,marsankräm,matblogg,Mellanmål,Mjöl, Gryn & Ägg,pimpa,vanilj,Vetebröd,vetedeg,vetefläta,vetelängd ,,,,,,,,,