Tårtor 2017
Det har varit lite tyst här ett tag, alltid lättare att lägga upp på Instagram och Facebook.
 
Här är tårtor jag gjort där jag använt mousser från butiken:
 
Tårtan består av köpta marängbottnar, rabarbermousse med jordgubbsbitar, kolasås, grädde och jordgubbar.


Tårtan består av browniebotten, chokladmousse, skogsbärsmousse och blandade bär, lite florsocker.

Den här tårtan minns jag inte riktigt vad jag hade i men förmodligen sockerkaksbotten, jordgubbsmousse, marsipankant, grädde, chokladganache och sockerdekorationer.

Tårtan består av browniebotten, chokladmousse, vit chokladmousse, pate decorkant, vit vhoklad ganache, lite candy button dekorationer.

The Walking Dead:
 
Sockerkaksbotten, jordgubbssylt, glasskräm, grädde och sockerplatta med motiv.

Prickig bärtårta


 Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk frystorkat Blåbärspulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl,blåbärspulver och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.

Persika-passionsmousse halv förpackning
Jordgubbsmousse halv förpackning
 
 
Strykes med:
Glasskräm:
2,5 dl vaniljkräm blandat med 2,5 dl vispad grädde
 
Kant:
150 gr vit modelleringschoklad blandat med
150 gr Bright White Sugarpaste
 
Prickar:
Modelleringschoklad
 
Jordgubbar, Blåbär och persikor
Prickig bärtårta


 Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk frystorkat Blåbärspulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl,blåbärspulver och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.

Persika-passionsmousse halv förpackning
Jordgubbsmousse halv förpackning
 
 
Strykes med:
Glasskräm:
2,5 dl vaniljkräm blandat med 2,5 dl vispad grädde
 
Kant:
150 gr vit modelleringschoklad blandat med
150 gr Bright White Sugarpaste
 
Prickar:
Modelleringschoklad
 
Jordgubbar, Blåbär och persikor
Prickig bärtårta


 Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk frystorkat Blåbärspulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl,blåbärspulver och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.

Persika-passionsmousse halv förpackning
Jordgubbsmousse halv förpackning
 
 
Strykes med:
Glasskräm:
2,5 dl vaniljkräm blandat med 2,5 dl vispad grädde
 
Kant:
150 gr vit modelleringschoklad blandat med
150 gr Bright White Sugarpaste
 
Prickar:
Modelleringschoklad
 
Jordgubbar, Blåbär och persikor
Hallon och nougattårta.


                                                               Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl (1.5 dl vetemjöl och 0.5 dl kakao om man vill ha chokladbotten)
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Hallonmousse enligt förpackningen:
 
Nougatkräm:
4 dl grädde
100 gr Nougat i mindre bitar.
1 gelatinblad
100 gr Nougat riven (förvaras i kyl innan rivning)
 
Värm grädden och häll i 100 gr nougat och rör tills allt smält.
Rör ner gelatinbladet.
Förvara minst 4 timmar i kylen, helst över natten.
Vispa sedan krämen och rör ner riven nougat.
 
Glasskräm att spackla och spritsa med:
2,5 dl vispad grädde
2,5 dl vaniljkräm
Blandas ihop.
 
Hallonsylt som "spegel"
Riven Nougat som dekoration.
Ljusbrun marsipan på sidorna.
 
Hallon och nougattårta.


                                                               Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl (1.5 dl vetemjöl och 0.5 dl kakao om man vill ha chokladbotten)
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Hallonmousse enligt förpackningen:
 
Nougatkräm:
4 dl grädde
100 gr Nougat i mindre bitar.
1 gelatinblad
100 gr Nougat riven (förvaras i kyl innan rivning)
 
Värm grädden och häll i 100 gr nougat och rör tills allt smält.
Rör ner gelatinbladet.
Förvara minst 4 timmar i kylen, helst över natten.
Vispa sedan krämen och rör ner riven nougat.
 
Glasskräm att spackla och spritsa med:
2,5 dl vispad grädde
2,5 dl vaniljkräm
Blandas ihop.
 
Hallonsylt som "spegel"
Riven Nougat som dekoration.
Ljusbrun marsipan på sidorna.
 
Hallon och nougattårta.


                                                               Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl (1.5 dl vetemjöl och 0.5 dl kakao om man vill ha chokladbotten)
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.
 
Hallonmousse enligt förpackningen:
 
Nougatkräm:
4 dl grädde
100 gr Nougat i mindre bitar.
1 gelatinblad
100 gr Nougat riven (förvaras i kyl innan rivning)
 
Värm grädden och häll i 100 gr nougat och rör tills allt smält.
Rör ner gelatinbladet.
Förvara minst 4 timmar i kylen, helst över natten.
Vispa sedan krämen och rör ner riven nougat.
 
Glasskräm att spackla och spritsa med:
2,5 dl vispad grädde
2,5 dl vaniljkräm
Blandas ihop.
 
Hallonsylt som "spegel"
Riven Nougat som dekoration.
Ljusbrun marsipan på sidorna.
 
Äppelpajstårta


 
Kexbotten:
   200 gr digestivekex
50 gr smör, smält

Kör digestivekexen i en matberedare tillsätt smält smör. Kör ihop.
Tryck ut i botten på en form med avtagbar kant 24 cm.
 
Äppel/kanel mousse är gjord från detta pulver:
 
Häll moussen över kexbotten.
 
En tårtbottten eller 4 st vaniljmuffins.
 
Lägg en tårtbotten eller bryt 4 st vaniljmuffins i bitar och fördela över moussen.
 
Äppelkompott:
 
2 st äpplen
0,25 dl vatten
0,25 dl socker
vaniljpulver eller kanel
 
Skala och skär äpplen i små fyrkanter, lägg alla ingredienser i en gryta och koks till äpplena är mjuka men inte mosiga.
Låt svalna.
 
Bred ut äppelkompotten i mitten av tårtan.
Bred evt lite Cold gel på för att få det blank och fint.
 
Glasskräm:
2,5 dl vaniljkräm
2,5 dl vispad grädde
Blandas.
 
Spritsa ut gräddrosetter runt tårtan.
 
Havreströssel:
0,5 msk smör
0,75 msk socker
0,5 dl havregryn
 
 
Smält smöret,blanda i socker och havregryn. Rör runt lite och låt det få färg.
Räcker med några minuter. Låt svalna.
 
Strö på gräddrosetterna.
 
 
 
 
 
Charlotte Russe Skogsbär



 
Skogsbärssylt
125 gr jordgubbar
125 gr Blåbär
125 gr Hallon
125 gr Björnbär
2 msk Chiafrön
Valfri sötning
 
Dela evt bären i mindre bitar, koka mjuka. Mosa vid behov.
Tillsätt sötning och Chiafrön och koka någon minut till.
Ta bort från värmen.
Om sylten verkar väldigt lös kan mer Chiafrön tillsättas men sylten kommer bli tjockare ju mer den svalnar.
Förvara i kylskåp
 
Rulltårta från Sju sorters kakor:
 
Rulltårta
Ugnstemp. 250º
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
 
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt vätskan.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat papper och dra bort pappret som kakan gräddats på. Det brukar gå lättare om man penslar pappret med kallt vatten.
 
Dela rulltårtan på längden.
Bred ut sylt och rulla ihop till 2 långa smala rullar.
Plasta in och lägg i frysen, de är lättare att skära då.
 
Välj en passande rund skål.
Fodra med plastfolie.
Skär rulltårtorna i ca 1 cm breda skivor.
Placera dessa tätt tillsammans i botten och upp på kanterna i skålen, spara några till bottenlagret.
 
Gör moussen enligt anvisningarna:
 
eller gör egen mousse.
 
Häll ner moussen i skålen och gör en fördjupning för glasskrämen.
 
Glasskräm:
 
Vaniljkräm på 2,5 dl mjölk
2,5 grädde, vispad
 
Bland ihop dessa och fyll fördjupningen.
 
Lägg på de sista rulltårtsbitarna, spelar ingen roll
om de inte räcker helt.
 
Låt stelna i kylen.
 
Vänd ut tårtan på ett passande fat eller bricka.
 
Bred ut Cold gel:
 
För att tårtan inte skall torka.
 
Dekorera med valfria bär.
 

Midsommartårta – Gräddtårta – Jordgubbstårta

5_tidningarSnart är det midsommar! Ljuvligaste tiden på året!

Midsommar är ju jordgubbarnas tid så att allas tårtor på midsommar måste innehålla den ingrediensen är ju givet. ;)

Här ska ni få en jättegod gräddtårta och som vi ofta använder som midsommartårta!

Midsommartårta  – gräddtårta – Jordgubbstårta

Ingredienser tårtbotten:
150 gram smält osaltat smör
1,5 dl grädde
6 ägg
1,5 msk Bakery+ sötning
1,5 dl kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver

Fyllning:
500 gram mosade färska jordgubbar
2 dl vispgrädde eller vaniljkräm/glasskräm

Vispad grädde och jordgubbar till dekoration

Gör så här:
Smält smöret och låt svalna. Vispa äggen fluffigt i flera minuter.  Vispa ner smör och grädde väl.
Blanda alla torra ingredienser i en skål och blanda ner det i smeten väl. Häll upp i en smord och bröad eller kläm fast ett bakplåtspapper i botten rund springform på ca 22-24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 175 grader i ca 30 minuter, kolla med sticka så den är torr.
Låt svalna helt.

Dela tårtbotten i två delar och fyll med färska mosade alt skivade jordgubbar. Bred vaniljkräm (den krämen är väldigt god)  eller vispad grädde ovanpå och lägg den andra botten över.
Spritsa grädde eller bred grädde över och lägg jordgubbar i den mängd du önskar.

inte bästa bilden på bloggen… men den visar ju i alla fall vad det är ;)

GLAD MIDSOMMAR önskas alla!