Posts Tagged ‘ägg’
LCHF recept för Kalkongryta
June 26, 2012 Jonathan

Här är ett gott och nyttigt recept för dig på LCHF-metoden. Passar perfekt till lunch eller middag.

LCHF Kalkongryta
Portioner: 4 st
Tid: 30 min

Ingredienser
600 g kalkonbröstfilé
5 dl grädde
100 g vitkål
1 grön paprika
1 broccoli
Valfria kryddor
1 tsk guarkärnmjöl

Så här gör man
Skiva kalkonbröstet i tunna skivor, lägg den i en plastpåse som du häller olja i och valfria kryddor, skaka runt ordentligt och låt det dra till sig lite. Skriva under tiden ner vitkålen, paprikan och broccolin.
Ta en traktörpanna och släng ner en stor klick smör, ner med kalkonbröstet och stek ordentligt så det får en fin yta, ner med grönsakerna och blanda runt bra, så allt blir genomstekt och får färg. Ner med grädden och guarkärnmjölet(eller redix, finns att köpa lchfbutiker på nätet, jättebra redning!) så det får en lite fastare konsistens. Smaka av och justera kryddning vid behov.

Grädde,guarkärnmjöl,kalkonbröstfilé,Kryddor,LCHF Lunch,LCHF Middag,paprika,Vitkål ,,,,,,,,,,
Cantadou färskost – vinnaren är…
June 26, 2012 kryddburken


”På mitt och pojkvännens favoritställe i Sillvik, Göteborg. Med ryggen lutad mot en klippa, blickandes ut över Göteborgs skärgård. Med en nygräddad, fortfarande varm baguette och cantadou vitlök/basilika! Det hade nog gjort att jag fått flashbacks till tiden jag bodde i Frankrike. Så såg min frukost ut då!”

Med den kommentaren gratulerar jag vinnaren av 5 varucheckar Cantadou!
Grattis Malin!

Maila mig (kryddburken@telia.com) dina adressuppgifter så kommer checkarna på posten.


Inlägg och tävling i samarbete med Cantadou


cantadou,färskost,kryddburken,matblogg,tävling,Tävlingar,varucheckar,vinna,vinnaren ,,,,,,,
LCHF recept för Helstekt kotlett med bacon/lök pasta
June 25, 2012 Jonathan

En riktig middag för familjen eller vännerna! Ett supergott recept för dig som är sugen på kött!

LCHF Helstekt kotlett med bacon/lök pasta
Portioner: 4 st
Tid: 1,5 timme

Ingredienser
1 kg benfri kotlettrad med svålen kvar
2 dl olja
Rosmarin
Persilja
Basilika

2 pkt Shiratakinudlar Fettucine
3 dl grädde
1 pkt bacon
1/2 gul lök
1 tsk ketchup med stevia
1/2 tsk Redix

Så här gör man
Börja med att massera in olivolja över hela steken, lägg sedan ut alla kryddor du vill ha på en plåt; rosmarin, persilja,basilika, paprika, vitlök, salt, peppar,cayenne och chili använde vi oss av. Rulla sedan steken i kryddorna och lägg köttet i en plastpåse där du häller ner 1 dl olja och kryddorna som blir över. In med det i kylen, helst över natten, men några timmar fungerar bra också :)

Värm en stekpanna och lägg ner rikligt med smör, sätt ugnen på 175 grader. Ner med steken i stekpannan några miuter så den får fin yta. Lägg sedan steken på galler eller i ugnsfast form och in i ugnen i ca 35-40 min, köttet skall ha en innertemp på 72 grader.

För att göra pastasåsen börjar du med att skiva ner bacon och släng i en varm kastrull med smör. Ner med den hackade löken också. När det fått färg så kan du hälla på grädden och ketcupen. Krydda med valfria kryddor. Öppna påsen med nudlarna och spola i kallt vatten några minuter. Sen kan du slänga ner de i såsen och sänka värmen till 2an, ner med lite redix för att reda såsen till valfri tjocklek.

När köttet är klart blir svålen krispig och smakrik. Servera med kryddsmör. Blanda 50 g extrasaltat bregott med 50 g philadelfia och ner med lite örter.
Njut!

bacon,basilika,Grädde,ketchup,kottlettrad,LCHF Lunch,LCHF Middag,Lök,olja,Persilja,redix,rosmarin,shirtakinudlar ,,,,,,,,,,,,,,
Jordgubbskaka
June 24, 2012 LCHF Recept.com
Jordgubbskaka
Källa: Marianns LCHF mat&bak
Portioner: 8-10

Ingredienser:
150 g mjukt smör
2 msk erythritol och 1/4 krm stevia
2 rumsvarma ägg
1 dl kokosnötsmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver

Topping/fyllning
2 dl crème fraiche
3 ägg
2 msk erythritol och 1/4 krm stevia
0,5 tsk vaniljpulver
200 g jordgubbar
Gör så här:
Rör smör och socker smidigt, gärna med elvisp. Tillsätt äggen ett i sänder och vispa väl.
Blanda kokosnötsmjölet med bakpulvret och vaniljen, blanda ner i smeten. Bred denna ut i botten och upp lite på kanten i en rund springform ca 22 cm.
Blanda Creme fraich, ägg, vanilj och sötning väl. Häll över i formen och lägg skivade jordgubbar ovanpå
Grädda kakan i 175 grader i ca 35 min.

Servera eventuellt med vispad grädde och några extra jordgubbar.

©MariannAndersson
Uncategorized ,,,,,,,,,,,,,,,
Jennies äppelpaj
June 24, 2012 Guest

En förförisk smulpaj som trollband Michael Björklunds hjärta. Servera pajen med äkta vaniljsås. Ingredienser: 10 äpplen 3 msk mald kanel 1 dl socker 150 g smör 2 dl havregryn 1 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver ½ dl sirap Gör så här: 1. Skala äpplena, avlägsna kärnhusen och skär dem i klyftor. Blanda äppelklyftorna med kanel … Continue reading Jennies äppelpaj →

Inlägget Jennies äppelpaj dök först upp på Äppelpaj.se.

Äppel,Äppelpaj,bakpulver,havregryn,Jennie,Kanel,paj,sirap,Smör,Socker,Vetemjöl ,,,,,,,,,,
Laxcheesecake
June 24, 2012 Mariann

Väldigt passande på buffébordet, med sill och annat gott!
Serveras väl kyld och gärna på iskross under fatet om man ska låta den stå framme en längre stund.

8-10 port

“Bröd”:
75 gram smält smör
2 dl malda valnötter
2 dl mandelmjöl
1 tsk brödkryddor

Fyllning:
200 gram varmrökt lax
400 gram cream cheese
2 dl creme  fraiche
1 msk finhackad dill

Garnering
1 burk röd rom
dill och citron

Gör så här:
Smält smöret och blanda ner valnötsmjöl, mandelmjöl och brödkryddor, blanda väl.
Bred ut “brödet” i botten på en smord springform ca 24 cm diameter, platta till “brödet” ordentligt.
Skär den skinn och benfria laxen i små små bitar. Finhacka  dillen.
Vispa samman creme cheese och creme fraiche och blanda ner lax och dillen.
Ställ kallt i några timmar innan servering.
Skär loss från kanten och lyft försiktigt över på fat och garnera genom att breda röd rom över och dill och citronskivor.
Även räkor, ägg och annat passar på.

Tips: Finklippt gräslök passar också bra att ta i eller annan lök som charlottenlök, om man gillar lite löksmak.

I många tårtor är det kavring och detta är min uppfinning av kavringsbröd!

©MariannAndersson

 

Bloggar etiketter: ,

Lax,Laxcheesecake,Maträtter-fisk/skaldjur - recept,Övriga - recept ,,,,,,,,,,,,,
LCHF recept för Pannacotta med färskfrusna bär
June 23, 2012 Jonathan

Vem älskar inte Pannacotta? Kan vara världens godaste efterätt! Här kommer ett recept för Pannacotta som du kan servera till personer på LCHF-dieten.

LCHF Pannacotta med färskfrusna bär
Portioner: 4
Tid: 7 timmar

Ingredienser

5 dl grädde
Vaniljpulver
3 gelatinblad
2 msk sukrin
Blandade frusna bär

Så här gör man
Blötlägg gelatinbladen i några minuter. Värm 5 dl grädde på relativt svag värme, rör hela tiden så de inte bränner. Ner med sukrinet och vaniljen. Smaka av och korrigera ev. smaker.
När grädden kokat upp, lägg ner gelatinbladen och vispa till de upplöses. Häll i formar och låt svalna i rumstemperatur för att undvika hinnan som gärna bildas, alt. strö lite sukrin på toppen innan de går in i kylen. Låt de stelna 4-6 timmar, har du bråttom så kan du ha de i frysen ett par timmar, men glöm inte bort de! Då fryser de. Innan servering toppa med några bär.

bär,gelatinblad,Grädde,LCHF Efterrätter,sukrin,vaniljpulver ,,,,,,,,
LCHF recept för Chili Cheese
June 23, 2012 Jonathan

Du känner säkert igen dom, det är dom små kryddstarka ostbollarna som finns på MAX och Mcdonalds. De små rackarna kan du nu göra själv! Jätte gott och enkelt.

LCHF Chili Cheese
Portioner: Varierande beroende på storlek
Tid: 20 min

Ingredienser
100 g fläsksvål
200 g cheddar
1 jalapeno
1 ägg
Olja

Så här gör man
Mixa ner fläsksvålen till samma konsistens som ströbröd. Riv ner cheddarn och hacka ner jalapenon. Blanda dessa två och forma sedan bollar av de, doppa i ägg och rulla i fläsksvålen. Sen är det bara att fritera! Vi använde oss av en gjutjärnswokpanna som vi fyllde med rapsolja. Var mycket försiktig och ha lock i närheten om det skulle börja brinna. Använd absolut inte vatten! fritera bollarna ett par minuter och du får gudomligt god smält ost med små jalapenobitar :)

Ägg,cheddar,fläsksvål,jalapeno,LCHF Efterrätter,olja ,,,,,,,,,,
Limemousse med mynta
June 23, 2012 LCHF Recept.com
Limemousse med mynta
Källa: I ett annat liv
Portioner: 4

Ingredienser:
2 ägg
2-3 msk sukrin
2 limefrukter
400 gr Philadelphia
1 msk hackad mynta
En nypa salt
Gör så här:
Dela äggulor och äggvitor i två olika skålar.

Vispa upp äggvitorna med en nypa salt till ett hårt skum.

Vispa ihop äggulorna med sukrinet med elvisp i någon minut.
Tillsätt sedan limejuicen och vispa lite till.
Ha sedan ned Philadelphiaosten och den hackade myntan och vispa tills smeten blivit slät.

Vänd slutligen försiktigt ned äggviteskummet med smeten med en slickepott.

Ställ in skålen i kylen och låt stå kallt i minst sex timmar innan servering.
Serveras gärna med färska jordgubbar.

Uncategorized ,,,,,,,,
Mandeltårta med limekräm- och jordgubbar
June 23, 2012 Mariann

Ingredienser tårtbotten:
100 gram mandelmjöl eller mald mandel
4 äggvitor
3 msk erythritol och 1/4 krm stevia

Limesmörkrämsfyllning:
150 gram mjukt smör
4 äggulor
3 msk erythritol och 1/4 krm stevia
1 dl grädde
1 lime rivet skal o pressade saft
0,5 gelantinblad

Skivade jordgubbar och några hela
2 dl vispad grädde

Gör så här:
Gör gärna limesmörkrämen kvällen innan och lägg vitorna i en burk med tättslutande lock i kylen.
Mal mandeln i mandelkvarn eller använd mandelmjöl. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt sötning och vispa ytterligare ca 2 min. Vänd i mandelmjölet. Bred ut smeten till två rundlar, ca 22 cm i diameter, på plåt med bakplåtspapper.
Grädda bottnarna mitt i ugnen 175 grader i ca 20 min. Vänd upp bottnarna på ett galler och dra genast bort papperet. Låt kallna.
Limesmörkräm: Lägg gelantin i kallt vatten minst 5 min. Skär smöret i små bitar. Riv limen och pressa sedan ur saften. Blanda äggulor, sötning och grädde i en kastrull. Låt sjuda upp under omrörning. Sjud tills krämen tjocknar, får inte koka. Ta kastrullen åt sidan och rör ner gelantinet och limeskal och saft, vispa sedan ner smöret.
Låt krämen kallna helt, kan med fördel göras kvällen innan och stå i kylskåp och tjockna.
Bred krämen mellan bottnarna och täck sedan rikligt med skivade jordgubbar.
Bred lite slarvigt grädde ovanpå och garnera med jordgubbar.
Man kan också bara dela krämen i två och ha ett lager mellan och ett ovanpå och skivade jordgubbar tätt både mellan och över och ingen grädde.

©MariannAndersson

Härlig sommartårta!

Bloggar etiketter: , , ,

Bakverk - recept,dessert,Desserter-praliner recept,jordgubbar,Mandeltårta med jordgubbar ,,,,,,,,,,,,,,