Rabarberpaj med havregryn
Knäckig rabarberpaj med havregryn! Ett enkelt och härligt recept för att göra en knäckig rabarberpaj med havregryn. Det tar endast 20 minuter att tillaga rabarberpajen! Ingredienser 4-5 rabarber stjälkar (stora) 150 g smör 2 dl havregryn 2 dl vetemjöl 2 dl strösocker 1/2 dl grädde,visp- eller mellangrädde 1/2 dl sirap 1/2 tsk bakpulver Beredning – gör […]
Bästa rabarberpajen
Kanske den godaste och bästa rabarberpajen du har ätit i ditt liv trots att det är en enkel smulpaj gjord på rabarber. En enkel smulpaj recept gjord på rabarber från tidningen Vår bästa mat! Ingredienser (4-6 portioner) Pajfyllning 500 g rabarber 1 msk potatismjöl 1/2-1 dl socker 1 dl mandelspån Smuldeg 2 dl vetemjöl 1 […]
Rabarberpaj – enkelt och gott recept

Rabarberpaj – en riktigt god och enkel rabarberpaj!

Ingredienser:

( ca 8-10 portioner, tidsåtgång ca 60 minuter)

Ingredienser till pajdeg:

6 dl vetemjöl
250 g margarin eller smör
4-6 msk vatten

Ingredienser till pajfyllning:

ca 1 kg rabarber (ca 2 liter skurna)
2-3 dl socker
2 msk potatismjöl

1 ägg, pensling

Gör så här:

Ta fram en skål och häll i mjölet. Skär margarin eller smör i småbitar och häll i skålen – ska helst vara kylskåpskallt. Ta en gaffel och förfördela margarinet (eller smöret) till en smulig massa – var inte rädd att använda fingertopparna ifall det skulle behövas! När du fått en smulig massa ska du tillsätta vattnet. Du måste vara snabb och arbeta blandningen tills du får ihop en deg. Forma degen till en tjock rundel och låt den vila övertäckt i kylskåpet i ca 30 minuter. Under tiden förbereder du pajfyllningen.

Sätt på ugnen, 225º! Skala eller drag av rabarberskalet på grövre stjälkar. Skär rabarbern i tunna skivor. Lägg rabarberskivorna, socker och potatismjöl i en osmord ugnssäker form, rör om så att det blandas ordentligt.

Ta fram degen från kylskåpet och gör en rulle av ca 1/3 av degen. Tryck degrullen mot hela insidan av formens kant. Kavla ut resten till ett galler eller lock.

Pensla rabarberpajen med ägg och lägg in den i ugnen! Grädda pajen tills den får en gyllene färg (ca 25-30 minuter)!

Servera med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde!

Originally posted 2013-05-29 15:06:01. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Rabarberpaj – enkelt och gott recept dök först upp på Rabarberpaj.se.

Jordgubbar och rabarber

Jordgubbar och rabarber av Sandra Leigh Draznin

Jordgubbar och rabarber

Recept på efterrätter, bakverk, glass och kalla drycker gjorda på jordgubbar och rabarber, var för sig eller tillsammans.

(Seelig)

Köp Jordgubbar och rabarber!

Originally posted 2013-05-27 21:50:49. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Jordgubbar och rabarber dök först upp på Rabarberpaj.se.

Rabarberpaj och annat läckert av frukt och bär


Rabarberpaj och annat läckert av frukt och bär
av Inger Bjurgård

Cupcakes

Tidigt på våren, i början av april, plockar vi den första späda rabarbern. Under sommarhalvåret bjuder naturen på söta smultron, jordgubbar, vinbär, blåbär, krusbär, bigarråer och hallon. Så kommer ljuvliga sommaräpplen, plommon och päron. Senare skördar vi delikata björnbär, fläderbär, vinteräpplen och rönnbär. Hur tar vi bäst till vara på allt det goda som naturen har att erbjuda?
Rabarberpaj och annat läckert av frukt och bär innehåller mängder av inspirerande recept på goda pajer, kakor, tårtor och desserter. Matskribenten Inger Bjugård bjuder på goda tips och råd om hur man bäst utnyttjar trädgårdens rika skafferi. Boken är illustrerad med fantastiska färgbilder av fotografen Kent Jardhammar. (more…)

Rabarber


Rabarber
av Ingar Nilsson

Rabarber

Säg rabarber och de flesta tänker på ljuvliga pajer. Men rabarbern kan användas till så mycket mer till friska drinkar, som syrlig kompott till stekt fisk, som smaksättare i kycklinggryta, till marmelad, saft och olika inläggningar, samt till bakverk av allehanda slag. Rabarber innehåller ett sextiotal recept för alla tillfällen och receptdelen utgör två tredjedelar av boken.

Trots att de flesta svenskar har samma Victoria-art i sin trädgård finns det över hundra sorters matrabarber att välja mellan. Boken ger odlingstips och råd för de vanligaste sorterna och beskriver vad som skiljer dem åt. Oxalsyran, som står för det syrligt sträva i rabarbersmaken, varierar till exempel mellan olika arter.

Dessutom berättas rabarberns spännande historia som medicinalväxt. Rabarberroten var under lång tid en begärlig handelsvara och betingade tidvis ett högre pris än opium. Än i dag odlas rabarber i Kina för användning i den kinesiska medicinen.

 

Köp Rabarber!

Originally posted 2013-05-27 21:32:14. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Rabarber dök först upp på Rabarberpaj.se.

Rödbetor & rabarber : Skogströms smörgåsbord


Rödbetor & rabarber : Skogströms smörgåsbord
av Marie Skogström

Rödbetor & rabarber : Skogströms smörgåsbord

När det är så härligt att äta, varför inte äta flera rätter samtidigt? Den frågan har de prisbelönta kockarna och makarna Peter och Marie Skogström ställt sig i Rödbetor och rabarber.

Här hittar du ett 50-tal smårätter, tänkta att serveras några per måltid eller som ett modernt svenskt smörgåsbord. Bjud dina vänner på en härlig flerrättersmiddag där färskpotatistoppar med löjrom får sällskap av sparris i nötvinägrett med parmesan och en lammgryta med citron och dill. Och där du också får vara med, eftersom det mesta kan förberedas. Njut – och njut igen!

Marie har bl a tävlat i Årets Kock, vunnit Coup Dessert och varit med i Wilhelminafinalen där Sveriges bästa kvinnliga kockar tävlar. Peter har vunnit OS-guld med svenska kocklandslaget och har en andraplats från Årets Kock 2003. Idag driver Peter Mat & Vin på Stolpaberga på landet utanför Malmö.

 

Köp Rödbetor & rabarber!

Originally posted 2013-05-27 21:28:03. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Rödbetor & rabarber : Skogströms smörgåsbord dök först upp på Rabarberpaj.se.

Rabarberpaj med smuldeg

Nu märks att det är rabarbertider och då måste man ju bara tillaga och äta rabarberpaj. Rabarber är ren njutning för själen! En härlig och knaprig rabarberpaj, mums!

Ingredienser

Pajfyllning

400 g rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl

Smuldeg

1 dl vetemjöl
1½ dl havregryn
2 msk socker
100 g mjölkfritt margarin

Gör så här

  • Sätt på ugnen på 225°.
  • Ta fram en bunke och blanda de torra ingredienserna.
  • Lägg i kylskåpskallt margarin i blandningen av de torra ingredienserna. Blanda allting med en gaffel först och sedan med fingrarna så att den blir smulig som en smuldeg.
  • Skölj rabarbern och dra även av skalet ifall det behövs.
  • Skiva rabarbern i skivor eller småbitar!
  • Blanda sockret och potatismjölet och blanda det sedan med rabarbern på botten av en pajform.
  • Smula över smuldegen.
  • Lägg in rabarberpajen in i ugnen tills rabarbern är mjuk och degen fått färg.
  • Rabarberpajen är färdig efter ca 20-25 minuter.

Serveringstips

Servera med grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Originally posted 2013-05-26 08:12:41. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Rabarberpaj med smuldeg dök först upp på Rabarberpaj.se.

Rabarberpaj med smuldeg

Rabarberpaj med smuldeg är en lättlagad rabarberpaj med smak av både havre och kanel – en härligt krispig rabarberpaj.

( 4 portioner)

Ingredienser

500 g rabarber
1⁄2 msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker
2 1⁄2 dl Kelda® vaniljsås

Pajdeg

1 1⁄2 dl havregryn
1 1⁄2 dl vetemjöl
1⁄2 dl strösocker
125 g Svenskt Smör från Arla

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Skär rabarbern i skivor.
  • Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form.
  • Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke.
  • Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.
  • Fördela degen över rabarbern.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Serveringsförslag

Servera med lättvispad vaniljsås.

Originally posted 2013-05-25 23:26:01. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Rabarberpaj med smuldeg dök först upp på Rabarberpaj.se.

Rabarbarpaj med maräng

Rabarberpaj med marängsviss är en dessert som går hem varje gång! En smarrig dessert som uppskattas av både ung som gammal!

Ingredienser

(ca 8 portioner)

Ingredienser, paj:

5-7 st rabarber

1 dl socker

4 msk vaniljsocker

Ingredienser, smuldeg:

2 dl smör

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

Tillbehör:

– Vaniljglass

– Maränger

– Vispgrädde

Gör så här, paj:

1. Skiva rabarberna i  ½ cm tjocka skivor.

2. Smält smöret i en stekpanna.

3. Häll i rabarberna och sockret.

4. Stek tills sockret blir karamelliserad och rabarberna blir mjuka.

Gör så här, pajdeg:

1. Blanda samman alla ingredienser till en deg.

2. Lägg degen i en pajform och låt det gräddas tills den blir gyllene i ugnen på 170 grader i ca 15 minuter.

3. Ta ut pajdegen och låt den svalna.

Gör så här, servering:

1. När smuldegen har svalnat – krossa smuldegen och marängerna lätt.

2. Blanda ihop den krossade smuldegen och marängerna med lättvispad grädde och de karamelliserade rabarber skivorna.

3. Portionera upp i mindre skålar och avsluta med lägga 4 skedar av vaniljglass runtom i skålen.

Tips! Om rabarbern inte har kvar sin syra, riv i lite citronskal för att höja smakerna!

 

 

 

Originally posted 2011-07-03 17:04:01. Republished by Blog Post Promoter

Inlägget Rabarbarpaj med maräng dök först upp på Rabarberpaj.se.