Källa: Richard
Portioner: 1

Ingredienser:
Pizzabotten 1 portion:
35g Mandelmjöl
11g fiberhusk
1tsk bakpulver
En nypa salt
75g kallt vatten
0,5 tsk vitvinsvinäger
1 äggvita

Tomatsås:
3 msk tomatpuré
2msk vatten
0,5 tsk salt
1-2 msk oregano
0,5 tsk peppar
1msk fin-hackad jalapeno
En pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör om så det blandar sig fint.
Blanda sedan vatten, vinäger och äggvitan i en annan skål.
Häll sedan vattenblandningen sakta i skålen med de torra ingredienserna samtidigt som du vispar med en elvisp. Smeten skall gå ihop och det tar cirka 20sek:

Ta sedan lite olivolja på händerna för att lättare kontrollera degen, ta upp degen och forma den till en boll:

Lägg bollen på en plåt med bakplåtspapper och tryck försiktigt ut den så den får en fin rund pizzaform. (Den blir inte jättestor)

Baka i nedre delen av ugnen på 175 grader i 30min:

Ta ut brödet, låt det svalna något:

Lägg på tomatsås enligt receptet och sen valfria pizza ingredienser och stoppa sedan tillbaka den in i ugnen igen i 10min.


Blanda ingredienserna till tomatsåsen i en liten skål och smeta sedan på det på er pizzabotten.


Topping är valfritt men till en äkta A-la Richardo innehåller:
färdiglagade Fläskfilé bitar
pizza-salami
Skinka
Riven ost
Delade cocktailtomater som saltas & peppras.

Efter gräddning:
Ruccola
Rödlök
Bearnaisesås