Tävlingsdax på Instagram
Pannbiff med pepparsås, recept HÄR På Instagram har jag nu en tävling i samarbete med Khmer pepper. Jag har tidigare skrivit om dom här på Kryddburken och då jag är galet förtjust i deras sortiment av peppar så känns det extra kul att dom vill vara med och sponsra en tävling så fler av er […]
Beyti kebab på Kolgrill i Kalmar
I måndags gjorde vi lite ärenden och passade på att äta på Kolgrill i Kalmar. Ett ställe jag länge velat besöka just för deras turkiska mat. Har gått och blivit tokförälskad i just turkisk kebab. Iskender, shish kebab och den här varianten beyti kebab. Det finns två kolgrillar i Kalmar men efter lite forskning så […]
Fransk fläskgryta med örter, champinjoner och ris
Fläskgryta, en riktig vardagsfavorit som inte tar lång tid men ändå blir sagolikt god, mustig och smakrik. Du kan använda skinkstek, picnicbog, skinkschnitzel, karré etc. Billiga råvaror som du lätt kan trollar fram en riktigt härlig middag av. Grytor med nötkött såsom kalops, boeuf bourguignon, bolognese mm kräver betydlig längre tid på spisen. Jag har […]
Korvstroganoff – godaste smaksättningen
Dagens middagstips denna måndag blir en klassisk korvstroganoff. I min stroganoff har jag ALLTID (förutom korv) lök, dijonsenap, tomatpuré och grädde men ibland tillsätter jag även en burk krossade tomater för extra fyllighet och en gnutta oregano lyfter det hela ytterligare. 6 – 8 port Det här behöver du : 800 gram falukorv 2 gula […]
Kycklingsallad med turkiska smaker
Här hemma gör vi ofta kycklingsallad till matlådor som kan ätas kalla. Det är himla smidigt då både Nicke o Joline (som numera har praktik ett par dagar varje vecka) jobbar inom entreprenad/flytt/lastbilsbranschen och då vet dom aldrig vart dom befinner sig vid lunchtid, om det finns tillgång till micro att värma maten eller är […]
Soffritto bolognese
När man vill lyfta köttfärssåsen några nivåer från vardagsmatens invanda träsk och lyxa till det lite extra så krävs en soffritto och rött vin. En köttfärssås tillagad på italiensk vis höjer smaklökar till skyarna och man får verkligen tillåta sig att blunda och njuta av varje tugga. Hemligheten är såklart en explosion av smaker och […]
Soffritto bolognese
När man vill lyfta köttfärssåsen några nivåer från vardagsmatens invanda träsk och lyxa till det lite extra så krävs en soffritto och rött vin. En köttfärssås tillagad på italiensk vis höjer smaklökar till skyarna och man får verkligen tillåta sig att blunda och njuta av varje tugga. Hemligheten är såklart en explosion av smaker och […]
Nikkalouktasoppa – norrländsk, rejäl höstsoppa
Har ni någon riktigt favoritsoppa ni ofta lagar? Jag älskar klara buljongsoppor, gärna med bitar och massor av fyllning. Mixade eller ”redda” soppor med grädde eller creme fraiche tillhör inte favoriterna. Jag vill ha en soppa ungefär som en gryta fast med mer vätska. Nikkalouktasoppan kommer från den lappländska byn Nikkaloukta i Gällivare kommun. En […]
Carbonara med champinjoner
Fredagsmiddag deluxe råkade det bli. Utan att ens hunnit helghandla så serverades den godaste pastan av kylskåpsrester och såklart lite trolleri.😉 Idag blev det både brödbak efter paltkoket i måndags då jag sparade spad till två limpor. Hur gott är inte det?? Två limpor paltbröd. Nyss uttagna ur ugnen och penslade med sirap. Och rimmat […]
Sommarkaka med äpple och kanel/havre-crumble
Ja, det låter såklart lite tokigt med sommarkaka såhär i hösttider men originalreceptet har jag fått av min farmor Eva-Maj och då heter den just sommarkaka men kan naturligtvis bakas året om. Den går även under namnet ”pite-kaka”. Det jag har lagt till i receptet är 2st äpplen, inget annat. Det går utmärkt att baka […]